包装方式对净素月饼品质特性的影响

以绿豆馅净素月饼为研究对象,采用脱氧剂、干燥剂、聚乙烯材料(PE)和聚乙烯/聚酰胺复合包装材料(PE/PA)4种包装措施,研究月饼储存过程中水分、脂肪、总糖含量以及菌落总数、霉菌、大肠杆菌的变化。结果表明,包装方式对月饼总糖和脂肪含量影响不大,干燥剂能显著降低水分含量,使用脱氧剂、干燥剂及复合材料包装的月饼可以有效抑制微生物的生长,同时延长了货架期。     

干燥剂包装纸的研制

１概述干燥剂包装纸是用于包装干燥剂、脱氧剂的加工纸。将干燥剂、脱氧剂等化学物质包装在用该纸制成的小纸袋里,放置于各类食品或精密仪器的包装内,起到防氧化、防潮作用。这种包装用纸既可热封制袋,又具有高透气性。由于我国尚未开发出专用的干燥剂包装纸,在一些精密仪器的包装中,往往以无纺布做成的纸袋代替。而用于食品干燥、脱氧剂的包装纸,多用纸塑复合纸经机械打孔后代替,经打孔的纸容易造成干燥剂泄漏,进而污染食品。根据国内市场的需求,我院近年来致力于“干燥剂包装纸”课题的研究,通过对国外产品的剖析,结合国内原材…     

食品包装内干燥剂 安全隐患莫忽视

<正>海苔、饼干、月饼、膨化食品,如今,在各类定量包装的食品中,一般都会放入小包装的干燥剂,以降低包装物中的湿度,防止食品吸潮变质。然而,尽管人们对于包装食品中的干燥剂都有"不能食用"的认知,在打开包装食用时一般也会将它丢弃,但在日常生活中,由于干燥剂导致的儿童意外伤害事件还是屡见不鲜。那么,食品包装内的干燥剂究竟都有哪些成分?为何对儿童更易造成危害呢?     

新型干燥剂的研究及其在食品上的应用

<正> 1 概述 利用干燥剂吸附袋装物品中的水分,保持物品在较长时间内相对干燥,调控微生物生存和化学反应、光解反应以及酶促反应的水份条件,从而达到防潮、防霉、防虫、防锈、抗氧化延长产品保存期目的,这种有效措施在科研、生产和日常生活中已普遍应用。过去使用的干燥剂如硅胶、氯化钙等多为物理吸水方式,当物品和空气中水分含量低于干燥剂时则出现水分的逆吸附现象,物品反吸附干燥剂中的水分致使产品不能较长时间保存。     

利用动力学理论预测蛋卷货架寿命的研究

本介绍应用动力学的方法探讨恒温恒湿条件下蛋卷的水分变化规律，确定蛋卷水分变化准动力学过程听有关参数，建立有干燥剂和无干燥剂情况下，蛋卷水分含量随时间变化和变化速率常数与温度关系的数学模型，并对较低温度下蛋卷贷架进行预测，得到比较满意的结果。     

莫让干燥剂变成伤害剂

在许多食品的包装袋中，都有一个独立包装的纸袋．那里面装的便是干燥剂。运用食品干燥剂防止食品变质属于脱水保存方法的一种。因为细菌、真菌等微生     

玩具不得混入儿童食品销售

日前，国家质检总局将在产品原材料、产品本身、消费环境等方面对儿童食品进行整体规范和监督。 新标准将禁止擅自将玩具及卡片等装入食品袋内，对食品的包装也提出了更严格的要求。如禁止使用可能造成污染的包装辅料增塑剂和油墨印刷等；食品外包装不得粗糙，标识须规范，对儿童有害的干燥剂、防腐剂或者食品本身的副作用等要在包装上标明等等。     

包装食品干燥剂 安全隐患莫忽视

<正>海苔、饼干、月饼、膨化食品,如今,在各类定量包装的食品中,一般都会放入小包装的干燥剂,以降低包装物中的湿度,防止食品吸潮变质。然而,尽管人们对于包装食品中的干燥剂都有"不能食用"的认知,在打开包装食用时一般也会将它丢弃,但在日常生活中,由于干燥剂导致的儿童     

