高核酸酵母在味精废液处理中的应用

综合开发利用味精废液，短时间培养高核酸酵母，大幅度降低味精废液CODcr和BOD5，从酵母菌体和谷氨酸菌体提取核酸，深加工为核酸调味料或制成天然调味料——酵母提取物等。综合开发利用味精废液，提升企业经济效益，酵母二次废水进行接触氧化、养鱼等处理后可达标排放。     

高核酸酵母在味精废液处理中的应用

综合开发利用味精废液,短时间培养高核酸酵母,大幅度降低味精废液CODcr和BOD5,从酵母菌体和谷氨酸菌体提取核酸,深加工为核酸调味料或制成天然调味料—酵母提取物等。综合开发利用味精废液,提升企业经济效益,酵母二次废水进行接触氧化、养鱼等处理后可达标排放。     

高核酸酵母在味精废液处理中应用

综合开发利用味精废液,短时间培养高核酸酵母大幅度降低废液CODcr和BOD：从酵母菌体和谷氨酸菌体提取核酸,深加工为核酸调味料或制成天然调味料——酵母提取物等。综合开发利用味精废液,提升企业经济效益,酵母二次废水进行接触氧化、养鱼等处理后可达标排放。     

开发利用味精废液的简介

为减少味精生产中排放废液对环境的污染，变废为利，节约有用资源，利用味精废液提取酵母精和核酸，发酵生产饲料酵母、家禽饲料、有机复合肥、氨基酸农用杀菌剂和微生物饲料添加剂等产品，从而实现味精的无废弃物清洁生产，既提高了资源的利用率，又减少了环境污染，为味精生产企业创造良好的经济效益。     

日本酵母调味品的开发与应用

日本利用酵母作原料，开发新型调味品，有酵母精（酵母提取物）与酵母发酵型调味料具有天然、富营养、安全性高、呈味性强、风味胜于味精和强力味精等特点与优点，因而应用十分广泛。近十年来风行欧美日等国家，世界上也用于作天然食品调味料的配料。     

利用味精废液制取核糖核酸

味精废液水量大，污染物含量高，对环境污染大，难于处理。但其中含有糖和多种氨基酸，用它来发酵生产酵母并进一步生产核糖核酸，不仅可以减少环境污染，又可以创造一定的经济效益。     

基于酵母抽提物的预制鱼香肉丝配方优化及挥发性成分分析

为探究不同酵母抽提物在预制鱼香肉丝菜品中应用效果，通过单因素实验和正交实验优化酵母抽提物、食盐和味精添加量对预制鱼香肉丝感官特性的影响，确定最佳制备工艺参数。工艺优化结果表明：酵母抽提物YE-1、食盐和味精添加质量比均为0.5%时预制鱼香肉丝菜品感官评分最高。基于此工艺配方，采用GC-MS(气相色谱-质谱联用)技术测定鱼香肉丝菜品和调味料包挥发性风味物质成分，菜品中检测出65种挥发性风味成分，调味料包检测出39种。醛类、醇类为菜品主要风味物质，菜品和调味料包在酯类及烯烃类物质上存在较大差异。研究结果可为酵母抽提物在预制菜品中应用提供理论支持和参考。     

利用豆腐黄浆水制造高核酸酵母的试验

核糖核酸(RNA)和5′—核苷酸的生产是一项新兴的发酵工业,近年来发展很快。大规模生产核酸是从制造肌苷酸(IMP)和鸟苷酸(GMP)等化学调味料开始的。现在核苷酸类物质广泛应用于医药、食品和饲料等方面。1957年发现肌苷酸和鸟苷酸与谷氨酸钠(即味精)混合,可以提高鲜味,叫做强力味精。1960年找到了使由青霉菌得到的5—磷酸二酯酶和腺苷酸(AMP)脱氨酶作用于酵母RNA,以制造IMP和GMP的     

碑酒废酵母的利用

啤酒酵母是啤酒生产过程中的天然付产物,含有多种营养成分且无毒,开发利用啤酒酵母具有相当重要的社会经济意义。啤酒酵母细胞含有丰富的蛋白质(50%)、脂肪、糖类、B 组维生素及多种酶,从中可提取许多生物产品,是生物医药、保健品、食品的优良原料。其衍生产品除核酸外,还包括生产超氧化酶、海藻糖、谷胱甘肽、使用酵母精、酵母酶解型调味料、蛋白、多种复合氨基酸等。国外的啤酒企业与生物医药相结合,利用酵母生产核酸药物。国内啤酒企业酵母利用多     

