探访苏格兰威士忌

“加冰．不加绿茶”，葛优在《非诚勿扰》里的一句广告式的话，让很多人对威士忌的印象更加深刻．威士忌酒可以算得上是现在世界上几大酒类中非常引人瞩目的一类．而它的历史也是渊源流长，这次．我们去看看它的发源地．苏格兰威士忌!     

苏格兰威士忌的灵魂——麦卡伦

2009年8月6日，在英国格拉斯哥的一个拍卖会上，一瓶麦卡伦50年威士忌酒拍出了11750英镑的高价。苏格兰威士忌历史悠久，品牌也很多。想了解这些，首先应先了解苏格兰威土忌的产地分布，目前公认为苏格兰威士忌有四大产区，分别为：高地（Highlands）地区、低地（Lowlands）地区、艾拉岛（Islay）、康伯顿区（Campbeltown）。     

苏格兰威士忌的现状和未来

苏格兰威士忌的现状和未来尹卓客山东轻工业学院（２５０１００）关键词世界名酒，苏格兰威士忌，现状，未来苏格兰威士忌（ＳｏｃｔｃｈＷｈｉｓｋｅｙ）是英国主要出口产品之一，远销到世界近２００个国家和地区。１９９３年出口贸易额高达２０．７亿英磅。苏格兰威士忌...     

苏格兰威士忌：金黄色的诱惑

苏格兰威士忌的定义 1909年时英国政府对苏格兰威士忌做出明文规定,现行的苏格兰威士忌管理法规则是根据1988年时的“苏格兰威士忌法案”（Scotch Whisky Act1988）所制订,该法规在1990年6月时开始生效。法案在针对苏格兰威士忌的名词定义如下：首先,它必须在位于苏格兰的蒸馏厂里制造,只能使用水与发芽的大麦作为原料。     

苏格兰威士忌酿造(上)

1．概述1．1苏格兰威士忌的起源威士忌一词最早始于1715年，是WHISKYBAE的译音，英国人称为“生命之水”．这是以大麦等谷物为主要原料，发酵后经蒸馏、贮存、勾兑等工艺酿造而成的含酒精饮料。威士忌的取名，朔源于爱尔兰的UISGEBEA·THA（BHETHA），它的拉丁语是AQUAVITE，翻译成英文是WATEROFLIFE（生命之水），法语是EAU．DAVIE，也是“生命之水”的意思．世界上主要的威士忌有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国波本威士忌。威士忌的产地主要集中在苏格兰，以酿造苏格兰威士忌而闻名于世，非在本地…     

法国干邑白兰地及苏格兰威士忌概况

1．法国干邑白兰地白兰地这一名词是从荷兰文Brandewin而来，意思是“可燃烧的酒”，指的是将葡萄发酵后再经蒸馏而得到的烈性酒，后来很快转化为英文Brandy，我国再从英文谐音而来，它又可解释为葡萄酒的灵魂。现在凡是能酿造葡萄酒的国家都能生产白兰地，因此世界上生产白兰地的国家很多，但以法国的白兰地的质量最为驰名，其中尤其是法国干邑（Cognac）地区生产的白兰地最为著名。干邑本是法国夏朝德（Charente）河旁的一座古城名，位于法国西南部，大西洋比斯开湾之滨，每年有30万人从事干邑酒的生产和贸易工作，当地常年储存白兰地多…     

苏格兰的天使之爱——威士忌

宁静诱人的琥珀色,清新柔和的芳草气息,迷人的泥煤烟熏味,大海般的辛辣气概,充满智慧的苏格兰人最终还赋予了它醇厚馥郁的精致内涵,这就是与葡萄酒、白兰地并称为世界三大类洋酒之一的威士忌.     

上半年苏格兰威士忌出口同比增两成

本刊讯:据《华夏酒报》报道,在中国为首的新兴市场及美国等成熟市场的推动下,今年1～6月,苏格兰威士忌出口额增长22%,达18亿英镑(合28.5亿美元);出口量增长19%,达5.693亿瓶。其中,新加坡和巴西市场增幅最大,增幅分别为64%和56%。美国仍     

苏格兰三绝:风笛,格子裙,威士忌

正苏格兰是大不列颠及北爱尔兰联合王国之一,位于大不列颠岛北部英格兰之北,以男人穿格子花呢的裙子,风笛音乐,名酒威士忌而闻名。虽然在外交,军事,金融,宏观经济政策等事务上,苏格兰要受到位于伦敦西敏市的英国国会管辖,但在内部的立法、行政管理上,苏格兰拥有一定程度的自治空间,是联合王国内规模仅次于英格兰的地区。历史上,苏格兰的文字记载大多源于古罗马占据大不列颠时期的纪录。当时,英格兰和威尔士是罗马帝国的一     

