1-MCP熏蒸处理对软枣猕猴桃的保鲜效果

目的 探究1-MCP熏蒸处理对软枣猕猴桃品质及抗氧化特性的影响。方法 实验使用0.8 μL/L的1-MCP熏蒸处理软枣猕猴桃24 h,测定果实贮藏期间的颜色、总酚含量、类黄酮含量、MDA含量、相对电导率及抗氧化能力等多项指标。结果 采用0.8 μL/L的1-MCP进行熏蒸处理能显著抑制软枣猕猴桃颜色饱和度和叶绿素含量的下降,维持总酚和类黄酮含量,延缓软枣猕猴桃果实的PPO活性、相对电导率和MDA含量的上升,保持较高的ABTS自由基清除能力及总抗氧化能力。结论 采用0.8 μL/L的1-MCP进行熏蒸处理可以有效保持软枣猕猴桃的营养价值,增强抗氧化能力,减缓果实衰老,延长其货架期。     

不同浓度1-MCP熏蒸处理对“龙成2号”软枣猕猴桃品质的影响

目的 探究不同浓度1-MCP处理对软枣猕猴桃果实采后生理品质的影响。方法 分别使用0.5、1.0、1.5μL/L 1-MCP熏蒸处理“龙成二号”软枣猕猴桃24 h，以不做任何处理为对照组，测定果实贮藏期间的外观、质量损失率、呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物（TSS）含量、口感、风味、相对电导率及丙二醛（MDA）含量等。结果 不同浓度1-MCP处理均可较好地保持果实的外观和风味，降低软枣猕猴桃的呼吸强度和乙烯释放量，抑制果实质量损失率和TSS含量的上升，延缓软枣猕猴桃硬度和可滴定酸含量的下降，及相对电导率和MDA含量的上升，从而延长果实的贮藏期，维持软枣猕猴桃采后的商品性。其中，以1.0μL/L 1-MCP处理的效果最佳。结论 不同浓度1-MCP熏蒸处理可以有效保持软枣猕猴桃的品质，减少膜损伤，延缓果实衰老，延长货架期。     

软枣猕猴桃后熟过程中生理及品质变化规律

目的 研究不同的软枣猕猴桃品种在后熟衰老过程中生理及品质变化规律,及其差异性产生的内在原因.方法 将"桓优1号"和"龙成2号"软枣猕猴桃置于(20±1)℃下贮藏7 d,每天测定其呼吸代谢、营养成分、抗氧化物质含量及相关酶活性等生理指标,同时利用透射电镜进行超微结构观察.结果 "龙成2号"软枣猕猴桃的呼吸强度较高,果实硬度相对较低,并且有较高的可溶性固形物(TSS)含量、总酚含量、类黄酮含量、Vc含量和多酚氧化酶(PPO)活性."桓优1号"的呼吸代谢缓慢,但过氧化物酶(POD)活性较高.通过对果实超微结构的观察,发现"龙成2号"在贮藏后期中胶层和细胞壁已经降解,结构松散且不完整,然而"桓优1号"的细胞壁和细胞膜结构相对完整.结论 "桓优1号"因其呼吸代谢缓慢,耐贮性更好,但口感较差,而"龙成2号"具有较好的营养风味品质和抗氧化等特性,但其耐贮性较差.研究结果将有助于合理选择软枣猕猴桃的栽培品种.     

1-MCP结合开孔包装对软枣猕猴桃果实软化的研究

目的 采后1-甲基环丙烯（1-MCP）处理缓解软枣猕猴桃开孔包装贮藏失水引起的果实软化问题。方法 以“龙城二号”软枣猕猴桃为材料,0.5μL/L的1-甲基环丙烯（1-MCP）熏蒸结合开孔包装进行贮藏,探究贮藏期间1-MCP结合开孔包装对软枣猕猴桃果实软化的影响。结果 1-MCP处理结合开孔包装与对照相比更有利于保持果实外观,明显抑制了果实中维生素C和总酚的降解;此外,1-MCP处理还延缓了果实硬度的下降,可能是由于抑制了细胞壁降解酶多聚半乳糖醛酸酶（PG）和纤维素酶（CX）的活性,从而推迟了原果胶和纤维素含量的降低,因此延缓了可溶性果胶含量的升高,与对照组相比,货架期延长了4d。结论 1-MCP结合开孔包装贮藏可以保持果实的感观品质,使细胞壁降解进程受到抑制,进而推迟了软枣猕猴桃开孔包装贮藏中轻度失水导致的软化进程,达到了改善果实软化的目的。     

