常见儿童零食推荐指数大排行

如果问宝宝：你爱吃零食吗？相信每个宝宝的回答都是“喜欢”。爱吃零食是孩子的天性,可妈妈们因为担心零食影响儿童正常三餐的营养摄入,总是千方百计限制孩子吃零食。于是,孩子和妈妈之间常为“零食”大战,经常是宝宝哭闹,妈妈苦恼,搞得两败俱伤。新的学期开始了,妈妈们不必再为零食而苦恼,《食品指南》请儿童营养专家推荐适合儿童的健康零食,让美味和营养两不误。     

准妈妈的饮食安全最重要

宝宝的喂养并不是从母乳哺育开始,而是开始于妊娠之前。宝宝在子宫中及刚出生时对于潜在的化学伤害是最为敏感的。你的饮食决定了宝宝的体质,所以应该尽可能食用健康食品。饮食安全最重要的就是尽可能购买和食用自然状态的食物——选择新鲜的水果而不是罐装水果,食用家里烹饪的食品而不是去叫外卖。如果你的饮食习惯有可能导致腹中的宝宝与有害物质接触,从而出现损害胎儿生长发育的情况,那么最佳、最简单的办法就是改变你的饮食。所以,在妊娠期内,不要对饮食持无所谓的态度,注意饮食,你会发现甚至失眠的情况都会有所改善。下面就向孕妈咪们介绍健康安全的饮食方法：     

食品加工对营养素的影响

1 食品营养与食品加工食品是人类生存和繁衍的物质基础。早期,人们对食品和营养的认识仅仅是为了生存。以后逐渐发展到利用食物来治病,争取健康长寿,如我国古代就有“民以食为天”和“医食同源,药膳同功”之说。至于食品的质量问题,长期以来人们衡量一个食品的好坏标准,多是以它的色、香、味决定的,仅以食品的感官评价确定其质量的高低。随着     

食品的安全性与人的健康

食品的安全对消费者着切身利害关系,消费者已将其作为指导饮食消费方式的原则以及选取食品的首要标准。人类社会的发展和科学技术的进步,使人类的食物生产与消费发生了巨大的变化。一方面是现代饮食水平、健康水平普遍提高,食品的营养和安全性有了很大的改善;另一方面则是人类食物链环节增多和食品结构的复杂化,增添了许多新的饮食风险和不确定因素。社会的发展提出了在达到温饱以后如何解决吃得好、吃得安全的要求,食品的安全性自然而然地提上了人们的议事日程,而且涉及的内容越来越广。现代食品安全性可以归纳为“营养失控、生物性致病、自然毒素中毒、环境污染物、食品生产加工中的污染”5大类问题。     

你的饭碗应该是一个调色盘

纯粹天然、绿色和健康的食品几乎不存在,但搭配正确的食物的确能预防疾病,这方面的研究在近几年呈爆炸般增长。科学家已开始确认成百上千种有预防功能的自然化合物。以下是根据目前的研究成果为你准备了一份食谱,食谱上的10种食品可以构成一份富含营养的食物搭配。正确地食用这     

食品中的自然致癌物

食品中自然致癌物是某些食品中自然存在的,并非人工添加或是由于人们生产活动造成污染形成的,若不加以预防,将会引起中毒现象。因此,我们在追求纯天然食物的营养时,全面认识和正确食用天然食物,将是一个非常重要的前提。食品中的自然致癌物主要有以下几类：1．霉菌毒素霉     

揭开食品毒包装

导读：一生中，你大约会吃掉75吨食物．这75吨食物的“外衣”，是共计8．5吨左右的食品包装。你关注着自己吃下去的食物是否安全。但你有没有想过：这些食物的包装是否安全？食品包装被称为“特殊食品添加剂”。     

食品科学与营养

介绍了食物、食品、营养的概念,论述了食品（食物）与营养的意义及食品与营养的关系。     

宝贝餐厅：让饭菜美起来

家里有个“豆芽”宝宝,啥啥;都吃一丁点儿,啥啥都不喜欢吃,这_定让父母亲很是头疼。如何让“豆芽”宝宝爱上吃饭这件事呢？除了重视营养搭配,或许你应该给你手中的食材做一次美容,让它们美起来,引起宝宝的关注、勾起宝宝的食欲后,自然也就打开了他们的胃口。     

21世纪中国食品安全问题

以化肥、农药、机械、单一种植－“四大支柱”为格局的现代农业造成的食物单一化，膳食中营养物质的不平衡，食品中营养元素的贫瘠化，对人类健康造成了严重的影响，这引起了世界各国的普遍重视。现在，发达国家已充分认识到耗能型化学农业的危害，正向传统的东方“生态”型农业转变。即利用自然条件，使用有机肥料，不施任何化肥、农药和人工合成激素，并使用生物农药和害虫的“天敌”杀虫，从而生产出接近天然植物的无污染、无公害的“绿色食品”。增强食物的营养保健 性和提高食物的安全性是21世纪食品工业发展的两个重要趋势。然而在我国从食品生产、加工、销售等一系列环节都存在食品安全隐患，必须引起高度重视。     