1.5米~3双喷射自吸式生物反应器用于味精废液生产酵母的研究

我国大多数味精厂都采用等电点二离子交换法提取谷氨酸。每生产一吨味精,离子交换排放废液约20吨以上,废液的pH低,有的在1.0以下.COD约为30,000=40,000毫克/升.将此废液排入江河,造成环境污染,危害很大。味精等电点离交废液含有残糖0.5—0.8%,有机酸、氨基酸、无机盐等各种营养成分,是一项数量较大的资源,应积极开发,综合利用。应用此废液可以生产药用酵母,活性干酵母、饲料酵母,白地霉等。     

利用酵母开发厚味型调味料

日本利用酵母开发鲜味及厚味强的调味料时先将酵母经加水离心等反复处理的所得液或自溶后得到的清液作调味料基质,加入鲜味剂味精(MSG)、肌苷酸(IMP)、乌苷酸(GMP)等,也可再加入其它调味剂如食盐及氯化钾等盐味料、糖类等甜味剂、有机酸等酸味剂、香辛料、改质剂等。新调味料不仅厚味足,后劲持续性好适用性广。     

味精清洁生产新工艺副产高核酸酵母

前言 1998年我国味精产量为59万吨,味精生产所产生的废液中约有9万吨蛋白质和59万吨硫酸铵被排放,不仅极大浪费资源与能源,且味精生产废水对环境造成严重污染,损害公众健康,加重企业负担。目前,已有一些综合利用和治理方法以及所谓“闭路循环工艺”由于总投资较大(1万吨/年产规模工厂需要1000万元以上)。味精本身利润很薄,许多工厂难以承担。为此,本公司推出全新生产工艺,副产高核酸酵母,再进一步深加工可以提高企业经济效益。     

鸡精专用酵母抽提物的研制与应用

酵母抽提物(又称酵母味素、酵母精,英文名称为Yeast extract)是以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用生物技术,将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的天然调味料.     

海带情结

一、前言 酵母抽提物（又称酵母味素，英文名称为Yeast extract）是以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料，采用生物技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的天然调味料，主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。酵母抽提物具有纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点，在食品工业中应用广泛。     

袋装川味火锅底料的研制

以牛油、部县且瓣、辣椒、花椒、大蒜、味精、酵母抽提物、香辛料为主要原料，经过科学加工制成的一种方便味美的川味火锅调味料。     

利用发酵工业废水生产饲料酵母

一、前言发酵工业排放大量的高浓度有机废液是生产饲料酵母的潜在资源。不用是废又是害,污染环境。作者于1980年以来结合工业废液治理,开发了味精、酒精、柠檬酸及稻壳等多种废弃资源生产饲料酵母的试验研究,已获得良好结果。5年多时间的实践,完成了废水酵母     

酵母水解液——新的食品添加剂

对酵母进行深加工,得到的制品可以作食品和饲料添加剂,也可以作发酵工业培养液的营养成分,产品有液状、糊状、粉状和粒状。副产品有蛋白质和聚糖。酵母水解液添加味精和全味核苷酸,可制成混合调味料。酵母水解物富含氨基酸、     

味精废液饲料酵母的应用

本文详细介绍了以味精废液为原料,用热带假丝酵母(CandidaTropicalis)1321菌株生产的饲料酵母的营养成份,蛋白质代谢率、可利用赖氨酸的含量以及产品在饲养业、选矿业和医药工业上的应用。从三废治理上讲解决了味精生产过程中废液的利用变废为宝,提高了经济效益、减少污染;从味精饲料酵母的质量上讲,其蛋白质含量为59.42%,可利用赖氨酸(克/16克 N)为5.60,与进口鱼粉蛋白含量为59.58%、可利用赖氨酸为5.68相似,已完全可代替进口鱼粉,经几年的使用效果也证明:味精废液酵母的蛋白质代谢率(83.13%)接近进口鱼粉的蛋白质代谢率(85%)而优于植物蛋白饲料的蛋白质代谢率(大豆为74%,菜籽饼为73%)。对于珍贵毛皮动物水貂来说,味精饲料酵母更是一种优质的蛋白质资源,饲养经济效益也高于进口鱼粉。     

味精废液的开发利用

我国是味精生产大国，年产量居世界之首，味精废液量大，味精生产的废液排放严重污染环境，国内外对味精废液的治理进行了大量研究，从味精废液中提取与发酵生产有用的物质，既获得了有益的产品，又减少了环境污染，经济效益和社会效益一举两得。     

谷氨酸废液制取天然调味料——酵母抽提物的研究

谷氨酸废液中含有有机物、糖及多种无机盐等成分 ,接入酵母菌种 ,通气培养可获得酵母菌体 ;再采用酶工程等技术 ,经自溶等工序而制成天然调味料——酵母抽提物。产品富含氨基酸、肽以及多肽类、呈味核苷酸、维生素及微量元素等 ,具有强烈的增鲜效应及醇厚浓郁的肉香味 ,可广泛应用在食品工业中。