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本文围绕食品微生物检测技术展开分析,在对食品微生物检测重要性进行分析的基础上,总结食品微生物检测的关键环节,并对常见的食品微生物检测技术及其实践应用进行概述,希望能够发挥各类微生物检测技术优势,为相关人员提供更为高效与准确的检测结果。 相似文献
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食品微生物检测技术及质量控制重要性可从以下几个方面进行分析:其一,总结检测技术推行经验,关注相关技术研究活动,为应用新技术完成检测任务奠定基础;其二,保障食品安全,满足消费者对食品卫生的切实需求,通过质量控制解决食品微生物超标问题。基于此,为提高食品质量,探析相关检测技术及质控良策显得尤为重要。 相似文献
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当今食品安全问题成为人们关注的重点问题,食品行业机构和相关部门一直致力于探寻低成本、高效率、方便快捷的微生物检测方法,为食品生产加工过程中的质量监督提供可行方案.本文对PCR技术的种类、特点与优势、应用范围、所面临的问题以及在食品微生物检测中的运用和发展情况进行研究,为食品行业和相关部门提供参考和借鉴依据. 相似文献
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变性梯度凝胶电泳(DGGE)是一种分析微生物区系的分子指纹技术.概述DGGE的基本原理、发展和应用现状,着重阐述该技术在评价发酵食品的细菌群落组成和动态变化、区分发酵食品、控制食品质量、检测食源性致病微生物等食品微生物研究领域中的应用,进一步展望了DGGE技术在食品研究领域的应用前景. 相似文献
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检测技术的应用能够有效帮助食品检测机构完成对食品中致病微生物的检查,为国民的生命健康提供安全保障。本文基于此展开研究,首先分析检测方法在食品微生物检测中的重要性,其次阐述了食品中致病微生物检测技术的应用现状,针对国内外的应用现状以及各种检测技术进行概述,最后提出食品中致病微生物检测技术的未来发展方向。 相似文献
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研究和建立食源性致病微生物的有效检测方法对于食品安全风险控制及人们的身体健康具有重要意义。本文在简要介绍微生物传统检测技术的基础上,系统地介绍了各类食源性致病微生物检测新方法,包括微生物试纸片检测技术、微生物代谢物检测技术、微生物免疫学检测技术、微生物DNA检测技术、微生物传感器检测技术等,分析了各类食源性微生物检测方法的基本原理、优缺点和应用,并对食源性致病微生物的检测新技术的发展提出了设想。 相似文献
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概述食品微生物快速检测技术的必要性和缺点等,分析基于细菌计数法的微生物快速检测技术的研究状况,重点介绍Gunasekera等人的实验过程、实验结论及意义;分析Matsunaga等人基于电化学原理的微生物快速检测技术研究;评述Tenover等人基于PCR的微生物快速检测技术的研究;概述Widjoat等人基于免疫学的微生物快速检测技术,最后对食品微生物快速检测技术研究进行总结,并对检测技术的发展前景进行展望. 相似文献
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随着经济社会的持续快速发展,食品安全控制中的微生物检测技术面临着崭新的发展局面,对检测技术方法的应用与控制提出了更高要求。基于此,本文首先介绍了食品微生物检测的内容及特征,分析了食品微生物检验检测中新技术的应用,并结合相关实践经验,分别从提高检测人员技术水平及综合素养等多个角度与方面,探讨了食品微生物检测质量控制措施,论述了个人对此的几点浅见,望对食品微生物检测实践有所帮助。 相似文献
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基因芯片在食品微生物检测中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
综述了近年来基因芯片技术在食品微生物检测中的应用进展,重点讨论了应用基因芯片技术对食品常见致病菌的检测和分型,并对该技术在食品微生物中的应用前景作了展望. 相似文献
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随着我国食品科技的不断发展和进步,食品微生物检测结果的准确性也在不断提升.测量不确定度是食品检验结果的重要参照,其运用使得食品检测的可靠性得到了显著提升.本文从食品微生物测量不确定度的概念及特点出发,就食品微生物检测不确定度的应用进行研究和分析,为相关实验室工作者提供理论依据. 相似文献
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本文从质控品在食品微生物检测中的应用入手,进一步研究了质控品在食品微生物检测中的具体应用方向,如:保障检测结果准确率、评估检验方法等,希望为相关的食品微生物检验工作提供合理参考。 相似文献
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在当前国人愈发重视食品质量安全问题的背景下,如何高效精准地完成食品中的微生物检测也逐渐成为人们关注的重点问题之一。传统的检测技术如琼脂平板培养法等,因其检测效率较低,已经难以有效适应现代食品检测需求。在这一背景下,快速检测技术应运而生。本文将立足快速检测技术,对其在食品微生物检测中的应用进行分析与研究,以期为相关研究人员提供必要参考。 相似文献
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基因芯片技术在食品微生物检测和研究中的应用 总被引:7,自引:0,他引:7
基因芯片技术为全面快速准确地分析鉴定水体、空气、土壤和食品等环境中的各种微生物提供了一种崭新的技术工具和平台。本文扼要综述了近年来基因芯片技术在食品微生物检测中的研究进展,着重讨论基因芯片检测微生物的基本原理与步骤, 样品的采集制备和分离纯化食品微生物DNA的方法和要求,基因芯片技术检测食品常见致病菌及其在食品微生物研究中的应用,该技术在食品微生物中的应用现状和前景。 相似文献
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食品微生物受环境和时间的影响等因素产生变化,幵且检测周期长,导致关系食品质量安全的微生物检测数据不能相对真实地反映食品微生物情况。近些年,近红外检测技术因其高效、无损、快捷特点,在食品微生物检测领域越来越受到重视。文章综述了近红外检测技术的原理、特点和检测过程,以及食品中产毒真菌、食源性致病菌和食品腐败菌等检测斱面的应用,以期为近红外检测技术在食品微生物检测中的应用研究提供参考,促迚食品微生物检测采用近红外迚行在线快速检测。 相似文献