新疆不同品种杏果实采后的品质变化及贮藏性评价

目的 为了解不同品种杏果实在贮藏期间的耐贮性,筛选最适贮藏的杏果实品种。方法 以新疆主栽的14个杏果实品种为试材,测定贮藏期间果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量、呼吸强度、果实相对电导率、总酚、类黄酮、叶绿素和腐烂率10个指标。结果 在贮藏末期,“小红杏”的L^*值、a^*值、b^*值、总酚、类黄酮、硬度、SSC、Vc含量、相对电导率、腐烂率均与初始值相比差异显著;“和田明星杏”的L^*值、a^*值、b^*值、总酚、类黄酮、硬度、SSC、TA均与初始值相比变化较小。“小红杏”的呼吸峰值比其余峰值高15.07%～37.17%,而“和田明星杏”的峰值比其余峰值低22.62%～40.42%,低于其他峰值。库车小白杏叶绿素下降最慢,伊利吊干杏下降最快。贮藏期间各指标均呈现不同程度的相关性,各指标间存在信息重叠。主成分分析提取出4个主成分,方差贡献率累计达到78.936%,可代表原始指标的大部分信息。结论 综合各项指标可得,“和田明星杏”的贮藏性优于其他品种。文中研究可...     

不同贮藏温度下金玉兰菜的品质变化及其货架期预测

目的 探究不同温度下金玉兰菜采后贮藏品质和生理特性的变化，建立其货架期预测模型。方法 分别设置货架温度为1、4、10、20℃，对比分析不同贮藏温度下金玉兰菜的感官品质、呼吸速率、乙烯释放量、叶绿素含量、类胡萝卜素含量、总酚含量和芽球叶部色差值（L^*、a^*、b^*）的变化情况；将质量损失率和叶部色差L^*值作为特征指标，应用Arrhenius方程和化学动力学方程，建立金玉兰菜货架期的动力学模型。结果 与10℃和20℃贮藏条件相比，1℃和4℃低温贮藏可显著延缓金玉兰菜的品质劣变进程，降低叶绿素、类胡萝卜素、总酚等含量的下降速率（P<0.05），采用1℃低温贮藏能更好地抑制金玉兰菜呼吸强度和乙烯释放量的上升，并推迟呼吸峰值的出现，显著延长了金玉兰菜的货架期。结论 所得预测模型的平均相对误差均在±5%以内，可准确预测1～20℃内金玉兰菜的货架期，为金玉兰菜采后贮藏温度条件的选择和货架期监测提供了参考依据。     

抗氧化型轻食千页豆腐的开发及其贮藏品质研究

目的 通过研究不同儿茶素添加量对轻食千页豆腐贮藏期间品质的影响,为开发轻食千页豆腐提供实验数据和理论基础。方法 对不同贮藏时间下（0、1、3、5、7 d）轻食千页豆腐的质构特性、色差、硫代巴比妥酸值（TBARS）、过氧化物值（POV）、感官品质进行测定,分析儿茶素添加量对轻食千页豆腐品质和抗氧化效果的影响。结果 随着贮藏时间的增加,轻食千页豆腐的硬度和咀嚼性均呈上升趋势,胶黏性和弹性呈下降趋势;L^*和a^*呈上升趋势,b^*值呈下降趋势;添加儿茶素能够减缓POV值和TBARS值的升高,根据理化指标和感官指标的实验结果可知,儿茶素添加量（质量分数）为0.03%时,产品具有较好的抗氧化效果,感官评分较高。结论 儿茶素的添加能有效提高轻食千页豆腐的贮藏期,使其贮藏品质得到一定改善。     

基于主成分回归的猕猴桃可溶性固形物无损检测

目的为实现猕猴桃可溶性固形物含量的快速无损检测。方法实验采用反射式光谱采集系统获取不同成熟期“贵长”猕猴桃的反射光谱。比较3种光谱预处理方法(标准正态变换、多元散射校正以及二阶导数)对回归预测模型的影响;采用主成分分析对预处理后的光谱数据进行降维,并基于提取的特征变量,建立猕猴桃可溶性固形物含量的回归预测模型。结果采用主成分分析,从1024个全光谱波段中提取了前16个主成分作为特征变量;基于特征变量建立的回归预测模型具有较好的预测性能,其预测集决定系数R2 P=0.88,剩余预测偏差为2.94。结论基于紫外/可见光谱结合主成分回归可以很好地预测猕猴桃可溶性固形物含量。     

