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1.
春风吹绿 茶馔飘香
赵德贵
《烹调知识》
2005,(4):12
我国茶文化历史悠久,茶是对人体可起到保健、养生、医疗作用的天然植物,茶不仅可饮、可食、可入馔,据营养学专家证实,常食茶水制作的饭菜,还可预防心血管疾病,有效预防中风,具有抗癌防癌作用和预防牙齿疾病。茶叶菜肴不仅清淡、清爽、茶香萦口,还具有降火、利尿、提神、除油腻之功效,且能品尝茶文化的雅韵,为菜肴添香增色。
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