新产品集锦(六十二)

咖啡(Coffee) Moore Ingredients Ltd.’s公司推出的"天然咖啡蒸馏物(FTONOP),是一种具有焙烘咖啡特征香气的食品香料。呈无色到淡黄色液态,可以为饮料、乳制品和含酒精饮料提供咖啡的香气和香味。     

新产品集锦(六十)

花生白脱（Peanut Butter）IFF公司推出的“peanut 70000o／s”，是一种天然食品香料，具有浓郁焦香的花生白脱的特征香气，还有芝麻的底香。建议用量为0．5-2％，就可以产生很强的花生香调，特别适合在焙烤食品和甜品，亚洲调味品和腌泡汁里使用。     

新产品集锦(五十七)

橙（Orange） Polarome公司推出的“天然橙提取壬醛20％”（FEMA# 2782；CAS# 8028-48-6），是一种食品香料，带有脂肪和花朵香气，玫瑰．柑桔的感官特征。呈无色到淡黄色液态，经Kosher犹太认证，推荐在所有柑桔类食品香精中的用量〈1ppm。     

新产品集锦(六十一)

芜荽叶（Cilantro）Cargill Flavor Systems公司推出的“天然-反-2-十四烯醛”（FEMA#4209,CAS衡1534-36-2）。它是一种食品香料,具有柑桔、蜡样的、蔬菜和芫荽叶的特征香气。该物质属GRAS22物质,可用于柑桔和芫荽叶食品香精。     

新产品集锦(六十四)

白鸢尾（Orris） Advanced Biotech公司推出的“白鸢尾根提取物”（FEMA#2830；CAS#8002-73—1），是一种食品香料。它具有一种蜡样的、甜的木头、花和浆果的香气，以及浆果、花样的甜味口感。它属于有机香料。推荐用量在3—218PPM，可用于饮料、焙烘食品、糖果和冰冻的乳品香精中。     

新产品集锦(七十四)

<正>◆咖啡(Coffee)IFF公司推出的"天然巴西咖啡提取物31918"(咖啡因含量1%)。这种食品香料具有清爽、强烈的现磨摩卡咖啡特征香气。呈琥珀至棕色的液态,既溶于水,也溶于醇。用量在0.1~0.4%之间时,赋予产品一     

新产品集锦(124)

正Allylix,Inc.公司推出的"诺卡酮98%103(nootkatone 98%103)"(FEMA#3166,CAS#4674-50-4),有一种新鲜的柑桔香,木香调,它是通过生物合成法发酵产出了巴伦西亚桔烯之后,再转化为诺卡酮的。诺卡酮可以作为一种食品香料,用于饮料、糖果、冰冻乳制品和焙烘产品中,也可以作为一种日化香精,用于香水、古龙水、织物和个人护理产品中,可以为织物、头发和皮肤带来长效而新鲜的香气。     

新产品集锦(五十六)

TasteAdvantage公司推出的天然葑醇，它是一种食品香料，具有甜的白柠檬样特征香气。天然存在于啤酒、白柠檬油、葡萄、白兰地、啤酒花、肉豆蔻、松木油和迷迭香中。推荐用量在0．01～1ppm。     

新产品集锦(五十四)

蘑菇（Mushroom） IFF公司推出的蘑菇提取物（等同于：1-辛烯-3-醇；FEMA#2805），是一种食品香料。它具有干净的，带有壤香的蘑菇香气，是澄清的黄色到金色的液体。它是天然的，经犹太认证，并可溶于醇。建议使用浓度为0．0003％，推荐用于汤、色拉、肉汤、乳制品和香荚兰味道中。     

新产品集锦(五十)

Oxford Chemicals公司推出的己酸3-巯基己酯（C12H24O2S;FEMA#3853;CAS#136954-22-8）,是一种食品香料,具有热带水果和硫的香气。它是无色至淡黄色的液体,不溶于水,天然存在于西番莲果中。推荐在西番莲果、圆柚、浆果和柑桔类食品香精中应用。     

新产品集锦(五十九)

坚果味（Nutty） Advanced Biotech公司推出了“天然2，3，5，6-四甲基吡嗪”（FEMA#3237）。它有着坚果和咖啡样的香气，以及可可、咖啡和坚果的特征味道。推荐在咖啡、花生、乳制品和可可中使用，用量在10～20ppm。     

