2002-2013年间我国烤烟主要化学成分变化趋势及原因分析

为了提高我国烟叶的工业可用性,采用2002-2013年间烤烟主产区中部叶数据,分析了近年来我国烤烟主要化学成分指标的变化趋势并探讨了其原因。结果显示,我国烤烟中部烟叶烟碱、总氮、还原糖、钾、氯和淀粉含量(质量分数)范围分别为1.38%~3.77%、1.35%~2.96%、16.96%~32.76%、1.09%~3.07%、0.11%~0.79%和2.00%~8.07%。2002-2013年间,我国烤烟中部烟叶淀粉、钾和氯含量在不同年份间相对稳定,还原糖含量由2002年的21.79%上升为2013年的26.54%,以2005-2008年间上升明显;平均烟碱含量则由2002年的2.72%下降为2013年的2.29%,以2003-2007年间下降明显;总氮变化趋势与烟碱相似;烟草种植布局和品种格局变化与化学成分变化关系不大,烤烟还原糖含量的升高与除北方烟区外其他烟区还原糖含量的普遍升高密切相关,烟碱和总氮含量的降低则主要与西南、东南和长江中上游烟区烤烟烟碱和总氮含量的降低有关。      

泰国的制糖工业

在过去七年中,泰国的制糖工业进展显著。泰国也许是唯一的糖产量在四年间增长一倍,即每年增长约20%的一个甘蔗糖生产国。泰国的总榨蔗能力,由于现有工厂能力的扩大,以及建了新的工厂,每年增长约40%。每座新     

对甘蔗早熟高糖高产品种选育的设想

一、甘蔗早熟、高糖、高产品种在生产上的意义甘蔗早熟、高糖、高产品种在蔗糖生产中具有重要的经济价值。广西最近两个榨季甘蔗蔗糖分连续下降:1981/82年榨季平均蔗糖份为13.35%,比1980/81年榨季的14.17%,下降0.82%(绝对值,下同),混合糖产率为11.72%,比1980/81年榨季的12.56%下降0.84%;1982/83年榨季平     

国际市场

<正> 茶,咖啡消费下降 据报道,随着人民生活水平提高,过去10年间加拿大饮品消费市场发生明显变化。据有关统计资料,加拿大一次性饮料销售额在过去10年间翻了两番,风味软饮料消费上升22.6％,即食果、菜汁消费上升     

废纸回收的巨大进展

据欧洲纸业联合会的统计,欧洲地区的废纸回收率在过去10年间提高了65%。1998年纸和纸板工业对废纸的利用率提高了4.2%。此外,     

全球报业发展简况

正从报纸发行量方面来看,2013年,全球共约25亿人阅读纸质报纸,8亿人通过数字平台获取资讯。全球纸质报纸发行量增长2%,但在2009~2013年的5年间,下降了2%。2013年,全球付费数字报纸发行量增加了60%,尽管起点很低,但在过去的5年中涨幅超过2000%。分区域来看,2013年,亚洲报纸发行量较上年增长1.45%,拉丁美洲增长2.56%,北美洲减少5.29%,澳大利亚和大洋洲减少9.94%,欧洲减少5.20%,中东和非洲减少1%;在2009~2013年的5年中,亚洲报纸发     

蒲公英茶不同贮藏期质量变化研究

通过测定同批次蒲公英茶在不同贮藏期的浸出物、叶绿素、维生素C、还原糖、总糖、总酚和黄酮含量,研究蒲公英茶在室温避光贮藏期间主要化学成分的变化。结果表明:平均每1年货架期,蒲公英茶浸出物含量降低8.7%、叶绿素含量降低16.4%,维生素C含量减少8.8%,总糖含量降低17.5%,黄酮含量降低16.4%;还原糖和总酚含量呈现先上升后下降的趋势,蒲公英茶贮藏12个月内总体品质下降较少。     

世界含酒精饮料的消费呈下降

在过去十攫间,全世界含酒精饮料的消费量下降了13％,其中,白酒消费量的下降首当其冲。 在1980-1990年间,东欧酒鬼的数量大约减少了近30％;而在同一时期,西方含酒精饮料的人均消费量也下降了15.7％。     

