高校食品专业英语教育模式创新策略探索——评《食品专业英语》

<正>随着跨文化交流的日益频繁,食品行业在经济全球化的影响下逐步向着国际化不断发展,成为促进国际交流的重要桥梁。食品行业对于具备良好英语交流能力的人才需求增加,目前在食品专业英语教育中仍然以填鸭式教学为主,无法满足食品专业高质量复合型人才的培养需求。创新高校食品专业英语教育模式、扩展英语专业学生的国际视野、提升学生的英语运用能力,     

经济全球化下食品专业英语教学研究——《食品专业英语》评述

随着中国经济和教育的不断发展,人们的健康饮食思想观念也在不断提高,食品行业也成为人们关注的焦点产业。同时精通与食品专业相关的英语高级技能人才也正成为中国经济快速发展的需要,以达到帮助国家或者企业的研发部门进行新技术的研发或参与对外交流合作等工作项目的开展。因此,中国将食品专业英语设置为大学食品专业本科生的必修专业课程,并且将《食品专业英语》一书设为该课程课本。该书将大学所需英语和食品行业的专业英语相结合,是农林院校为食品行业培养高端相关人才的重要工具用书。     

基于多维视角分析食品专业英语语法的教学技巧研究——评《食品专业英语》

正任何一个行业、任何一家企业想要与国际深度接轨,都需要依赖掌握英语的人才,尤其是掌握本行业专业英语的人才。就食品行业而言,食品专业英语是食品行业专业人员应该掌握的基本技能。这是因为英语食品科技论文是世界各国食品专业领域的科学家、研究人员、相关技术人员及学者等交流的重要手段,只有掌握了食品专业英语才能够直接地阅读和撰写英语食品科技论文,获取有关领域     

食品专业烹饪英语教学策略创新研究——评《食品专业英语》

近年来,食品贸易全球化趋势日益凸显,食品国际化复合型人才逐渐成为当前食品行业的主要人才需求.在此背景下,食品专业作为具有良好发展前景的专业类目,应准确把握当前食品行业发展趋势,及时转变教育理念,将英语教学列入专业课程改革的重点事项,从培养方案、教学内容、教学模式等方面出发,深入探索一条全新的复合型人才培养路径,着力提升...     

商务英语在食品对外贸易中的应用——评《食品专业英语》

<正>英语作为世界通用语言之一,是国际化发展形势下敲开全球经济贸易市场的砖石,是与他国文化进行沟通的媒介工具。全球化背景下,中国坚持对外开放原则,以“一带一路”推进人类命运共同体构建,而食品行业是推动国民经济发展的重要支柱,国际食品技术交流与企业合作逐渐深化。由此,食品行业需要大量懂英语、懂外贸的高质量的综合型人才,能够在灵活应用英语口语与他人交谈专业理论知识的同时,胜任技术开发或产品创新等工作事项,商务英语就此成为食品对外贸易人员的必要能力。笔者根据《食品专业英语》一书,针对商务英语在食品对外贸易中的应用进行深入探索。     

食品专业英语教学方法的实践——评《食品专业英语》

高校教育的改革发展促使高校食品专业英语教师要及时转变自身的教学理念,注重结合学生专业性质、特点和实际学习需求,优化改善实践教学内容与教学方法,确保能够激发学生的英语学习兴趣和热情。为了培养出更多具有良好英语能力的综合型食品专业人才,英语教师要敢于祛除传统的灌输式教学方法的弊端,结合食品专业人才培养要求引进更多的英语教学案例,综合运用不同的教学方法,充分保障食品专业英语教学的效果。由吴澎、王超、朱法荣编著的《食品专业英语》一书科学详细地介绍了食品专业理论知识内容,并以独具特色的记忆窍门传授教导学生学习掌握专业词汇分析,书中课文配以翻译、阅读链接、难句分析,并穿插作业、阅读案例等。     

