微言博语

“吃南瓜治糖尿病”不知道已经伤害了多少糖尿病患者!“绿豆汤治癌症”大家都明白是欺骗群众,心血管疾病何等复杂,又岂是萝卜、土豆就能对付了的。不要相信一种食物就能铲除你到各大医院都没治好的顽症,要真那样我们都卖菜去! 葛可佑（中国营养学会名誉理事长）     

南瓜根汤、大肉面和红烧鲍鱼

南瓜根汤、大肉面和红烧鲍鱼,一直都被我看作是自己前半生对吃感悟最深的三样东西。南瓜根汤南瓜叶可吃,南瓜尖、南瓜花好吃,嫩南瓜鲜香脆嫩,老南瓜香甜可口———就更好吃了。那么这南瓜根的味道又怎么样呢?恐怕没人说得出来吧?就连“三年自然灾害”时,为了活命而啥都要吃的人,恐怕也不会去吃南瓜根吧。不过在我小的时候,却因饥饿尝到过南瓜根的味道。记得“三年自然灾害”最严重的那一年,我刚满7岁。有一天,父母都到公社开会去了,家里只剩下祖母和我兄妹四人。早过了该吃中午饭的时间,而三岁的妹妹却坐在堂屋门边饿得直哭,祖母在一边看着…     

儿是娘的南瓜叶

自小我就和娘有一个共同的喜好，那就是爱吃南瓜叶。很多年前，同村的乡邻不吃南瓜叶，家家户户种的南瓜都不多，即使种了，南瓜叶子一般都是用来喂猪或者是养鹅。     

南瓜 南瓜

在我的记忆中,在我小时候,我家的屋前屋后长满了南瓜,南瓜可是个好东西,嫩南瓜可以炒菜,放点辣椒丝更是喷香可口,那个时候,一盘南瓜可以算得上是美味佳肴了。到了秋天,南瓜彻底成熟了,它的外皮、瓜瓤,甚至瓜肉都是煞红的,吃起来非常的甜。     

南瓜糊嘟

晚饭时分,我从外面回来,一进门就闻到一股诱人的甜香。凭感觉,我断定是南瓜糊嘟散发出来的甜香。 公文包一放,赶紧到厨房揭开锅盖一看:果然是一锅金灿灿的“嘟嘟嘟”鼓着气泡的南瓜糊嘟。 久违了！我马上就着锅铲吃起来。一边吃,一边大声赞道:“又甜又香又面,新口味,新感觉！”     

原生态粑粑

我吃过许多中式和西式的饼子,但一比较,还是喜欢吃那些土色土香的农家粑粑。农家粑粑就地取材,原料天然新鲜,味道鲜美,营养丰富,而且都是用传统方法制作,故称得上是绿色食品。下面,我就把以前在湖北农村吃过的几种粑粑介绍给大家。1.金花粑粑这是用发酵面团包入南瓜花馅制作成的粑粑。先将新鲜的南瓜花摘下来,洗净切碎,佐以食盐、姜米、蒜茸等拌成馅,包入下成剂的发面里边,再擀成圆圆的小饼,一块块地放油锅里煎熟而食。金花粑粑外酥内软,香甜可口。2.南瓜粑粑先将老南瓜蒸熟,取出捣成泥,再与糯米粉拌揉匀,制成小圆饼后,放入热油锅炸熟。这种…     

吃卡挖

“卡挖”是新疆人对南瓜的称呼。南瓜说起来并不稀奇,但新疆的特种南瓜别有风味,因此吃“卡挖”也就成了一种美好的享受。     

南瓜泥胚海苔萝卜丝馅面包

曾一直远离南瓜，完全是因为儿时的记忆。在那个特殊年代，随父亲去其下放的市郊玩，有一天他的同事饿急了，吃下几份南瓜，结果到了晚上，南瓜在肚子里发胀，令他难受无比。为此，他不得不向同事承认，暗地里吃下比别人多好多的南瓜。     

温暖的老南瓜

小时候,每到秋冬,眉头就开始打八结——南瓜饭、南瓜粥、南瓜糊,吃得人肚子胀胀的。但没办法,生在农村,长在农村,家里的主食就是地头的庄稼,红薯成熟的时候吃红薯,南瓜成熟的时候吃南瓜,天经地义。上次陪熊猫逛超市,看到小小的一杯南瓜羹,稀稀拉拉的米,隐隐约约的南瓜粒,大约才150毫升,竟然要卖3元!想着家里有的是老南瓜,与其烂在地里,不如都做了来吃。于是,下地,摘瓜,洗手作羹汤。     

美食我来做

编辑们：你们好! 最喜欢吃南瓜，杂志里如果有一道南瓜的新做法我一定会试一试的，今天就在杂志中看见了一道挺新鲜的南瓜的做法，蚝油焖南瓜。开始觉得蚝油和甜甜的南瓜味道能融合吗？不好也挺好奇这种做法的味道。     

寻找回来的味道

那天，孩子们在饭店里吃了一道南瓜炖小鸡，回家之后告诉妈妈，这一下可勾起了一段回忆。1970年我结婚的那一年，当时在乡下插队，喂了一群小炕鸡，秋天鸡长大了就杀一只小公鸡，和当地农民特地送来的嫩南瓜一起炖吃。这个美好的回忆总想让它再一次走进今天的生活。     

