充分利用资源发展粮食食品行业

本文立足于以谷物蔬菜植物性食品为主、动物性食品为辅和多种食品搭配的膳食结构 ,探讨我国的粮食食品资源、消费及其合理利用 ,统筹实施粮食食品资源可持续发展的战略 ,使粮食食品资源成为人与社会全面发展的支持系统。1　我国的大粮食食品资源1.1　粮食资源我国粮食年产量从 194 9年的 1.13亿吨增长到2 0 0 0年的 4 .8亿吨 ,其中 1996年人均粮食产量4 19ｋｇ ,超过世界温饱标准线 4 0 0ｋｇ和世界当年人均粮食产量 73ｋｇ。与此同时 ,人口从建国初期的 4 .5亿增长到 2 0 0 0年的 13亿 ,翻了一番多 ;据初步统计 ,出生预期寿命指标自建国初…     

重视传统食品行业发展 让中国的传统食品焕发新生命

一、我国食品制造业发展情况食品工业是指以农业、渔业、畜牧业、林业以及工业的产品或半成品为原料,制造、提取、加工成食品或半成品,具有连续而有组织的经济活动工业体系,它是一个最古老而又永恒的常青产业。     

中国肉类食品行业发展回眸

中国的肉类食品行业经过半个多世纪的持续努力，已基本建立起以现代肉类加工业为核心，涵盖畜禽养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、商品零售及相关服务的完整产业链，并在行业规模、技术水平和产业素质等方面取得了突破性的进展。从1992年到2004年的十二年，是中国肉类食品行业发展史上一个重要的时期。在这十二年中，中国大陆肉类食品行业彻底实现了有计划的商品经济向社会主义市场经济的转轨，肉类行业出现了几大特点：     

臭氧在食品行业中的应用

在越来越强调食品安全性的今天，人们对食品加工与消费过程中卫生操作的要求不断提高，这一趋势向各类食品加工企业提出了挑战。严格的卫生要求，高度的卫生水准，是食品加工企业成功发展的基本保障。同时．也有利于企业减少损失，提高经营利润。     

充分利用废纸资源

我国即将加入ＷＴＯ ,我国的造纸工业将逐步与国际接轨 ,参与国际竞争已不可避免。造纸工业不属于保护性行业 ,除新闻纸外 (属战略性物资 ) ,其它纸产品很难再受到关税保护。竞争焦点将更多地集中体现在资本、资源、人才、技术、产品质量、价格、经销服务等对造纸行业未来发展有直接影响的方面。同时 ,环境保护、生态平衡等问题日益重要地摆在我们面前 ,充分利用废纸资源是减少对环境的污染、调整我国造纸原料结构的重要措施。1　废纸是造纸工业一种十分重要的纤维原料由于具有经济上和环保方面的优势 ,加上应用技术的不断改进和日趋成熟 ,…     

发展以粮食为原料的食品加工,建设节粮型社会

从我国粮食资源的产需现状出发,按照科学发展观和建设节约型社会的要求,分析了我国粮食加工业现状,提出了发展以粮食为原料的食品加工的方向、任务。     

科学利用资源,大力发展食品加工业

食品工业作为农产品转化最重要的后续产业,对农业产业化发展、农民增收和实现国民经济发展战略具有十分重要的作用。农村改革政策使亿万农民的积极性得以迸发,20多年来我国的农业形势发生了根本上的变化,农产品的供求关系已从长期短缺转为总量基本平稳,丰年有余。随着农产品供求关系的根本性变化,出现农产品销售难,农产品价格下跌,农民收入增长缓慢等一系列问题。加入世贸组织使我国农产品面临国际农产品的竞争,为此,必须对我国农业种植业结构进行调整,全面优化农业结构,努力提高农村生产力,提高农业经济效益,增强我国农产品的国际竞争力,稳…     

中国食品行业的信息交流平台--2006中国国际食品博览会

2006中国国际食品博览会将于2006年7月27日～31日在大连世界博览广场举办，该博览会为国家一级博览会，是由中国轻工业联合会和大连市人民政府批准，中国贸促会轻工业行业分会和中国食品工业（集团）公司共同主办的专业性行业博览会，旨在推动中国食品工业的发展，为国内外食品生产企业及相关产业提供展示产品、推广品牌、发展自身企业的机会，同时也为食品产业的供应商、采购商、经销商提供与企业面对面的信息交换和贸易洽谈机会。     

