植酸的抗营养作用及植酸酶在饲料中的应用(一)

论述了饲料中植酸的化学性质及抗营养作用,植酸酶的来源,性质及其在猪与禽饲料中的应用价值,并对植酸酶制剂应用中的若干技术问题进行了探讨。     

黑曲霉植酸酶对豆粕中植酸的脱磷作用

单胃动物不能有效利用植物性饲料中的磷,因为磷主要以植酸磷的形式存在。通常通过在饲料中添加植酸酶,水解植酸脱磷,来提高动物对磷的利用率。利用黑曲霉发酵产生的植酸酶粗酶液对豆粕中的植酸进行脱磷作用研究。通过单因素试验和正交试验确定植酸酶水解豆粕中植酸的最适条件为:酶加量为600 U/g,底物浓度为60 mg/m L,p H为4,温度为55℃,脱去无机磷的量为4.127 mg/g。最优条件下,豆粕中植酸水解5 h后的水解率为87.34%。     

饲料用植酸酶制剂

植酸具有抗营养作用,单胃动物不能在消化过程中降解植酸。添加外源性植酸酶后,植酸得到降解,不权能显著地提高植酸中磷的利用率,还可减少动物粪便中磷对环境的污染。综述了饲用植物酶的性质、制备及其在饲料中的应用。     

应用植酸酶饲养蛋鸡实验报告

磷是动物生长,生产所需要的重要矿物元素之一,而植物饲料中的磷只能被动物吸收1／3,而大部分磷是以植酸的形式存在,需要植酸酶水解植酸,释放出磷、钙等矿物质元素。由于鸡消化道内不含有植酸酶,无法或不能很好的利用植物饲料中的植酸磷,所以要在饲料中添加无机磷需满足磷的需要量。而且目前养殖户和生产厂家至今在生产中仍依靠磷酸氢钙,骨粉等磷饲料满足蛋鸡对磷的维持和产蛋需要。生产磷酸氢钙不仅要消耗大量的磷矿资源和能源,而且还使饲料成本上升。尤其磷酸氢钙的质量问题较多,使饲料的氟含量超标,导致蛋鸡中毒,骨粉的原料来…     

外源性植酸酶在大豆乳中的应用

植物性食物中的植酸不能被单胃动物吸收,但是植酸酶能够水解植酸最终释放出肌醇和无机磷,供单胃动物吸收利用。本实验在研究温度、pH等因素对植酸酶活性影响的基础上,确定植酸酶催化植酸的水解条件为温度45℃、pH4.5、时间2h、酶添加量300FTU/kg。将植酸酶添加到大豆乳中,对大豆乳中植酸/植酸盐进行水解,分析发现大豆乳中有机磷的水解率高达82.9%;植酸酶对大豆乳中植酸/植酸盐的水解作用,对提高大豆乳的营养价值具有重要意义。     

高效离子交换色谱法研究植酸酶对小猪肠道微生物的影响

植酸酶作为一种饲料酶制剂，可以通过催化水解将磷酸盐从植酸中释放出来，因而可以提高饲料中磷的利用率，降低环境的磷污染，但是，植酸酶作为一种饲料酶制剂，是否对动物肠道微生物产生影响，并通过改变肠道菌群的生理平衡来影响动物的消化与吸收，这一问题尚没有明确的答案。本研究植酸酶在仔猪的玉米一豆粕型日粮中添加植酸酶，并利用色谱的手段对对照组和试验组小猪肠道微生物色谱行为进行表征，并分析了各菌群的糖苷酶及蛋白酶的活力分：布，发现添加植酸酶可以促进糖苷酶分泌型细菌的生长，这一数据对植酸酶在体内的作用机理提出了新的思路。     

