预测微生物学及其在粮食储藏中的应用

储粮中微生物的活动会引发粮食品质劣变，利用预测微生物学的研究方法，通过总结不同温度、湿度条件下微生物活动的变化规律，建立回归线性方程作为预测模型，可随时了解粮食中微生物的活动状况，确保储粮的品质和储藏安全。     

粮食霉变及其快速检测技术研究进展

正所谓的粮食霉变,是指在微生物的作用下,粮食中的有机物质被分解,从而出现了劣变现象。导致粮食霉变的主要原因在于微生物的营养代谢活动,从来源来看,田间与储藏微生物区系这两类微生物,都会对粮食质量及安全造成不同程度的影响。其中,交链孢属、附球属、镰孢霉属等田间微生物会潜伏在粮食颗粒中,即使经过干燥处理后依然会存在;当粮     

有机粮食储存方法研究进展

有机粮食在储存过程中会受环境条件、微生物、生物虫害等环境和生物因素的影响而产生损耗。从粮食呼吸的调控、粮食微生物的调控以及储粮害虫的防治几个方面介绍有机粮食储存方法以及研究进展。     

粮食微生物检测技术与防制措施

对目前最新检测和鉴定粮食微生物的方法及原理、粮食微生物防制措施进行总结,以期为粮食储藏提供指导。     

露天囤粮食结露现象的预防

黑龙江省克山县地处乌格尔河畔，土壤肥沃。近年来，由于粮食连年喜获丰收，库存粮食增多，致使我们这个小型粮食收储企业，尤显仓容不足，在资金短缺的情况下，只好增加霜天型态进行储粮。而露天囤一旦管理不善，又易使粮食结露。露天囤粮食结露常见于囤顶，一般发生在季节转换或气温骤变以及粮温变化较大的时候。粮难结露使囤项粮食水分增高，粮食及微生物的生理代谢加强，很容易引起粮食发热，对储粮稳定性及储粮品质有着严重的影响。我们通过长期实践，探索出一些露天囤粮堆结露的预防方法，现简单介绍一下：1粮面覆盖锯木隔热缓冲层锯…     

高大平房仓粮食微生物防治措施

针对高大平房仓的储粮特点,结合高大平房仓的设备优势,从多个方面对高大平房仓粮食微生物防治措施进行了总结,主要包括提高入库粮食质量,防止粮食入库自动分级,控制储粮环境条件（储粮水分、温度和粮堆气体成分）,并进行粮食霉变测报和微生物化学防治。     

五粮液（酿酒）粮食原料微生物的筛选

为了建立基础的酿酒粮食原料微生物库,为后续各项相关研究提供理论基础,本文针对五粮液的酿酒粮食原料进行了大量菌株分离筛选和初步鉴定工作,结果表明不同批次粮食微生物种类和数量的重现率较高,其中细菌种类最多33株、霉菌9株、酵母菌5株、放线菌种类最少,仅发现2株。     

粮食储藏环境中的多场耦合效应对粮食品质影响的研究进展

粮食安全是储粮的重中之重,在储藏过程中,粮食会受到储粮环境中物理场和生物场的影响,在这些场综合作用下,粮堆的结露和发热霉变、以及储粮害虫和储粮微生物的滋生严重危害粮食品质。多场耦合效应是近年来国内外对储粮生态系统研究的一个新理念,研究粮食储藏环境中的多场耦合效应可以解决目前粮食储藏过程中的智能化程度低、监测手段落后等问题。本文围绕温度场、湿度场和压力场单独作用对粮食品质的影响,储粮昆虫和储粮微生物的取食与繁殖对粮食品质的影响,以及物理场之间的耦合作用、生物场之间的耦合作用、物理场与生物场的耦合作用对粮食品质的影响展开综述,为开发优质粮食工程保质减损储粮技术的智能化监测和预警系统提供参考。     

原辅料对粮食酿造酒质量影响的研究进展

中国传统酿酒工艺中,酿酒的原料主要为粮食,辅料为酒曲。粮食和酒曲对于发酵过程和酿造酒产品质量有很大影响,粮食的品种多样,而作为微生物载体的酒曲的复杂程度更高,各种因素造就各种极具地方特色的粮食酿造酒。文章综述了各种粮食酿造酒使用的粮食和酒曲以及其对酿造酒产品品质的影响,旨在为优化酒的生产工艺、提升酒类产品质量和为企业节约生产成本提供参考。     

改性聚乙烯粮食储存袋问世

一种贮粮的优良新产品——改性聚乙烯粮食储存袋,最近在江苏宜兴张诸塑料二厂问世。 用它贮存大米等粮食,可以有效地抑制霉菌、虫卵的生长及大米微生物的呼吸作     

奥氏体晶粒长大与晶界迁移

论述奥氏体晶粒长大的能量转变自发过程及各种影响因素。奥氏体晶粒长大速率随加热温度升高呈指数关系增加 ,与该温度下的保温时间大致呈抛物线变化。首次观察到T10A钢试样在真空加热 (冷却 )时奥氏体晶界迁移过程中留下的 2～ 3重晶界现象 ,更清楚地反映了晶粒的长大情景。     

