“葡萄酒是富隆唯一的事业”——对话富隆酒业葡萄酒文化中心总经理蔡颖姬

帕图斯和里鹏，一直让爱酒之人顶礼膜拜。于是，富隆酒业的动作也成为2011年以来中国进口葡萄酒行业的焦点，他们成功获得帕图斯家族旗下和里鹏家族旗下几款葡萄酒的代理权．进一步丰富了自己的产品库。     

酒王征战中国——访帕图斯首席酿酒师让-克劳德·柏图（Jean—claude Berrouet）

2010年8月中旬，地处山西临汾的戎子酒庄向业界媒体宣布了一个惊人的消息，即将聘任在“波尔多之王”帕图斯酒庄（Petrus）担任了45年首席酿酒师的让-克劳德·柏图担任其酿酒顾问。     

国外酒庄漫记(5)——香贝丹酒庄(Chambertin)

沿罗曼尼·康帝酒庄向北不远，就到了布根地黄金谷另一个著名酒区——香贝丹(Chambertin)。它的历史可以追溯到公元630年，当时的布根地阿马杰公爵将大片领地赐于当地的贝日教会，并取名贝日园（Clos de Beze）。到中世纪，贝日园的葡萄园和葡萄酒已很有名。后来当地一个聪明的农民贝丹（Bertin），模仿贝日园在它的南邻也建一个面积13公顷的酒庄，规模仅比贝日园小2公顷，由于贝丹世世代代的苦心经营，酒庄的名气越来越大并扩展成现在著名的香贝丹酒区。香贝丹酒庄和贝日酒庄都是布根地的顶级酒庄，在商标上都标有香贝丹（Chambertin），…     

我国刨花板生产现状及发展趋势

我国刨花板生产现状及发展趋势陈文一、前言中国是一个少林国家，人口众多（已达１１亿多人口），森林资料严重不足，森林覆盖率仅为１３．９２％。我国现有森林面积１．３４亿公顷（２０．０６亿亩），人均为０．１２公顷，相当于世界人均水平的１８％左右；森林蓄积量仅...     

酒庄酒——我国葡萄酒产业的新趋势

酒庄和酒庄酒的概念最早源自法国的波尔多．在波尔多究竟有多少个酒庄可能没人说得清楚,有人说有7000个左右．有人说算得上规模的大概有1000个左右．事实上波尔多年生产量6377万吨的葡萄酒来自12000多个大大小小的酒庄．平均每个酒庄的年产量只有53吨。酒庄是传统的集葡萄栽培、葡萄酒酿造．葡萄酒灌装与销售于一体的场所。作为一个酒庄,首先要坐落在优良的葡萄产区．能为优质的葡萄酒提供原料（即在自己果园种植,或称之为栽培受控）：     

“产区优势要转化成市场表现力”--专访御马国际葡萄酒业（宁夏）有限公司总经理谢生利

御马酒庄坐落在宁夏贺兰山东麓产区．年销售量达到200万瓶。过去几年，御马酒庄略显低调，相比于宁夏其他酒庄．其知名度不是太高。不过近一两年，御马也开始调整自己的战略．在务实的基础上开始了一些新的转变。记者也在近期采访了御马国际葡萄酒业（宁夏）有限公司总经理谢生利，听听他对酒庄发展的一些看法。     

特色产品──脆饼的机械化生产

脆饼是具有独特色香味，颇受市场欢迎的特色产品．一百多年前曾作为朝廷贡品名扬全国。解放后生产规模不断扩大．南通食品二厂全部用手工制作脆饼时年产量仅为89吨，后来做了一些改进（仍以手工操作为主）年产量提高到564吨临该厂糕点年产量1／4）仍不能满足市场需要．脆饼生产历史悠久、选料讲究、香甜酥松脆．影响该产品推广主要是脆饼制作工艺复杂，目前只有江苏部分厂家生产该产品。我们和航天部101研究所共同努力研制成脆饼成型机，实现了脆饼生产机械化．该生产线主要由脆饼成型机和自动控温烘烤炉组成．（图1）用这种方法生产鹏饼并…     

九款顶级葡萄酒

杜洛尔香槟酒庄是百分之百的家族式企业。酒庄位于Vertus市,自1859年建立以来就一直在这里生产香槟。杜洛尔香槟酒庄是该地区最后一个完全独立的酒庄,拥有相当大规模的葡萄种植园,大约200公顷的种植面积。自1991年开始,酒庄由Carol Duval-Leroy经营管理,整体目标从未变过。她希望将杜洛尔香槟打造成世界知名品牌,使其销售额达到每年500万至550万瓶。     

大自然的宝藏全球最大的葡萄种植区

朗格多克-鲁西荣葡萄种植区濒临地中海,在一片广袤起伏的土地上,由罗讷河谷地区延伸至比利牛斯山和西班牙,总面积为27 376平方公罩,其中拥有约34万公顷的葡萄园,几乎占到整个欧洲种植面积(350万公顷)的十分之一,是世界上面积最广袤的葡萄种植园.除此之外,它还是法国第一大葡萄酒产地,平均年产量高达20多亿瓶,占到全法葡萄酒产量的三分之一,足够中国人每人喝上一瓶的了.     