21世纪的新资源食品

理想的新粮食植物 科学家正在研究一种新食物－粮食植物。美国的食品商店曾出售过一种叫青草丸的植物，这种丸是用雀梅的芽叶炼制而成的。现在科学家已经通过各种化验，得知青草所含的维生素，远远多于我们日常所吃的食物，而且热量又少，是最理想的减肥食物。欧美一些国家经过研究证实，烟草是蛋白质的来源之一，它可制造出一种像豆腐一样的食物，其营养价值超过牛奶。苜蓿、三叶草、苋菜和一般青草，已被发现可供人食用，有些多叶植物产生更高的蛋白质，将是新食品的重要来源。 种类庞大的昆虫食品 地球上现存的昆虫已有一百多万种，其重…     

昆虫食品资源的开发利用

对昆虫资源开发利用的社会意义，经济价值及优越性进行了概括介绍，详细分析了几种典型昆虫类食品资源的开发利用，为进一步综合开发昆虫资源提供参考。     

冷冻调理食品行业标准与产业发展

分析了我国冷冻调理食品行业的基本现状，指出了我国冷冻调理食品行业亟须标准化、规范化的必要性和紧迫性。参照发达国家的行业标准，结合我国实际情况，对冷冻调理食品进行了科学分类，制定了行业标准，同时对冷冻调理食品的感官指标、理化指标和微生物指标提出了确定原则。     

中国食品传媒网正式上线 开启食品行业新篇章

作为《中国食品》杂志的官方网站,中国食品传媒网经过近一年的紧张筹备,终于以全新的内容、版设呈现在广大网友面前。在中国食品传媒网上线仪式上,北京食品科学研究院院长王守伟、国家体育总局训练局膳食处处长贾凯、国家质检总局食品安全领域首席研究员黄志强、浙江大学生物系统工程与食品科学研究院副教授朱加进、国家食品质量监督检验中心副主任元晓梅、中国食品杂志社总编辑魏传     

粮食原料开发功能食品

开发满足不同人群需要的特种营养食品，是“九五”期间食品工业的发展重点之一。这也是经济增长、生活改善以后的必然趋势。粮食食品作为一日三餐的主体它不仅能饱肚提供热量，而且也会有某些功能成分，对人体健康有重要的价值。特别是某些特殊品种，如苦荞麦、燕麦、黑米、薏米等等，对某些特殊人群，有明显的保健功能。为了健康，应多吃五谷杂粮，这是人所共知。最近公布的“中国居民膳食指南”也指出“食物多样，谷类为主”．但是近年来城镇居民趋向于多吃精米白面，消费量精米白面达80％以上，因而使谷物表层含有的食物纤维、矿物质、维…     

满园春色关不住——2011中国休闲食品行业回顾

随着休闲食品行业经济发展和消费水平的提高,休闲食品已成为中国人食品消费的新宠。对于休闲食品整个行业来说,非如大风大浪急行舟,却也是在纵横斗阵见博弈的厮杀。这就好比一盘融进了国际象棋与中国象棋的对阵,双方布兵明确,战况清晰。究竟是本土品牌能得到先机,还是国际品牌洞察市场？2011年,休闲食品企业给中国市场一份怎样的答卷？     

我国食品产业发展战略浅析

对于人类来说，饮食生活不仅是营养的摄取手段，而且成了文明和文化的标志，它渗透到政治、经济、军事、文化、宗教等各个方面。因此，随着工业化的发展，食品工业也迅速成长，尤其是先进的国家，食品工业被称为三大支柱产业之一（另二支柱产业是运输机械和电子工业）。据全国第三次工业普查提供的数字，我国食品工业连年维持10％以上的增长速度，其生产总值1985年占全国12％，名列各行业第M位，1995年占10．9％上升为第一位，1996年全行业收入达6068亿元，比上年增长13．48％，继续保持第一。这表明我国的食品工业已经成为国民经济、社会…     

食品行业首试"召回制度"

按8部委的共同部署，原则上确立食品安全信用从高到低划分为A、B、C、D四级的体系。制假售假等严重失信的企业，将以取消市场准入资格、限期召回商品等行政处罚方式进行惩戒。制假售假行为构成犯罪的企业，还将被迫究刑事责任。