脱氧干燥剂与包装方式对丹桂干花贮藏品质的影响

为提高丹桂干花的贮存稳定性,探索适宜丹桂干花贮存保质的安全、绿色的复合脱氧干燥剂,并确定丹桂干花产品的有效包装方式,本研究以丹桂干花的色度饱和值（Cab值）、菌落总数等为指标,结合肉眼观察,探讨复合脱氧干燥剂与聚乙烯塑料材质、不透明镀铝膜等不同包装方式对丹桂干花贮藏品质的影响。结果表明,采用单层不透明镀铝膜袋包装,并辅以理想的复合脱氧干燥剂（纤维干燥剂:葡萄糖氧化酶质量比=10:1）,丹桂干花在干燥、室温下贮存12个月,可以保持色泽金黄,其Cab值为98.20±0.14,菌落总数3.16×103 CFU/g,其外观色泽与微生物指标仍维持在较理想水平。综上,采用纤维干燥剂与葡萄糖氧化酶以10:1为复合比组成的脱氧干燥剂与单层不透明镀铝膜袋包装能显著提升丹桂干花贮藏质量。     

密封环境气氛中水分控制方法研究

分析了密封环境气氛中水分的主要来源,给出其水分含量的计算公式和水分平衡方程.通过4种不同初始状态下密封容器内水分的计算和短期贮存试验研究,得到容器内相对湿度随时间变化的曲线,并对计算和试验结果进行了分析.研究结果表明:采取抽换气方式可有效降低密封环境内初始湿度,而采用放置适量分子筛干燥剂的方法,不仅具有明显的降湿效果,且能够在较长期间内有效控制密封环境气氛中的水分,从而实现较干燥、稳定的贮存环境.     

小贴士

免费水珠在制作大比例水背景模型时,经常要表现水中的水泡。这时你就可以使用颗粒状的干燥剂来模仿。很多食品和药品的包装中都有这种干燥剂,比如罐装的口香糖中。——辽宁省沈阳市大东区XXX     

与干燥剂融为一体的护理产品包装

<正>在口气清新护理产品包装设计中,图4所示的包装独具创新。该包装将原来放在包装袋中的干燥剂附在包装膜里面,减少了包装件的数量。同时,该包装节约了生产加工过程中的能量消耗,简化了产品从购买到消费的过程。该包装获得了日本"包装之星"奖。     

吸湿铝箔包装复合膜的开发与应用

<正>众所周知,传统防潮包装多采用干燥剂作为吸湿剂,通过使用干燥剂吸收包装内部的湿气,从而达到防潮的目的,但这种包装存在一些问题,比如增加包装成本、存在误食风险等,这就对自身具有防潮吸湿功能的包装材料提出了新的需求。本文中,笔者将为大家介绍一种创新包装材料——吸湿铝箔包装膜,它的出现很好地解决了上述困扰,下面就让我们一起来了解一下其开发背景、吸湿原理及相关性能,以及其在生产和使用过程中常     

包装材料对不同水分含量花生贮藏效果影响

为了找到适宜的包装材料,使花生在贮藏过程中最大程度避免环境影响,延缓花生品质劣变,本文通过高温高湿加速老化实验,通过测定花生酸价、过氧化值,进行感官评价,研究包装材料对不同水分含量花生贮藏效果。实验结果显示:水分含量6.5%的花生用高阻隔性的EVOH或PE/PA七层共挤膜包装贮藏品质更优;水分含量12.0%的花生用PE/PA复合膜包装贮藏品质更优;水分含量25.3%的花生不适合采用密闭性包装。研究发现,水分含量在安全水分内的花生适合用高阻隔性材料包装;对于水分含量略高于安全水分的花生,适合用低气密性的包装材料;对于较高水分的花生,则不适合用密闭性包装方法包装。     

