忌口

我爷爷不吃鸡蛋。小时候我不懂事，还以为他是天生就不吃鸡蛋，等我长大了才知道，原来这背后还有一段故事：上世纪五十年代，爷爷在一家棉站当工人。有一次赶上连阴天，所有的供给都运不进去。食堂里除了两筐鸡蛋，别无他物，大师傅没办法，就天天炒鸡蛋给他们吃。结果不到一周时间，这几个人统统吃趴下了。直     

忌口

我爷爷不吃鸡蛋,我奶奶不吃肉,所以我就幸福了,无论爷爷奶奶做鸡蛋糕还是炒肉,总会少一个人跟我分享。小时候不懂事,只知道自己能多吃点就好,根本不关心长辈的感受,还以为爷爷天生就不吃鸡蛋,等我长大了才知道,敢情这背后还有一段故事:上世纪50年代,爷爷在一家棉站当工人。有一段时间,赶上连阴天,所有     

怎么都是鸡蛋

有一个不吃鸡蛋的南方人到东北出差,此人特好面子,喜欢不懂装懂．一天他在沈阳一家饭馆吃饭,看到菜单上有一道“木须肉”的菜,他不知道“木须肉”是什么,心想大概是木耳炒由吧,就说：“来个木须肉！”店家将菜端上来后,他一看,是他不吃的鸡蛋炒肉。他不愿直说自己不懂叫错了,便问店家：“有什么又快又好吃的菜？”店家说：“摊黄菜好不好？”他不知道“摊黄菜”是什么,心想大概是黄花菜之类的东西,便说：“好！就来个摊黄菜吧！”结果端上来的是一碗摊得像饼一样的煎鸡蛋．他想：‘真是那壶不开提那壶,怎么连要两个菜都是鸡蛋,…     

四片白菜 一碗汤面

第一次带她去了我家后，会掐算的爷爷就告诉我，这个女孩不好。“为什么？”我很奇怪。”命苦!”爷爷一脸的严肃。一阵沉默以后，我很郑重的回答：”是，因为她要嫁给我。”爷爷一声叹息．走了。     

闻香戒清茶

我的家乡盛产茶叶．父亲从小就跟着爷爷喝茶．爷爷天天喝茶，父亲也天天喝茶。随着茶龄的增长，最终父亲染上了茶瘾，而且茶瘾越来越大．到后来是每天不喝茶就难以度日。     

“五爱”＋鱼汤，成就老人健康

邢爷爷今年80岁了．腿脚灵便．精神矍铄．耳不聋眼不花．如果问他长寿的秘诀．邢爷爷有些俏皮地说：”我爱喝鱼汤”。不过经过我的”调查取证”,我发现邢爷爷如此健康的诀窍,与这”五爱”有很大关系。     

红情绿意的菠菜煎饼

儿子挑食的不良习惯一直让我很头痛。两岁以前．我总是浑水摸鱼地将剁碎的青菜拌入他的饭里哄着让他吃下肚。两岁以后．他看到星星点点的绿色就死活不愿意张嘴。后来我编故事讲道理．还能将就着骗他吃一点。可他渐渐长大后，变得越来越精明，越来越固执，哄哄骗骗的那一套行不通了．不管软硬兼施还是威逼利诱．小人儿就两个字：“不吃！”在我黔驴技穷之际．     

喂养“王小胖”的几点体会

但凡孩子妈见了王小胖,不出五句话必有一句问：“这孩子这样胖!吃什么啦？你们怎么喂的？ “嗯．这孩子就这点好．吃饭痛快．不挑食。据我观察,目前除了辣椒、芥末这类东西不吃（我不给他吃）,好像没什么不吃。看到众妈妈们羡慕得眼睛发红,我一般都自我诋毁地解释：“这就是个吃货,天生的!”怕自己不小心显出得意,招人烦。但其实仔细想想,真是“天生的”那么简单吗？我把喂养“王小胖”的几点体会列出来．大家就明白了。     

允许孩子挑食又何妨

有学生问我：＂我侄女有一次不吃鸡蛋,我让她吃结果她大发脾气,用头撞地,太可怕了,结果我把她拉到阳台上去让她反省。她开始什么都不在乎,后来慢慢软下来了,最后才知道错了,用手一下一下拍门,跟我说‘我错了＇我才让她进屋。老师,你说我这样做对不对？＂     

“花坞白桃”及其他

有些食品，年轻时喜欢吃的，到老年就不吃了，不是不想吃，是牙齿不管用。譬如桃子。有人或许会说，水蜜桃“吹弹得破”，当不在拒绝之列?但是我说，可能我有点强词夺理，我以为不吃桃子则已，要吃就非夏白桃不可，鲜洁爽口，是桃子中的精品，不仅口感好，颜色也美观，白里透红，打个比方，真如李贺诗云：“小白长红越女腮”。舍不得吃，还可以充     

