太阳神“圣力”功能饮料生理功效的研究

本研究揭示了太阳神“圣力”功能饮料在生理功效。对产品在抗疲劳，增强耐力，提高神经系统的兴奋度及增强免疫方面的功效进行研究，同时对产品在抗疲劳方面的作用机理进行初步的探讨。     

"韵律"搏动竹叶饮料保健功能的研究

研究揭示了“韵律”搏动竹叶饮料的生理保健功能，通过大量实验．对产品的毒理安全性、增强免疫力、缓解体力疲劳等方面的功效进行研究。     

微生态引领现代健康生活方式

微生态制剂具有通过协调肠道菌群的平衡来增强人体健康的功效,已经逐步得到人们的接受和认可,随着对益生茵研究的不断深入,它的功效和应用也在进一步探索之中。科学实验证明,微生态制剂尤其是与益生元产品复配添加后在改善肠道功能、加强免疫系统、促进营养吸收等方面有着积极的作用,对于改善现代生活习惯、培养营养健康生活方式有着积极的作用。     

益生菌微胶囊包埋及靶向递送体系研究进展

益生菌因具有调节肠道菌群，预防便秘，增强肠道免疫力等功能，在新型功能性食品、医药和微生态制剂研发生产中具有广阔的应用前景。近年来，益生菌产品的消费以20%的速度在逐年增加。由于益生菌在加工和储藏过程中极易受外界光、温度、氧气等影响而失活，摄食后还需经受住胃酸、胆盐等胃肠环境的挑战，只有少数菌能到达肠道，因此目前很多益生菌产品的活菌数和实际效果都难以达到预期。如何长时间保持益生菌的活性成为制约益生菌产业发展的“卡脖子”技术。近年来，微胶囊包埋及靶向递送体系在材料以及益生菌领域的应用方面取得的重大进展，提高了益生菌及其产品在加工、贮藏过程中的存活率、稳定性和实际功效。本文概述益生菌靶向递送研究现状，总结近年来益生菌微胶囊的壁材、包埋技术的研究进展、存在问题和发展趋势，旨在为进一步研究和开发高活性益生菌产品和技术，提高益生菌产品在体内的功效提供参考。     

姜黄保健功效研究及市场前景分析

姜黄是中国传统中药,其在医药、保健食品、普通食品等方面得到了广泛的应用。近些年试验研究发现,姜黄在护胃、保肝、降血脂、抗氧化、增强免疫力、减肥等多个保健功效方面都具有很好的作用。就姜黄的保健功效研究以及市场前景进行综述。     

不同品种山药的健康功效研究进展

目的：对不同品种山药的功能成分、功效作用及机制的研究进展进行综述,以期为相关功能性产品开发和研究提供科学依据。方法：以山药、品种、功能成分、功效作用机制等为检索词在古籍以及中国知网、万方数据库、维普数据库、PubMed、Web of Science等数据库查找相关文献进行归纳、整理和分析。结果：山药作为一种具有悠久药用历史的天然的传统中药材,功能活性成分十分丰富,包括多糖类、皂苷类、多酚类、尿囊素等,具有抗衰老、降血糖、降血脂、增强免疫等作用,对功效作用机制以及活性成分之间相互作用机制还不明确。结论：山药在药用和健康食品开发方面具有较好的应用前景,应加大对其结构、功效作用及机制和相关产品的研究。     

松花粉功效研究及市场前景分析

松花粉是中国传统药食原料,其在保健食品、普通食品等方面有广泛应用。近年研究发现,松花粉在增强免疫力、保护肠胃、护肝、抗氧化、保护前列腺、缓解体力疲劳、减肥、降血脂等多个功效方面都具有很好的作用,本文就松花粉的功效研究以及市场前景进行综述。     

葡萄干营养与功效的研究进展

葡萄干作为一种天然的健康产品,其功效作用越来越受到重视。2013年以来,对葡萄干中的抗氧化活性成分及其对心血管疾病的健康功效有了深入的研究,葡萄干与龋齿、葡萄干与血糖等的关系有了进一步的阐明。本文通过对葡萄干营养与功效方面的研究进行综述,以期为葡萄干的深度研究与开发提供参考。     

火麻仁蛋白的研究及开发现状

火麻仁蛋白是一种优质的功能活性蛋白。对火麻仁蛋白降血糖、减肥、抗肿瘤、调节免疫、抗疲劳、改善贫血的营养功效,火麻仁蛋白制备技术、加工特性及相关产品开发利用现状等进行综述,同时对火麻仁蛋白一些未探明的功效机理、提取工艺的优化、产品研发等方面进行了展望,以期为火麻仁蛋白的研究与应用提供理论依据和技术支持。     

循证医学在保健食品再评价中的应用

保健食品随着经济的增长、人们健康状况的改变和对高品质生活的追求而不断发展。我国保健食品在经历了波动性发展后已逐步进入成熟阶段。但由于技术的落后和管理的不完善，已获批准的市售保健食品仍存在很多问题。需要对其进行科学的再评价以保证人们买到质量可靠的产品。循证医学作为一种新的临床实践指导方法得到广泛关注，美国已将其运用到食品卫生领域。运用循证医学方法对保健食品的安全性、功效性和联合使用效果进行再评价可以有效弥补产品上市前评价的不足。通过确定所要评价产品、收集相关实验证据、对资料进行科学的整理分析后对研究对象的安全性和功效性等方面得出可靠结论，并将该结论及时公布，从而起到监督产品质量、指导人们消费的目的。要做到这一点，需要专业机构的建立、指导和监督，以及工作人员职业技能的不断提高，用科学合理的方法进行循证评价研究。     

保健食品产业中存在的问题及对策分析

随着我国社会矛盾的转变以及人口老龄化问题逐步加剧,保健食品市场得到了快速的发展,在保健食品急速发展的同时也出现了一些问题.该文简要介绍了我国保健食品的发展现状及自双轨制改革后各方面的政策变动,并系统分析了现阶段我国保健食品在产品、市场、监管审批等方面存在的问题.研究发现,现阶段我国保健食品功效的研究还主要集中在增强免疫...     

