葡萄物流及贮藏保鲜包装技术研究现状与展望

目的 通过对葡萄物流运输、贮藏保鲜过程中使用的包装技术进行分类和系统介绍,分析其研究现状及存在问题,并展望未来发展前景,以促进葡萄贮运保鲜包装技术提升。方法 针对贮运保鲜中葡萄果实容易出现的问题,介绍缓冲包装、气调包装、活性包装以及智能包装等包装技术的研究及应用现状,分析不同包装技术的优势,并讨论未来可能的发展方向。结论 多种包装技术配合使用,提升运输包装缓冲减振效果,精确调控气调包装内部气氛,控制活性包装中药剂释放与分子迁移,提升智能指示标签的精确性,保证RFID智能包装系统的稳定性等,有利于葡萄贮运保鲜中品质的保持与货架寿命的延长。     

桃贮藏技术的研究进展

目的通过对桃的各种贮藏保鲜技术进行综述,选择适合的贮藏方法,为我国桃保鲜技术的发展提供参考和思路。方法探讨桃果实采后生理变化、采后品质的影响因素,以及在桃贮藏保鲜中所应用的物理、化学、生物等保鲜技术。结果将保鲜技术应用于桃果实中,在一定程度上提高了果实的货架期,降低了贮藏过程中的腐败率,拓宽了桃产业在我国的经济发展。结论桃果实在贮藏过程中易发生碰撞破损和腐败变质等,其中温度和贮藏方式是影响桃品质的主要因素。探讨了多种保鲜技术,其中物理保鲜技术应用最广,但能源消耗较大,化学保鲜技术效果明显,但无法保障绝对的安全性,生物保鲜技术应用较少,尚需研究,因此要建立一个综合有效的保鲜体系还需要进一步研究探讨。     

食用菌贮藏保鲜技术研究进展

目的 通过介绍国内外保鲜技术在食用菌保鲜中的应用进展,为食用菌的贮藏保鲜提供理论参考。方法 分析影响食用菌品质下降的因素,包括呼吸作用、水分含量、相对湿度、温度、微生物和气体环境等,并总结多种食用菌的保鲜技术,包括真空预冷、气调保鲜、减压贮藏、超高压处理、辐照处理、保鲜剂、电解水和臭氧处理等。结论 食用菌贮藏与保鲜技术可以更好地保护产品的品质,并延长货架期。随着保鲜技术的不断创新与进步,将为食用菌产业的健康发展提供有力保障。     

板栗贮藏保鲜综合技术的研究

板栗(Castanea mallissima BL.)是我国传统的特产,它以含有丰富营养物质和香甜并美的性状而驰名中外,在国内外市场上深受欢迎,享有“干果之王”和“东方珍珠”之称。我国每年出口板栗二万吨,以销售日本为主,其次是港澳、泰国、北美等地,出口一吨板栗可创汇1～2千美元。     

1-MCP对‘塞外红’苹果贮藏品质的影响

目的 为了研究1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对‘塞外红’苹果贮藏品质的影响。方法 以‘塞外红’苹果为实验材料,对其采后的营养指标、质构、穿刺参数等进行测定,研究室温(20±1)℃条件下3种浓度1-MCP处理（0,0.5 μL/L和1.0 μL/L ）对‘塞外红’果实品质的影响,并对3个处理组果实在贮藏21天后的营养、质地等指标进行相关性分析。结果 与CK组相比,经过0.5 μL/L和1.0 μL/L的1-MCP处理均可以显著抑制贮藏期间果实的软化速率,且处理效果差异不显著（P>0.05）;随着贮藏时间的增加,在贮藏15 d后,0.5 μL/L的1-MCP处理组果实的可溶性固形物含量较高;0.5,1.0 μL/L的1-MCP处理组果实的可滴定酸含量均显著大于CK组（P<0.05）,其中1.0 μL/L的1-MCP处理组的可滴定酸含量最高（0.70%）;在贮藏15 d后,CK组与0.5 μL/L的1-MCP处理组果实维生素C含量无显著差异性,且在贮藏21 d期间均大于1.0 μL/L的1-MCP处理组果实;经0.5和1.0 μL/L的1-MCP处理可以对果实质构（粘附性、内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性）、穿刺参数（穿刺果肉做功、果肉硬度、破裂力、屈服力、屈服功、屈服位移）等的下降有抑制作用,且不同处理组之间贮藏品质具有一定的相关性。结论 为了使效益最大化,建议选用0.5 μL/L的1-MCP来处理果实。     

包装材料及贮藏温度对板栗贮藏性能的影响

目的 探究5种包装材料在2种不同贮藏温度下对板栗品质的影响。方法 选用PE1膜、PE2膜、抗菌袋、PE/PA1膜、PE/PA2膜分别对板栗进行包装,然后置于常温(25 ℃)、低温(0 ℃)下贮藏,测定果实在贮藏期间的呼吸强度、色度、还原糖含量、淀粉含量、酶活性等指标。结果 在常温贮藏时,相较于PE膜,抗菌袋能够显著抑制板栗的呼吸强度,在贮藏14 d时可较好地抑制板栗的菌落总数和腐烂率的变化。在低温贮藏时,采用抗菌袋和PE/PA膜在贮藏15 d时均有较好的抑菌效果,抗菌袋对板栗腐烂率的抑制效果更为显著,在贮藏60 d时板栗的腐烂率仅为4.44%。在2种温度下,不同的包装材料对栗仁的色泽均无显著影响。结论 采用抗菌袋包装结合低温贮藏能有效抑制板栗在贮藏过程中微生物的生长,延缓其腐烂速度,提高其经济价值。     