蛋白蛋黄都要吃

蛋黄中含有很多胆固醇，吃多了容易得心脑血管疾病。现在，我吃鸡蛋时只吃蛋白。这样做对吗？ 蛋黄的营养价值要远远高于蛋白，只吃蛋白不可取。蛋白中矿物质、维生素的含量远远少于蛋黄，同时，蛋白的能量也少于蛋黄，100克蛋白约含能量52千卡，而100克蛋黄含能量322千卡。一个50克的鸡蛋，蛋白约重33克，蛋黄约重17克。如果丢置蛋黄不吃，等于只摄取到鸡蛋中的小部分营养，浪费相当大。     

在茂名看粤菜的变化

前不久，我有机会去广东省茂名市参观访问。临行前，在一大堆三年前从广州搜集回来的烹任资料中翻来翻去。翻着翻着，我不禁笑了起来──人们调侃说广东人的嘴巴无所不吃：天上飞的，除了飞机不吃；地上跑的，除了汽车不吃；水中游的，除了轮船不吃──其余什么都吃。此话看来一点不假。随便翻开一本粤菜餐厅的菜谱，便会发现粤菜的用料广泛得惊人：什么生猛海鲜、鸟兽虫鱼、奇花异果……无一不可用来烹制菜肴。我找到一本那次记录下来的粤菜菜谱，上面的菜名多得来足以让人眼花缘乱。其中仅炖、炭系列的菜名就有：海马炖三鞭获各炖山秃虫草…     

煮蛋的学问

听人自谦不擅厨艺说：“我什么都不会。就会炒蛋。”其实．要炒好一盘鸡蛋．并不是件容易的事。我在朋友家吃过炒得特别金黄滑嫩的鸡蛋．掌厨的是她七十多岁的母亲，经老太太指点方知。炒蛋时需多放油，火不宜太旺，打蛋时打进少许的太白粉水．最后这一点正是使炒蛋又滑又嫩的关键所在。这跟西式炒蛋有异曲同工之妙，做西式炒蛋要加牛奶，能加鲜奶油的话更妙，如此炒出来的蛋肯定香滑腴嫩，只是热量高了点.[第一段]     

大话胆固醇

鸡蛋以及其他蛋类,如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,是营养丰富、全面的食品,含 有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养物质。但是一提到吃蛋,尤其是鸡蛋,许多人就不由自主担心蛋黄中胆固醇的含量高,所以不吃鸡蛋,或者吃鸡蛋时不吃蛋黄,但是对胆固醇真的有必要如此谈虎色变吗？     

情缘眼镜

小时候见惯了爷爷看书时总戴上副眼镜心里充满了好奇不知那架在鼻梁上的眼镜为何物。看得久了忍不住就偷偷地戴上爷爷的眼镜想看个究竟．可是戴上它后眼前一头雾水浑浊一片什么也看不见了。那时爷爷总是板起脸教训我：“小孩子不能学大人样戴眼镜．会把眼睛再坏的。”     

宝宝地盘宝宝做主

宝宝已经两岁多了，她现在吃饭很乖。我们和别人一起吃饭经常带上她。她先是埋头猛吃．然后拿着自带的拼图等玩具独自玩起来．除了偶尔向我汇报一下进展情况之外．基本上不打扰我和别人谈话。每次和其他小朋友一起吃饭．我总能得到别的妈妈的羡慕：“子晗吃饭怎么这么乖呀！不用大人管．自己埋头吃，不吃饱不离桌。不像我们家的宝宝追着喂都不吃。”     

侯军：爷爷爱吃这道菜

说起爷爷侯军的崇敬之情溢于言表．小时候．候军最怕的人就是爷爷那会儿．淘气的他每每不爱睡午觉．家里人就会将他放到爷爷的床上．结果用不了一分钟．他就吓得睡着了。     

我的抽脂减肥经历

现在的减肥方法虽然五花八门．但归纳起来也就两条：一是少吃，二是多动。根据这个原则．我每天早上5点钟起来跑步．睡前5个小时内不吃任何东西，这样坚持了一段时间．我的脸、胳膊、腿都卓有成效地瘦了．只有腹部还像千层糕一样多肉。为了消除这些赘肉．我又做仰卧起坐．又喝肠清茶．可都没什么效果，要知道．女人的小肚子和眼角一样．是最容易泄露年龄的地方了。见我为此苦恼不已，好友小米建议我去做腹部抽脂。     

忌荤吃素，为何血脂降不下来

编辑朋友： 我今年8月份在医院检查后，医生说我的血脂偏高。此后，我就很少再吃油腻的食物，尤其是荤食尽量不吃或少吃，主要是多吃些蔬菜、水果。坚持近一段时间下来，我的血脂还是不正常。编辑朋友，我很纳闷，为什么不吃荤改吃素后，血脂还是这么高呢？     

儿童营养与维生素

营养状况堪忧 有调查发现．经济发展使我国儿童的营养状况有所改善．但不良饮食习惯仍是影响学龄前儿童体格正常发育的重要因素。广州曾抽样调查4城区8所学校和幼儿园，结果发现：32．9％儿童不吃猪肝、34．8％儿童不吃猪血、6．7％儿童不饮牛奶、8．5％儿童不吃豆制品、