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新型食品添加剂纳他霉素提取工艺的初步研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了萃取溶剂、pH、温度、搅拌速度和搅拌时间等因素时发酵菌体提取纳他霉素的影响.得出用无水乙醇作萃取剂,用量为V无水乙醇:W湿菌体=1:1,将抽提液pH调至10.20,15℃下600~800r/min搅拌30min为最佳提取工艺,抽提率达86%以上. 相似文献
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纳他霉素 总被引:24,自引:0,他引:24
袁亦丞 《中国食品用化学品》1997,(3):37-41
介绍纳他霉素的结构,性能,质量标准,抑制霉菌的作用及安全性评价,国际上的有关法规和应用方法。 相似文献
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研究纳他霉素处理对西兰花冷藏保鲜品质的影响。纳他霉素处理浓度分别为800 mg/L、1 200 mg/L,在(0±1)℃冷藏期间每10 d取样测定西兰花理化指标及营养成分。结果表明:与冷藏对照相比,纳他霉素处理对于延缓西兰花可溶性固形物含量、VC含量及叶绿素含量的下降均有明显效果,并可抑制西兰花贮藏期间的呼吸强度;纳他霉素处理可提高西兰花SOD的活性和降低PPO活性,延缓了细胞膜相对透性的升高。说明冷藏结合纳他霉素处理对西兰花的成熟衰老有抑制作用,其中经1 200 mg/L处理的西兰花保鲜效果较好。 相似文献
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胱氨酸母液中L-精氨酸提取工艺研究 总被引:2,自引:0,他引:2
主要讨论了D001大孔阳离子交换树脂从胱氨酸母液中提取L-精氨酸的工艺流程及工艺条件。通过单因子实验,分别考察温度、pH、无机盐浓度(氯化钠和氯化铵)对L-精氨酸吸附率的影响;同时测定了25℃下吸附等温线、吸附动力学曲线。结果表明,吸附过程可在室温下进行;吸附的适宜pH为7-8;无机盐的存在导致吸附率迅速下降;25℃时,最大饱和吸附量约为136g/kg;平衡时间为40min。工艺最终提取率达到80%以上。 相似文献
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该研究建立了两种分离提取纤维素酶的方法。二级盐析-G-75凝胶色谱法分离提取工艺为:纤维素酶发酵液经0.22 μm微滤膜预处理后,依次采用饱和度为20%、80%的(NH4)2SO4对其进行二级盐析,经G-75凝胶色谱层析,冷冻干燥后测得纤维素酶活性为13 675.76 U/g,总酶活收率为91.96%,总纯化倍数为31.41;二级超滤-G-75凝胶色谱法分离提取工艺为:纤维素酶发酵液经0.22 μm微滤膜预处理后,以30.165 mL/(min·m2)的膜通量分别经6×104 Da和1×104 Da的超滤膜分离,操作压力分别为0.050 MPa和0.037 MPa,经G-75凝胶色谱层析,冷冻干燥后测得纤维素酶活性为12 769.87 U/g,总酶活收率为92.91%,总纯化倍数为21.23。二级盐析-G75凝胶色谱法适合小规模间歇操作;二级超滤-G-75凝胶色谱法适合大规模连续操作。 相似文献
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纳他霉素的特性及应用 总被引:22,自引:0,他引:22
介绍了链霉菌产生的多烯大环内酯类抗真菌剂纳他霉素的特性及其应用。在特性方面简述了其理化性质、抗微生物性质、作用机制和安全性;在应用方面详述了纳他霉素在乳酷防霉中的应用并概要介绍了它在饮料、食品、饲料及医药方面的应用。 相似文献
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纳他霉素在派类食品中防霉保鲜的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了纳他霉素对霉菌、酵母茵的抑制作用;研究了使用纳他霉素Natamycin的酒精溶液对派类食品进行防霉保鲜处理的工艺及效果。 相似文献
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