新产品集锦(五十二)

白脱（Butter） SAFISIS公司推出的“acetoin”（等同于：3-羟基-2-丁酮；FEMA#2008），是一种天然的食品香料，具有白脱、白奶酪和酸奶的香气，以及一种白脱、奶油、油脂和牛奶的口感。这种白色的晶体粉末或呈黄色液状的物质溶于水、乙醇和丙三醇。推荐用于白脱、牛奶和酸奶香精中。     

新产品集锦(六十三)

AdvancedBiotech公司推出的“天然邻甲氧基肉桂醛”（FEMA样3181，CAS#1504—74—1），是一种食品香精的配料。它具有温暖的，甜的，甜瓜、柑桔类果皮和肉桂的特征香气，其尝味特征是甜瓜，果皮，令人愉快的，以及微微的肉桂味道。推荐用量为10～30PPM，可用于食品香精中的浆果、甜瓜和辛香调。     

新产品集锦(五十五)

果香（Fruit） Aroma Aromatics and Flavours公司推出了茴香酮[等同于：4-（对甲氧基苯基）-2-丁酮，覆盆子酮甲醚；C11H14O2；FEMA#2672：CAS#104-20-1]。这种无色至淡黄色的液体具有甜的水果、樱桃和覆盆子的香气和香味。在香水中，可作为洋茉莉醛的修饰剂，兔耳草醛的甜味剂，可在很多甜花香型、馥奇型以及东方型香水中使用。作为食品香料，它常常在覆盆子和樱桃香精中使用；     

新产品集锦（六十六）

黑花楸果（Black Chokeberry） Kaden生物化学公司推出的黑花楸果提取物，是一种食品香料。这种紫黑色浆果有一种涩的，酸甜而略有苦样香调的香味。它是紫色到紫黑色的粉末，可用于果冻、糖果、派和曲奇、优酪乳、果汁冰糕、调味乳饮料、果汁和葡萄酒中。它含有花青素和花青素原，因此可以有效地对抗自由基，并抑制炎症。     

新产品集锦(九十四)

Advanced Biotech公司推出的quesote 10% TEC(sulfurol)nat.(4-甲基-5-噻唑基乙醇,FEMA#3204),它具有煮牛肉汤汁的脂肪香气,肉味,烘烤味道,牛奶和奶油的脂肪特征香味。该品可应用于啤酒、葡萄酒、科涅克白兰地酒、烤花生和乳制品中,推荐用量为5～55ppm。     

新产品集锦(九十三)

Northwest Aromatics公司现在推出的加拿大香根油(Canadian vetiver oil),是一种混合精油专利产品,有着非常接近于香根油浓重的木香和壤香的特征香气。该油品的关键成分是黄扁柏油,它含有几种     

新产品集锦(七十一)

◆咸香（Savory） 德之馨公司推出的“甲基四氢呋喃硫醇”（等同于：2-甲基-3-四氢呋喃硫醇;C5H10OS;FEMA# 3787;CAS# 57124—87-5）,是一种存在于酵母和猪肉中的天然香味等同物。它具有煮熟的肉的特征香味,呈澄清无色至黄色的液态,适用于所有肉类香精中,可获得硫样香调。也推荐用于乳制品香精和煮蔬菜的香调中。在食品中的用量为1ppb-1ppm。     

新产品集锦（三十八）

IFF公司的“Oxaspirane”(等同于:1-oxaspiro[5.5]undecene,4-methy;C11H18O;CAS#68228-06-8)。它是一种日化香料,具有草药、薄荷、樟脑和薰衣草的香气特征。该无色液体推荐用于醇溶液、止汗剂、除臭剂、洗涤剂、织物柔软剂、硬质表面清洗剂、香波和香皂中。它不涉及欧盟日化香     

新产品集锦（三十六）

欢迎各公司在本栏目自荐本公司新品,联系王睿(021-64087272*3008)2浆果(Berry)产品名称为“天然阿萨伊蒸馏物和提取物”,是由Arome America公司推出的。它是从巴西雨林棕榈树的巴西莓(Acai,又名阿萨伊浆果)浆果中得来的。这两种食品香料物质都具有野生浆果和巧克力的特征香味。