海外文摘

从分析值看秋田县酱和酱油品评会的50年尾张香秋田县米酱酱油工业协同会主办的该县酱和酱油品评会从1953年至2003年整50年(次)了。从1980年(第17次)开始,由县综合食品研究所公布理化分析结果。该文将过去的分析数据进行总结,找出该县酱和酱油质量发展和变迁的轨迹,为今后的产品发展作铺垫。34年间酱油的食盐含量由18%逐渐减少到14%,波美度由25降到了23￣24,但无盐固形物由低于25%提高到28%;总氮由1.5%上升到1.9%,其中5家产品的总氮在1.9%￣2.2%。pH值一般稳定在4.8;还原糖和酒精含量每年都在增加,酱油中的甜味成分主要是葡萄糖和果糖。从第…     

北美新闻纸生产动向

近年来由于出版商的兼并,电子媒体的激烈竞争以及消费信心疲软导致新闻纸市场不景气,为应对这种形势,北美的生产商正斥资努力增加品种以适应印刷市场需求,很多工厂都增加在线的或机外的涂布设备、压光机,并在机内加填料和化学品,以提高产品的质量。2003年美国新闻纸产量下降到700万t以下,根据美国林业造纸协会报告,在过去10年间新闻纸产能平均每年下降2%(见下表):北美现在有40家纸厂以废纸为原料,废纸比例从30%～100%。目前北美尚无新的新闻纸项目。对新闻纸生产商来说,2001年和2002年都是很不景气的年头,从2000到2001年新闻纸消费下降15%,2…     

澳大利亚、新西兰的新闻纸工业

澳大利亚新闻纸人均消费量为30kg,新西兰则更多些,他们的人均新闻纸消费量接近欧盟,高于日本。但在过去20年间澳大利亚新闻纸人均消费量是下降的,自1982年以来以每年1.2%的速度下降,这表明该地区新闻纸市场已趋于成熟,销量的增长主要是由于人口的增长而不是人均消费的增长。新西兰的情况稍微好些,在过去10年中人均新闻纸消费以年均4.7%速度增长。但新西兰毕竟人口很少,约395万人,到2005年将可能达到400万人,因此它的新闻纸市场是非常有限的。相反澳大利亚人口相对较多,约1970万人,新闻纸市场要大些。这两个国家可以看成是一个统一的市场,比…     

鲜食糯玉米贮藏过程中可溶性糖含量变化的研究

以垦糯1号为研究对象,利用高效液相色谱法测定不同贮藏温度(5℃、15℃、25℃)下的鲜食玉米在48h内可溶性糖含量的变化。结果表明,可溶性糖含量随着温度的升高、贮藏时间的延长呈下降趋势,且下降主要是由蔗糖引起的(5℃下降97%、15℃下降98%、25℃下降94%);低温可以延缓可溶性糖含量的下降,与15℃和25℃相比,5℃条件下可溶性糖含量降低幅度最小(5℃下降34%、15℃下降49%、25℃下降55%),是鲜食玉米贮藏的理想温度。     

1983/84年榨季广西甘蔗蔗糖份、混合产糖率、万吨蔗利润比上榨季提高

1983/84年榨季广西因受灾影响,原料蔗总产量、产糖量比上榨季分别下降12.94%和8.50%;但平均蔗糖分12.49%、混合产糖率10.60%,分别比上榨季提高0.58%和0.44%;每吨糖耗蔗量也由上榨季的9.84吨     

世界粮食日：探索可持续发展之道

世界粮食日是世界各国政府每年在l0月16日围绕发展粮食和农业生产而举行的纪念活动目，从1981年起已经走过了32个年头。在过去的20年间，中国饥饿人口数量下降37．6％，减少了将近l亿人口。     

无纸办公室遥遥无期

无纸无办公纸室如办何成为现实呢?最近来自美国的报道指出,随着数据库和通讯技术的发展,加上办公技术舒适程度的提高似乎影响了美国纸张销售的增长率,但实际上数字化的提高却使纸张的使用量增加。最新的美国新闻报道称,美国纸张的销售增长率已经每年下降0.5%。在2004年到2005年间,尽管美国经济整体呈现强势,但是普通白色办公纸的销售增长率仍然不到4%。对纸张的需求过去经常超过美国经济的增长,但过去的两三年中,尽管美国经济状况良好,而纸张的销售仍呈下降趋势。新闻报道援引R ISI副总裁的说法:“我们最终将会看到在工作场合每一位工作人…     