高职院校食品专业英语教学的实践研究

<正>随着中国经济水平的不断提升,食品行业也跨越国界,与其他国家的贸易不断增多,英语作为国际交流语言,成为食品企业对外贸易中必须要掌握的一项技能。对于食品专业学生而言,是否具备熟练应用英语的技能,对未来的就业有很大的影响。专业英语教学是培养学生综合素质的重要渠道,也是强化学生英语应用能力的主要学科。在食品专业英语教学中,如果教师只将注意力放在公共英语的教学上,忽略对学生英语技能的培训,将不利于提高学生的英语应用能力。对此,笔者基于高职院校食品专业,     

食品专业英语教学有效性提升路径分析——评《食品专业英语》

正食品专业英语的发展离不开食品专业的学生,目前为了适应国家对于双语食品人才的培养理念,学校应该充分响应食品英语教学与专业课教学并重的政策。因此,由汪洪涛、陈宝宏和陈成共同编写的《食品专业英语》(中国轻工业出版社,2014年1月版)一书,既适用于英语专业师范生和基础教育一线英语老师,又为食品专业的英语专业学习提供讲解,也为备考英语教师资格证书的考生提供学习与参考。结合师范院校英语专业学生的就业情况和当     

核心素养下食品专业英语教学模式研究——评《食品科学与技术专业英语》

正世界经济一体化发展的背景下,食品专业表现出越来越明显的国际化特点。高等院校调整与优化了食品专业人才的培养方案,既要求食品专业学生掌握扎实的基础知识,也要学习国外食品行业的先进经验与技术,这就要求食品专业学生能够掌握一定的英语阅读、翻译能力。食品专业英语是食品科学学科的一门延伸性学科。为满足食品行业发展的需要,在教学过程中应创新教学模式,有效提升食品专业英语的教学质量。由毛怡红主编的《食品科学与技术专业英语》(哈尔滨工业大学出版社,2007年第1版)是食品专业英语教学的参考用书,具有如下两个特点:     

应用型高校食品专业英语教学研究——评《食品专业英语》

在创建新发展格局的形势下,应用型高校食品专业英语教学要注重培养出实践创新型综合人才,其不仅要具备扎实的专业能力和素质,还必须具有良好的创新实践能力,能够将所学知识灵活运用在实际专业问题的解决中。应用型高校食品专业英语教师要敢于打破传统灌输式教学方法的弊端,要结合食品专业学生的课程学习性质、特点和市场对食品专业英语人才培养的要求,优化改善教学内容和方式,确保能够促进学生英语学习的全面发展。     

食品专业英语教学模式研究——书评《食品专业英语》

<正>在经济全球化飞速发展的今天,食品专业的国际贸易和行业技术交流日益频繁,英语作为对外贸易过程中主流的媒介语言,在全球经济科技贸易一体化进程中扮演重要角色,培养一批具有食品专业理论和技术素养,兼具流利的英语交流能力的食品专业人才,是未来食品领域全球化发展趋势。食品专业是一个综合性强、行业理论与实践应用结合紧密的交叉学科,涉及食品安全、食品化学、食品营养、食品微生物学、食     

食品包装文字英语翻译实践研究——评《食品专业英语》

由汪洪涛等编写的《食品专业英语》(第二版)是针对食品类英语进行研究的书籍,该书根据食品类专业学生的培养目标,以食品营养、食品加工和食品安全为主线,新增食品检测新技术单元内容,对原有五个单元(营养素与健康、食品原料、食品保藏、食品加工工艺和食品安全与控制)的课程内容进行了删减和修改,同时新增了食品检测新技术单元,以更好地适应食品英语的学习需求。新增课文译文部分,以满足一些非食品专业背景的授课教师的教学需要和学生课后学习的需要。在我国食品企业积极参与国家食品行业竞争的过程中,《食品专业英语》一书的出现满足了综合型食品人才的培养需求。     

应用型人才培养框架下食品专业英语教学的路径创新

伴随对应用型人才培养的重视以及信息技术化与经济全球化的迅猛发展,食品专业英语教学面临新的时代挑战。检视食品专业英语的教学现状,依然存在不少问题。建议立足于提高对食品专业英语教学的重要性认识基础上,确保食品英语教学内容的系统性与前沿性,构建情景式学习模式,引进多重考核体系,掌握行业信息与专业文献的获取途径与方法,从而切实提高食品专业英语的教学质量与教学效果,实现培养食品行业高素质应用型人才的旨趣。     

