腊节食俗谈往

农历十二月初八，史称腊日或腊八，也称为腊节。据《物原》说：“神农初置腊节”。由此算来，我国的“腊节”已有四、五千年的历史了。我国的腊节与饮食早有联系，在先秦已出现腊节分享猎兽的食俗。据《风俗通》引《礼传》说：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，汉改曰腊。腊者猎也。因猎取兽祭先祖也。”又据《礼记》说：“蜡（腊）者索也，岁十二月合聚万物而索飨之。”换句话说，在春秋时期，腊节要举行猎兽的活动，同时分享猎物以供腊祭。《礼记》中有一段记载说，子贡有一次与孔子一起参加腊节，孔子对子贡说：“这是一种受赐的欢庆。”…     

腊八节各地食俗

正农历十二月初八,民俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,此后"年味"日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的食俗,在我国已有千年之久了。宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六载:"八日,寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。"可见此时,腊八煮粥已成民间食俗。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰     

另类年节饭

都知道腊八粥,可有人也吃腊八面。《茶香室丛钞》里说：十二月初八日．释氏以饧果诸物煮粥,名腊八粥。明宫中有腊八面。瞧,明朝宫中这道腊八面就很特别,不过用什么煮的面,风俗的出处是哪里,又怎么个吃法,就语焉不详了。这算是年节中比较另类的食品了吧？     

腊八粥

正腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫"七宝五味粥"。为什么要煮腊八粥?一般认为这是从"腊祭"而来。农历十二月为腊月,初八是腊日,是腊祭的日子。腊月时秋收已过,处于农闲,过去人们就去打猎,用猎得的禽兽祭祀祖先敬奉神灵,祈求来年风调雨顺五谷丰登,故称"腊祭"。这一日所煮的粥,也就称为"腊八粥"了。我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家     

“腊八粥”溯源

把农历十二月称作腊月，始于周代。那时，每逢年末举行祭祀称为“腊祭”。到了唐代，以十二月为腊月更载于典籍《唐书&;#183;历志》，腊月的第八天简称“腊八”，民间各地有吃“腊八粥”的习俗，从此，“年味”也一天比一天浓郁。     

腊月里话"腊八粥"

翻开日历,原来元月二日就是腊月初八了。长久以来,在我国民间有夏历腊月初八熬腊八粥的习俗,也就是过“腊八节”。腊是古代的祭名。《荆楚岁时记》中就记载有：“十二月初八日为腊日”,“村人击细腰鼓,作金刚力士以逐疫”的史实。至于阴历十二月初八喝腊八粥,是在佛教传到中国之后的事。据印度佛经记载,释迦牟尼在成佛之前,曾经出家修道,但经过6年的苦行生活,他仍没能在精神上摆脱对人生的各种苦恼。这时,他已经饥饿疲惫到极点,恰好有一个牧女给他送来了乳糜（奶粥）,使他食后恢复了体力。然后,他又到河中沐浴,洗去了身上的…     

佛门佳肴“腊八粥”

农历十二月初八,俗称“腊八”。这一天,人们按习俗要吃“腊八粥”。“腊八粥”也称“佛粥”、“七宝五味粥”,它的起源和佛教有关。据佛教经典记载,公元前530年十二月八日,佛教创始人释这牟尼经过六年的艰苦修行,终于在今名菩提迪耶的菩提树下．夜睹明星,豁然大悟而威正觉。于是佛教定这一天为释这牟尼成遵纪念日。自东汉初年佛教传入中国后,佛教寺院在这天都要举行隆重的祝圣法会。这天清晨要用粥供佛及进与僧众,法会后还要将粥施与贫民,谓之“腊八粥”。这便是“腊八粥”的来历。唐代禅宗九祖百丈怀海（公元720～814年）曾大力…     

各具“内容”的腊八粥

相传腊八粥与佛教有关.古印度乔答摩·悉达多饥饿时吃了牧女煮的果粥,静思菩提树下,于十二月八日成佛,他就是佛祖释迎牟尼.约到宋代,佛家子弟、寺院僧尼在腊八日诵经时,皆取香谷及果实等造粥敬佛,以资纪念.因此腊八粥又称“佛粥.”我国至少在北宋时期已有吃“腊八粥”的风俗.“腊八粥”一词最早出现在孟     

2010年全年月历

当月食令腊八食粥农历腊月初八,俗称腊八。相传腊八节起源于远古时的腊祭,每年腊日要举行重大祭祀活动,以祈求五谷丰登、吉祥平安。古时的春节,实际上从这天就算开始了。据说腊祭有八种神,于是便将腊月初八确定为固定祭日。农历腊月初八又是佛祖释迦牟尼得道成佛的日子,被称为成道节,是佛教的一个盛大节日,要作浴佛会诵经,并效仿释迦牟尼成道前牧女献乳糜的故事,用香谷、果实等煮粥供佛,称腊八粥,施舍给进香者,后来腊八舍粥逐渐成为传统善事。富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》:腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。     

入冬食腊味

<正>腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于"肉甫"和"腊味"的记载。当时朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在民间学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼,这种干肉称为"束修"。     

北京年味儿

<正>京城,每逢到了农历十二月初八(民间又称腊八),就要过年了。腊八当天,家家都要熬一大锅"腊八粥"。粥里放入杂豆、杂米和多种干果,意味着一年之中五谷丰登。这天,老北京人除了喝粥以外,还要用米醋泡蒜,封入坛子,搁在暖室,为的是大年初一吃饺子用。据说食之可防瘟疫。除夕的晚宴谓之"团圆饭"。家里的成员要齐,菜饭要丰富,让人有充实感,预示来年生活美满。因为这顿饭是对年菜的首次品尝,可以荤素一齐上。     

宗教食品腊八粥

粥,世界各地都有.中国人吃粥,已有悠久的历史.据《汲冢周书》所言:“黄帝始烹谷为粥”,而且“以粥为食,自天子达于庶人.”我国古代有各种各样的粥.有的为药用,有的为度饥荒,有的为应时节.时节粥又有两种:一为“口数粥”,是农历十二月二十五日夜用赤豆煮成,一家大小均得分食,所以叫口数粥;二为“腊八粥”,是农历十二月八日以菜果入米煮成,因为在腊八日,故名.     

