双歧杆菌使老人长寿

广西巴马县是我国长寿老人聚集生息的地区之一,百岁长寿率达30.8/10万.1991年11月,在日本东京召开的国际自然医学第十三次会议上,确认了广西巴马为世界第五长寿区,对该地区的自然环境、气候、食物、母乳、头发等的矿质元素及微量元素进行了分析,并对长寿老人的起居、日常生活习俗和食物结构等做了多方面的探讨.根据北     

世界长寿地区排行榜

人们常说，世界长寿之国，当选日本，实际并非如此，在世界长寿地区排行榜中，日本排行“老三”。摩洛哥是世界上最长寿的国家，我国澳门地区屈居第二。     

老寿星的“葵花宝典”

在辽南地区西佛镇,刘慧芹是小有名气的“长寿婆”.她80多岁了,却依然自食其力,屋里屋外的活计不让晚辈插手.刘婆婆还在老姐妹们的帮助下,总结出了两首长寿诗. 其一长寿诗为:“早睡早起多锻炼,走也舒坦,跑也舒坦.膳食调好日三餐,素也香甜,荤也香甜.常与老友聊聊天,古也交谈,今也交谈.琴棋书画我都学,早也乐观,晚也乐观.     

益生菌：保健奶油蛋糕新成分

益生菌,是对人身体有益的菌株。20世纪初诺贝尔奖获得者——梅契尼可夫（Metchnikoff,1845-1916）（俄国的免疫学大师）,在其＂长寿学说＂中指出,巴尔干半岛保加利亚地区居民之所以长寿,是由于他们日常饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌,     

高田村长寿老人肠道菌群中的抗氧化乳酸菌分离鉴定及评价

为分离筛选与长寿相关的乳酸菌,了解长寿机制,以高田村长寿老人的粪便样品为研究对象,基于Illumina Mi Seq测序平台对粪便微生物群落的16S r RNA的V4高变区进行测序,并注释序列物种,分析该地区居民肠道中共有的菌属;用MRS选择培养基,从长寿老人粪便中分离筛选该地区共有的乳酸菌,并评价菌株对模拟胃液,肠液的耐受性,同时评价菌株清除自由基能力。结果表明:共有345 OTU为地区各年龄段居民肠道所共有,分离到的1株发酵乳杆菌1014,对模拟胃液,模拟肠液具有较高的耐受能力,并且发酵上清具有较高的自由基清除能力。本文中的实验结果有助于揭示长寿现象,所筛选的菌株也可作为微生物制剂的潜在开发菌株。     

食品营养卫生琐谈

高低两种水平的营养与长寿过去,“人活七十古来稀”.而近年来我国的一些调查证明,我国人民的平均寿命已为七十岁左右.长寿国家的妇女平均寿命为八十岁左右.很多调查发现,一些长寿村往往地处偏远地区,而且该地区人群身体发育水平、营养状况都较差.     

人源乳酸菌耐酸耐胆盐能力及降胆固醇作用研究

利用选择性培养基、人工胃液及含胆盐培养基,从如皋长寿地区的人群肠道中分离筛选出耐酸耐胆盐能力较强的乳酸菌,并研究其降胆固醇能力及方式。结果表明,分离筛选的60株乳酸菌在pH 3.0的人工胃液中存活率均30%;来源于中年组、老年组及长寿组的乳酸菌存活率分别为69%,71%,70%,均显著高于青少年组(P0.05);在0.3%及0.5%胆盐培养基中的存活率均20%,老年组及长寿组的乳酸菌在0.3%胆盐培养基中的存活率分别为53.85%,55.26%,均显著高于青少年组和中年组(P0.05);来源于长寿组的乳酸菌降胆固醇能力显著高于中年组(P0.05),其中,乳杆菌属与魏斯氏菌属的胆固醇降解率显著高于肠球菌属(P0.05),其降胆固醇的主要方式为细胞吸收和共沉淀。来源于长寿地区人群的乳酸菌耐酸耐胆盐能力及降胆固醇能力较强,其中长寿组的乳酸菌要高于其他年龄组。     

长寿老者服食花蜜多

自古以来,蜂蜜就被人类当成珍贵的营养品。世界上许多养蜂业发达的地区,同时被公认为长寿地区,如外高加索、阿塞拜疆、保加利亚和罗马尼亚的某些山区以及我国新疆天山以南地区,而长寿老人大都有服食蜂蜜的习惯。     

长寿之乡的饮食之道

江苏如皋市是全国六大长寿地区之一。一方水土养育一方人，一方长寿现象必然有一种饮食化在背后支撑着。长寿现象是个系统工程，民以食为天，饮食化首先功不可没。是什么样的特色饮食支撑如皋人生命远航呢?     

