浅析小麦剥皮制粉工艺技术

小麦剥皮制粉工艺与传统小麦制粉工艺相比具有许多优势与特点。传统小麦制粉工艺采用分层剥刮的辊式研磨制粉方法,小麦剥皮制粉工艺则采用碾削去部分小麦皮层再进行研磨制粉方法。重点对小麦剥皮制粉时入磨前剥皮、皮磨和心磨制粉工艺进行分析,指出小麦剥皮制粉工艺技术存在的问题。     

浅议小麦剥皮制粉工艺

比较了剥皮制粉与传统制粉的工艺特点,讨论了小麦剥皮制粉时入磨前剥皮、皮磨和心磨制粉的工艺,指出小麦剥皮制粉必将成为21世纪的制粉技术。     

小麦剥皮制粉技术现状综观

本文介绍中国小麦剥皮制粉技术现状和剥皮优缺点，存在电耗高剥皮不净的问题；提出小麦剥皮应剥去种皮，面粉质量应以粉色、面团流变学品质指标及烘焙、熟食品质评价；建议小麦剥皮机研制要求，建议小麦剥皮后制粉工艺应研究皮磨磨辊技术参数，加强渣磨、清粉系统研究。     

小麦剥皮制粉技术取得进展

小麦剥皮制粉技术取得进展据《中国食品报》１９９６年１０月１８日报道，对于小麦剥皮制粉课题的研究，国内贸易部科学研究院在１９８４年就取得突破性进展，他们研究的小麦分层碾磨制粉技术（即剥皮制粉）通过部级鉴定，并于１９８７年获得国家发明专利。随后研制出实用...     

中国粮油学会常务副理事长兼秘书长刘兴信在小麦剥皮制粉技术研讨会上的总结发言（摘要）

中国粮油学会常务副理事长兼秘书长刘兴信在小麦剥皮制粉技术研讨会上的总结发言（摘要）小麦剥皮制粉技术研讨会，经过历时三天的交流，１９位中外专家在会上发表了论文，并进行了热烈的讨论。剥皮制粉，作为一种新的技术已在中国及世界上一些国家开始应用于制粉工业生产...     

小麦剥皮工艺与剥皮制粉关系探讨

分析了剥皮制粉工艺对剥皮麦的工艺要求和目前剥皮工艺存在的问题，介绍了FBPY小麦剥皮新技术的特点和剥皮工艺对剥皮制粉工艺的影响。     

FBPY型小麦剥皮机的结构原理及性能

小麦剥皮制粉技术的关键在剥皮机的结构原理及性能的优劣。众所周知，利用碾米原理研制出的剥皮机普遍存在如下缺点：动力消耗大、剥皮均匀度差；小麦腹沟内残存有细小麸屑无法清除，直接影响到后期制粉麸星增加；剥皮过程小麦温升高，色素细液向胚乳转移影响面粉粉色；麸皮细小。商品价值低；被剥皮小麦品种要求单一，且被剥皮小麦大小需均匀一致，籽实饱满度的要求也较高。     

剥皮制粉工艺中若干问题的探讨

指出分层剥皮对小麦清理及制粉工艺的作用和影响,并揭示剥皮后小麦加工工艺变化机理.     

小麦制粉工艺的现状及发展趋势

文章通过对小麦籽粒的组成与制粉关系的分析，阐述了小麦制粉传统工艺及其发展，以及小麦剥皮制粉工艺的优势及发展，探讨随着社会发展和食品工业的需求，小麦制粉工艺的发展趋势。     

小型粉厂采用剥皮制粉工艺的报告

小型粉厂采用剥皮制粉工艺的报告张晋民（山西芮城粮油厂）董重焦海英（宁夏固原油面厂）关键词：小麦制粉，剥皮，工艺近年来，小麦剥皮制粉工艺，在山西芮城，四川攀技花，宁夏固原等小型短粉路面粉厂先后应用成功。从生产实践看，该工艺具有工艺流程简化，使用设备数量...     

