平衡施肥对赤霞珠葡萄生长和果实品质的影响

为探讨不同肥料组合对酿酒葡萄生长和结果的影响,以4年生赤霞珠葡萄为材料,分析了不同肥料处理下葡萄新梢的生长变化和果实品质。结果表明:在新梢摘心时,各配方施肥组合处理的新梢粗度和叶面积均大于CK,而新梢长度却低于CK。在果实成熟后,一些配方施肥组合可以显著影响果实穗重、粒重和果粒纵径等果实外在品质,但果实横径和果皮花色苷含量在不同处理间差异不显著。一些配方施肥组合也可以显著影响可溶性固形物、出汁率、总酸、还原糖和单宁等果实内在品质,但果实中VC含量在不同处理间差异不显著。总体看来,T6处理(即萌芽期株施尿素27 g;膨果期株施尿素33 g、磷酸一铵33 g和硫酸钾32 g;转色期株施磷酸一铵27 g和硫酸钾58 g)对赤霞珠葡萄新梢生长和果实品质的改善有更好的作用。     

根域限制对葡萄营养生长与结果状况的影响

为了探讨根域限制对葡萄营养生长与结果状况的影响,以2年生峰后(V.vinifera×V.lanbrusca)葡萄为试材,分别以根域限制(0.06m3)和未限制作为处理与对照,于2004-2005连续2年调查了葡萄的新梢长度、叶片面积、光合速率、果实产量与品质。结果表明:根域限制后,峰后葡萄的新梢和叶片生长明显受抑,叶片净光合速率下降,但果实含糖量和果皮花青素含量显著提高,可滴定酸降低。     

葡萄白腐病与炭疽病药剂防治试验

葡萄白腐病和炭疽病是为害葡萄生产的重要病害.白腐病主要危害果实和穗轴,也能危害枝蔓和叶片.葡萄炭疽病只发生在着色或近成熟的果实上,有时也危害叶片、新梢、花序和卷须.以上病害的严重发生对葡萄的品质及商品性都造成巨大影响.我们于2003年在沈阳农业大学葡萄试验园进行了药剂防治试验,将结果报道如下.     

巨峰葡萄控产优质栽培技术试验

为探明巨峰葡萄优质栽培技术的适宜控产措施,以4年生巨峰葡萄为试材,研究单位面积留梢量和新梢留叶片数对葡萄果实品质的影响.结果表明,10梢18叶(10梢/m2,18叶/梢)和新梢整形处理1(果穗上留4片叶摘心、3个副梢、每副梢留3片叶)两种调控方式的果实品质最好,其单果重分别为13.36g和13.94g,可溶性固形物含量分别为22.48%和22.04%,可滴定酸含量分别为0.545%和0.639%,Vc含量分别为6.249 mg/100g和6.547 mg/100g.通过两种不同技术措施提高了果实品质,基本上达到了优质果标准.     

内生菌对葡萄生长发育及酿造的影响研究进展

内生菌对葡萄生长发育和葡萄酒酿造具有重要影响。针对内生菌的特性与功能,综述了葡萄生长期间内生菌的变化对果实品质的影响,以及葡萄酒酿造过程中内生菌对酒的颜色、酚类物质稳定性的重要作用。进一步阐述了葡萄酒内生菌群落多样性与主要色素类物质之间的相关性,内生菌类群动态对各色素类物质和与色素类物质相关物质变化的响应机制。并提出了目前内生菌的常用鉴定及分离方法,为探讨内生菌与葡萄品质和葡萄酒颜色之间的关系,及内生菌对葡萄酒陈酿期间的颜色变化机制奠定基础。     

几种生长调控剂在葡萄上应用效果调查

本文以‘巨峰’‘夏黑’‘红地球’葡萄为试材,探究不同浓度甲哌鎓、矮壮素、烯效唑、调环酸钙等生长调节剂在控制葡萄枝梢生长上的应用效果及对幼果生长的影响。结果表明:矮壮素在控制‘巨峰’葡萄新梢生长上效果最好,甲哌鎓在控制‘夏黑’葡萄枝梢生长上效果最好,烯效唑在控制‘夏黑’‘红地球’葡萄枝梢生长上应用效果均较好,而调环酸钙对葡萄新梢生长控制作用效果不稳定。同时,矮壮素在一定程度上降低了‘夏黑’葡萄果实的糖度,而甲哌鎓对‘夏黑’葡萄糖度积累有一定促进作用。     

不同架式与负载量对红地球葡萄果实品质的影响

以3年生红地球葡萄为试材,研究了不同架式及负载量对果实品质的影响.结果表明,立体棚架栽培的果实单粒重、可溶性固形物含量、固酸此等品质指标均高于平棚架和篱架,总酸含量低于二者;立体棚架新梢保留8～10个/m2较适宜;立体棚架叶片净光合速率(Pn)极显著高于棚架和篱架(P<0.01),并且叶片Pn6果实单粒重、总糖含量呈显著正相关.     

