红星推出高档高梁酒

北京红星股份有限公司是与共和国同年诞生的企业，今年是共和国60年大庆之年，也是红星的60年大庆之年。值此欢庆之际，红星在成都春季糖酒会上向全国市场推出了高档、中高档定位的红星高梁酒。     

红星二锅头的“影响力”

2013年12月22日，北京国家会议中心，第六届“北京影响力”颁奖典礼上，“红星二锅头”继上届获得“影响百姓经济生活的十大品牌”后，“北京红星股份有限公司”再获“影响百姓经济生活的十大企业”，成为唯一连续两届夺得“北京人奖”的酒类企业。     

海昌模式——透视椰岛红星江西牵手的渠道意义

今年3月29日，北京红星股份有限公司与海南椰岛股份在南昌高调签署合作协议，北京红星股份将其旗下的红星二锅头江西区域总经销权交给海南椰岛江西子公司——南昌海昌公司。这份协议签署之后，一度成为行业谈资。来自圈内的质疑声四起，甚至有人等着看散伙。     

红星二锅头入黔三步走

“本地人只喝本地酒”一直是困扰白酒厂商的难题。在一个消费风格相对保守的区域市场导入新产品，并且站稳脚跟，贵阳华勋商贸运作的红星二锅头便是一个很好的案例。他们不仅在好酒如林的贵州市场打开了局面，而且连续十年稳定增长，使红星二锅头市场覆盖率高达9＆9％，成为了贵州外来酒第一品牌。     

新希望将投资5.1亿在郫县建乳品加工基地

近日，四川郫县在环球中心召开项目推介及签约仪式，19家中外知名企业与郫县签约，投资总额超过200亿元。     

郫县豆瓣关键滋味组分的鉴定

为探究传统发酵调味品郫县豆瓣中的关键滋味成分，本研究分别采用氨基酸自动分析仪、高效液相色谱仪、电感耦合等离子发射光谱仪定性、定量分析了郫县豆瓣中的游离氨基酸、有机酸和无机离子，并通过滋味活性值(taste active value,TAV)、滋味重组实验、减除实验和添加实验结合确定了郫县豆瓣的关键滋味组分。结果表明，郫县豆瓣中共检测出29种滋味组分，通过感官实验确定丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、酒石酸、乳酸、琥珀酸、K⁺、Mg²⁺、Na⁺、PO₄^3-和Cl^-共13种呈味组分为郫县豆瓣的关键滋味物质。13种关键滋味组分的滋味重组液与29种完全滋味重组液有较好的一致性，但与郫县豆瓣的天然提取液相比，酸味存在一定差异。本研究加深了对郫县豆瓣的滋味成分和滋味本质的认知，为郫县豆瓣的发酵过程中滋味变化规律、质量监控与评价提供参考。     

再夺“北京影响力”大奖红星获评“影响百姓经济生活的十大企业”

经过9个月的激烈竞争，第六届北京影响力经济评选活动落下帷幕。继上届红星二锅头获得“影响百姓经济生活的十大品牌”后，北京红星股份有限公司再获本届“影响百姓经济生活的十大企业”，成为唯一连续两届夺得“北京人奖”的酒类企业。     

红星二锅头 立足成都小酒市场

自去年红星酒业成立了第一家外埠全资销售子公司——成都红星酒业有限公司后，大举加速了全国化进程的步伐。在这样的大背景下，在子公司成立后的半年多时间中，红星产品在成都市场的销售情况如何？他们又是如何改善产品结构，对区域市场进行精耕细作的呢？     

牛栏山品牌蝶变

最近，华北大地主流白酒企业都在紧锣密鼓地进行着一件事情——品牌升级战。衡水老白干正在着手更换形象代言人。北京红星启动了50位京味文化大使计划，牛栏山在保留了原形象代言人李丁的基础上，品牌老树抽新枝，又增添一名演艺大腕——王刚加入这场品牌盛宴。种种迹象表明，以红星、衡水老白干、牛栏山为代表的华北白酒势力确有“穿山越岭”之勇。让华北不但成为了2008年奥运的焦点，     

西藏饭店雪域风情宴

成都西藏饭店是西藏自治区政府在区外兴建的第一家以“西藏”命名的旅游饭店，而今它已成为西藏明珠股份有限公司的旗舰。早在1990年，西藏饭店红宫歌舞餐厅推出藏宴。独特的口感，有别平常的进餐形式，还有美丽的藏族姑娘娓娓进述藏族民风民俗，赢得大众的认同。藏宴成为红宫歌舞餐厅一道亮丽的风景线。如今，西藏饭店行政总厨陈波和其他餐厅经营者们共同担起了发掘藏菜精华并完善推广藏宴的重任。红宫藏宴文化灿烂西藏饭店藏餐宴的结构源于西藏饮食文化。由于长期的文化交流，藏族的饮食结构受到中原地区的影响。过去贵族每年都要举行几次…     

殷宝祥：酒水界的“赶潮人”

三月，春暖花开。 成都，花园城大酒店，红星糖酒会地址。 最耀眼的是，在此次糖酒会上，红星向全国市场推出了高档定位的“红星高粱酒”。而率先获得红星高粱酒全国总经销权的北京久之源商贸有限公司。     

“熏杀净”实仓杀灭储粮害虫试验报告

“熏杀净”实仓杀灭储粮害虫试验报告四川省粮食局杨胜华四川省粮油收贮公司王亚南成都市粮食局金应贵郫县粮食局尹显贵，张正元，魏以群郫县安德粮站雷德昌，曾加俊，汤代春，胡培聪郫县安德粮站花园仓库彭喻，宋小东“熏杀净”对各种储粮害虫杀灭有效，特别是对磷化氢、...     