蔬菜贮藏保鲜技术研究进展

目的 综述国内外蔬菜保鲜技术的应用与研究进展,为后续研究提供理论基础。方法 阐述蔬菜采后的生理变化及影响蔬菜贮藏品质的主要因素,通过物理、化学、生物等方面综述国内外的蔬菜保鲜技术。结果 选择适宜的保鲜技术应用于各类蔬菜,可以在一定程度上延长蔬菜的贮藏期,有助于我国农产品经济的发展。结论 单一保鲜技术的应用对于延长蔬菜贮藏期的效果有限,保鲜技术的综合应用才是今后蔬菜研究的发展方向。     

浅谈蒜薹的贮藏保鲜技术

蒜薹贮藏保鲜技术虽然已有多年的历史,但是蒜薹的保鲜产业仍处在发展阶段,目前蒜薹贮藏的方式朝着多样化的方向发展,气调贮藏已经逐渐运用到了蒜薹的保鲜贮藏当中。本文是根据大量的实验和市场调查,将蒜薹的各种保鲜方法进行整合与优化,为蒜薹的贮藏保鲜理清思路,提供详细的参考数据。     

空调蓄冷及固体吸附蓄冷技术

介绍了目前空调工程中常用的蓄冷技术及其各自特点,分析了固体吸附蓄冷技术及其应用.     

“微真空”贮藏设施研制及莱阳梨保鲜试验初探

微真空贮藏设施是一种新型的轻度真空贮藏设施,该设施是在常规真空贮藏设施的基础上,通过在密闭设施内增加一个柔性气囊解决真空贮藏设施壁面承压过大以及真空贮藏条件下果蔬失水率偏高的问题.主要介绍微真空贮藏设施的结构原理及主要组件,重点对微真空贮藏设施的气囊、真空系统及控制系统的选材和性能进行了阐述,同时以莱阳梨为试验材料对微真空贮藏设施的保鲜效果进行了初步探讨.实验结果表明:与常压冷藏相比,微真空贮藏条件能够显著降低莱阳梨果实贮藏期间失重率(P＜0.05),明显减缓绿色果皮变黄及果心褐变的速率,改善果肉口感,提高果实的好果率.     

储氢材料的发展概况

主要介绍了目前研究比较多的两系列储氢材料--金属合金系列和碳系列,特别是有关金属合金系列储氢材料的储氢原理、设计和合成以及表面修饰等方面的知识,同时对碳系列储氢材料的种类、合成等也做了简要的叙述,并提出储氢材料的最终发展方向将是走向复合型的储氢材料.     

车用燃气的存储技术及吸附存储材料的研究进展

在以氢和天然气为主的车用燃气的存储技术中,吸附存储材料以其密度小、吸脱气体速度快等优点使吸附存储成为一类极具发展潜力的存储技术.详细介绍了活性炭、活性碳纤维、碳纳米管、金属有机物、氮化硼纳米管和玻璃微球等车用燃气吸附存储材料的研究现状,并介绍了碳基材料超临界吸附理论的研究情况,展望了燃气吸附存储材料的研究方向.     

冰蓄冷空调技术

本文介绍了冰蓄冷空调技术的基本原理、蓄冰模式及运行控制策略，直接蒸发和间接蒸发制冰设备及系统特点；通过工程应用实例分析了冰蓄冷空调技术的经济效益。     

蓄能中央空调系统在区域供热供冷(DHC)中的应用

介绍了常州金禧园大型住宅小区冰蓄冷中央空调系统、电锅炉蓄热采暖 和电锅炉蓄热生活水系统的设计方案和特点，与其他空调方式进行初投资和运行费用的比较，简单介绍了冷热量计费系统，指出蓄能技术应用于区域供热供冷系统具有经济、环保的优点，值得应用和推广。     

仪征镜湖花园大型住宅小区蓄能中央空调和蓄热生活热水系统简介

介绍了仪征镜湖花园大型住宅小区冰蓄冷中央空调系统、电锅炉蓄热采暖系统和电锅炉蓄热生活热水系统的设计方案和特点,简单介绍了冷热量计费系统.指出蓄能技术应用于区域供热、供冷系统,具有经济、环保的优点,值得应用和推广.     

镁基储氢材料研究现状

从镁基储氢材料体系、制备方法及其应用研究等方面对该类材料进行了综述,归纳分析了影响镁基储氢材料吸放氢性能的因素,明确了镁基储氢材料未来的研究方向。     

冰蓄冷空调技术在区域供冷系统中的应用

通过当前中国的用电形势指出蓄能中央空调系统是改善供电结构的重要技术手段;介绍了蓄能中央空调技术的发展过程,并结合仪征镜湖花园小区和广州大学城两个工程实例指出蓄能中央空调技术应用于区域供热供冷系统具有经济、环保的优点,值得应用和推广.