商务英语在食品国际贸易中的应用——《食品专业英语》评述

<正>食品产业是中国当前发展最为迅速的行业之一,不仅在国内市场上占据着绝对的主导地位,同时逐渐顺应经济全球化形势走上了国际化的发展道路,在国际贸易中,中国食品企业还存在一些问题影响着其进一步发展,其中,商务英语人才的缺失是当前中国食品行业在国际贸易中存在问题的主要原因。商务英语是国际贸易中常用到的专业交流英语,能够实现贸易双方的良好沟通,保障贸易顺利进行。由杨雅兰等编著、中国轻工业出版社出版的《食品专业英语》一书,     

食品专业英语教学方法研究——书评《食品科学与技术专业英语》

<正>随着全球经济一体化趋势的发展,国际间的食品工业与技术方面的合作日益频繁,食品行业需要大量精通专业理论知识,又能熟练掌握英语交流技能的复合型高级专门人才,以此胜任国际领域开展的技术研发、产业创新和交流合作等众多项工作内容。食品专业英语作为当前各大高校食品类专业开设的一门重要专业课程,旨     

文化差异视角下的食品英语翻译研究—书评《食品专业英语文选》

随着食品工业新工艺、新技术的推陈出新和我国对外经济的不断发展,特别是"一带一路"倡议的不断推进,我国食品行业的国际交流合作日益密切,在食品贸易和技术翻译方面的需求也在不断增加,英语作为国际贸易主流媒介语言的重要性愈加突出。然而,中西方在人文习俗、饮食文化、社会状况和发展历史方面具有差异性,编著一本专业的食品英语读物以适应新时代英语教学需求、提高翻译准确性迫在眉睫。     

加强高校食品专业教师队伍建设已迫在眉睫

正随着我国经济的快速发展以及生活水平的不断提升,人们对于食品安全方面的要求越来越高,社会对高素质食品人才的需求也迫在眉睫。作为食品行业专业人才培养的摇篮,高校的食品专业教师教育背景单一,缺乏实践经验,现行教育模式下培养的学生能力与社会对食品行业人才的需求也存在一定差距。因此,要重视高校食品专业教师的专业化发展,提高教师的专业教学能力和素养,增强教师的职业发展意识,发挥食品专业教学团队的     

建构主义理论下食品英语教学实践——评《食品专业英语》

食品英语作为我国高校食品专业教学中的一门专业必修课,主要目的在于提升学生对专业英语资料的读写、翻译等综合能力,提高学生获取食品专业国际前沿技术及行业发展动态的能力。然而结合现阶段一些高校食品英语教学而言,不少学生对专业英语学习缺乏足够兴趣,一方面与专业英语本身课程特征存在一定关联,包含大量的专业英语词汇,内容主要为专业技术,学习起来不仅枯燥乏味,而且存在一定的难度。另一方面则是教师的教学方式方法较为单一,缺乏与学生的有效互动。针对这一情况本文首先对《食品专业英语》一书进行了评述,其次分析了现阶段食品英语教学中存在的主要问题,最后探讨了建构主义理论下的食品英语教学策略。     

国际化视野下的食品专业英语教学研究——评《烹饪与食品专业英语》

随着中国经济和社会的快速发展和人民生活水平的不断提高,饮食及食品安全问题越来越受到大众的关注.同时,与此密切相关的餐饮业和食品行业的国际化发展趋势日益明显,饮食及食品安全问题已经跨越国家的边界,越来越具有国际性.食品经济和饮食文化的这种国际化发展趋势对食品相关专业语言交流以及国际化人才的培养都提出了更高要求.由李燮昕、...     

浅论高职院校食品英语情景教学模式在建构主义理论指导下的改革路径

<正>当前,中国高职院校英语专业的教学方式仍然比较落后,尚未建立起一套符合当代职业教育特点的专业课程,很难真正反映出食品英语教学中的现代化职业教育思想。因此,高职院校英语教学要突破常规的教学方法,进行教学模式的变革,注重学生英语运用技能的培养。本文结合中国食品专业的英语课程,探讨了职业食品英语情景教学模式的变革路径,以期适应新形势发展的需要,提升高职学生用英语服务于食品行业的工作技能。