疏穗处理对“赤霞珠”葡萄及葡萄酒中生物胺含量的影响

生物胺对葡萄酒品质及安全性有不良作用,其含量由葡萄果实及酿造过程决定,其中疏穗处理等栽培措施对果实中生物胺含量及种类有重要影响。本试验分析3种疏穗方式对葡萄果实及葡萄酒中生物胺含量的影响,监控葡萄酒发酵过程中生物胺含量的变化,结果发现1.0穗/新梢疏穗处理的葡萄果实品质良好,所得葡萄酒中生物胺含量少,适合葡萄生长及后续酿酒。同时发酵可减弱疏穗处理对葡萄酒中生物胺含量的影响。此外,监控发酵过程也十分重要。     

环剥对红地球葡萄果实发育和枝条生长的影响

研究了环剥处理对红地球葡萄果实发育及枝条生长的影响。结果表明：结果枝果穗下节间环剥处理不改变红地球葡萄果实发育的动态规律,只改变其峰值高低;环剥可促进果实生长发育,果实鲜重、纵横径、可溶性固形物含量均显著增加;环剥还有抑制副梢生长,促进新梢老熟和增加老熟节数的作用。     

贝达葡萄苗去叶对新梢加粗生长的影响

本文研究了去除贝达葡萄砧木苗的叶片、茎尖、付梢等措施对新梢加粗生长的影响。结果表明：保留葡萄苗的功能叶、幼叶、茎尖、付梢有利于新梢加粗生长，而仅留一种则增粗缓慢。贝达葡萄苗生长期间促进叶片生长和保留茎尖对新梢加粗生长十分重要。     

防雹网在葡萄上的防雹效果调查

本文对雹灾后葡萄主要叶片病害、枝条受雹情况以及雹灾后第2年、第3年架网与未架网对葡萄植株生长和第2年葡萄果实品质、产量影响进行调查。结果表明：架有防雹网的葡萄园葡萄受害程度较小,灾后葡萄病害的发生程度轻、发病率低,植株生长状况显著优于未架网葡萄园,第2年葡萄果实品质和产量均比未架网园葡萄高。     

氨基酸系列叶面肥在温室葡萄上的应用效果分析

以10年生温室葡萄品种8611、奥古斯特、森田尼、粉红亚都蜜为试材,从葡萄展叶期后至采收期,用氨基酸系列叶面肥进行叶面喷施,探讨对葡萄叶片质量、果实品质、树体生长的影响。结果表明:喷施氨基酸系列肥料不仅能提高叶片质量,增强抗病能力,并能提高枝条的成熟度,显著改善果实品质。     

红地球葡萄结果母枝结果习性的调查研究

我们通过对不同粗度的结果母枝进行长、中、短梢修剪,对各种修剪方式的结果习性、新梢生长、果实品质进行综合调查,从而确定红地球葡萄在博州生态条件下的最佳修剪方式,以指导葡萄生产.     

防雹网在葡萄上的防雹效果调查

本文对雹灾后葡萄主要叶片病害、枝条受雹情况以及雹灾后第2年、第3年架网与未架网对葡萄植株生长和第2年葡萄果实品质、产量影响进行调查.结果表明:架有防雹网的葡萄园葡萄受害程度较小,灾后葡萄病害的发生程度轻、发病率低,植株生长状况显著优于未架网葡萄园,第2年葡萄果实品质和产量均比未架网园葡萄高.     

“12菌”生物有机肥对恢复受冻葡萄根系生长影响

微生物肥料对葡萄根系生长有明显的的作用,陕西渭南地区葡萄普遍受冻、根系受害,为了解决根系问题,本文以‘红地球’葡萄为试验材料,统计不同微生物肥料对渭南地区受冻葡萄根系生长情况,结果发现,受冻害影响的‘红地球’葡萄春季萌发时,施"12菌"28 d后,比不施用对照新生根数增加了34.12%,第二新梢长度增加极显著;施"12菌"40 d后,坐果能力增强,挂穗增加了31.67%,坐果指数为73.45,比不施用对照提高13.82。说明施用"12菌"等生物有机肥,能够有效恢复葡萄根系生长,增强新梢发育及坐果能力。     

葡萄病虫害的发生与防治(连载三)

六、葡萄白粉病葡萄白粉病主要为害葡萄,此病在山东、辽宁、吉林、河北、河南、江苏等地都有发生,近几年来葡萄白粉病在济南地区有所发展。(一)、症状:此病菌能侵害葡萄所有的绿色部分,如叶片、新梢、果实等。叶片被害时,开始在叶表面长出淡白色病斑,后生面粉状的徽(分生孢子)。并在其上散生小黑粒点(闭囊壳)。同时叶表呈灰褐色花纹,严重时叶焦枯;果实受害后长出一层白粉,擦去白粉,表皮上有褐色花纹,以后果皮变褐色,果实停止生长,有时变畸形;在多雨时,病粒易破裂而后腐烂;穗轴和果梗受害时,发脆易断。新梢受害初期表面也长白粉,后期形成一块块褐斑,使枝蔓不能很好成熟。     

