提高明胶可食膜机械强度和热封强度的研究

研究了明胶可食膜的机械强度和热封强度。结果表明：明胶可食膜的机械强度和热封强度受干燥温度的影响大,随干燥温度的升高,明胶膜机械强度和热封强度均呈先递增后递减的变化趋势,其最适干燥温度为６０℃;掺用少量琼脂（０．０２％）可明显改善明胶膜的机械强度和热封强度,特别是其断裂伸长率;用０．２％甘油增塑的明胶膜,其抗拉强度,直角撕裂强度均有所改善,但其热封强度稍有下降;明胶膜在贮藏过程中（－１８、０、２０、４０℃,相对湿度６５％）,其机械强度先递减后趋于稳定,但其热封强度变化不明显。     

医药软包装用复合膜热封制袋工艺研究

近些年,随着医药以及药包行业的迅速发展,特别是中成药、颗粒剂、粉剂等药品市场的不断扩大,软包装袋由于其良好的阻隔性,在药包领域中占有越来越大的比例。由于一些PTP泡罩包装的高阻隔性要求,使得某些药品在使用泡罩包装后还需要在包装外面加上一层复合膜软包装袋,以此来增强对药品的保护功能,防止水汽、光照等外在因素对包装内药品药效的破坏。本文主要就制袋过程中一些主要工艺参数和实际生产过程中经常出现的一些问题进行简单的阐述和研究。目前,热封合是应用在复合包装材料中最普遍、最实用的一种制袋方式。它是利用外界各种条件(如…     

半纤维素-甲基纤维素复合膜的制备及其性能分析

将甲基纤维素和山梨醇分别添加到半纤维素中制备半纤维素-甲基纤维素复合膜及半纤维素-山梨醇复合膜,对复合膜的成膜性和强度性能进行分析,并探讨半纤维素-甲基纤维素及半纤维素-山梨醇混合溶液的粒径和Zeta电位。结果表明,随着甲基纤维素质量分数增加,半纤维素-甲基纤维素混合溶液粒径先增大后减小;Zeta电位则随着甲基纤维素质量分数的增加先降低后提高,甲基纤维素质量分数为75%时,半纤维素-甲基纤维素混合溶液的Zeta电位达到最小值。当甲基纤维素质量分数为35%时,可形成完整的半纤维素-甲基纤维素复合膜,增加甲基纤维素质量分数,复合膜强度提高;当甲基纤维素质量分数为75%时,复合膜强度最大,但继续增加甲基纤维素的质量分数,复合膜强度降低。山梨醇质量分数为35%～50%时,可形成完整的半纤维素-山梨醇复合膜,且随着山梨醇质量分数增加,复合膜强度降低。     

三维袋四层复合材料热封条件与热封性能的研究

为了确定三维袋四层铝塑复合材料撕裂强度的影响因素,以及得出影响撕裂强度因素的最优参数,首先通过预试验确定出影响因素的大致范围,通过单因素热封试验,确定撕裂强度受各因素影响的初始规律,得到各个热封因素的取值范围;其次根据单因素试验的结果设计响应面试验;最后通过响应面分析法分析各个热封因素对撕裂强度的影响规律。在单因素试验中,热封温度和热封时间对撕裂强度的影响较为显著,而热封压力对撕裂强度的影响较小。通过最后响应面图分析得到最佳热封条件为:温度为182.24℃,时间为1.35 s,压力为197.20 N,此时撕裂强度为42.2215 N/15 mm。     