红星：全国山河一片红

“红星”始建于1949年5月,2000年8月29日在北京红星酿酒集团公司改制的基础上组建了北京红星股份有限公司。中华美酒源远流长,群星璀璨,其中有一颗星格外耀眼,那就是“北京红星”。“红星”始建于1949年5月,2000年8月在北京红星酿酒集团公司改制的基础上组建了北京红星股份有限公司。“红星”在半个多世纪的发展历程中,积累了丰富的文化底蕴；打造享誉中外的红星品牌。     

红星启动“纪念毛主席诞辰120周年图片展”

2013年9月18日，纪念毛主席诞辰120周年图片展启动仪式暨毛主席雕像落成仪式，在北京红星股份有限公司北京二锅头酒博物馆隆重举行。北京红星股份有限公司董事长于吉广、总经理冯加梁等领导及员工近150人参加了纪念活动，毛主席女儿李讷、侄女毛小青及主席生前摄影师钱嗣杰等出席。纪念活动在北京红星股份有限公司厂内开启。     

关于“8.5”生猪注水案的案情简介

2004年7月30日，郫县贸易局生猪屠宰管理执法大队接举报称：郫县德源镇平城村一闲置屠宰场有人在从事给生猪注水活动。生猪屠宰管理执法大队经过5天的昼夜蹲守以及秘密调查走访一些知情群众，基本掌握了注水窝点违法注水事实及其注水时间规律。     

郫县豆瓣中重金属含量测定及其发酵期香气成分测定分析

利用微波消解法对郫县豆瓣中的矿物质元素和重金属元素进行测定，结果表明工厂郫县豆瓣中30个样品的矿物质元素Mg、Ca、Fe、Al、Mn和Zn的最大值分别是最小值的3.2,3.74,2.23,10.03,5.41,15.71倍；家庭郫县豆瓣中20个样品的矿物质元素Mg、Ca、Fe、Al、Mn和Zn的最大值分别是最小值的3.01,4.15,8.41,18.66,4.84,8.37倍；工厂加工的豆瓣中超标的重金属包括Cr、Pb和Hg,家庭加工的豆瓣中没有重金属超标情况发生。此外，通过电子鼻和电子舌分析郫县豆瓣香气成分中的氮氧化合物、硫化物、萜类化合物和甲基类化合物在豆瓣中的贡献情况，线性方式分析得到豆瓣中主要成分的贡献率为94.85%(超过90%),能够清晰地区分不同发酵期的豆瓣，说明利用电子鼻和电子舌系统可以检测郫县豆瓣的发酵程度，对郫县豆瓣的实际生产有重要意义。     

新董事长到位红星驰入快车道

随着红星中外合资后，外方董事长Mr.Paul Manheim到位，红星的体制转换进入了实质变革阶段。红星变革，不仅引起众多零售企业关注，也引起了广大供应商的普遍关注，红星将给中国眼镜业带来什么？有太多的未知和变数是业界所关注的悬念。     

智慧饭店建设探讨

分析智慧饭店建设实践和理论研究现状，提出智慧饭店建设常规设施和基本服务的内容。对智慧饭店智能系统、智能云服务和智慧管理提出解决方案。智慧旅游是旅游业大力发展的一种新形态，是彰显《旅游法》对旅游产业与事业双重属性定位的重要举措和载体。饭店是旅游业的三大支柱之一，智慧饭店是智慧旅游建设的重要内容。在智慧旅游建设的大背景之下，饭店服务和管理的系统或者局部的智能化将是今后饭店升级换代的必由之路，是饭店业发展的趋势之一。智慧饭店已成为饭店业发展和研究中的一个重要课题。     

饭店门口的“老王卖瓜”

每家饭店或大或小都有自己的门脸，包括牌匾、横幅、海报等几乎所有能够呈现在路人眼前的信息都可以成为饭店自我宣传的招牌。在所有的宣传策略中，饭店自家门口的宣传简单、直观、有效，做好了可以事半功倍。     

郫县豆瓣工艺技术研究现状与产业发展探讨

该文结合现有对郫县豆瓣的研究现状,较为系统地综述了郫县豆瓣的生产工艺、风味物质来源及关键香气化合物的研究进展,并从整个郫县豆瓣产业出发,思考了现存问题以及对郫县豆瓣的研究方向进行了展望,为进一步研究郫县豆瓣和开发新产品提供一定的参考。