浅圆仓应用谷物冷却机低温储粮试验报告

在浅圆仓中应用谷物冷却机进行了保水冷却通风低温储粮试验，结果表明：粮温基本降到了15℃左右，达到了低温储粮的要求；明显减少了粮层温差，粮层温差缩小到≤1℃/m；较好地保持和平衡了储粮水分，各仓平均水分变幅为-0.3％-0.0％，达到了保水冷通的目的，提高了储粮的安全稳定性，能确保储粮安全渡夏，储粮各项品质指标均控制在宜存范围，基本上保持了储粮原有的品质，延缓粮食陈化速度，并为防虫、防霉创造了有利条件，是值得完善推广的低温储粮新技术。     

国外的粮食储备及无公害储粮技术

较详细地介绍了国外一些发达国家的粮食储备管理体系、储粮情况、粮仓类型及各国所采取的无公害储粮技术。对入世后进一步完善我国的储备粮管理体系，增强我国粮食在国内外市场上的竞争力，具有较大的参考作用。     

清水河中央直属粮库机械通风储粮实验

清水河中央直属粮库是一个新建库,储粮新技术正在摸索探讨,在库领导的安排、部署下,利用严冬对１０号库储存小麦进行了机械通风实验,从实验情况看,效果良好,达到了预期的目的。实验为期１１ｄ,利用３ｄ时间进行理论培训,１ｄ时间安装调试,通风时间共计１０７ｈ。为了实验顺利进行,库领导亲自挂帅,成立了两个实验小组,一组是实验数据采集组,由质检科负责,另一组是分析计算操作组,由仓储科负责。整个过程有条不紊进行。１通风前和通风后粮情比较（表１）表１通风前后粮情比较（１０号库,贮存４９９２ｔ小麦）通风目的降温粮层…     

粮食收购智能定等系统的研究

根据粮食水分和容重确定粮食等级的标准,研究开发了以AT89C51单片机为核心的粮食收购智能定等系统。将模糊神经网络技术应用于该系统中,建构了BP网络─隶属度串联模型。该模型将BP网络的输出作为模糊系统的输入,计算出实测样本属于粮食三个等级的隶属度值,最终输出为测试样本的等级。在虚拟仪器LabVIEW软件平台上开发了系统的工作软件,实现了对水分、容重和等级的一体化检测。实验表明,该系统能够较准确地确定粮食的等级,并具有稳定性好,操作简单,工作界面友好等特点。     

粮谷及其发芽物质变化研究进展

粮谷类特别是全谷物食品富含多种营养物质和生物活性物质,而发芽谷物因其营养价值提高、功能成分富集以及原有害物质或抗营养物质降低或消除等多种有利变化,引起了国内外广泛关注并成为研究热点。本文重点综述了燕麦、荞麦和黑小麦等三种特色粮谷类种子营养物质及活性物质研究进展,并就其发芽过程中各种物质变化进行了探讨分析,以其为粮谷及其芽类功能食品研发提供借鉴参考。     

对基层粮库储粮工作的一些思考

对基层粮库在仓房条件差、仓储设施陈旧的条件下的安全储粮措施进行了论述。认为通过严把粮食入库的质量关、采取“以防为主、综合防治”、利用自然低温、粮面压盖以及严格管理制度等方法是可以实现在现有条件下的安全储粮的。     

牛二层及烂面皮的处理方法

本文通过多次应用实验，采用上海宏伟皮化有限公司皮革涂饰材料，特别是发泡树脂处理牛二层及烂面皮，收到了良好效果，提高了残次皮的档次。     

浅谈粮食检验与储备粮的质量管理

提出了在新形势下直属库的质量管理工作的重要性；并对粮油检验工作提出了更高、更严、更新的要求；进一步阐述了如何做好检验工作、开展科学储粮及轮换，从而提高直属企业经济效益，确保国家储备粮管得好、调得动、用得上。     

新型粮食防虫膜对储粮害虫的防治效果研究

本试验以无纺布为载体面料,复合黄原胶为载体缓释调控剂,涂布天津科技大学筛选的3种粮食储存专用害虫驱避剂KDL02、KDL03和KDL06。再制成规格长250mm×宽180mm的新型粮食防虫袋,研究常见储粮害虫谷蠹、玉米象、杂拟谷盗的驱避效果。结果表明,最佳驱虫剂为KDL02,其最佳施药浓度为228μg/cm~2。平均驱避率为87.34%。