浅谈籽棉预处理对棉花品质的影响

本文主要讨论籽棉进行预处理的工艺过程及要求，阐述了籽棉预处理各环节对棉花品质的影响，提出了提高棉花品质的见解。     

棉花加工技改中存在的几个问题

自2003年8月18日国家启动棉花质量检验体制改革至今,随着农三师图木舒克市机采棉工作的全面推进,师市所属各轧花厂的技改基本到位。但从实际生产加工过程中来看,还存在许多问题。由于各轧花厂客观上存在设备选型不同、技改时间不同、籽棉收购加工方式不同等诸多不同之处,因此存在的问题不尽相同,这里重点查找分析一些共性问题。     

籽棉预处理对棉花品质的影响

籽棉预处理是籽棉加工工艺过程的第一道工序。其工艺基本要求有：控制籽棉的水分，使之适合加工要求；充分松解籽棉，而不损伤纤维及棉籽，在松解过程中，要防止或减少棉瓣与杂质的破碎；最大限度地清理杂质，特别是危害较大的特殊杂质，在清除杂质的同时，尽量减少籽棉的损失；满足后道工序对籽棉量的需求。[第一段]     

棉花加工增效的途径

轧工质量的优劣，对皮棉品级、长度和皮棉含杂率的高低都有重大影响。棉花加工的基本任务是尽量保持籽棉纤维的自然品质性状，最大限度地清除杂质和避免产生新的有害疵点，努力降低加工损耗。由此可见，棉花加工企业做好加工超产奖的文章，是一条生财创誉之道。     

回潮率对棉花加工的影响及对策

影响棉花加工的因素很多,棉花回潮率是其中一个重要因素。笔者从事棉花加工工作多年,现总结几点这方面的体会和经验诉诸同行,共同探讨。     

浅谈山东省棉花加工企业的发展之路

随着我国棉花质量检验体制改革不断深入,产地逐包仪器化公检已经逐步取代原有棉花市场中销地粗放式的感官检验,加工环节每包棉花逐包抽样,由专业纤维检验机构在实验室进行仪器化公证检验,这样每个棉包在进入流通市场以前都附有条码质量信息,便于纺织企业查询和购买。     

鉴定签证棉花品质时应注意和掌握的几个问题

随着棉花在流通领域治理、整顿和标准化工作的深入，棉花签证检验工作的地位和作用越来越显得重要，对这一工作的要求也越来越高。以此相对应，严肃认真地做好签证检验工作，提高签证检验正确性，维护商椎信誉，对于棉花流通领域中的治理整顿和标准化工作的实施，将会起到积极的推动和促进作用。本文就如何提高签证棉花品质检验的正确性，有鉴定签证棉花品质时，应注意和掌握的有关问题，谈点个人的工作体会，旨在抛砖引玉，期望签证检验工作走上新的台阶。     

聚类法分析不同品种树莓的加工特性

以15 个不同品种的树莓鲜果为实验材料,对果实的组成分、理化指标、VC、粗蛋白、总酚和花色苷含量进行测定分析。通过聚类分析,筛选出适合不同树莓产品加工的品种。结果表明：不同品种树莓的硬度值、果实出汁率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、糖酸比差异较大,硬度值在18.20～49.50 g之间,‘Cuthbert’硬度值最小（18.20 g）,硬度值最大的为‘米克2号’（49.50 g）,出汁率分布变幅为58.27%～79.80%,其中‘Cuthbert’出汁率最低（58.27%）,出汁率最高的为‘Creston’（79.80%）。可溶性固形物含量在6.86%～10.60%之间,可溶性固形物含量最高的为‘Cuthbert’（10.60%）,最低的为‘菲尔杜德’（6.86%）。糖酸比最大的为‘Sunrise’（7.42）,‘Willamette’糖酸比值最小（1.75）。15 个树莓品种的多酚氧化酶、过氧化物酶的活性和色泽稳定性差异较大。VC含量在6.86～10.60 mg/100 g之间;粗蛋白含量分布变幅为0.70～1.49 g/100 g;总酚含量在1.41～3.44 g/100 g之间。花色苷含量介于72.35～393.88 mg/100 g之间。初步评价：第1类的‘Rideau’、‘米克1号’和‘米克2号’,适合于果汁、果酒类产品的加工;‘Zeva Remontant’、‘Nova’适合树莓罐头类产品加工;适合加工果脯类产品的‘Willamette’、‘Omet’、‘Festival’和‘Sunrise’为第2类。‘Rideau’、‘米克1号’、‘米克2号’、‘Willamette’、‘Sunrise’和‘Nova’这6 个品种果实综合品质比较好,是适合于进一步树莓栽培品种选育和深加工的良好品种。     

5 种不同花斑黄鳝肌肉品质的差异性分析

为分析大花斑、碎花斑、细花斑、隐花斑、黄黑斑5 种不同花斑黄鳝肌肉品质的差异性,采用物性分析、组织切片及生化分析等方法对5 种不同花斑黄鳝肌肉的质构特性、肌纤维特性及营养成分进行测定。结果显示：口感方面,隐花斑黄鳝肌肉的硬度和咀嚼性显著大于大花斑、碎花斑和黄黑斑（P＜0.05）,细花斑黄鳝次之;黄鳝肌纤维直径的平均值以细花斑黄鳝显著最小（P＜0.05）,碎花斑黄鳝最大。营养成分方面,粗脂肪含量以细花斑黄鳝显著低于大花斑黄鳝（P＜0.05）,其他花斑黄鳝差异不显著（P＞0.05）。17 种检出氨基酸中,氨基酸总量、必需氨基酸总量及鲜味氨基酸总量均以细花斑黄鳝含量最高,碎花斑黄鳝含量最低,且二者差异显著（P＜0.05）。测定的17 种脂肪酸中,豆蔻酸和棕榈一烯酸均以隐花斑黄鳝和碎花斑黄鳝含量显著大于黄黑斑黄鳝（P＜0.05）,花生三烯酸和花生四烯酸及多不饱和脂肪酸总量均为黄黑斑黄鳝含量显著大于隐花斑黄鳝（P＜0.05）,其他花斑黄鳝差异不显著（P＞0.05）。结果表明,5 种不同花斑黄鳝肌肉品质存在一定差异,且综合来看,细花斑黄鳝肌肉的品质更具优势。     