枸杞养肝明目功效研究进展

枸杞不仅具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、调节血脂等功效,而且在预防酒精肝、化学性肝损伤、视网膜病变、青光眼等疾病方面也具有一定的功效。本文对鲜果与干果枸杞主要活性成分含量及功效进行了对比,综述了枸杞在养肝和明目方面的最新研究进展,为开发枸杞的保健和医疗价值提供科学依据。     

从导热模型谈服装中空气层的功效

通过热量传导模型的建立，将内含空气层的双层服装与同样材料、同样组织的单层服装进行对比，分析空气层在增强服装保暖性方面的功效，并指出不同服装材料的空气层厚度存在最适宜值。     

植物来源神经酸的生理功效、制备 及检测方法研究进展

为提高植物来源神经酸的产量和促进神经酸产品的研究开发及利用，从神经酸的植物来源、生理功效、提取及纯化工艺以及检测方法4个方面进行综述。植物中神经酸来源以木本植物居多；神经酸具有控制心血管疾病、改善血糖、改善大脑功能、修复中枢神经系统损伤、提高免疫力、抑制肿瘤细胞生长等生理功效；常采用低温结晶、金属盐沉淀、尿素包合、分子蒸馏等方法对神经酸进行提取纯化，采用气相色谱和高效液相色谱等检测方法检测神经酸含量。     

小麦加工副产物中高附加值功能性多糖制备技术

技术简介 阿拉伯木聚糖是小麦麸皮中的重要活性多糖，除具备普通膳食纤维的降血脂、通便、减肥功能等功效外，同时具有显著的抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤、降血糖等生理功能。该技术以农副产品小麦麸皮为原料，采用现代先进提取技术高效提取阿拉伯木聚糖，制备具有上述两种不同功能的阿拉伯木聚糖产品，以适应产品开发的不同用途和市场需求。通过温和生物酶法制备的阿拉伯木聚糖在抗氧化、增强免疫力等方面的生理功能突出，可与现有临床用药一香菇多糖、     

不同干燥方法对紫薯品质特性的影响

为了提高紫薯干制品的品质,研究了热风干燥、微波干燥、真空干燥、太阳能辅助热泵联合干燥4种方法对紫薯干制加工过程中理化特性、组织结构的影响。结果表明：不同干燥方法所得产品在能耗、色泽、功效成分、硬度以及组织结构方面存在着显著性差异,微波干燥效率最高,但产品色泽和组织结构较差,真空干燥产品功效成分保持率最高,但干燥效率最低、能耗最大,而太阳能热泵干燥所得产品在干燥效率、能耗、色泽及组织结构等方面的综合表现最佳,所得产品质量好。     

新疆慕萨莱思酒天然活性成分的代谢组学研究进展——以原花青素为例

慕萨莱思酒是新疆南疆维吾尔族最具民族特色的重要传统保健饮品, 以特殊的酿酒葡萄和田红及阿瓦提红为主要原料, 由传统工艺加工而成, 是维吾尔族刀郎文化的艺术源泉。慕萨莱思酒集地域特殊性、民族独特性和文化传承性于一体, 是新疆南疆特色食品的代表。有研究证实, 慕萨莱思酒具有增强机体免疫功能、抗衰老、降血脂等保健功效, 原花青素是主要功效成分之一。对慕萨莱思酒中原花青素的研究将为明确慕萨莱思酒功效成分和作用, 提高产品质量, 提升产品价值提供理论依据, 对保护新疆特色资源具有重要意义。同时, 也为原花青素在新疆传统发酵产品中的代谢途径及其活性靶标物的研究提供新思路和基础。     

辅助降血糖保健食品的研制

以苦瓜、绞股蓝、山药、蜂胶、壳聚糖、吡啶甲酸铬为主要原料,研制具有辅助降血糖功能的保健食品。对该产品的工艺进行研究,并对产品的卫生指标和功效成分的稳定性进行检测。建立辅助降血糖功能体外评价方法,以对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶酶的抑制作用为判定依据,评价产品辅助降血糖功效。结果表明产品具有强效辅助降血糖功能。     

乳酸菌的益生特性及应用研究进展

活性乳酸菌产品因其良好的益生功效越来越受到人们的青睐,市场需求量不断增大。然而,受乳酸菌厌氧和热敏感性的限制,以及加工中加热和氧气胁迫的影响,产品中活性乳酸菌数量大幅度下降。进入体内的活性乳酸菌在胃液高酸性和肠道高胆汁酸等复杂环境的胁迫下进一步降低,严重影响产品的益生功效。为此,人们在提高乳酸菌对热、氧气、胃肠环境耐受性方面进行了大量研究,并开发了系列新技术,但缺乏彼此间的综合对比与分析。本文围绕如何提高乳酸菌的加工存活率,以及胃肠耐受性和肠道递送问题,对静电纺丝、静电喷雾、乳滴技术、多酚纳米盔甲、热诱导预处理等新技术的作用效果进行了总结与对比,以期为相关研究和技术应用提供参考。     

益生菌发酵乳辅助调节机体健康的研究进展

益生菌发酵乳是益生菌的重要载体，可通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡，促进有益成分代谢增强发酵乳的营养健康属性。文章阐述了益生菌发酵乳在改善肠道功能、调节机体免疫、辅助治疗代谢性疾病、改善神经系统疾病等方面的辅助功效，并对益生菌发酵乳的发展方向进行了展望。