万县太白酒厂发展史略

万县太白酒产于四川名酒之乡,属浓香型(又称泸型)酒,相传唐代大诗人李太白寓居万县太白岩(当时叫西岩),饮酒吟诗,抚琴对弈,据“万县县志”上载有“大醉西岩一局棋”轶闻,因此而得名。据考证,1918年从四川泸州温永盛酒坊买来100余年历史老窖生产的母糟(酒醅),并聘请两名酿酒技师在万县市钟鼓楼开始建窖生产,现已有60多年历史,太白酒也就是在这个基础上发展起来的。为了恢复我国传统特产食品,解放后共产党和人民政府重视发展这一历史名产,对     

石湾酒厂玉冰烧酒发展史

一历史概况历代名人入粤,对岭南风物、乡土人情,多表达于诗歌上,从中可探讨古代广东酒史状况,如唐张说(667～731年)由广州乘船沿西江去钦州,途经端州,有“愁多时举酒,劳罢或长歌”之句;唐李商隐、(813～858年)滞留循州时,有“固有楼堪倚,能无酒可倾”诗句;宋苏东坡(1036～1101年)谪居广东六年,留下很多遗迹,在广州、潮州、惠州和海南等地常和当地士人、群众往来,饮酒取乐,有“半醒半醉问诸黎”的诗句;其弟苏辙(1039～1112年)同居广东,有“偶逢闰月还重九,酒熟风高喜不胜”之     

中国名酒厂——双沟酒厂访问纪事

双沟酒厂位于淮河与洪泽湖交汇之滨的江苏省泗洪县双沟镇。淮河流经镇南首,直入洪泽湖,她是清康熙19年水沉泗州后形成的。这里“居州境之中,淮河在其东南,地势广阜、河面既阔,支港畅流,亦无壅塞冲突之患,居中控驭,地扼淮湖”。古时这里曾有观淮亭,乾隆御批石碑亭、报恩寺等文化古迹,东去六十里有气势宏伟,被誉为明代第一陵的古代遗迹——明祖陵。双沟酒厂生产的“双沟牌”双沟大曲酒,是选用优质高粱为原料,取上乘之麦豆特     

鹤岗酒厂简介

黑龙江省鹤岗市白酒厂,建于1950年,当时年产白酒为200吨,经过不断扩建和技术改造年产量已可达3000吨,品种由原来的单一产品发展成为现在的15个品种,工厂占地面积12,626平方米,其中建筑面积为8,123平方米。全厂424名职工中有工程师1名、助理工程师2名、技术员3名。鹤岗酒厂几年来在上级部门领导和支持下,各项工作有了很大     

松花江酒厂简介

国营哈尔滨松花江酒厂是黑龙江省大型白酒厂家之一,位于美丽的松花江南岸北国名城哈尔滨市机场路13公里处,占地面积12万平方米,建筑面积1.5万平方米。固定资产1千多万元。拥有中国一流的制曲、酿酒、陈贮、灌装等设备和生产线。年产白酒5000多吨,工业总产值2000多万元,年均实现利税350万元以上。是省内白酒行业中的利税大户、名优酒厂、骨干企业。生产清香、兼香两大香型优质酿造酒系列,25种产品。     

武桥酒厂见闻

我随记者代表团去洛阳参加旅游学会研讨会,在车厢里的同座中有位河南省孟县武桥酒厂的业务员.她知道我们是开旅游会议的,便约请我们去武桥村看看,因为那里据说是《水浒传》中孙二娘开店     

洋河酒厂双喜临门

近日,江苏洋河酒厂股份有限公司在2005年度全国食品工业企业综合实力评价中,名列“中国食品工业百强企业”;在2008年度全国白酒制造业企业综合实力评价中,名列“中国白酒制造业十强企业”。2008年,江苏洋河酒厂实现销售收入同比增幅54．26％。全年入库税收同比增幅48％,主导品牌蓝色经典全年销售总额同比增长67．58％。实现了领军江苏白酒,领跑中国白酒。而今年江苏洋河酒厂抓住“突破”和“发展”这两大关键,顺势而为,逆市而上,     

保护酒厂建筑物

白酒生产由于是手工操作 ,所需机械设备较少 ,但厂房占用面积很大。因为是发酵工业 ,湿度大、温度高、菌类满布。对制曲、酿酒 ,酒库车间的建筑物腐蚀极为严重。不但建筑物使用期短 ,并且影响出酒率及产品质量。所以对酒厂建筑物的各个部位以及使用的工具 ,都要经常清洗 (扫 ) ,保持清洁 ,防止杂菌污染至关重要。就物理杀菌方法而论 ,霉菌孢子在干燥状态时 ,其耐热性是相当强的。 170℃左右 1ｈ方能完全灭死 ,这称谓干热杀菌。如果像蒸煮那样湿热杀菌 ,10 0℃ 30ｍｉｎ几乎完全死灭。紫外照射 (波长2 10 0～ 32 0 0 )可以杀菌。上棉塞的试…     

洋河酒厂双喜临门

本刊讯：江苏洋河酒厂股份有限公司在2008年度全国食品工业企业综合实力评价中,名列“中国食品工业百强企业”;在2008年度全国白酒制造业企业综合实力评价中,名列“中国白酒制造业十强企业”。     

陕西省太白酒厂简介

陕西省太白酒厂简介太白酒起源于唐代，因诗仙李白曾饮此酒，故得其名，可谓历史悠久，源远流长。目前，全厂拥有固定资产１６８０万元，净值６００万元，职工８６４人，其中，专业技术人员１０８人（经济师６人，会计师３人，工程师７人，高级工程师１人）。厂内有３个酿...     