绿包装

1环保的茶叶纸杯包装在我国,盛装茶叶的包装往往是塑料软包装或者铁罐包装。当我们看到如图所示的纸杯包装也用来盛装茶叶时,不禁要问:此款包装能够有效地保护茶叶吗?为了方便消费者携带与冲泡,此款名为K-cup(K型杯)的包装采用了经由聚乙烯和纸材料复合而成的可回收再利用材料,不仅可以有效阻挡强光、空气和水分,同时可以抵抗     

高周波纸张水分仪在包装行业的应用

纸包装材料在包装材料中占有重要地位，占40％以上的份额。但是，纸包装材料存在很多问题，尤其因为包装纸吸水性太强，随着水分含量的增加其包装性能下降，甚至影响到包装产品的使用性和安全性，特别是在高温环境中更明显。实验表明，纸包装的力学性能会随着含水率的增加而明显降低。因此，在生产、使用包装纸张过程中随时随地掌握其含水率具有重要的意义。     

不同储存条件下烘炒类花生的品质稳定性研究

针对烘烤类花生产品抽检的酸价、过氧化值不合格的问题，探究不同储存条件下烘烤类花生的品质，并进行货架期评估。设置不同包装材质、光照、脱氧剂和干燥剂的放置、储存温度条件，以酸价、过氧化值为烘炒类花生品质评价指标，比较它们在不同储藏时间内的变化趋势。结果表明，储存温度对酸价、过氧化值影响均较为明显，在温度、时间相同的储存条件下，以氧化铝涂层复合膜袋包装、袋内放置脱氧剂为最优储存方案，能有效地延缓烘烤类花生酸败过程。采用最优储存方案进行长期稳定性试验和比对试验，样品的感官、理化、微生物指标均符合食品安全国家标准，常温储存可达预计的8个月货架期。     

不同包装方式对恒温贮藏柿子脆片品质影响的比较

将柿果进行切片,通过热风-微波联合干燥处理得到柿子脆片。比较六种不同的包装方式:聚乙烯薄膜(Polyethylene,PE)袋、聚酰胺薄膜(Polyamide,PA)袋、PA袋充氮气包装、铝箔复合膜、铝箔复合膜分别添加干燥剂及除氧剂对柿子脆片的保藏效果。将六种不同包装形式的柿子脆片进行恒温保藏试验,每隔7 d对产品的水分含量、色度及质构进行测定并比较,以选择最佳包装方式。同时将柿子脆片暴露于空气中进行破坏性试验确定货架期终点,通过加速货架试验测定L*值的变化预测产品货架期。结果表明:PA袋充氮气包装对柿子脆片的水分含量、色度、硬度和脆度的保持效果最好。破坏性试验确定产品货架期终点L*值为64.56,37℃及47℃保藏时柿子脆片L*值变化预测模型为:y=73.30622e-0.00079x和y=73.05771e-0.0180x,计算得到Q10为2.28,预测25℃贮藏时PA袋充氮气包装的柿子脆片的货架期约为460 d。     

谈谈粮食水分测定

粮食水分的高低是影响储粮安全的重要因素，要准确地测定其含量，必须注意操作的每一个环节。首先应十分注意样品的包装，防止样品发生结露。检测粮食水分时从抽样到称样有个过程，样品未装在气密和防潮容器时，其所处的环境温度尽可能一致，不能骤冷骤热，否则会影响其测定结果的准确性。笔者曾从现场几个总样品各分出两个平行样品，一个进行了气密和防潮包装，一个未加包装样品放在冷气车内，最后测得每对平行样品的水分结果如下（见表1）：表1样品气密防潮包装与否的水分含量对照（％）A：未进行气密和防潮包装的样品B：进行了气密和防…     

罐藏食品多层共挤阻隔包装共挤技术工艺发展情况

近些年来,多层阻隔包装工艺在罐藏食品中应用较为广泛。目前很多食品包装正朝着复合阻隔包装的方向发展,其中阻隔材料乙烯及乙烯醇共聚物有优异的加工特点,对食品贮藏需要隔离的水分、氧气、香辛料、溶剂、添加剂等有很好的阻隔作用,并且这种材料属于可回收材料,目前阻隔材料市场前景广阔。