一种羟丙基甲基纤维素复合膜的制备

以羟丙基甲基纤维素-普鲁兰多糖为主要成分,κ-卡拉胶作为凝胶剂,研究不同组成对复合膜性能的影响,以确定最佳配方。基于单因素实验,对复合膜的配方通过响应曲面法进行优化设计,确定最佳制备工艺为:普鲁兰多糖含量9.533%,羟丙基甲基纤维素含量6.000%,κ-卡拉胶含量2.315%,甘油含量7.903%。在此条件下,经过实验测试,所得到的复合膜断裂伸长率为56.35%±1.48%,抗拉强度为(2.68±0.39)MPa,凝胶强度为(785.48±10.32)g/cm²,透光率为46.73%±3.87%。实验验证结果与理论值相近,响应面优化所得结果对于复合膜实际生产和深入研究具有一定的指导意义。     

胶原/氧化羟丙基甲基纤维素复合膜的制备与表征

为了制备性能更优的胶原膜,使其更好地应用于食品包装领域,采用不同氧化度的氧化羟丙基甲基纤维素(DHPMC)与胶原以质量比1:1.25共混成膜,考察DHPMC氧化度对胶原复合膜理化性能的影响。结果表明,胶原复合膜的三股螺旋结构未被破坏,且相比于纯胶原膜,其机械性能、热稳定性、耐酶降解性和亲水性能均有增强,结构更加均匀致密。当DHPMC氧化度较低(氧化度17.78%)时,DHPMC分子中的醛基与胶原的氨基形成共价键,体系的相互作用增强,且DHPMC氧化度低,对复合膜的成膜性能影响小,使得复合膜的抗张强度(115.74 MPa)和热变性温度(76.24℃)相较于胶原/羟丙基甲基纤维素(HPMC)复合膜(104.69MPa,69.67℃)提高。当DHPMC氧化度较高(氧化度45.12%)时,DHPMC的醛基含量增加,但同时纤维素降解程度也增加,使得复合膜的抗张强度(93.56 MPa)和热变性温度(71.13℃)下降。因此,采用低氧化度的DHPMC与胶原共混可制得综合成膜性能更优的复合膜,将扩大其在食品包装中的应用范围。     

鱼皮明胶/羧甲基壳聚糖复合膜的制备工艺优化

目的 优化鱼皮明胶/羧甲基壳聚糖复合膜的制备工艺。方法 选择成膜液浓度、鱼皮明胶:羧甲基壳聚糖质量比、甘油:山梨醇质量比、pH、增塑剂比例、增塑剂浓度、加热温度、加热时间等因素,以拉伸强度、断裂伸长率为优化指标,结合单因素和正交实验,得到最佳制备工艺参数。结果 成膜液浓度为5%、鱼皮明胶与羧甲基壳聚糖质量比8:2、pH 7.9、增塑剂浓度40%、甘油和山梨醇质量比1:1、加热温度60℃、加热时间80 min为最佳制备工艺,复合膜拉伸强度为(22.83±0.80) MPa,断裂伸长率为138.36%±1.53%。结论 本研究确定了复合膜的最佳制备工艺条件,得到满足GB/T 21302—2007《包装用复合膜、袋通则》食品内包装强度要求的复合膜,拉断力达到国家4级要求,断裂伸长率达到国家3级要求,为保护生态环境和水产资源副产物的开发利用提供新的参考。     

几种增塑剂与乳化剂对魔芋葡甘聚糖/乙基纤维素共混膜机械性质的影响

本文研究不同增塑剂或乳化剂的添加对魔芋葡甘聚糖/乙基纤维素复合膜(KE)机械性质的影响及其作用机理。结果表明,随着不同种类的增塑剂(癸二酸二丁酯、环氧大豆油、柠檬酸三乙酯)添加量的增加(5%~35%,w/w),复合膜的拉伸强度表现为先升高后降低(p<0.05),而断裂伸长率呈现先降低后回升的趋势。乳化剂的添加(0.1%~0.9%,w/w)对于复合膜的拉伸强度不会产生显著影响,但其含量的增加会导致断裂伸长率先升高后降低(p<0.05)。癸二酸二丁酯添加量为20%时复合膜拉伸强度达到最大82.37 MPa。乳化剂司盘80添加量为0.7%时,断裂伸长率达到最大19.78%。基于以上结果,对增塑剂与乳化剂在KE膜上的作用机理进行了猜想并建立了假设模型。      