中国腊八粥,一部最生动、绵长的叙事小说

在民以食为天的中国,节令常常对应食物,比如清明对应馃团、中秋对应月饼、重阳对应糕点,而腊八则自然让人想到粥。一碗由多种谷物混煮而成的甜粥,能够在冬令时节提供温暖的温度和饱腹的口感。对中国北方人来说,腊八粥有着尤其重要的象征意义:"过了腊八就是年",意味着喝下这碗粥,阖家团圆、欢庆一年收获的春节也就不远了。究竟是怎样的机缘赋予了腊月初八喝粥的仪式,并在复杂的流传过程中诞生出多姿多彩的表达?腊八粥,没有你想象得那么简单。     

庐州腊鱼齿留香

夏日在合肥讲学,到庐州饭店吃中饭。席间有一味腊鱼,回味颇佳,印象极为深刻。 我国腊制肉鱼,由来已久。其制作必然在腊月,质量方佳。腊月,即农历十二月。腊,本义指田猎所获之禽兽,是祭百神的祭品。一云腊即蜡祭,到了十二月,天子行大蜡,合聚天下万物以祭神灵。腊祭自上古伊耆氏始,夏代叫清祀.殷代叫嘉平,周代叫大蜡,汉代叫腊。实际上,腊祭之俗,与农事有关,一     

永州之野,异蛇酒香——湖南省永州之野异蛇实业有限公司系列报道之一

永州古称零陵,位于湖南南部、五岭北麓,司马迁《史记·五帝本纪》载:"舜南巡狩,崩于苍梧之野,葬于江南九疑,是为零陵。"这是一片古老而令人神往的土地,这里历史悠久,名人辈出,古迹众多,资源富集,生态优美,素以"锦绣潇湘"驰名中外。"画图曾识零陵郡,今日方知画不如"欧阳修勾画了永州山水的万般秀美;"挥毫当得江山助,不到潇湘岂有诗"陆游留下了永州文化的千古咏叹。唐代著名思想家、文学家柳宗元谪居永州十年,写下了《永州八记》等脍炙人口的传世佳作,他在《捕蛇者说》中写道:"永州之野产异蛇,黑质而白章;触草木,尽死;以啮人,无御之者。然得而腊之以为饵,可以已大风、挛踠、瘘、疠,去死肌,杀三虫。"这种"异蛇",以毒性剧烈而     

腊月:腊八、谢灶与辞岁

(一)腊八祭与腊八粥 腊八祭亦称腊日祭、王侯腊、腊八节或佛成道日,原系古代欢庆丰收,酬谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,后来演化成纪念佛祖释迦牟尼成道的宗教节日。夏代称其为“嘉平”,商代为“清札”,周代为“大蜡”。因在十二月举行,故称该月为“腊月”,称腊祭这一天为“腊日”。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始才固定在腊月初八,并延续至今。     

腊八采冰吃麦仁

我国古代从周朝开始,农历十二月合祭众神叫做“腊”,古书上有这样的解释:“腊者,猎也,由猎取兽以祭”。也就是说,“腊”是打猎,是用打来的野兽进行祭祀。因为祭祀活动大都在十二月进行,以后就把这个月定为“腊月”。到汉代,又按“干支纪日法”,确定“冬至”后第三个戌日为“腊日”,后来又把腊日定为十二月初八日,“腊八”即成为我国民间极为重视的一个传统节     

花家怡园 京味儿年宴暖人心

正"小孩小孩你别馋;过了腊八就是年;腊八粥,喝几天;哩哩啦啦二十三;二十三、糖瓜黏;二十四、扫房日;二十五、炸豆腐;二十六、炖羊肉;二十七、杀公鸡;二十八、把面发;二十九、蒸馒头;三十晚上熬一宿;除夕的饺子年年有。"小孩小孩你别馋;过了腊八就是年;腊八粥,喝几天;哩哩啦啦二十三;二十三、糖瓜黏;二十四、扫房日;二十五、炸豆腐;二十六、炖羊肉;二十七、杀公鸡;二十八、把面发;二十九、蒸馒头;三十晚上熬一宿;除夕的饺子年年有。"一首简单的民谣,几乎道尽了老北京人过年的所有习俗。不用山珍海味,不用     

温暖 腊八粥

“小孩小孩别嘴馋，过了腊八就是年。”腊月初八是腊月里的第一个节日，俗称“腊八节”，家家都要吃腊八粥。吃过腊八粥，春节的气氛也就一天比一天浓了。     

老北京年食漫话

老北京人平常讲究吃,过年对吃的就更讲究.早年间一进腊月门,便开始办年货.过腊八,喝腊八粥、做腊八醋是序幕,接着就着手准备年食了.