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稻米的精深加工和综合利用 总被引:7,自引:0,他引:7
介绍了多元化的稻米产品,如蒸谷米、胚芽米、营养强化米、发芽糙米、降血糖大米等;稻米的精深加工产品,如大米淀粉、大米蛋白、方便米、速食糙米及糙米粉等;大米制品。对米糠和稻壳等稻米加工副产品的综合利用进行了综述。 相似文献
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赴德国、瑞士等国考察粮油食品精深加工技术报告¥国内贸易部武汉科学研究设计院@徐晋安赴德国、瑞士等国考察粮油食品精深加工技术报告国内贸易部武汉科学研究设计院(430079)徐晋安为实施国内贸易部“九五”粮油工业发展规划的需要,国内贸易部组团赴欧洲考察粮油食品... 相似文献
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灵芝、灵芝孢子粉重提安全问题 总被引:5,自引:0,他引:5
日前,我国《香港东方日报》报道,当地学者研究指出,香港灵芝的质量参差不齐,部分野生灵芝重金属含量严重超标,可导致人体器官衰竭。业内人士担心,劣质灵芝及其终端保健食品会削弱消费者的信心,步上日本及台湾灵芝市场的后尘而走向弱势,甚至因此影响整个中药材市场的信誉和未来。 相似文献
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灵芝多糖的研究进展 总被引:8,自引:0,他引:8
灵芝多糖是灵芝的主要活性成分,近年来以其独特的保健功能成为研究的热点。灵芝多糖结构如分子量、单糖组成和糖苷键类型等,对其活性影响很大,本文列举了灵芝多糖结构通用的检测方法。已有实验证实,灵芝多糖的生物保健功能主要体现在降血糖、降血脂、抗肿瘤、提高免疫力和抗氧化方面,由于固态栽培灵芝有诸多因素的制约,液体发酵培养成为获取灵芝多糖的主要手段,而液态发酵条件的优化研究主要集中于种子的培养、碳源氮源的选择及微量微量元素的添加。传统提取灵芝多糖的方法如热水浸提法、碱提取法,有提取时间长、提取效率不高的缺点,而利用超声波辅助提取多糖受到人们的关注,并和传统提取方法做了比较,显示了这种方法的广阔应用前景。 相似文献
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对灵芝液体发酵培养基和灵芝纤维素酶的分泌进行了研究.以菌丝体量和灵芝多糖为指标,采用正交设计优化灵芝液体发酵培养基,最佳配方为:葡萄糖6.0g、萌芽米4.5g、豆粕6.0g、酵母膏0.3g、KH2PO4 0.15g、VB10.015g、MgSO4·7H2O 0.75g、自来水150mL.在此基础上,培养基中分别添加不等量的滤纸浆,结果表明:添加0.5g滤纸浆的发酵液是基础发酵液的滤纸酶活(FP酶活)的8倍、羧甲基纤维素酶活(Cx酶活)的1.6倍.以萌芽米作为灵芝液体发酵碳源,结果表明:灵芝不利用γ-氨基丁酸.该研究提高了灵芝多糖量,减少了黑曲霉用量,为提高木瓜灵芝果醋品质提供了参考. 相似文献
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灵芝菌丝体深层发酵工业化生产的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:采用生物发酵工程技术进行灵芝菌丝体多糖扩大生产;方法:利用农副产品(如玉米粉、豆粕粉)作培养基,在发酵罐中,根据其控制参数(如接种量、总糖量、还原糖、pH值、通风量、罐压、温度、生长因子),进行灵芝菌丝体多糖工业化扩大生产。结果:经过20批容积为10m3,定容为7.5m3发酵罐正常试验,生产周期平均为150h;pH值从6.5降至3.5;放罐后灵芝菌丝体经均质和喷雾干燥后其干粉平均每罐重量为66.1kg,干粉平均收率为8.76kg/m3,干粉中纯多糖含量为68.5g/kg,每罐纯多糖重量为4.225kg。镜检菌丝壁上无明显“芽头与锁状联合”,并有少量菌丝体自溶,无杂菌。结论:试验证明本工艺方案是成功的,是值得推广的新工艺。 相似文献
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灵芝深层发酵中麦角甾醇含量的测定 总被引:1,自引:0,他引:1
利用HPLC法研究了灵芝真菌发酵过程中胞内外麦角固醇的含量,经紫外全波长扫描,确定测定波长为282mm,研究表明:此方法测定麦角固醇含量最大标准偏差为O.92%,得到线性回归方程为y=28685x-382.61(R=0.9998),该回归方程在20~500嵋的范围内。精密度试验,灵芝真菌发酵胞内外麦角固醇含量RsD分别为O.40%和1.96%,说明此试验设计条件精密度良好,经加标后,麦角固醇的回收率在96.82~102.50%之间,表明此方法用于测定灵芝真菌发酵过程中麦角固醇含量准确、可行,经测定灵芝真菌发酵至120h,麦角固醇含量增至最高,胞内含量达到O.64mg/g,胞外含量达到0.07mg/mL。 相似文献