甲基纤维素和羟丙基甲基纤维素的流变性及其在食品工业中的应用

甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素均为水溶性纤维素醚。这些纤维素衍生物的水溶性，增稠性，热胶凝性，表面活性，成膜性和胶粘性使其在工农业和食品工业中获得大量应用。     

乳化剂对高直链玉米淀粉/羟丙基甲基纤维素复合膜性能的影响

本文以高直链玉米淀粉（HACS）、羟丙基甲基纤维素（HPMC）为成膜基材制备可食性食品包装膜。为解决两者在制膜过程中的相分离问题,通过力学性能、水溶性、结晶性能和表面形貌的分析,研究乳化剂的种类（单甘酯、吐温80、十二烷基硫酸钠）和添加量（1%,2%,3%）对HACS/HPMC复合膜性能的影响。X-射线衍射（XRD）分析表明,乳化剂主要通过与直链淀粉形成V型结晶结构而影响HACS/HPMC复合膜的性能。红外光谱（FT-IR）分析表明,添加乳化剂增加HACS与HPMC之间的氢键相互作用。添加2%单甘酯的复合膜综合性能最优,抗拉强度和断裂伸长率分别提高到10.24 MPa和15.86%,复合膜的截面与表面光滑平整。研究证明添加2%的单甘酯可有效的提高HACS与HPMC在成膜过程中的相容性,得到性能优良的复合膜。      

腈氯纶/棉混纺纱的结构对其力学性能的影响

测试3种捻系数、6种混纺比18个品种的腈氯纶/棉混纺纱的断裂强力和断裂伸长率,研究该混纺纱的混纺比和捻系数对其力学性能的影响。结果表明:随着腈氯纶含量的增加,混纺纱强力先降低后增加,存在强力最小的混纺比;小于强力最小混纺比时,混纺纱断裂伸长率较小且变化不大,反之,随腈氯纶纤维含量增加而急剧增大;小于强力最小混纺比时,混纺纱断裂强力随捻系数的增加而增大,反之,随捻系数的增加而减小,相同混纺比条件下,随捻系数增大,混纺纱断裂伸长率减小。     

批量短纤维强伸度测量不确定度的评定

以批量粘胶短纤维为例,分析批量短纤维测量不确定度的4个来源,论述其强伸度测量不确定度的评定过程以及其扩展不确定度,并分析评定结果.探讨可忽略不计的测量不确定分量及主要分量,以及日常抽样、测试中应注意的问题.     

热处理对玉米聚乳酸纤维力学性能的影响

文章着重研究了玉米聚乳酸纤维经过150℃热处理后,其力学变化情况。同时探究了处理时间对其力学性能的影响,为聚乳酸纤维在高温环境下使用提供理论依据。     

Mechanical and Barrier Properties of Egg Albumen Films

Films were cast and dried from heated, alkaline aqueous egg albumen solutions containing glycerin (GLY) at 30, 40, or 50% w/w of protein, polyethylene glycol (PEG) at 50 or 60%, or sorbitol (S) at 50 or 60% as plasticizers. PEG-plasticized (60%) films also were prepared by substituting 10, 30, 50, or 70% of albumen with yolk solids. Film tensile strength (TS), elongation at break (E), water vapor permeability (WVP), and Hunter color values were measured. At a plasticizer content of 50%, films with S had the lowest WVP while films with PEG had the greatest E. S- and PEG-plasticized films had greater TS than GLY-plasticized films. Yolk solids decreased film TS, E, and WVP while increasing film yellowness.     

