必成功的新手菜

做菜一点都不难!等你看完我们为你推荐的这10道菜，你—定会有这样的感慨。食材、酱料、搭配一步步教给你，就连在家身肴客人都为你想好了做这样的厨房新手你是幸福的!     

栾峦最有味的“宅门菜”

栾峦喜欢追寻纯粹的味道,他会做被称作“家宴”的菜式。这种菜因为工序繁复,用料精良,有人叫它“宅门菜”,     

在酒楼里见到干锅菜

如今除了那些干锅馆在卖干锅菜以外还有一些酒楼也在热卖各式干锅菜当口味丰富的干锅莱混搭在各式筳宴莱品中时，的确为餐桌增色不少。那么，酒楼里的干锅莱与干锅馆卖的干锅莱有什么不同呢？概括地说就是选料更加广泛．味型更加多样，制法更加精细．怪不得现在有人说：干锅是个筐，什么原料都可以往里面装这里我们要给大家介绍的。是湖北宜昌沙龙宴酒楼的干锅菜品     

话说“龙凤菜”

在中国林林总总的美味佳肴中，一种介乎现实与幻想之间，介乎实物与神物之间的名菜，令人流连忘返，退思无限，这就是“龙凤菜”。     

芝士女性

薄脆的芝士片搭配爽口的黄瓜上如此精致的芝士小食，最适合在闺蜜聚会时分享，和闭蜜一边享用一边聊聊八卦吧!     

剁椒鱼头

剁椒鱼头怎么做才能汗水丰富、入味久远，好的鱼头鲜嫩、肥厚让人吃了还想吃。     

用心做靓汤

我喜欢煲汤,不光爱做用来入菜的乌鸡煲、猪脚汤,更喜欢煲甜汤。将各色或鲜果或干货或花卉,随意地搭配出一道道既营养又美味的靓汤,在平日里,热烈地端出来,去温暖家人的身心! 暖洋洋的冬日,居家闲坐,在紫砂锅里坐上清澈的泉水,再用上好的木炭围成边炉，然后将各色泡好的干果，连同原汁一起倒入。     

戒指上的“精致大餐”

戒指竟然能够做成“精致大餐”？没错。这些戒指虽然造型夸张，而且也不能吃，不过看上去的确赏心悦目，让人不得不佩服设计者构思的巧妙。     

米之妖变

蔡澜先生说，吃的文化，是交朋友最好的武器，你和宁波人谈起鳝糊、黄泥螺、臭冬瓜，他们大为兴奋。你和海外香港人讲到云吞面，他们一定知道哪一档最好吃。     

春末的“冷嫩”

立夏前后,我每天回家后的一大乐事是见到碗橱里有“冷嫩”留着：白瓷碗里一片碧绿的麦丝丝,一股嫩麦的清新香味扑面而来。我马上洗手回来捏成鸽子蛋大小,一个一个又一个地丢进嘴里,感觉又嫩又绿、又柔又韧、又香又甜l     

北京烤鸭

你可知古时烤鸭叫什么？你可知没有明火能烤鸭？你可知焖的鸭鞠子才健康？本期小编就带你探一探北京老字号便宜坊,瞧一瞧这只焖了碉六百年的神奇鸭……     

槐花

如果不是知道槐花可食,我不会注意到槐树是什么样子。这天车在下乡的途中,我看到河浜上全是挂着累累白花的树,脱口而出：看,槐花!同车的人无动于衷,觉得这有什么稀奇,但他们很快就明白了我兴奋何在。因为在即将到来的午饭中,将推出最为隆重的一道菜：槐花炒鸡蛋。     

只为破解一碗奇面

没有兰州牛肉拉面的名气,没有广东豉油炒面那般响当当,也没有像东北手擀面一样行走四方,在一个并不知名的小县城,竟然有一家"杨氏祖传面"吸引了外面的人纷纷前去品尝。那么,这种"奇面"当中究竟有什么秘密吗?     

中秋团圆，“芝”味相伴

又到中秋，每年的这个时候我都会精心地为家人准备团圆饭，当然今年也不例外。团圆饭不仅要好吃，还要创新与健康。因此，我把光明芝士片搬上了我家的餐桌。     

我与火锅结缘的日子

1993年夏天,18岁的我带着对前途的迷惘和初恋的失意,茫然地来到了陌生的武汉,并且很快就在一家夜市摊做起了杂工.在那里,我才算第一次接触到了真正意义上的"火锅".     

“包打天下”的包子

鲁迅笔下有个九斤老太，最爱说“一代不如一代”。这句话现在可能还真的不算过时，尤其是把它放在今天的美食界——许多看上去名头很大、听起来历史悠久的著名中华传统美食，如果跟它们赖以成名的那个年代比较起来，可能真的是一代不如一代了。     

湘味有湘情

招牌理由：辣得柔和，有微微的甜味，与鸡肉搭配呈现出鲜香味。     

美食我来做

贝太您好，我看六月刊的《古早味》栏目介绍了潼川豆豉，被坚持用古法制作豆豉的人们给感动了，立刻网购了一些。不过潼川豆豉能用来做什么菜呢？能介绍—下吗？     

秋食，万物味聚

今年的秋天来得比往年早一些，九月已至中秋，各种物产的成熟期也相对提前一些。万物到了收获的时节，为烹饪者带来丰富的食材。所以，秋日之食也是最为丰盛的。     

海蛎煎

“妈妈,陪我睡会儿……”早晨5点,薯饼在床上叫着,我背对着他淡淡的说：“妈妈忙,大孩子了,自己睡,等周末再陪你睡。”依旧忙着手中的稿子。只听见薯饼在那嘟囔：“天天干活……”