轻度失水对软枣猕猴桃机械伤和品质的影响

目的 探究轻度失水对软枣猕猴桃果实机械伤和品质的影响。方法 以软枣猕猴桃为材料,通过比较失水对运输模拟振动后果实机械伤的影响,以不失水模拟运输振动为对照,测定了处理后软枣猕猴桃果实贮藏过程中感官品质、营养品质、膜脂过氧化和活性氧代谢的变化情况。结果 与对照组相比,4%轻度失水处理有利于保持果实感官品质,使其腐烂率降低了10%、总酚含量提高了18.2%,抑制了其组织内丙二醛(MDA)含量和相对电导率的升高,保持贮藏过程中过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性。结论 4%轻度失水可能是通过降低了果实硬度从而降低腐烂率,保持较高活性氧清除能力,抑制成熟进程,从而利于缓解软枣猕猴桃果实采后运输机械伤发生,保持果实品质。     

高CO2结合气调保鲜箱对草莓贮藏期间品质变化的影响

目的研究高CO2结合气调包装贮藏草莓品质变化的情况。方法以"书香"草莓为实验材料,研究CO2(体积分数为5%,10%,15%,20%)结合气调保鲜箱对草莓贮藏期间品质的影响。结果体积分数为5%和10%的CO2结合气调保鲜箱对草莓的贮藏效果较好,能抑制果实病害的发生,果实保持了较高的硬度,延缓了维生素C、总酚含量的下降和花青素的积累,可使草莓的最长贮藏期达到16 d以上。体积分数为15%和20%的CO2处理却降低了果实硬度,对抑制病害没有起到较好的效果。结论"书香"草莓适合的CO2体积分数为5%~10%。     

1–MCP结合乙烯吸收剂对软枣猕猴桃贮藏品质的影响

目的 研究1–甲基环丙烯(1–MCP)和乙烯吸收剂(EA)对软枣猕猴桃的保鲜效果。方法 以“龙成二号”软枣猕猴桃为实验试材,采用EA、1–MCP、1–MCP+EA处理果实。在低温(–0.8～–0.2 ℃)条件下贮藏,研究软枣猕猴桃在贮藏60 d内营养品质、硬度、叶绿素、生理指标、总酚及过氧化物酶(POD)的变化情况。结果 相较CK组,处理组均有利于维持果实贮藏品质,其中1–MCP+EA组保鲜效果最优,可延缓可溶性固形物(TSS)的升高,抑制可滴定酸(TA)、可溶性蛋白、硬度、叶绿素的下降,在60 d时VC质量分数为548.55 µg/g,并且降低呼吸强度和乙烯生成速率高峰,贮藏结束时总酚质量分数提高至47.9 µg/g,保持POD活性。通过SPSS分析,综合得分从大到小为1–MCP+EA组、1–MCP组、EA组、CK组,说明1–MCP和EA结合使用效果优于单一处理。结论 1–MCP结合EA处理可抑制果实生理活性,利于维持贮藏期品质,保持较好的质地和色泽,保鲜效果最好。     

乙醇熏蒸处理对采后蓝莓果实品质的影响

目的研究乙醇熏蒸处理对采后蓝莓果实品质的影响。方法采用体积分数0.1%的乙醇于10℃下熏蒸蓝莓果实24 h,随后贮藏于(5±1)℃下,以5 d为1个周期观察乙醇熏蒸处理对蓝莓贮藏品质变化的影响,并对果实的风味、腐烂率、质量损失率、硬度、颜色饱和度、呼吸强度、可溶性固形物(TSS)、总酚、花青素、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、羟自由基清除率和总抗氧化能力进行分析对比。结果与对照组相比,乙醇熏蒸处理可有效抑制蓝莓的软化和腐烂,减缓果实中TSS的下降及水分的丧失,提高蓝莓果实中的花青素含量、总酚含量、抗氧化相关酶活性、羟自由基清除率量及总抗氧化能力。结论体积分数0.1%的乙醇熏蒸处理采后蓝莓可有效抑制蓝莓的腐烂与软化,维持果实原有风味,保持蓝莓品质,延长蓝莓的货架期。     

气调包装对黄藤笋贮藏品质的影响

为了延长黄藤笋的货架期,采用3种不同体积分数配比的气体对黄藤笋进行包装处理,于8℃下贮藏,定期测定黄藤笋的硬度、细胞膜的透性以及可溶性固形物(TSS)、VC、纤维素、总酚和丙二醛(MDA)的含量等指标。结果表明,气调包装能较好保持黄藤笋的硬度和细胞膜的透性,减少TSS和VC的损失,延缓纤维素和总酚含量的上升,抑制MDA的生成,延长保质期。其中,以体积分数为3%O2+5%CO2+92%N2的气体配比,贮藏效果最好。     