紫外激发蓝色荧光粉Sr2-x-yB5O9Cl:xEu2+,yTb3+的合成和发光性能

采用高温固相反应法合成Sr_2-x-yB₅O₉Cl:xEu²⁺,yTb³⁺蓝色荧光粉。用X射线衍射表征材料的晶体结构、用荧光光谱仪测定Eu²⁺和Tb³⁺的掺杂浓度,研究了助溶剂H₃BO₃过量浓度和反应温度对荧光粉发光性质的影响。结果表明,单掺杂Eu²⁺时,其浓度猝灭机理为电偶极-电偶极交互作用机制,浓度猝灭临界距离为R_C=1.71 nm。在紫外（230-410 nm）波段有强而宽的吸收带,表明此粉是一种近紫外白光LED用的蓝色荧光粉。     

基于BP网络的苹果硬度高光谱无损检测

目的为了实现基于高光谱成像以及误差反向传播(BP)网络模型的苹果硬度快速无损检测。方法利用高光谱成像采集系统采集采后"富士"苹果的高光谱图像,然后提取整个苹果样本区域的平均反射光谱;利用连续投影算法(SPA)和竞争性自适应重加权算法(CARS)实现对标准正态变换预处理后光谱数据的降维;研究基于全光谱以及特征光谱的预测苹果硬度BP网络模型。结果采用SPA和CARS分别从256个全光谱中提取了18个和16个特征波长,明显提升了预测模型的运行效率,且SPA+BP网络模型具有相对较好的苹果硬度预测能力(rp=0.728,RPm=0.282 kg/cm2)。结论研究表明基于高光谱成像技术和BP网络建立的预测模型可快速无损预测苹果的硬度。     

From a mononuclear FeL2complex to a Fe4L4molecular square:Designed assembly and spin-crossover property

By introduction of a new Fe(L¹)₂spin-crossover(SCO)unit into the polynuclear system,a nano-scale Fe4(L²)₄molecular square architecture is designed through coordination-directed self-assembly strategy.Both the mononuclear Fe(L¹)₂and tetranuclear Fe4(L²)₄complexes have bee门structurally confirmed by 1H nuclear magnetic resonance(NMR),electrospray ionization time-of-flight mass spectrometry(ESI-TOF-MS),and temperature-dependent single crystal X-ray diffraction studies.Variable-temperature magnetic susceptibility measurements reveal the presence of an abrupt SCO behavior with a thermal hysteresis width of 4K for Fe(L¹)₂.By clear contrast,Fe4(L²)₄undergoes a gradual spin transition behavior with enlarged thermal hysteresis width and higher spin transition temperature.     

Y3+掺杂Li4Ti5O12负极材料的电荷输运特性及电化学性能研究

以Li₂CO₃与锐钛矿型TiO₂为原料,六水合硝酸钇（Y（NO₃）₃·6H₂O）为钇源,采用球磨辅助固相法合成了Li₄Ti_5-xY_xO₁₂（x=0,0.05,0.10,0.15,0.20）负极材料。通过X射线衍射分析（XRD）、扫描电镜（SEM）、能谱仪（EDS）与X射线光电子能谱（XPS）分别对材料的物相与形貌进行表征分析,并利用电化学工作站对材料的电化学性能与电荷输运特性进行测试。结果表明,Y³⁺掺杂没有影响尖晶石型Li₄Ti₅O₁₂（LTO）材料的尖晶石结构,x=0.15时,Li₄Ti_4.85Y_0.15O₁₂样品的离子与电子电导率分别为2.68×10^-7 S·cm^-1和1.49×10^-9 S·cm^-1,比本征材料提升了1个数量级,表现出良好的电荷输运特性。电化学测试表明,Li₄Ti_4.85Y_0.15O₁₂样品在0.1 C倍率首次放电比容量可达171 mAh·g^-1,且在10 C与20 C高倍率下仍然拥有102 mAh·g^-1和79 mAh·g^-1的较高比容量,循环200周次后容量保持率分别为92.6%和89.1%,表现出良好的倍率特性。     