不同品种荔枝果实加工特性比较研究

以25 个荔枝品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行果实的组成、理化指标、可溶性蛋白、总酚和总抗氧化能力的分析。结果表明：荔枝品种间果实出汁率、可溶性固形物含量、可食率、总酸、糖酸比差异较大,惠东红岩出汁率最高(70.76%),甜岩最低(32.77%),水晶球可溶性固形物最高(19.57%),香荔最低(12.00%)。荔枝品种的多酚氧化酶、过氧化物酶的活性和色泽稳定性差异较大。初步评价,惠东红岩、糯米糍、园枝、黑叶、中山状元红和白糖罂是适宜于果汁和果酒加工的优良品种。荔枝的可溶性蛋白、总酚和总抗氧化能力差异也较大,分别在0.03～1.26mg/L、11.75～487.35mg/L 和1.90～30.06mmol/L 之间。     

不同品种马铃薯炒制加工品质的评价

为促进四川省西部地区马铃薯深加工产业发展,评价了川西15个马铃薯品种加工前后的物理特性,分析了不同品种马铃薯炒制加工的适宜性。结果表明,在炒制过程中,不同品种马铃薯的色泽和质构变化存在一定差异,内聚性较高的马铃薯,如‘荷兰15号’在炒后内聚性反而下降,内聚性较低,如‘青薯9号’炒后反而增加;感官弹性整体增加,胶黏性、硬度以及色泽L*、a*和b*都普遍呈下降趋势。根据主成分综合评价、聚类分析结合感官分析表明,‘V7’、‘荷兰15号’、‘青薯9号’、‘荷兰14号’和‘马尔科’炒制后品质相似,感官弹性、硬度和胶黏性都较高,色泽明亮,形态完整,口感爽脆,适合用于炒制加工。     

棉纤维成熟度与纺纱工艺及成纱质量的关系

为探讨棉纤维成熟度与纺纱工艺、成纱质量的关系,进行了不同成熟度的工艺试验,认为棉纤维的成熟度不同,对纺纱工艺、成纱质量及织物的染色性能都会有很大影响.成熟度高的棉纤维在纺纱工艺中易清除杂质,不易产生棉结和索丝;成熟度中等的棉纤维细度较细,成纱强度高;成熟度高的棉纤维加工成织物后,耐磨性好,织物染色均匀.     

不同品种苹果果实品质分析

以国家苹果种质资源圃中的44个苹果品种为材料,研究果实品质指标(单果质量、果肉质量、可食率、体积、密度、果实纵径、果实横径、果形指数、果心大小、L*、a*、b*值)品种间差异、相关性并进行主成分分析。结果显示：12个品质指标在品种间都存在极显著差异性;部分品质指标间存在极显著或显著正(负)相关,部分指标间存在一定的相关性但不显著;主成分分析在特征值大于1时将12个品质指标综合为3个因子,累积方差贡献率达到82.618%,其中第一主成分主要代表果个大小信息,第二主成分主要代表果皮颜色信息,第三主成分主要代表密度、果形指数和果心大小。     

淮海经济区不同品种小麦面团品质特性比较分析

小麦制品的品质特性不仅与原料小麦的品种、产地有着重要的联系,更与小麦所包含的特征组分密切相关.基于此,本研究针对淮海经济区小麦品质评价和性状研究较少的现状,从该区域选取30个小麦品种为研究对象,采用Mixolab混合实验仪、动态流变仪和快速黏度分析仪分别探究了小麦面团形成过程、黏弹性和糊化特性.发现该地区的30种小麦粉...     

不同品种马铃薯加工鲜湿面条的适宜性比较研究

为探讨不同品种马铃薯加工鲜湿面条的适宜性,从流变学特性、烹调特性、质构特性等方面分析了13个马铃薯主栽培品种全粉原料对鲜湿面条产品品质的影响,并研究了马铃薯全粉糊化特性与鲜湿面条品质的相关性.研究结果表明:13个马铃薯品种中布尔班克全粉在糊化过程中具有较高的膨胀度、耐剪切能力、热稳定性、硬度、凝胶强度、峰值时间和糊化温...     

茶叶深加工中不同澄清方法比较研究

以茶叶料液中的有效成分得率与衡量料液澄清度的物理性状为考察指标,在中试规模的基础上比较研究了离心、纸浆过滤、抽滤、0.2μm膜微滤、0.05μm膜微滤、0.8μm膜微滤等不同澄清方法对茶叶料液的澄清效果,并对各方法进行了聚类分析,以为茶叶深加工中工业化选用澄清技术提供数据参考。结果表明,微滤与纸浆过滤、抽滤、离心是两类有着显著差异的澄清方法,其中0.2μm微滤与0.05μm膜微滤、纸浆过滤与抽滤在相应大类下具有相似的澄清特性;微滤澄清优于纸浆过滤、抽滤、离心等澄清方法;在相同的微滤操作技术参数的条件下,以0.2μm膜微滤澄清的效果最佳。     

不同方法测量纤维直径的结果分析

通过对比分析光学显微镜投影法（LM）和光学显微镜自动扫描法（OFDA）检测纤维直径的结果,得出不同仪器及方法测量纤维直径的偏离状况。