低温染色对山羊绒纤维及纱线强伸性能的影响

采用低温染色工艺和常规染色工艺,将山羊绒条染成浅色(浅蓝灰)、中色(中绿)、深色(枣红)3种颜色,然后比较不同染色工艺和不同色泽的山羊绒纤维和纱线的强伸性能.结果表明,采用低温染色工艺的山羊绒纤维和纱线平均断裂强力增加了0.59 cN和12.16 cN,平均断裂伸长率增加了5.76％和1.16％,可以减轻对山羊绒纤维的损伤,提高纱线的强力,有利于后续工序的加工;同时降低染色温度,有利于企业降低生产成本.     

Sorption Characteristics of Soy Protein Films and their Relation to Mechanical Properties

Effects of plasticizers (glycerol, sorbitol, and 1:1 mixture of glycerol and sorbitol) on moisture sorption characteristics of hydrophilic soy protein isolate (SPI) films were investigated at three levels of plasticizer concentration (0.3, 0.5, and 0.7 g plasticizer/g SPI). The combined effects of relative humidity and plasticizer on mechanical properties of soy protein films were also examined. Moisture affinities of soy protein films were affected by hydrophilicity of plasticizer and its concentration. Under given RH conditions, films with higher glycerol ratio absorbed more moisture with higher initial adsorption rate, and films with higher plasticizer contents exhibited higher equilibrium moisture contents. Monolayer moisture contents of SPI films increased as glycerol ratio in a plasticizer mixture and plasticizer concentration increased. Plasticizer and absorbed water loosened the film synergistically, resulting in higher elongation but lower tensile strength. RH effects on mechanical properties of SPI films were varied with plasticizers and their concentration. Films of lower glycerol contents were more sensitive to RH variation as compared to the higher glycerol samples, whereas sorbitol concentration affected the RH region where a sharp decrease in TS value occurred.     

可食性壳聚糖膜性能的研究

本文研究了壳聚糖膜的制备及对壳聚糖膜进行抗张强度、透湿率、透气系数和吸湿性能的测试。结果表明,1.5%的壳聚糖浓度成膜浓度较适宜; 壳聚糖膜用中温干燥(55℃)时的机械性能相对较佳,并且低温下成的膜较高温下成的膜相对较透明、柔软,高温下成的膜略有淡黄色;随膜厚的增加,膜的透湿率增大;适量的增塑剂可以改善膜的性能,随着甘油浓度的增加,膜的透湿率、透气系数也随之增加,膜的透气系数还随成膜温度的升高而增大。     

Effect of Chitosan Nanoparticles and Pectin Content on Mechanical Properties and Water Vapor Permeability of Banana Puree Films

Abstract: Puree prepared from over‐ripe peeled bananas was used as raw material for films processing in a laboratory padder. Pectin and glycerol as plasticizer were added in small concentrations and chitosan nanoparticles (88.79 ± 0.42 nm medium size) incorporated at 0.2% (dry weight basis) as reinforcement material. The mechanical properties, water vapor transmission, thermal stability, and scanning electron microscopy of fractured film surfaces were characterized. Both pectin and glycerol demonstrated an important role in promoting elongation and film handability as was expected. The incorporation of nanoparticles promoted noticeable improvement of the mechanical properties and acted in reducing the water vapor permeation rate, by 21% for films processed with pectin and up to 38% for films processed without pectin, when compared to the control (puree films with no pectin and nanoparticles additions). Microscopic observation revealed a denser matrix when nanoparticles are incorporated into the films. Practical Application: The development of films from fruit purees head to a new strategy for plastic processing from natural resources. The over‐ripe or even waste banana can be adequately prepared for batch films processed with reasonable mechanical and barrier properties, suitable for applications in the food segment. The addition of small fractions of chitosan nanoparticles, form nanocomposites enhancing mechanical and thermal stability broadening potential film applications.     

红枣、胡萝卜复合饮料制作技术研究

本文以红枣、胡萝卜为主要原料进行可保存6个月以上的清亮型饮料加工技术研究,运用不同澄清方法进行澄清试验,并对饮料 所含固体物质,总糖含量,透光率VC含量进行了测定。