基于可见/近红外光谱分析技术的水性油墨黏度预测模型

针对水性油墨黏度测量方法存在操作复杂、主观性强等问题,利用可见/近红外光谱分析技术结合化学计量学方法,建立水性油墨黏度预测模型,实现水性油墨黏度的快速无损检测。首先,利用微型光纤光谱仪采集水性油墨样本的反射光谱;再通过比较不同预处理方法对原始光谱数据的预处理效果,分别基于原始全光谱及预处理后的光谱数据构建水性油墨黏度的偏最小二乘回归(PLSR)和主成分回归(PCR)预测模型;最后,将预处理后的光谱数据采用连续投影算法(SPA)和竞争性自适应重加权算法(CARS)提取特征波长,并基于特征波长的光谱数据建立水性油墨黏度的PLS预测回归模型。结果表明,采用SPA算法从全光谱中只提取了4个特征波长,不仅显著简化了模型,提升了模型的运算效率,建立的SNV-SPA-PLS模型还具有最佳的预测性能(R_p²=0.9992,RMSEP=0.0732)。该研究结果表明应用光谱分析技术实现对水性油墨黏度检测是有效可行的,为进一步通过光谱分析技术进行水性油墨在线黏度检测提供了新方法,为提高印刷品质量稳定性提供了技术基础。     

基于紫外/可见光谱技术的李子硬度无损检测

目的探究采用紫外/可见光谱技术结合化学计量学预测李子硬度的可行性。方法以“红”李子和“青”李子为研究对象,采用光谱采集系统获取李子样本的平均光谱;采用标准正态变换对原始光谱数据进行预处理,并利用连续投影算法(SPA)和竞争性自适应重加权算法(CARS)从全光谱的1024个波长中分别提取2个(513.04 nm和636.72 nm)和10个(230.01,244.67,274.71,287.66,290.90,300.59,311.78,423.08,515.39,631.31 nm)特征波长;分别建立基于全光谱和提取的特征波长预测李子硬度的误差反向传播(BP)网络模型。结果将采用SPA和CARS特征波长选择方法提取的特征变量作为BP网络输入,明显提升了BP网络模型的运行效率,且SPA-BP网络模型具有相对较好的李子硬度预测能力(rp=0.695,预测样本集均方根误差为1.610 kg/cm2)。结论采用紫外/可见光谱技术结合特征波长提取方法可实现李子硬度的快速无损检测。     

基于“传”与“达”的设计“语境”

目的厘清设计中"传"与"达"真正的含义,以及设计师应该在怎样的思维角度上考虑信息的分析与处理。传递信息与交互信息,必需达到同一频道对话、通达,而非仅仅技术手段的交流。方法研究信息发出方和接收方所处的时间、地点、条件(外因),提高信息传递和交互的效率,实现传达信息的目的。结论使设计者明确信息的传达要达到目的、提高设计效率,即认识到信息传达与交互的有效方法,外因(语境)的重要性。跳出常规思考模式看问题,从更宏观的角度解决"传"与"达"的功效性。     

对"法定计量检定机构考核"和"检测/校准实验室认可"的思考

本文试图从“法定计量检定机构考核”和“检测／校准实验室认可”的要求入手，探讨两者的本质区别和联系，从而使具有“双重身份”的检测人员能够在工作中理清思路，使质量体系能够在法定计量检定机构中有效地运行。     

食品行业里的“专”与“广”

卖洋快餐的餐厅开始卖米饭炒菜,喝咖啡的地方有了碧螺春,卖牛奶的厂家拓展新路进军保健品,种种“拓展”让大家都耳目一新,但也质疑声一片。“专”与“广”,你选择哪一个？     

