食品科学与工程类专业生产实践环节混合式教学模式创新与实践——以“NFC果蔬汁生产实践与设计”虚拟仿真实验教学为例

大型工厂生产实践是高校食品科学与工程类专业实践教学不可或缺的环节。受时间、空间、成本等限制,食品科学与工程类专业相关生产实践通常难以实施开展,教学效果不佳。针对这一局限,该文以"NFC果蔬汁生产实践与设计"虚拟仿真实验教学为例,构建"课堂教学-课程试验-虚拟仿真-工厂实践"相联动的创新混合式教学模式,并对教学效果进行了评价。结果表明,虚拟仿真平台可以最低成本实现工厂大型综合实验需求,成为课程试验和工厂实践相衔接的桥梁,丰富了教学内容、教学形式和评价体系,为高校培养应用型综合人才提供了有效的手段。     

3D虚拟仿真技术在中职服装专业教学中的创新应用研究——以内衣设计与制作课程为例

为探讨3D虚拟仿真技术在中职服装专业教学中的创新应用，文章以内衣设计与制作课程教学为例，分析了该课程当前教学现状；结合虚拟仿真实践教学案例，进一步提出了数字化背景下需改革传统的内衣设计与制作课程模式；最后基于3D虚拟仿真技术提出了服装专业教学数字化的思考。以期为中职服装专业教学提供理论参考。     

基于工程能力培养的《食品机械与设备》课程教学改革

《食品机械与设备》课程是食品科学与工程专业的主干课程之一,着力培养学生的工程素质,对《食品机械与设备》课程教学所面临的突出问题及其原因进行阐述和分析,并将计算机软件、实践教学及模型设计等方法应用于该课程的教学改革,为提高该课程的教学质量和学生的工程能力提供借鉴。     

基于虚实结合的食品科学与工程专业生产实习教学模式改革与实践

<正>生产实习是高校工科学生必修的一门集中实践课,本文分析了食品科学与工程专业传统生产实习课程教学中存在的不足,探讨了实地参观和虚拟仿真相结合的教学改革与实践。通过这种虚实结合的教学模式,可以让学生熟悉多种食品生产的加工过程、食品加工设备的使用、车间布置特点以及产品的质量控制,也能够提高学生利用所学知识独立观察问题、分析问题、解决问题的能力。     

整木定制家具制造虚拟仿真实验平台的构建

新工科专业建设背景下的家具木制品生产类课程教学,需要根据产业转型升级和社会发展的要求,不断优化教学内容及教学手段,逐步实现教学内容的现代化。基于虚拟仿真技术构建整木定制家具制造虚拟仿真实验教学资源,能够克服家具木制品生产类课程中传统实验教学形式单一、实验材料消耗量大、产品工艺周期长、设备操作危险性高等缺点,使学生更好的掌握整木定制家具生产的全过程。本虚拟仿真实验系统围绕整木定制家具结构认知、原木检量与制材加工、零件成型加工、装饰与装配4个核心仿真要素展开教学资源内容建设,设置示教型、设计型、综合型3种实验形式。结合课内教学、课外实践、虚拟仿真和实体操作四位一体教学模式,强化学生主动学习能力及创新精神的培养。同时,也为林业工程类同类虚拟仿真教学资源建设提供参考。     

产学研合作提高食品科学与工程生产实习教学质量

针对目前食品科学与工程专业生产实习教学中存在的实习单位难找、实习经费投入相对缺乏、课程安排不尽合理、指导教师工程实践能力不强、评定方法不科学等诸多问题,结合四川大学食品科学与工程专业多年生产实习教学经验,探讨了产学研合作教育对该专业生产实习教学的重要性与优势,并从实习基地的建设、三维一体教学模式的建立、指导教师水平的提高、实习的过程管理与成绩考核等方面介绍了产学研合作教育的一系列措施与成效。以期为高校食品科学与工程专业的生产实习教学提供一定的参考依据,充分发挥学科优势,适应新时期食品专业人才培养要求。     

虚拟仿真技术在轻化工程专业实验教学中的应用

在国家大力开展虚拟仿真实验的大背景下,基于对轻化工程实验教学现状的分析,大连工业大学轻化工程专业建设了高得率制浆虚拟仿真实验项目。实验采用了以问题引导和任务驱动的探究式教学模式,通过合理设计交互性实验内容,实现了对高得率制浆过程及实验结果的高度仿真,充分发挥了虚拟仿真实验可逆性、可视化的优越性。结果表明,虚拟仿真技术的应用有助于高校大型综合训练实验的开展,有助于学生消化吸收专业知识,提升学生分析解决复杂工程问题能力。     

