糖品分析用的无毒澄清剂之研制

糖品分析中用旋光法测定糖度或蔗糖分的样液,目前国内主要使用碱式醋酸铅干粉澄清后上机测量,虽然碱式醋酸铅作为澄清剂有其优点,但由于有毒性,对人体构成危害,对环境造成污染,已遭到欧美许多国家糖业界的弃用,甚至禁用,但国际糖业界至今仍未找到理想的无毒代铅澄清剂,本文研究合成了一种较理想的无毒澄清剂——卡塞1号,并将它应用于糖品分析中与碱式醋酸铅作了对比试验,展示了它替代碱式醋酸铅作糖制品分析用之澄清剂的巨大可能性。     

无毒澄清剂XYZ-1的产业化试验

报导了改性XYZ-XYZ-1和XYZ-2澄清剂在中国和印度的两个糖厂的实验结果。实验证明这种廉价的改性XYZ试剂是取代醋酸铅，实现工艺过程控制的理想试剂。     

无铅澄清剂的研究

介绍了无铅澄清剂在糖品分析中使用的研究结果。试验结果表明：在糖品分析中,使用无铅澄清剂,避免了铅对环境的污染及化验人员危害,而且澄清效果好,与碱式醋酸铅作对照的旋光法测定结果一致。在甜菜糖厂和甘蔗糖厂的糖品分析中使用无铅澄清剂,效果显著。     

复合澄清剂澄清食醋效果分析

针对食醋的混浊问题,分析了复合型澄清剂对粮食醋的澄清效果。结果表明,复合澄清剂对粮食醋具有理想的澄清作用。     

澄清剂及其在果汁果酒中的应用

澄清剂处理是果汁酒生产中一个重要环节,介绍了明胶,单宁,皂土,硅溶胶等几种常用澄清及其它们在果汁果酒生产中的应用。     

应用101澄清剂处理库存大曲酒的试验

对库存大曲酒采用101澄清剂进行除铁脱色处理，搅拌后，静置24h，过渡，可有效去除铁离子并脱色，酒液清澈透明，香味损失较小，口味基本不变。     

复合澄清剂澄清菠萝汁的工艺研究

对比不同澄清剂对菠萝汁的澄清效果。选择单宁与明胶复合澄清剂进行单因素分析和正交实验。结果表明,单宁和明胶复合澄清剂澄清菠萝汁的主要因素为温度,其次为添加量、单宁∶明胶质量比和p H;菠萝汁澄清的最佳工艺条件为加热温度55℃,单宁∶明胶(质量比)1∶2,添加量0.09 g/100 m L,p H3.0。在此条件下,得到澄清后菠萝汁的透光率为94.8%,所得的菠萝汁澄清透明,色泽自然。      

食品速冻浅议

本文浅谈了食品速冻保藏的优越性,着重阐述了速冻过程的机理和实际操作的要点.     

Flower Extracts and Their Essential Oils as Potential Antimicrobial Agents for Food Uses and Pharmaceutical Applications

Abstract: Plants with potential therapeutic value have been used from time immemorial to cure various ailments and infectious diseases. Secondary metabolites or the bioactive compounds (phytochemicals) present in plants have been reported to be accountable for various observed biological activities. Consumer awareness of the possible side effects of using chemical‐based antimicrobial agents has forced researchers to identify and explore natural plant‐based antimicrobial agents (or preservatives) that are toxicologically safe, especially when used in food applications. Of late, scientific evidence has been provided on the potential antimicrobial activities exhibited by certain traditionally used flower extracts or their essential oils (edible and wild). This review focuses on providing and updating available information on the antimicrobial activities exhibited by flowers, which are envisaged to find potential applications as natural preservatives for foods or applications in the pharmaceutical industries to develop new and economical herbal‐based products for treating various diseases.     

有机释酸剂及其应用

测试了多种有机酯类化合物在不同温度下的释酸情况及对酸性染料上染速率的影响，以此为原料制备了两种释酸剂，并对其在酸性染料染色中的应用性能进行了测试。实验结果表明，采用释酸剂代替醋酸作为酸性染料染色的酸剂，可大大减缓染色初期的上染速率，提高染色的均匀性。     

可拓工程在印染企业应用浅谈

受国际金融危机的冲击,2009年以来中国印染行业历经了艰难的搏杀,尽管产销有所增速加快,而产品利润却大大下降,印染企业的出路在哪里,现在应该以什么样的理念,什么样的态势,去面对现实,走出困境,这是摆在众多企业家面前的问题,本文就此应用可拓工程作一初步讨论。     

SC系列涂饰剂的性能特点及应用

对聚氨酯涂饰剂系列产品的性能特点及应用进行了阐述。 Ｓ Ｃ９３００ 系列柔软性突出,遮盖力强; Ｓ Ｃ９６０ 系列丰满弹性显著,遮盖力好,耐溶剂; Ｓ Ｃ８００ 系列涂层薄,真皮感强,弹性好,耐溶剂,耐水性好。合理搭配使用,能满足不同革品种的涂饰要求。提供１０ 个分别用于大面积补伤、服装革、沙发革、鞋面革涂饰的配方及工艺供参考。     

丝绸专用精练剂及应用

在收集整理近年来各有关文献资料的基础上，按组成和性能对三十余种真丝绸精练剂作了分类，比较了各类精练剂的优缺点，从表面活性剂的选择及复配原则方面提示了精练剂的改进方向。     

有毒试剂在纤维鉴别中的选用探讨

为降低有毒试剂对人体的危害风险,通过对FZ/T01057.4—2007溶解性能表中有毒试剂的毒性强弱排序,从鉴别试验的实践出发,提出试验应选用低毒级别试剂的原则,以及中毒预防措施。     

负离子及其纺织品的功能和应用

对负离子的功能、负离子含量对人类健康的影响进行了较详细的阐述，并介绍了负离子纺织品的应用现状。     

食品用酶制剂及其在肉类工业中的应用

食品用酶制剂是一类具有高效催化作用,改进食品特性的蛋白质。由于其独特的功能和特性,被广泛应用于食品工业中。本文简要介绍了酶制剂特有的性质,影响酶制剂作用的影响因素,食品加工中常用的酶制剂以及酶制剂在肉类工业中的应用。     

天然抗菌剂在食品包装中的研究进展

天然抗菌剂无毒、来源广、抗菌效果显著,且可加工利用,是目前维持新鲜食品品质及保障人体健康必不可少的一类化合物,已成为食品行业和包装领域关注的热点;本文介绍了已经开发使用的植物源天然抗菌剂、动物源天然抗菌剂和微生物源天然抗菌剂的种类、来源、抗菌机理和应用效果;分析了3 类天然抗菌剂的主要抗菌活性成分、抗菌特征及在食品包装领域的研究及应用现状;总结了使用天然抗菌剂时需要遵循的法律法规,为今后制备含有天然抗菌剂的包装系统提供参考依据,并探讨了天然抗菌剂在食品包装领域面临的机遇和挑战。