“top down”和“bottom up”——评我国纳米科技发展的导向问题

纳米科技有“top down”和“bottom up”两种研究方法,这两种研究方法中“top down”方法是今后一个时期的主要科研方法,但是决不能忽略甚至放弃“bottom up”方法的探索和研究,因为“bottom up”方法代表着纳米科技发展的未来。这是对我国纳米科技发展策略的挑战。     

“安徽制造”如何迈向“安徽创造”

在知识经济、品牌经济逐步成为经济发展主导力量的今天,推动广大市场主体从产品经营上升到品牌经营,是提高产品和服务质量、增强企业竞争能力的必经途径."十二五"期间,安徽省将努力扩大注册商标总量,积极争创驰名商标、著名商标和出口品牌,打造能与国际品牌竞争的自主品牌,实现由"安徽制造"向"安徽创造"的跃升.     

卷烟包装“水雾”与“磨花”问题研究

目的针对卷烟条盒商标纸出现的"水雾"和"磨花"等问题,从商标纸、薄膜、美容器等方面找出改进和解决措施。方法对商标纸、薄膜、美容器等3个因素进行三因素四水平的正交试验,寻找影响卷烟条盒包装耐水雾和耐磨花的因素。结果通过正交试验确定了影响条盒包装耐磨花的主次因素依次为美容器、薄膜、商标纸;影响包装耐水雾的主次因素依次为美容器、商标纸、薄膜;从薄膜方面解决"磨花"和"水雾"问题时,改进方向主要是改进其耐摩擦性能,并适当提高雾度;从商标纸方面解决"磨花"和"水雾"问题时,改进方向主要是进行油墨和光油的选择,干燥功率和速度等的优化,并适当提高摩擦因数;从美容器方面解决"磨花"和"水雾"问题时,首先考虑将美容器升级为活动结构,并适当降低温度。结论薄膜、商标纸对耐磨花指数、耐水雾指数有不同程度的影响,但仅当美容器升级为YTCJ-R2活动全自动装置美容器时,磨花现象得到明显改善,水雾现象基本解决,其对薄膜、条盒商标纸材料亦有较强的适应性。     

"产品标准"--"产品质量"的前提

我们常能听到、看到这样一句话“提高质量”,而这种提法混淆了“产品质量”与“产品标准”的概念。“提高质量”从文字意义上讲,其本身的含义与人们普遍所认为的概念是有所区别的。从标准化术语（文字上）,“质量”一词的定义为：“反映实体（可单独描述和研究的事物）...     

基于“风险源+承灾体+减灾体”的城市安全表征“库-网-流-谱-法”理论框架

我国的城市安全面临自然灾害、事故灾难等多种重大挑战。针对城市安全现阶段的实际需求与重要难题,该研究引入“减灾体”和“减灾力”的概念,以风险源、承灾体和减灾体为三大基本要素,依托数字孪生、机器学习、知识图谱等新技术,建立了基于“风险源+承灾体+减灾体”的城市安全表征“库-网-流-谱-法”理论框架,并对该框架中每个环节涉及的研究内容与关键问题进行了详细阐述。所提出的理论有望更加合理地表征城市的管理能力在城市安全中的作用,助力实现城市安全性态的动态表征以及相关决策的智能学习与优化。     

激光冲击中的"应变屏蔽"和"约束击穿"

讨论了约束状态和激光冲击的高压、高能、超快及超高应变率对材料响应之间的2个共性问题。激光冲击时,当被冲击材料本身与表面自由约束层能完全约束受冲击区域表面的宏观形变而不影响强化效应时,称为应变屏蔽,此时被冲击件可视为厚件,材料内部将保留大量的应变微结构;反之,当被冲击材料不能约束冲击能量而产生宏观形变时,称为约束击穿,此时被冲击件可视为薄件,冲击效果以塑性变形为主。最后扼要介绍了这2种现象在材料表面强化和微成形制造领域中的应用。     

国产奶粉的“危”与“机”

春节前后,内地民众在香港大量购买婴幼儿奶粉,使得香港一度出现奶粉供应紧张的局面,其中一种婴幼儿奶粉甚至断货超过一个星期.此后,澳门也出现了内地民众大量购买婴幼儿奶粉,导致澳门市场也出现了奶粉短缺的状况.