数字虚拟技术在服装CAD课程中的应用研究

近年来,数字化转型成为纺织服装产业当下和未来发展的关键。在数字化创新育人背景下,虚拟仿真技术被广泛应用于服装专业的教学中。文章重点探究在服装CAD课程中结合服装虚拟仿真软件,从服装CAD课程的培养目标和现状入手,通过开展三维立体服装效果模拟的方式,将理论知识与实践操作相结合,以期实现课程教学改革。     

后疫情时代高校实践教学模式的思考与构建

高校实践教学是培养学生工程思维和创新意识的重要环节。本文以陕西科技大学轻化工程专业为例,通过剖析后疫情时代高校实践教学模式的特点,提出了实践教学理念与新形势要求的匹配性、实践教学体系多环节之间的衔接性等关键问题。结合工程教育专业认证标准和新工科建设理念,形成了“强+弱”实践环节分类培养体系、线上+线下混合式实践教学理念、智能化实践教学平台等3大模式。通过后疫情时代高校实践教学模式的研究与实践,构建面向工程教育专业认证的人才培养模式及符合新工科要求的实践教学体系,培养多元化、创新型卓越工程人才。     

基于虚拟仿真技术的酿酒工程专业英语教学创新与实践

随着我国酿酒工程产业的全球国际化发展,培养具有国际竞争力的专业复合型人才需求与日俱增。酿酒工程专业英语的教学可为培养综合专业素质过硬、知识构架系统的国际复合型人才提供支撑。但目前专业英语教学仍旧面临缺少系统环境训练的困境,学生学习的专业英语知识点多、杂、繁、复。尤其是独具中国特色的酱香型白酒,涉及传统复杂酿造工艺,传统教学模式难以满足综合性及系统性专业英语训练与应用的需求。酿酒工程虚拟仿真技术可为专业英语教学提供虚拟系统训练的平台。因此,在酿酒工程专业英语教学过程中,引入了酱香型白酒酿造工艺、小型啤酒生产及发酵工艺和葡萄酒生产工艺三个虚拟仿真实验项目。学生在虚拟仿真环境中以专业英语视角进行系统训练,并在线下实习实践环节强化专业英语的综合运用能力。该教学方式有助于学生切实有效地实现对大型综合实训酿酒专业英语知识的巩固与应用,可供同类专业或院校进行持续探索,进一步推广完善。     

《生物分离工程》综合性虚拟仿真实验教学系统的建设与实践

《生物分离工程》是生物工程学科领域的核心课程,但传统实验教学模式难以开展生物分离工程综合性专业实验.利用虚拟仿真技术和互联网技术构建虚拟仿真实验系统,有利于破解时空障碍,推进生物技术领域工程教育的改革.该文着重介绍了工业尺度的生物分离工程综合性虚拟仿真实验教学系统的建设思路.为了激发学生的主观能动性与创新意识,以培养利...     

虚拟仿真实验平台助力白酒酿造工艺实践教学

以白酒酿造工艺实验课程教学局限性为着眼点,重点阐述基于虚拟仿真技术在重构教学内容和创新教学手段等方面的实践和探索,对白酒酿造工艺虚拟仿真实验教学平台(virtual simulation experiment teaching platform-liquor brewing process,VSETP-LBP)的发展进行了介绍和探讨。主要内容包括系统构架与功能设计、实验教学模式、实验步骤和实践成果等。结果表明,VSETP-LBP扩展了白酒酿造教学的常规内容和训练方法,实现了教学与实践的良好协同。平台建设面向白酒酿造工艺课程中的理论知识与实践相关技术要务的联结,将实践操作作为理论知识的深化与延伸,进一步完善专业实践课程体系建设。相对于传统实验教学,该教学方案极大地丰富了教学内容,能够更好地培养学生综合实验能力,切实提高实验教学质量,为生物工程实验教学改革提供参考。     

慕课环境下的食品工艺学虚拟仿真实验教学模式探讨

食品工艺学实验是食品专业学生要掌握的最重要的实验技术之一。本文就目前各高校食品工艺学实践课程的教学现状和存在的一些问题进行大致阐述,将慕课环境下的食品工艺学实验与虚拟仿真技术相结合,针对这些问题总结新形势下的食品工艺学实验具有的优势和存在的相关问题,以期为该实验课的有效开展提供依据。     