植酸酶——一种新型的饲料添加剂

植酸酶是一种饲用酶,可水解饲料中的植酸,使其释放出可利用的磷,从而减少单胃动物饲料中无机磷的使用量,也可以减少动物粪便中的磷对环境的污染。因此无论从社会效益和经济效益来看,植酸酶都是一种很好的饲料添加剂,也是一种极有发展前途的饲用酶。     

外源性植酸酶在大豆乳中的应用

植物性食物中的植酸不能被单胃动物吸收,但是植酸酶能够水解植酸最终释放出肌醇和无机磷,供单胃动物吸收利用。本实验在研究温度、pH等因素对植酸酶活性影响的基础上,确定植酸酶催化植酸的水解条件为温度45℃、pH4.5、时间2h、酶添加量300FTU/kg。将植酸酶添加到大豆乳中,对大豆乳中植酸/植酸盐进行水解,分析发现大豆乳中有机磷的水解率高达82.9%;植酸酶对大豆乳中植酸/植酸盐的水解作用,对提高大豆乳的营养价值具有重要意义。      

家禽饲料中的植酸北大核心

植酸是谷物和豆类籽实中磷的主要储存形式,具有强的螯合阳离子能力,形成复杂化合物分子,在家禽饲料中通常被看作是抗营养因子。然而,植酸可能有抗氧化和对正常内生态平衡有益作用。植酸酶能够催化植酸盐水解,能够与碳水化合物酶协同提高细胞内营养物质的有效性,因而家禽饲料中的植酸具有相当重要的营养作用。笔者基于分子营养学的角度,对植酸分子的生物学功能作了进一步的阐述,结合提高营养物质消化率和动物生理功能的适应性,更深入的认识对饲料的高效利用和家禽潜在生产能力的提高。     

家禽饲料中的植酸

植酸是谷物和豆类籽实中磷的主要储存形式,具有强的螯合阳离子能力,形成复杂化合物分子,在家禽饲料中通常被看作是抗营养因子。然而,植酸可能有抗氧化和对正常内生态平衡有益作用。植酸酶能够催化植酸盐水解,能够与碳水化合物酶协同提高细胞内营养物质的有效性,因而家禽饲料中的植酸具有相当重要的营养作用。笔者基于分子营养学的角度,对植酸分子的生物学功能作了进一步的阐述,结合提高营养物质消化率和动物生理功能的适应性,更深入的认识对饲料的高效利用和家禽潜在生产能力的提高。     

我国研制成功富含植酸酶的玉米品种

由中国农科院生物技术研究所完成的“利用玉米种子生物反应器生产高活性植酸酶”项目近日通过鉴定。由国内著名遗传育种专家等组成的鉴定委员会认为，该项目利用种子生物反应器，获得了富含植酸酶的玉米种子。经动物饲喂实验发现，这种植酸酶活性可以显著提高动物的生产性能，大大降低饲料成本和生产能耗，完全可以替代目前微生物发酵生产植酸酶的功效，开创了第二代低成本、环保、节能、高效植酸酶生产的新兴技术领域。     

米糠中植酸磷的体外消化试验

试验采用体外消化的方法,借助植酸酶制剂将米糠中的植酸磷转化为无机磷,对植酸酶制剂的消化率作了初步测定,植酸磷的消化率可达60.3%;并对其最适pH值、适宜用量、适宜作用时间进行了探讨。     

植酸酶的研究进展

植酸酶（Phytase）是一种新型食品与饲料添加剂，它能降解部分微量元素及蛋白质等营养成分“吸收”的植酸（盐）而受到人们的关注。植酸酶能催化植酸（盐）水解为肌酸及无机磷酸。由于植酸的螯合作用而成为抗营养物质的机理被证实，在讲究膳食营养和饲料高效利用的今天，植酸酶研究的意义就更为重大。1植酸的化学特性及其抗营养作用植酸的化学名称为肌醇六磷酸（Mno－inositolhexakisdihydrogenphosphate），分子式是C6H18O24P6，分子量为660．8。植酸分子中有6个磷酸基团［1］，具有强大的络合能力，与ED－TA相比，其作用的pH范围更广…     