挪威三文鱼进入主流中餐

今年美食趋势正在被绿色奥运理念所主导：追求健康、自然、高营养食物。挪威海产局官员欧诗娜女士说：“2008年挪威三文鱼在中国的销量骤增，得益于中国消费者对健康食品的追求。”     

食品工程与自然农业的内在联系

通过对人类食物需求与传统自然农业的原始联系以及现代食品工业发展和对食物资源化学污染的反思．进一步强调了现代人类食品工业的重要性，并在全天然、全营养发展思路下，提升了食品工程与自然农业的内在联系。     

食物营养如何逃跑

你知道吗？食物营养也很狡猾，不留神，它就从你手边偷偷溜走。每天，妈妈总是关心如何丰富宝宝的餐桌，让宝宝获得足够的营养长得壮壮的。可是在我们准备和烹制这些食物的过程中，食物营养会因为各自特性的不同而大量流失。现在我们就一起来了解一下食物营养究竟是通过哪些路线逃跑的。     

悔! 母乳喂养太久了

我一直觉得,自己坚持母乳喂养20个月是个十分了不起的壮举。母乳喂养有那么多好处,这在朗朗的成长过程中也的的确确体现了:母乳喂养卫生、安全,能够给予宝宝所需的所有营养和抗体,让宝宝更健康;在宝宝偶尔生病的时候,母乳更是任何食品都无法取代的最佳"食物";母乳喂养     

食品营养价值的改进与提高

在众多的天然食物(品)中,没有任何一种食品所含的营养成份能完全满足人体的需要而达到“完全营养食品”的要求,同时,更没有哪一种食物能以人体所需要的营养素比     

做宝宝离乳餐 妈妈别嫌烦

王女士的小宝宝四个多月大,前几天刚刚出牙,把王女士兴奋够呛。之前宝宝的食物除了奶还是奶,她都觉得乏味得要命。她一直盼着宝宝出牙,这样宝宝就可以吃“饭”了。她特意去超市买了很多婴儿食品,果泥、鱼泥、菜泥、米粉,可谓应有尽有。当她把这些拿回家,却遭到了妈妈的责备。妈妈说：宝宝这么小,哪能一下子就从牛奶转到这些食物上呢,中间得有过渡才行。     

从综合营养研究谈中国食品营养功能的实践

一、综合营养的涵义和重要性　《中国食物与营养》曾发表过“金字塔食谱推荐图”。金字塔食谱是宏观营养的综合典型,它把人们食谱中每天的综合营养需要加以图表化,要求人们在饮食习惯中要注意按比例采用综合食品成分,以取得比较全面的食品营养成分,这就是综合营养的要求。为什么要重视宏观营养呢？因为我们都知道,食品的营养成分不外乎碳水化合物、蛋白质、酶类、油脂、矿物质、微生素类、微量元素类以及膳食纤维等营养素。但从有机生物物质作为食品来看,每一种食物的基因不同,其分子结构、成分含量也各不相同,作为食物进入人体,消…     

怎样远离垃圾食品

“垃圾食品”（junk food）从字面上来解释是就像垃圾一样的食物，营养专家称其为“空热量食物”，也就是只有热量，没有太多营养价值的食物，无论是大人或小孩，进食过量都可能损害健康。     

必要的食品加工是人类健康和社会可持续发展的必须

食品加工发展历史与人类进步的历史是一脉相承的。食品加工一直在不断满足人类对于食物的需求,因此它是人类发展进程中必要的,更是人类文明史的现实记忆。在商品经济以及认识误区的影响下,一些食品加工从业者以获取超美味食品而换来高利润为追求,忽视了人类健康和环境的可持续发展,导致超加工食品在市场上不断涌现,这给食品工业的转型和发展提出新的挑战。食品加工程度与人类健康、社会经济发展之间的关系是需要长期关注并研究的话题。科学地认识食品加工对食品安全以及人类营养健康的重要性与必要性,同时解决“过度”加工可能产生的危害,才能实现食物的可持续发展,促进社会文明不断进步以及人类营养健康。     

儿童营养食品市场新宠：Sainsburys的蓝鹦鹉食品系列

自1999年我们开始对儿童和营养学进行综合的多角度调查,它就成为了我们最感兴趣的主题。《丰富的营养与英国青年》一书中有一篇名为“跨越成人与孩子之间的鸿沟”的文章,我们从中了解到很多细节信息,关于影响孩子对营养食品产生兴趣的因素,以及促使孩子可以吃的更好的方法。最大的障碍就是孩子和父母对营养学和适当“均衡饮食”观念的理解。 看来最重要的是要让孩子明白“好吃的”的概念,而这个应该排除对那些“有益食品”和“无益食品”的参考。在我们的研究中,“所有食物都应该摄取”这一