单麦芽威士忌酒：苏格兰的极品佳酿

苏格兰各地约有一百家酒厂,其中有一半设在斯培河周围几公里的地方。斯培河流经东北高地的凯恩戈姆山脉绵延起伏的山地,然后流出大海,以盛产鲑鱼而著名。利维特峡谷位于斯培河中游,大约有二十家酒厂取了个与这峡谷有关的名字,因此苏格兰人把它称之为“酒谷”。     

苏格兰威士忌的酿造法——世界名酒介绍

一前言世界著名的蒸馏酒英国苏格兰威士忌以质量好、产量高而闻名,它与我国的贵州茅台酒和法国柯涅克白兰地被誉为世界三大名酒。苏格兰威士忌每年增长率为9～12%,其他国家也有依法仿制的,生产近似的产品以期牟取或节约外汇、满足市场需要。二原料威士忌的代表产品为苏格兰麦芽威士忌,以大麦麦芽为原料,除大麦外,还有燕麦、玉米、小麦或黑麦等原料。关于大麦原料的品种,以二条大麦最好,种粒较大,因其质量与产量比四条大麦优越,迄今威士忌和啤酒都用这种大麦作原料。玉米是用硬质玉米。     

苏格兰威士忌2020年出口中国总量增长20.4%

正本刊讯:近日,苏格兰威士忌协会发布了2020年苏格兰威士忌的出口数据,数据显示,其出口总值38亿英镑,同比下降22.6%;全年出口总量11.4亿瓶,同比下降12.6%。其中,2020年全年出口中国总值1.07亿英镑,比2019年8900万英镑同比增长20.4%,     

品味苏格兰威士忌文化——访安南代尔酿酒厂CEO David Thomson先生

不同于醇和淡然的爱尔兰威士忌、年轻无拘束的美国威士忌,亦或舒爽独特的加拿大威士忌,苏格兰威士忌之所以成为世界威士忌的最主要代表,不仅仅因为声名显赫的一系列品牌,更因为它来自威士忌的源头.     

强强联合,数百种主流苏格兰威士忌联手亮相天猫酒水节

正美国著名作家马克吐温(Mark Twain)曾幽默地说过:"睡前喝威士忌能够预防牙痛,这就是我从未牙痛过的原因。"自古至今,无论马克吐温,还是对苏格兰威士忌赞美有加的日本小说家村上春树,热爱苏格兰威士忌的传奇人物们都被它特有的力量和个性所折服。口味甘醇、气息独特的苏格兰威士忌被品牌缔造者们赋予了浓厚的历史价值。苏格兰国际发展局是一个政府组织,其主要职能是帮助海外企业开发和利用苏格兰的优势。这些优势包括高水平的技能、知识、科技和创新。苏格兰国际发展局也协助苏格兰本土公     

喷雾威士忌

喷雾威士忌你一定没有见过被喷进口中的威士忌？德国一家公司为了推广他们生产的喷雾器喷头，想出了一个绝妙的办法，他们在喷罐中装入了威士忌，谁不想尝尝雾化威士忌的味道？．所以前来参观品尝者排成长龙。据『喷』过的人说，味道的确不同，而且这样喝他对不会喝醉。（...     

话说威士忌

近几年来,洋酒的饮用量逐渐增大。在众多的洋酒中,威士忌酒也渐渐被人们看好。它喝起来有一种特殊的谷香味,比白兰地清新些,更令许多年轻消费者喜爱。国外的威士忌酒都是由一种或多种谷类所酿制。世界上较出名的威士忌酒产地有苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大等,以带有烟熏味的苏格兰威士忌酒最令人喜欢。口味清淡的加拿大和爱尔兰威士忌也渐为消费者喜爱。     

漫话威士忌

美酒的酿制,除讲究配方外,还要讲究天时和地利,这对酿酒关系甚大.气候、温度、湿度、光照属天时,水质、土质、原料属地利.     

啤酒和威士忌工业的进展——“酿酒协会”苏格兰国际学术会议简介

<正> 每四年一次在苏格兰高地召开的“酿酒学会”国际会议于今年五月底举行。与其他类似的国际会议相比,该会议有独特之处,因为除涉及到有关啤酒酿造的各领域外,还包括了对以威士忌为主蒸馏酒的研讨。会议由来自十七个国家的三百多名代表参加,共征集论文七十余篇,其中很多报告反映的是有关分析检测、工艺操作及风味控制等领域     

威士忌史话

提起威士忌(whisky),首先想到的就是苏格兰和爱尔兰。 威士忌是源自Gaelic(盖尔语)的Uisge-beatha,这个字演变成Usquebaugh,然后简化成Usky,再转为Whisky,意思是“生命之水”,“生命之水”乃是炼金术所使用的词汇。由此看来,威士忌与其它的蒸镏酒一样,它和炼金术之间,有着极深的渊源存在。 炼金术是一种化学技术,起源于古埃及,经阿拉伯西传到欧洲,这种技术的目的是使贱金属变成金、银等贵金属,以制造长生不老之药。公元四世纪左