巴黎佩尔诺酒厂访问记

一九七九年四月二十四至五月十四日,我参加中国作家代表团到法国作了三周旅行。现在,我再来追寻这些经历,实实在在的东西好象不怎么看见,该记的东西也似乎不太记得     

福建省长汀星宇酒厂

公司简介 本厂创建于1953年，是原有的县国有酒厂，经企业改制后变更为长汀县星字酒厂。全厂占地面积5千平方米，现有职工100多人，专业技术人员20多人，主要生产易拉罐“长汀-酒娘“，黄酒、中低档白酒、滋补酒、果露酒及各种碳酸饮料、果汁饮料。生产客家特产盐酒河田鸡。烧大块、猪蹄、醋溜鸭掌等客家系列产品。     

加拿大Inniskillin云岭酒厂当选Wine Enthusiast杂志本年度新世界酒厂

鉴于KarlKaiser和DonaldZiraldo两位创始人作为革新者和领导者,给加拿大葡萄酒行业所带来的巨大贡献,美国“WineEnthusiast”杂志将加拿大Inniskillin云岭酒厂选为本年度新世界酒厂。该酒厂一直被公认为是全球最优秀的冰酒酒厂之一。WineEnthusiast杂志称,此次选举委员会一致认为是承认加拿大葡萄酒质量的时候了。DonaldZiraldo和KarlKaiser可谓是加拿大葡萄酒行业的先驱,是他们引领了加拿大高档葡萄酒的发展。KarlKaiser和DonaldZiraldo于1975年酿制出了世界级高档葡萄酒。20世纪80年代,当Donald致力于建立加拿大命名体制——酒商…     

九江酒厂跃马腾飞

本刊去年第二期发表了马玉麟同志写的《研制50M~3大发酵罐及玉冰烧型米酒发酵试验总结》后,在同行业中引起了良好的反响。就此,本刊编委董业声同志受编辑部的委托,走访了九江酒厂领导渠林章、潘耀竖两同志。他俩认为大发酵罐的研制是九江酒厂技改中迈出的重要一步,获得了成功,鼓舞了全体职工为建成“装备一流,技术一流、管理一流、产品一流”的现代化企业目标起着鞭策、奋进的作用。现将采访摘录于后:     

江苏洋河酒厂招股

本刊讯：江苏洋河酒厂股份有限公司发布首次公开发行股票招股意向书。此次洋河股份拟公开发行4500万股,占发行后总股本的10.00%。根据安排,10月20日至10月22日为询价推介日。10月27日为网下申购缴款日和网上发行申购日。公司此次募集资金将用于名优酒酿造技改项目、名优酒陈化老熟和包装技改项目、白酒酿造副产物循环再利用项秘和营销网络建设项目。     

金华县整顿小酒厂

黄酒是金华的传统产品,既解决人们生活饮酒困难,又为国家提供了财政收入。如寿生酒厂的寿生酒几次获国家金质奖,金轮酒厂的金轮十曲、参茸五加皮等获金华市“金龙奖”,这些厂都销路好,率益好。但近年     

名优酒厂调研纪事

(一)发展速度快,机械化程度高在我们走访的酒厂中。共同的特点是扩建速度快,增产幅度大,以大路酒的优势保名酒。在扩产中增名酒。1985年各厂白酒产量多为5000吨左右,高者双沟酒已达万吨,虽然茅台酒厂、董酒厂均因工艺条件限制(长酵),产量均在千余吨,但他们在十年内(1976年～1985年)也翻了三番,产量增长了十倍,也是惊人的。诚然,因全国名酒厂大都是由传统手工作坊合营而成的,长期受到禁锢,名酒率仍不高,约占产量的20～30%,这是目前名酒供不应求的主要原因;但大多数名酒厂的长远规划是1990年产量上万吨,那时名酒率将可达50%左右,名酒供应紧张的局面即可改     

古井酒厂在改革中前进

亳州古井酒厂位于安徽省亳州市城西北20公里的减店镇。它生产的古井贡酒是全国八大名酒之一。古井贡酒畅销北京、天津、黑龙江、内蒙古、河南、山东等20个省、市、自治区。仅1986年上半年就向香港、日本、法国、美国、西欧、北南北等国家和地区出口古井贡酒、曹操酒、古井玉液等140多吨。古井酒厂建于1959年,现有职工1200人,占地32万平方米,建筑面积11.3万平方米。年产饮料酒7500吨,产值1300万元,税利1100万元。     

双沟酒厂领导班子调整

新成立的中共宿迁市委、市政府(地市级)11月8日决定:陈长风同志任江苏双沟酒厂党委书记,潘家洲同志任江苏双沟酒厂厂长,陈森辉同志因工作需要不再担任     

酒厂曲虫概述

明确了曲虫的定义。指出大曲曲虫的种类多,繁殖快,数量大,危害严重,提出了防治的研究还须深入。此外,作者还认为,曲虫属于危害贮藏物的害虫。