剥皮制粉去除霉变小麦中“致吐毒素”的实验研究

污染真菌毒素的小麦，采用剥皮制粉的加工工艺，经二次剥皮处理可去除２５．３％和５１．９％的毒素，从而使霉变小麦加工出能够食用的面粉。     

分层剥皮对制粉工艺影响探讨

自FBPY小麦剥皮机投放市场以来，在提高面粉粉色、明显降低灰分提高出粉率方面的独特优点受到中小型面粉加工企业的一致赞誉。尤其是其吨麦剥皮电耗小、剥皮麦温升低是国内外类似碾麦设备所无法类比的。经FBPY小麦剥皮机加工后的小麦制出的面粉灰分明显降低，同时粉色发亮、出粉率提高、工艺简化为用户带来了显著经济效益。FBPY小麦剥皮机这一新产品在应用过程中使制粉工艺发生了一些较为深刻的变化，其分层剥皮对工艺的影响是本文探讨的重点。     

应用小麦剥皮技术应注意的几个问题

应用小麦剥皮技术应注意的几个问题张晋民（山西芮城粮油厂０４４６００）为了充分发挥小麦剥皮制粉的优势，使应用剥皮技术的厂家取得较好的效益，笔者就几年来的实践谈几点看法。１工艺流程设计必须遵循“湿热配合”的碾剥原则，首先搞好瞬间着水。目前，我国剥皮制粉厂...     

小麦剥皮制粉技术的利与弊

针对小麦剥皮制粉技术发展的趋向,分析了小麦剥皮制粉技术的优势与弊端。小麦剥皮制粉技术,能提高出粉率和小麦粉品质、缩短制粉路线、简化工艺、减少投资、降低消耗、副产品大幅增值、安全卫生性提高;但因高纤维含量的外果皮剥去,麸皮薄而易碎,胚乳难以刮净,粉路短强研磨,加工精度偏低。     

小麦剥皮工艺与剥皮制粉关系探讨

分析了剥皮制粉工艺对剥皮麦的工艺要求和目前剥皮工艺存在的问题 ,介绍了FBPY小麦剥皮新技术的特点和剥皮工艺对剥皮制粉工艺的影响     

一种新型小麦剥皮机将面世

剥皮制粉是面粉加工的一种创新方法,经过国内 外众多科技人员的多年努力悉心研制,在出粉率、节 水减污、节省占地面积、减少设备投资等方面均优于 传统工艺。因而,引起世界范围的广泛关注。小麦剥 皮机是剥皮制粉新技术的关键设备,国内外的小麦剥 皮机有卧式、立式之分,但原理上多为压力碾白(磨削 碾白)和速度碾白(摩擦碾白),主要问题是动力消耗 大、出碎率高,对小麦籽粒的饱满度有要求。小麦剥 皮机的动耗大成为制约小麦剥皮制粉技术发展的主 要因素。寻找一种新的形式,与以往不同的原理去解 决小麦剥皮问题,一直是众多科技人员刻苦研制的出     

剥皮制粉工艺的设计初探

剥皮制粉工艺的设计初探□隋春暖剥皮制粉技术作为小麦制粉技术的重要组成部分已被大多数制粉工作者所认同和接受。其制粉流程短，设备单位产量高，润麦时间短，设备土建投资省，面粉营养较一般面粉完整等特点在实践中得以充分的验证。但勿庸讳言，相对于传统制粉方法对剥...     

小麦剥皮制粉工艺中的动态润麦技术简介

本文主要介绍在小麦剥皮制粉工艺中动态润麦技术，加工工艺优势，动态润麦仓型和仓底结构以及排除剥皮后小麦结拱的技术措施。     

生芽小麦可以加工成标准粉

黑龙江省林甸县制粉厂研制成功了“生芽小麦剥皮制粉法”,开辟了生芽小麦加工的新途径。经过有关部门进行技术鉴定和群众食用证明,采用这种方法加工的面粉,达     

维矿浓缩粉制取与应用

维矿浓缩粉是在小麦剥皮制粉工艺中,经分离提纯而获取的,它是剥皮制粉过程中的中间产物。本文主要介绍,维矿浓缩粉的制取、营养价值、保健作用及在食品中的应用等内容。