中外高校食品科学与工程专业本科课程设置比较研究

随着全球科技创新的空前发展和“实施健康中国战略”的提出,我国新时代食品产业结构的升级与转型势在必行。因此,聚焦社会发展态势、完善课程设置、培养新型食品人才,是符合社会变革的应时之举。文章选取国内外多所开设食品科学与工程专业的高校作为研究对象,从培养计划、课程结构、课程内容等方面对国内外高校食品科学与工程专业的本科课程设置进行详细的比较分析,提出构建“嵌入社会”的培养模式,综合多元、教学实践相融合的课程体系,以期为我国高校食品科学与工程专业课程建设提供借鉴。     

食品科学与工程专业认识实习课程教学模式的改革与实践

为提高食品科学与工程专业学生认知实习课程的教学效果,文章结合专业人才的培养方案,对食品科学与工程专业认识实习教学模式进行改革,提出利用参观教学实验室、教学实践基地、科研实验室、食品企业、食品博览会等开展认识实习教学,利用多元化的“动态”与“静态”相结合的考核方式并形成了“五位一体”有机联系的教学模式,以期为食品科学与工程专业相关课程的教学改革及专业人才的培养提供参考。     

食品科学与工程专业工程认证视域下《科技文献检索》教学改革

科技文献检索是食品科学与工程专业学生的重要基础选修课。在"食品科学与工程专业工程认证"视域下,对《科技文献检索》课程教学进行改革。通过《科技文献检索》课程的学习目标确立、围绕目标设计学习任务与活动及实际学习成果的评估等方面,构建基于食品科学与工程专业大学生学习成果的《科技文献检索》课程教学体系,更好地培养食品专业大学生的科技信息获取、分析与实践能力等信息素养,为"新工科"高水平食品专业人才提供支持。     

基于VRP技术的轿车制动效能测试仿真平台研究

随着计算机技术的快速发展,汽车工业领域逐渐引入了计算机仿真技术。虚拟实验技术越来越广泛的应用到汽车设计与制造和汽车的性能检测中,并在高校车辆工程专业实践教学实践教学中的应用也成为一种趋势。文章采用了3Dsmax软件平台建立了整车和转鼓试验台模型,将模型导入到VR-platform平台,设计了虚拟轿车制动效能测试仿真系统。目的在于当进行轿车的制动效能测试时,可以在没有实验仪器和场地的情况下也完成转鼓试验台轿车制动效能检测。对于传统的汽车性能测试实验周期长、风险大等缺陷得到了大大的改善。同时也可以为汽车科研单位和高校降低实验成本。     

应用型高校食品专业实践创新能力的培养

应用型高校是培养企业需求高素质工程技术人才的重要基地。分析我国食品专业大学生实践创新能力培养的必要性,进而以安徽省质量工程综合改革试点专业——合肥学院食品科学与工程专业人才培养模式为研究对象,分别从教学课程改革、实践教学体系建立和双师型队伍建设方面进行了研究,探索一条提升食品专业大学生实践创新能力的培养途径,为食品专业的教学改革提供借鉴。     

可编程控制器技术半实物仿真互动教学平台构建与实践

针对高校中可编程控制器技术课程专业性和应用性强的特点以及教学现状,本文在可编程控制器技术半实物仿真教学平台的搭建以及教学模式的改革等方面进行有益的探索,针对目前高校PLC实验教学及实验平台特点和不足,基于PLC编程及仿真软件和组态软件构建虚拟的PLC半实物仿真实验平台,通过该教学平台有效结合不同工程案例丰富学生的工程实践经验,解决PLC教学器材、设备等资源紧张以及维护成本高的问题,通过同步互动教学模式实践,有效提高该课程的教学质量,激发学生的学习兴趣,提高学生的应用实践能力。     

虚拟仿真技术在病毒学中的应用与实践

《病毒学》是生物学与临床医学相互交叉与渗透的课程,此课程对学生思维、专业技能和科学思维影响较大,为满足专业教学的要求,近年来正在不断地将各种新技术以及新教育理念融入到和实际课程教学中,围绕专业知识体系、实验体系以及综合训练三个维度,构建新的教学模式,将虚拟仿真技术应用在《病毒学》课程中,旨在让学生在多样化的教学环境中,积极提升学生的动手能力以及科学思维,依据专业对学生综合科研能力的要求,发挥虚拟仿真技术的优势,训练学生的实验操作能力,提高学生专业学习能力,为今后生物化学以及分子生物学专业核心课程学习奠定基础。