一些国家、地区的糖产量

△南非1977/78年生产期总产糖量与创历史纪录的1977年产糖2,040,000吨相比,多产40,000吨糖。 △美国1977年产糖6,000,0G0吨,其中甜菜糖3,400,000吨,甘蔗糖2,600,000吨,比1976年的6,600 .000吨有所下降,这是因为减少了18%的种植面积而造成的。 △菲律宾1977/78年产糖2,200,000吨,前一个生产期是2,500,000吨。但1977年出口糖量为2,500,000吨,即库存量由原来约1,600,0001电下降到700,000吨左右。 △斐济今年产糖354厂00吨,1977年为296,000吨。 △危地马拉7了/78年产糖邓3,000吨,76/77年为552,00加屯。.一 △牙买加75年产粗糖398,000吨,77年为2…     

糖添加量对广式腊肠脂质氧化稳定性及感官品质的影响研究

研究了不同糖添加量(3%、6%、9%、12%,m/m)对广式腊肠脂质水解酶活、脂质氧化稳定性及产品感官品质的影响规律。结果表明中性脂肪酶、酸性脂肪酶和磷脂酶活力在加工过程中呈下降趋势(p0.05)。中性脂肪酶活力高于酸性脂肪酶和磷脂酶活力。糖添加量显著影响三种脂肪酶活力在加工过程中的变化,高糖添加组的三种脂肪酶活力略高于低糖添加组;糖添加量为3%时,烘烤结束后中性脂肪酶、酸性脂肪酶和磷脂酶活力分别下降77%、81%和96%,而添加量为12%时,其分别下降67%、65%和78%。烘烤结束后低糖添加组的过氧化值、羰基值和己醛含量较高,表明糖添加量的降低导致脂质氧化的加剧。感官分析表明糖添加量的降低致使咸味更加突出且出现一定的脂质哈败味,降低了广式腊肠产品的接受度。     

大叶麻竹笋腌制过程中主要营养成分的变化

以大叶麻竹笋为原料,研究其在4种不同腌制方式过程中蛋白质、可溶性糖、粗纤维、VC和矿物质等营养成分含量的变化。结果表明:大叶麻竹笋在腌制过程中蛋白质、可溶性糖、粗纤维、VC和矿物质等营养成分的含量发生了明显变化。腌制90d后,发酵性腌制和非发酵性腌制蛋白质含量分别降低了87.01%和77.36%,可溶性糖的含量分别下降了98.17%和86.63%,VC的含量分别下降了71.29%和90.87%,粗纤维的含量分别下降了39.27%和45.01%。腌制样品中Ca和K的含量比鲜样品分别增加了26.00%和3.15%;P、Fe和Zn的含量分别降低了94.31%、62.53%和29.17%。     

美国回收废纸纸板生产情况

回收废纸纸板是以100%废纸为原料。这些废纸来源于造纸厂的下脚料、纸箱厂和消费后的包装箱。美国造纸厂生产废纸纸板每年约需废纸1800万t。从1990～2000年间,回收废纸纸板的需求量提高了约50%,但在过去两年中,由于美国经济衰退,产量下降了。需求量增长最快的是用100%回收废纸生产的挂面纸板和瓦楞原纸,在近10年来新增生产能力中,约有90%是回收废纸挂面纸板和瓦楞原纸。回收废纸的石膏纸板也在增长中。同时,折叠盒纸板等其他品种产量有所下降。目前,全美国回收废纸纸板产量约1700万t。全行业正经历着出售、合并、收购等一系列企业改造,使生…     

未来5年全球或将关闭500万t·a1新闻纸产能

本刊讯据国外媒体报道,目前北美新闻纸年产能为700万t,在未来5年间,将有200万t.a-1产能可能被关闭。由于全球新闻纸需求下降,未来5年,除北美外,西欧和亚洲也将分别关闭250万t.a-1和100万t.a-1新闻纸产能。行业人士称,在过去的10年间,由于电子媒体的发展,发达经济体的报纸发行量下降,这种状况在今后的几年中还将继续。目前欧洲和北美新闻纸需求疲软,加上亚