`赤霞珠‘葡萄各新梢生长特性与产量的关系

用 TDP 变量来判断三个‘赤霞珠’无性系生长特性与产量间的内在联系。无性系间的差异仅表现在新梢生长速度上,但生长期或总生长量则不表现差异。座果率与生长期之间的正相关引起新梢生长量与产量间弱的正相关。花序数目与叶片特性间的关系表明上一年的光照对翌年的营养生长及生殖生长造成影响。每芽的平均花序数与叶片的平均面积,干重和氮含量呈正相关。在葡萄生产中,植株营养生长与负载量间的平衡关系对优质高产稳产至关重要。要实现这一平衡关系,必须了解控制生长和结果的条件,以便能有效地通过栽培技术进行调节。在生长季节,葡萄植株的发育由两个主要因素控制:(1)前期生长条件,包括植株大小、芽眼特性及贮藏物质的多少。(2)影响和控制枝条和果实发育的环境条件。初期的生长主要由发育枝贮藏的营养提供来决定。随着时间的推移,各个枝条需要的贮存营养增加,贮存营养不断减少,而新梢的光合产物输出增加。决定光合作用速率的环境条件对每个枝条的影响也相应增加。影响光合和葡萄新梢发育的各种气候因素中的最主要因素,太阳光辐射,由于叶幕的形成而显著地减弱。这样,葡萄园中新梢发育的模式展示了与光照微气候的重大关系。与光照条件差的相比,光照条件好的枝条一般表现节间短、直径粗、总干重大。强光照条件下的叶片比阴部叶片厚、功能叶面积低、含氮量高,而且光合能力较强。因而,新梢生长性和果实产量间关系反映了光照条件和叶片给发育中花序提供同化产物能力的差异。从芽的发育开始,新梢的生长和产量组成因素同时发展,并依赖于共同的营养源。枝条生长速度和枝条产量之间的正相关反映了在所有营养源能力方面的差异。然而,在枝条和花序发育的某些特殊阶段,新梢茎尖与发育中的花序的消费程度导致生长与产量间的负相关。例如,在开花—座果期,花序的消费水平若低于新梢生长的消费,则会导致座果不良。在 Veraison〔注〕和成熟期,当果穗处于营养供应中心时,常使新梢生长量随负载量增加而呈线性下降。本论文研究三个‘赤霞珠’无性系的新梢生长模式、叶片特性和结果量之间的关系发育源。采用 TDP 统计程序分析它们之间相关性、决定有关发育阶段。     

补光处理对巨峰葡萄冬果生长发育的影响

为探讨补充光源对巨峰葡萄生长发育的影响,对4年生巨峰葡萄进行补光处理,观测处理38d后巨峰葡萄的生长发育情况.结果表明,补光处理能提高葡萄体内多种生长促进型内源激素如生长素、赤霉素和细胞分裂素的含量,降低生长抑制类内源激素脱落酸的含量,对冬季巨峰葡萄的新梢生长有明显的促进作用,增加了光合面积,延缓了叶片的衰老,增大冬季巨峰葡萄果实.     

"百力佳"叶面肥在宁夏风沙土栽培区酿酒葡萄上的应用效果初报

在宁夏酿酒葡萄集中栽培区进行了百力佳营养型叶面肥对酿酒葡萄生长发育及品质影响的试验。结果表明,施用百力佳有促进酿酒葡萄株高和叶绿素含量的趋势,对结果母枝的影响没有明显规律;但在施用化肥的基础上,再用百力佳灌根或喷施,不但对酿酒葡萄的新梢及果穗长度有显著促进作用,而且能够显著增加果实还原糖含量,同时降低果实总酸度,从而使葡萄糖／酸此随之增大,品质增加;在常规施肥的基础上喷施2次百力佳能够显著增加葡萄百粒果重,增产效果显著。     

发酵液对‘玫瑰香’葡萄生长发育及果实品质的影响

以‘玫瑰香’葡萄为试材,研究了不同浓度的发酵液对树体生长发育及果实品质的影响,测定了树体生长指标,果实中的还原糖、可滴定酸、总花色苷、单宁、总酚含量,为探索发酵液对葡萄的使用效果提供参考。结果表明:低浓度发酵液对葡萄果实中的可溶性固形物、可滴定酸、花色苷、单宁、总酚等含量均有明显影响,尤其是发酵液原液稀释至400倍浇灌可显著提高葡萄果实还原糖、单宁及总酚含量。设施葡萄生产上采用发酵液浇灌,可较大程度提高葡萄生长特性及果实品质。