采后茉莉酸甲酯处理对蓝莓果实抗病性的影响

目的研究简易自发气调包装及不同浓度茉莉酸甲酯(MeJA)处理对采后蓝莓果实抗性的影响。方法分别用浓度为0.15,0.3 mmol/L的MeJA以及去离子水浸泡蓝莓果实,时间均为10 min,将取出的果实晾干、预冷,装入厚度为0.0294 mm的聚乙烯简易自发气调包装袋中,于1℃下贮藏,以15 d为1周期对蓝莓呼吸代谢及抗性相关指标进行测定,即袋内CO_2和O_2浓度,以及果实亮度、感官评定、呼吸速率、硬度、腐烂率、pH值、可溶性固形物(SSC)含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、木质素含量等。结果 MeJA处理可有效保持包装袋内适宜的CO_2和O_2浓度,并可减缓果实硬度、亮度的下降,抑制果实呼吸速率、pH值及SSC含量的上升,提高果实木质素含量,降低果实腐烂率,显著提高PAL,PPO,POD等抗性相关酶活性(P0.05)。结论简易自发气调包装结合MeJA处理可通过抑制呼吸代谢、提高苯丙烷代谢及抗氧化酶活性,从而诱导采后蓝莓果实抗性的产生,保持采后果实品质。在2种浓度的MeJA处理中,浓度为0.15 mmol/L的处理效果最好。     

Estimation of Parameters of Universal Distribution of Moments of Failure of Products

A method is proposed for estimating the parameters of a mixture of exponential and Weibull distributions for which the accuracy of preliminary estimates obtained by graphical analysis is refined in accordance with the criterion of maximum likelihood. The efficiency of the proposed method is supported by the results of statistical modeling.     

水三相点复现的不确定度评定

水三相点是开尔文热力学温度的唯一基准点，也是ITS-90国际温标重要的定义固定点。因此，水三相点不确定度分析对整个温标的建立、温度量值传递起着至关重要的作用。近3年来，中国计量科学研究院研制出一系列高质量的水三相点容器，加强了水三相点的研究，为不确定度的分析提供了更为可靠的实验依据。同时，不确定度的分析也是客观评价新研制容器性能的一个重要指标。因此，根据实验结果对新研制容器所复现的水三相点进行了不确定度评定。评定结果表明，其扩展不确定度为0．16mK(k=2．69，P=0．99)。     

Assurance of the Uniformity of Measurements of the Power of Laser Radiation

On the basis of an analysis of the principle underlying the construction of standards and systems designed for reproduction of the unit of mean power and energy of laser radiation, it is shown that these standards consist of unified subsystems that carry the principal metrological load. By means of such a division, it is possible to realize a systems-engineering synthesis of standards with preassigned error. __________ Translated from Izmeritel'naya Tekhnika, No. 11, pp. 20–23, November, 2005.     

方波幅度的测量不确定度

介绍了用众数法评价方波幅度时的不确定度分析和评价过程;讨论了主要的不确定度来源,包括众数判别区间的影响、波形测量系统幅度测量误差的影响等等;给出了减小不确定度的主要措施,并结合一个实例,给出了方波幅度的不确定度评价结果。     

Assurance of the Uniformity of Measurements of Energy of Short-Pulse Coherent Radiation

Ways of creating unified automatized reference (calibration) and standard measurement equipment for the purpose of developing a subsystem for the assurance of the uniformity of measurements of the energy of short-pulse laser radiation are considered. __________ Translated from Izmeritel'naya Tekhnika, No. 11, pp. 24–28, November, 2005.     

水线震荡对斜拉桥拉索风雨激振稳定性的作用

从理论和试验两个方面研究了水线震荡对斜拉桥拉索风雨激振稳定性的作用。建立了拉索和水线的运动方程，应用李雅普诺夫函数给出了水线不平衡角的判别公式。设计了一种新型的带有可运动人工水线的拉索模型，并进行了风洞试验。理论和试验结果表明，水线震荡是导致拉索风雨激振具有较大不稳定范围的主要原因。试验结果证明了理论模型和分析的结果是正确的。     

二硝基重氮酚重氮化反应机理再探

文中依据杂化理论分析了亚硝酸的结构特点，主要以分子结构理论为基础，从理论上指出在ＤＤＮＰ重氮化反应中，可能是氯化亚硝酰作为重氮反应的亲电试剂，其进攻发生在氨基的氮上，从而推测了获得ＤＤＮＰ的反应历程。     

逻辑分析仪部分参数测量结果的不确定度评定

介绍了逻辑分析仪部分参数测量结果的不确定度分析评定方法,评定过程及结论,可应用在对于计量标准进行相应指标的不确定度评定分析上。     

空压机轴承箱蜗壳温度探头油封改造

由于空压机进气侧轴承箱蜗壳温度探头密封效果不好,使空压机及其后续管道受到油污染。后将温度探头的O形圈密封改为骨架油封,杜绝了轴承箱漏油问题。文章简介空压机的结构和技术参数,详细介绍了骨架油封的制作和优点。     

Calculation of the Heat of Combustion of Hydrocarbon Components of Fuels

Development is continued of the empirical method for the calculation of the heat of combustion of organic compounds and, in particular, of hydrocarbons of different structures by the additive scheme based on their chemical structure.