《清真食品管理条例》将出台

由国家民族事务委员会等有关部门制定的《清真食品管理条例》已基本完成，待国务院批准后将发布实施。清真食品是我国回族、维吾尔族等10多个少数民族的生活必需品，涉及人口2100多万。“十五”以来，我国清真食品生产规模不断扩大，形成了一批具有竞争优势的清真食品龙头企业。但是，由于清真食品市场规模相对较小，     

陕西出台《清真食品认证通则》

日前，陕西省质监局出台《清真食品认证通则》地方市场提供了重标准，把清真产品范围、加工、养殖、屠宰的步骤进行了细化规定。业内人士认为，该（（通则》的出台对发展清真食品产业和拓宽清真食品走向国际要标准依据。     

信息纵横

我国第一部清真食品地方法规出台《政经资料》讯 ,我国第一部清真食品《银川清真食品管理规定》目前获宁夏回族自治区八届人大十次会议通过 ,从而将“清真”两字置于法律保护之下。这部地方法规明确规定 ,供应回族和穆斯林的牛羊肉需加盖当地伊斯兰教协会监制的印证方可上市 ;生产经营清真食品的企业和个体工商户除办理营业执照外 ,还应申请经营许可证 ;企业的回族、穆斯林员工不得少于４０ %、内类加工业不得少于７５% ,没有清真食品经营许可证的企业和个人 ,不得委托媒体发广告。法规还要求清真食品的仓库、容器、量具和运输工具必须专用 …     

哈尔滨:首批聘任20名清真食品管理义务监督员

据哈尔滨市民族宗教局消息,为加强对哈市清真食品市场的监管,治理清真食品不"清真"等问题,该局首批聘任了20名清真食品管理义务监督员,负责监督市内清真食品生产经营企业。为切实维护在黑龙江省回族、维吾尔族等具有清真饮食习俗的少数民族群众合法权益,依据《黑龙江省清真食品     

宁夏在全国率先出台清真食品地方标准

2009年3月18日，宁夏召开《宁夏回族自治区清真食品认证通则》地方标准新闻发布会，标志着全国首部清真食品地方标准出台。     

清真食品亟待建立行业标准

“到目前为止,我国尚无相关清真食品认证体系,也没有全国统一的清真食品行业标准,这大大延缓了我国清真产业走向国际的步伐。”近日在京闭幕的第四届中国国际穆斯林企业高峰论坛上,清真产业发展和食品安全再次引起关注。     

宁夏清真食品产业的文化解读

中国清真食品产业与清真食品产业文化二者相铺相成,相互促进共同促进清真食品产业的全面发展.加强中国清真食品产业及其文化研究是中国少数民族经济研究领域中的重要内容.     

清真食品产业现状及其发展

正清真食品产业是我国民族特色产业中的重要组成部分,随着当前民族融合的不断发展,清真食品也被越来越多的人接受,清真食品已不再只有穆斯林群体食用,清真食品产业正在不断快速发展。本文主要对甘肃省临夏州清真食品产业现状进行分析,并且为清真食品发展提出相关建议。在当前社会主义市场经济不断发     

国内外清真食品标准现状与发展趋势

由于清真食品具有宗教性、民族性等社会性内涵,决定了其特殊性和复杂性,目前还没有清真食品国际标准,我国也还未制定清真食品国家标准和行业标准。宁夏作为回族自治区在清真食品地方标准体系建设方面已取得了一定的进展,但还有待于进一步完善。为提升我国的清真食品产业竞争力,应及时跟踪国外清真食品的先进标准,并尽快制定我国的相关国家或行业标准。     

韩国:制定清真食品生产技术指南

正据韩媒报道,韩国农村振兴厅为制定扩大清真食品出口相关的技术性应对方案,发行了《清真食品生产技术指南》(以下简称"指南")。该指南以清真食品认证的潜在价值为基础,重点记载了清真食品认证所要满足的各方面的基本条件。该指南的主要内容包括:清真食品概要;清真食品生产与认证条件;各领域(畜产品、农产品、发酵食品,韩国传统食品及餐饮     

半月要闻

从近日在京召开的２０００年国际集约化畜牧展会上传来消息,目前我国肉类和蛋类生产已稳居世界头号大国地位。畜牧业产值占农业总产值近３０％,今后有关部门将把精力集中在调整畜牧业结构和布局,提高产品品质上。 宁夏人大通过清真食品法规 我国第一部清真食品地方法规《银川市清真食品管理规定》,不久前获得宁夏回族自治区八届人大第十次会议通过,从而将“清真”两字置于法律保护之下。 这部地方法规明确规定,供应回族和穆斯林的牛羊肉须经阿訇屠宰,加盖当地伊斯兰教协会监制的印记后方可上市;生产经营清真食品的企业和个人,除按…     