中粮豪饮法国葡萄酒

报道：中粮集团经过三年谈判，终于收购了占地21公顷的维奥酒庄。该酒庄属于一流葡萄园，地处波尔多地区久负盛名的“拉蓝-德-波美侯”产地。报道称．这笔生意令双方都很满意。卖方表示“非常高兴将酒庄售让给这样一个大集团”．他相信做了一笔好买卖．也相信中粮集团可以将酒庄办得更上一层楼。售让合同可使中粮集团学习和掌握葡萄种植技艺。     

意大利葡萄酒之旅(二)--百年酒庄:传统与现代的和谐

低弗留利丘陵上的考拉维尼酒庄 低弗留利丘陵位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亚大区,在该大区首府特里艾斯代省和乌迪内省之间.考拉维尼酒庄就位于这片丘陵之上.1896年,酒庄在这里创立;1963年酒庄的黄丽宝拉开始走向国际市场;1980年,曼里奥·考拉维尼先生成为酒庄新一代的当家人,酒庄走上了持续发展的快车道;1996年,酒庄开始全面打入国际市场.如今,酒庄拥有葡萄园达160公顷,年装瓶酒达150万瓶,产品销往25个国家,出口量占其总产量的80%以上.     

2010期酒罗伯特·帕克评分出炉

罗伯特·帕克2010波尔多期酒评分出炉。欧颂、侯伯王、拉菲、拉图、帕图斯、木桐等10个酒庄被评了最高100分的满分。五大名庄中仅玛歌落榜，得了98分，位列第三。     

寸土寸金的勃艮第

2010年岁末盘点之时，听到：勃艮第Domaine Rene Manuel7公顷葡萄园易主，售价1230万欧元（注：7公顷=105亩，1230万欧元合1．1亿RMB，平均每亩售价超过百万RMB，不要比较中国繁华城市的房地产项目，这可是农业用地），而该酒庄在2009年曾经估价仪为670万欧元。     

不是酒，是神话

这款酒只用那块18公顷园地出产的黑比诺酿造。几百年的经验证明，这是一块真正的风水宝地，至神至圣。酒庄的主人说：“从1580年以来，这块地没有增减一分”。每年收成仅能酿制6000瓶酒。听到这个数字，人们不免想到：世界上有多少葡萄酒迷！世界上有多少富翁!     

巴西扩大甘蔗种植面积以增加生物燃料供应

巴西地理和统计学会称，巴西2007年的甘蔗播种面积增加了7％，从615万公顷增加到658万公顷。2007年甘蔗收获季的产量将达到4．91亿t，乙醇（即燃料酒精）的年产量将达到1670万L。对乙醇的需求强劲增长的预期和巴西自然条件适合甘蔗生长，是巴西甘蔗种植面积增长的主要原因。巴西是世界第2大乙醇生产国，主要从甘蔗中提炼乙醇。     

金钟古堡，一级特B成功升特A

2012年,金钟庄园（ChateauAngelus）在最新公布的圣爱米隆列级酒庄的评级名单中,由原来的圣爱米隆列级一级特等酒庄B级（PremiersGrandsCrusClasses53）升级为圣爱米隆列级一级特等酒庄A级（PremiersGrandsCrusClassesA）．与同样是A级的白马酒庄（ChateauChevalBlanc）和欧颂酒庄（ChateauAusone）并驾     

美乐精品无法忽视的国际品种

TOMMASI ViticoltoriLePruneeMerlot托马斯酒庄美乐 TOMMASIViticoltori（托马斯酒庄）是成立于1902年的家族式酒庄,位于意大利东北部Valpolicella经典产区。这个酒庄有最初很小一块葡萄园发展到拥有135公顷的葡萄园,景色优美,非常适宜种植葡萄。这要归功于酒庄的“1997项目”,从1997年开始,托马斯酒庄投入资金在Valpolicella和托斯卡纳购买优秀的葡萄园。     

在浩瀚的海洋中昂首前行——记龙船酒庄Chateau Beychevelle

在这片位于法定产区梅多克的中心位置、700公顷的优质产区里，世界知名的酒庄竟然互为比邻：雄狮庄（Leoville-Las-Cases）、宝嘉龙（DucruBeaucaillou）、大宝（Talbot）、古安拉露比（Gruaud-Larose）、巴顿庄（Leoville-Barton）等名庄像众多颗璀璨的宝石一样散落在波尔多左岸的这个叫圣祖利安村Saint Julien的村庄。     

葡萄酒

葡萄酒庄总汇表:容辰酒庄容辰葡萄庄园隶属河北怀来容辰葡萄酒公司,占地200公顷,除了少量的鲜食葡萄,主要种植的是酿酒葡萄,这座建于1997年的私人酒庄种有世界名种酿酒葡萄赤霞珠、梅乐、莎当妮等。酒庄的大门赫然悬挂着联合国科教文组织农村教育研究与培训中心联系基地的招牌,年产量在300吨左右。张裕卡斯特酒庄张裕·卡斯特酒庄是张裕集团与法国葡萄酒业巨头卡斯特集团于2001年成功签订合作协议并合力打造中国     

“平价酒庄”叫板红酒暴利 承诺每瓶只赚取30％利润

对于那些进口成本仅10—20元／瓶,在厦门零售价却要卖到300—400元／瓶的葡萄酒经销商来说,这样的暴利今后将面临挑战。昨日,嘉华酒庄在厦开业,这家自称是厦门首家“原装进口葡萄酒平价酒庄”的酒庄承诺,每瓶酒只赚取30％的利润。