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1、红豆、红豆沙——日本人喜爱的食品红小豆与大豆原公司在亚洲,自古亚洲国家的人们就喜食红小豆。特别是在日本,红小豆有“田中宝石”之称,异常珍贵。现在利用红小豆制成的日式糕点、红小豆饭等己成为日本人生活中必不可缺的食品。日本人偏爱的原因之一是红小豆的色、香、味具佳,更重要的是红小豆中所富含的营养素可预防许多疾病。 相似文献
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近年来,由于食品安全事故频发,国家和人民群众对食品添加剂的要求越来越严格,天然色素以其安全、营养、保健特效日益受到人们的青睐,生产加工出符合人们饮食习惯具有天然色彩的食品,对提高食品的应用和市场价值有着重要意义.河北食品添加剂有限公司是专业生产姜黄天然色素的公司,一直致力于姜黄的研究,其新开发的"双脱甲氧基姜黄素"2008年被评为"国家重点新产品". 相似文献
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中国保健(功能)食品的发展 总被引:3,自引:1,他引:2
随着国民经济的发展。生活水平的不断提高以及疾病谱的变化。人们的医疗观念已由病后治疗型向预防保健型转变,健康保健意识逐渐增强,对保健(功能)食品的需求将大大增加。因此,保健(功能)食品产业的发展具有十分重要的经济意义和社会学价值,是解决新世纪健康问题的一个重要手段,也是解决我国民生问题的一条重要途径。 相似文献
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红小豆功能特性研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
红小豆是一种高蛋白、低脂肪、多营养的功能食品。近年来研究发现,其提取物具有良好的抗氧化性和对多种疾病的预防、治疗作用,开发和利用红小豆具有非常好的前景。本文对红小豆功能特性的研究进展进行综述。 相似文献
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以红小豆和鲜牛乳为主要原料,添加蜂蜜等辅料,研制出凝固型红小豆营养保健酸乳。其最佳配方和最优发酵条件为:红小豆浆与鲜牛乳比例1∶4、白砂糖5%、蜂蜜5%、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1)接种量3%、发酵时间3h、琼脂0.1%。产品兼具酸乳、红小豆和蜂蜜的营养保健功效。 相似文献
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食用全粮食品好处多多 总被引:1,自引:0,他引:1
目前,世界各国的科学家、食品业和消费者都十分关注有助于保健的食品.人们越来越相信全粮食品的保健性能超过其它粮食食品."食用更多的全粮食品"已经成为美国各种公众身体保健建议的共同内容之一. 相似文献