“一带一路”背景下 我国清真食品出口认证的困境及路径研究

"一带一路"倡议为中国清真食品企业的发展创造了绝佳的机会,但是大多企业对国际清真食品市场的认证规则缺乏了解,导致产品很难进入国际市场。本文分析了中国清真食品出口认证面临的困境和原因,在梳理国内外清真食品法律法规和其他规范性文件的基础上,为中国清真食品企业出口认证提供了路径选择,对于促进我国清真食品企业利用"一带一路"倡议"走出去"具有一定的指导作用。     

综合信息

我国将举办中国优质清真食品推荐会经国务院宗教局（国宗函字〔1995」033号文）和中国轻工总会（轻总含纸【1995」6号文）批准，在国家民委、中国食文化研究会和国家食品质量监督检测中心等部门的支持协助下，中国食品工业协会和中国伊斯兰教协会决定于95年6月在北京举办首届中国优质清真食品推荐会．巾国家有关部门及主办单位的领导和我国著名的食品专家和伊斯兰教阿匐组成的组委会和专家委员会，将对我国各类清真食品作出最权威的评定推荐。推荐的产品，在技术、品质和宣传等方面予以保护和支持，颁发“中国优质清真食品”奖杯、标志和证…     

科技兴贸出口创新基地:宁夏清真食品产业发展的助推剂

清真食品出口创新基地是应国家商务部、科技部的要求成立的、为更好地推动宁夏清真食品进入穆斯林国家市场、推动清真食品自身产业结构升级、产业集群发展的出口促进方式,该基地的建设目前尚处论证阶段.本文以宁夏为例,在分析宁夏清真食品产业发展状况的基础上,借鉴现有其他出口创新基地的运行模式,提出符合国情、区情的宁夏清真食品出口创新基地建设的建议,为政府制定引导政策提供参考.     

中国清真食品国家统一标准年内将出台

正中国清真食品没有国家统一标准的问题有望今年解决。中国宁夏清真食品国际认证中心首席专家李自然日前向记者透露,国家统一标准将会在年内出台。2014中国(青海)国际清真食品及用品展览会正在西宁举行。来自中国、沙特以及伊朗的专家学者和政府官员就清真食品标准与国际认证在青海西宁进行了交流。     

清真食品安全体系构建的措施与思考

近年来,食品安全事故频频发生,对中国食品行业造成了很大的影响,当前,中国清真食品安全状况不容乐观,清真食品不"清真"的问题依然存在。清真食品要求在原料、加工、储藏、运输及销售等各环节均符合伊斯兰教法规、穆斯林饮食禁忌和国家强制标准的要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患的食品。本文从清真食品安全的概念的入手,结合国外清真食品的管理先进理念,对中国清真食品安全体系的建立提出相应的措施,并从清真食品安全立法、国家清真食品安全标准的建立、认证体系的完善、科学的检测、标签标识的规范等方面进行了论述,为进一步建立和完善清真食品安全体系提供参考。     

清真餐饮企业面临的机遇与挑战

为了推动穆斯林地区经济的发展,各级政府从多个角度支持清真食品企业发展,大致可以分为以下几个方面:支持清真食品企业"走出去"2010年1月1日,中国东盟自由贸易区成立。中国东盟自由贸易区是继欧盟和北美自由贸易区后的世界第三大自贸区,同时是世界上人口最多的自由贸易     

小包子,大事业 西安贾三灌汤包子

西安贾三清真餐饮食品管理有限责任公司是由贾志亮(贾三)于1998年投资设立,专业经营清真餐饮,核心产品"灌汤包子"品种多样,皮薄汤鲜,为清真食品之经典。     

新时期清真餐饮业如何与时俱进

清真餐饮业是经营信仰伊斯兰教各民族菜肴、食品的饮食行业。“清净无染，真乃独一”谓之清真，其菜肴称清真菜。随着公元7世纪中叶伊斯兰教传入中国和信奉伊斯兰教民族的形成，清真菜便逐渐产生、发展起来。伊斯兰教各民族具有自己的饮食禁忌和风味特色。     

清真小吃广东风味

去年8月，广东烹协清真专业委员会组织经营清真饮食的单位，发掘和研制了一批具有广东风味的清真美食参加“广东名小吃”认定活动。荣获“广东名小吃”称号的品种以其清真饮食特有的选料和口味，融合广式点心和西北小吃的烹饪技法，风味独特，令人眼前一亮，给人以启迪。老字号广州回民饭店的清真羊肉叉烧包及肇庆市清真饭店的回民裹蒸粽、回民鹅油酥，是清真烹饪借鉴广东小吃烹饪技法、改良创新原料配制的代表作。教门油香既是传统清真食品，又是家喻户晓的广东名食，近20年来已极为少见，广州清真美食快餐馆将其发掘改良，清真油塔子原料…