目前国内外植酸酶研究进展

详细地介绍了植酸(盐)生化生理特性，综述了国内外植酸酶研究的概况及植酸酶添加到饲料中的主要功能，也指出了当前研究植酸酶的攻关方向。     

植物性饲料中植酸磷水解度测定方法的研究

研究了测定植酸酶降解植物性饲料中植酸磷程度的方法.该方法通过钒钼酸铵比色法测定植物性饲料水解液中磷的含量,进而求出其中植酸磷的水解度,并和重量法进行相关性比较,结果表明该方法是一种简便、快捷、准确度和精密度高的方法.     

不同品种的玉米-豆粕型日粮中添加植酸酶对肉仔鸡生长性能的影响

植酸很早就被认为是饲料中的抗营养因子。据报道，单胃动物仅能利用典型玉米－豆粕型日粮中磷的１５％～２０％。近年来，植酸酶生产的产业化为植物中磷的利用开辟了新途径。研究表明，添加植酸酶能提高日粮钙磷和氨基酸的利用率，改善动物生产性能。植酸酶的应用效果受日粮因素特别是日粮钙磷水平的影响。高油玉米是最近培育的新品种，含油量比普通玉米高１００％～１５０％，总能比普通玉米高８％～１０％。本试验在前人的试验基础上，在正常钙磷水平条件下，向２种玉米（普通玉米，高油玉米）－豆粕型日粮中添加两个水平的植酸酶，以研究…     

植酸酶在蛋鸡饲粮中的应用试验

据研究，植酸酶能水解植酸，释放出磷，提高植物性饲料中磷的利用率，可降低日粮中磷的含量，从而减少磷酸氢钙、骨粉等无机磷的用量，避免或减少饲用不良磷酸氢钙造成的氟中毒，降低粪便中磷的含量，也因此减少了对水源和土壤等环境污染。为推广示范商品植酸酶在蛋鸡饲料...     

内源性植酸酶对大豆乳、面团等食品中植酸的作用

天然植物食品中含有内源性植酸酶,一定条件下可以催化其中的植酸水解。实验表明,内源性植酸酶在对豆乳中的植酸进行水解时,45℃下24 h后植酸磷水解率达到了28.1%;内源性植酸酶在对面团中的植酸水解时,45℃下4 h后植酸磷水解率达到27.9%,而添加一定量酵母于面团中进行发酵处理,面团中植酸磷的水解率可以增至40.9%。所以,食品中内源性植酸酶对植酸的水解作用是存在的,但程度有限。     

高粱生料酒精发酵植酸酶的应用研究

研究植酸酶在高粱酒精生料发酵工艺中的应用。结果表明：在高粱酒精生料发酵中添加植酸酶,不仅可以促进发酵、提高酒精产量、减少杂质生成,还能显著降低蒸馏清液和酒糟中的植酸含量,进而提高酒糟饲料蛋白营养价值,同时减少有机磷排放。     

一种耐热性植酸酶的分离纯化及其酶学性质研究

采用半固态发酵方式培养泡盛曲霉(Aspergillus awamori)AS3.324,通过有机膜超滤、阴离子交换层析、凝胶层析后,得到纯化的植酸酶。酶学性质表明,其反应最适温度为50-55℃,最适pH为5.5,在37℃下以植酸钠为底物的Km值为1.03 nmol/L,Vmax为2.13μmol/(L.min)。EDTA基本不影响植酸酶活性;Ca2+,Mg2+,Mn2+对植酸酶活性有轻微的抑制作用;Fe2+,Zn2+对酶促反应有显著的抑制作用。对该酶的耐热性研究表明,经较高温度条件处理后,仍有较高残余酶活性,与当今商品化的植酸酶相比,有较强的耐热性。泡盛曲霉植酸酶作为动物饲料添加剂具有广泛的应用前景。