一样吃鸡别样情

这年月,生活富裕了,每天饭桌上都少不了肉啊鱼啊什么的,不仅少不了,甚至这类荤菜都吃厌了,反倒要吃些山竽爪、南瓜滕、藕杆甚至野菜之类的东西。我家那个上小学的儿子就特别喜欢吃山竽爪,而唯一喜欢吃的家常荤菜就是鸡。每个星期,我总得买一两只鸡烧给儿子吃。每回儿子都吃得津津有味,这让我很是羡慕——不仅仅是羡慕儿子的味,更羡慕儿子“想吃鸡就有鸡吃”的生活条件。 我上小学和中学时,因为家境贫寒,除了过年过节     

保健蔬菜

最近,在高校体检中发现血糖奇高,复查也是如此,看来是患上糖尿病无疑了。我原患有高血脂和高胆固醇症,这样一来,饭前饭后要吃好几种药;多吃药对肝脏和肾总是有所损伤。后来去看了一位老中医,他劝我除了控制饮食外,还要多吃保健蔬菜,因为食疗胜过药疗。他开出的食疗“药方”中有:     

冷水洗鼻好处多

正昨天是我姑的90岁大寿,我在姑家吃罢午饭,正开着水管用冷水洗鼻,表姐看见一边拉我一边说:"张虹,可不能用冷水洗鼻子,这样不但好感冒,还容易得鼻炎。"我哈哈笑着说:"表姐,坚持用冷水洗鼻子,不但不容易感冒,还能治好鼻炎。"表姐不信,我就详细给她讲起我用冷水治好感冒和鼻炎的过程。2017年国庆节之前,我因患了鼻炎,不但鼻子不通气,还隔不了两三天就患上感冒,床头柜的抽屉里和床头柜上,摆满了鼻     

要命也要酒的陆文夫

当年,一部《美食家》使陆文夫“会吃”的名声远播文坛内外,不久前我在苏州采访了他。陆文夫先生握手温暖而有力,使人很难联想到他只差两岁就是70岁的人了。从外表上看,他的身体和几年前差不多——健康而精神,练达复智慧。作家兼美食家的陆文夫在姑苏城中生活了大半辈子,对这座灵秀的城市有着深厚的感情,用他的话说就是“总觉得欠着她什么,总想为她干些事。”六年前,他创办了一份刊物——《苏州杂志》,旨在弘扬优秀的传统文化,为了解决经济上的拮据,     

科学择食利健康

大蒜 大蒜虽然会产生不好的气味,但食用大蒜会给人们带来好心情。德国对病人进行的一项问卷调查发现,病人吃了大蒜制荆之后,感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。 南瓜 南瓜富含维生素B6和铁。这两种营养素都能帮助身体将储存的血糖转变成葡萄糖,而葡萄糖是脑唯一的“养料”。人们每吃一口南瓜,就会同时摄取3种类胡萝卜素,这对预防心脏病、抗老化都十分有用。 菠菜 麦克吉尔大学的研究人员发现,摄取叶酸不足的人,在5个     

南瓜菜肴上演清新美肴秀

“红米饭呀南瓜汤……”唱起这首歌就会想起毛主席当年带领红军打江山时的情景，红米饭、南瓜汤吃起来不但好吃，而且如今那憨头憨脑的老南瓜到小巧玲珑的迷你南瓜以及南瓜叶、南瓜花，都变幻出诸多美味。南瓜菜肴在人们的饮食舞台上演绎越来越多的清新美肴秀。     

我爱吃南瓜苗

俗话说,萝卜青菜,各有所爱。地方不同,人们的饮食习惯会有很大的差异。但在闽南,我说爱吃南瓜苗还是吓了所有人一跳。其实不单是我爱,两广人都爱。(真应了两广人什么都敢吃的说法了)在我以前的居住地,南瓜苗永远是菜市场里最畅销的蔬菜,而且价格不菲(要1～2元块钱500g哩!),人们对瓜苗的热爱远甚于南瓜,真正是舍瓜而逐苗。在我印象中,许多菜农种南瓜是为了苗而非瓜,只要瓜藤长出30cm多长,便采下来拿去卖了,瓜只是意外的收获而已。记得小时候一到初夏,屋边     

冰箱内的熟食,食用前需要加热

一个３０多岁的中年人在我刚刚上夜班时来看病，上吐下泻，折腾了好长时间，我在查问病史时得知，他前两天买了一斤猎头肉，吃了一半．刚才下班回家，从冰箱中取出来，也没热，就着一瓶啤酒全吃了。 原来如此，他的病就出在冰箱中的猎头肉上。     

孩子为什么总感冒

春节刚过,一位母亲带着她8岁的儿子判儿保门诊就诊,一见面就问：我儿子怎么总感冒?只要感冒流行准能感染上,一年中没有几个月不得病,几乎每次感冒都发烧,都得到医院打点滴才能治好。除这外,这孩子食欲一直不太好,健脾药吃了不少,却不见什么疗效,身高体重也长得慢,赶不上同年龄的孩子,就为这孩子,我都操心死了!