从此爱上橄榄油

健康小案例 位于地中海和爱琴海交汇处的克里特岛上居民长寿者多．目前平均寿命超过77岁,女性超过80岁,60岁以上的老人已占到I／4,故被称之为”长寿岛”。本岛居民患病率低,尤其是死亡率高的心血管病和肿瘤明显少于其他地区,心肌梗死的发病率是其他地区的1／20,肿瘤发病率仅是西方国家的1／3。岛上的几世同堂家庭屡见不鲜,高龄老人（包括百岁以上老人）多于其他地区,而且男女寿命差距也小于其他地区．这说明长寿在这里具有普遍性。     

长寿之乡的饮食奥秘

健康长寿自古以来就是人类追求的一个梦想。在世界上，总是有个别地区的人寿命普遍比其他地区高得多，这些被称为“长寿之乡”的地方为人们对生命的探索点亮了希望之火。我们一起走进中国的长寿之乡，从最根本的饮食上来探究其长寿的奥秘。[编者按]     

中国济南芦笋的开发利用(二)

据报道,北京市内居民平均每日膳食硒摄入量为66.4微克,主食占63.6%,因此约为44微克.我国长寿地区的主粮大米、小麦、黄豆是以富硒为特征.根据计算,百岁老人和一般成人,从主食中摄入硒     

世界五大长寿之乡老人的饮食特点

1991年11月，国际自然医学会正式宣布，原苏联的高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的南疆和广西的巴马为全球五大长寿之乡。为研究和探索这些地区长寿之谜，原苏联、美国、日本及中国科学家先后分别到这些长寿地区进行调查和分析。当然，研究人类长寿的因素不能局限于某一方面，而应进行全面的多学科的综合研究。通过研究和调查，科学家认为，这些地区老人长寿与以下诸因素有关：1、具有得天独厚的自然条件；2、坚持合理的饮食起居制度；3、长期无忧无虑的生活；4、坚持积极不间断的劳动；5、与遗传基因的作用有关。     

用随机森林回归算法辨析长寿人群饮食特征与健康指标间量化关系

为探索广西长寿人群饮食特征与其身体健康指标之间潜在的量化关系,于2016～2018年征集广西长寿地区(凤山县、东兰县、上林县、大化县、岑溪市)的长寿人群及其部分后代为对象,采用半定量膳食频率调查问卷法(Food frequency questionnaire,FFQ)量化调查其饮食情况,收集长寿人群的常规体检指标及血液...     

探究长寿水的共同点

<正>健康长寿是人们追求的目标。世界各地均有很多长寿地区,目前公认的世界上最长寿的地区有日本冲绳、希腊伊卡里亚、意大利撒丁岛、巴基斯坦罕萨、中国广西巴马。申报"中国长寿之乡"有15个考核指标,其中重要的一个硬指标就是百岁及百岁以上的老人占当地人口的0.07‰以上。广西巴马百岁老人为0.308‰,重庆彭水苗族土家族自治县乔     

长寿人群膳食消费特征及其对我国饮食调整的启示

本文分析了世界5个长寿之乡,即东方和西方国家各2个长寿地区以及长寿之国日本的膳食消费状况及长寿影响因素,指出了可供借鉴的经验,即膳食结构要坚持以植物性食物为主、注重植物性食物与动物性食物合理搭配,热量摄取要适量、蛋白质和脂肪结构要合理,盐分摄入量要低,注重矿物质摄取、酸碱食物合理搭配。     

长寿老人肠道乳酸菌的分离鉴定及其在发酵乳中的应用

对襄阳地区6名长寿老人粪便中的乳酸菌进行了分离,总共分离出了23株疑似乳酸菌菌株,经16S rDNA序列分析法鉴定发现其分别为Lactobacillus fermentum(发酵乳杆菌)、L. mucosae(粘膜乳杆菌)、L. salivarius(唾液乳杆菌)、L. garvieae(格氏乳杆菌)和Enterococcus feacium(屎肠球菌),且L. salivarius和L. fermentum为襄阳地区长寿老人肠道中的优势乳酸菌类群。在选取L. salivarius和L. fermentum进行发酵乳制备的基础上,使用电子鼻和电子舌技术对其品质进行了评价,结果发现两类乳酸菌菌种制备发酵乳的品质存在明显差异,且本研究分离的L. salivarius牛乳发酵特性要优于L. fermentum。     

多吃五谷杂粮有助抗癌防中风

谈到养生,不能不说五谷杂粮.国际卫生组织和国际老人协会曾对长寿老人的饮食习惯作出调查统计,结果发现,长寿老人中50%的人常吃杂粮和素食.     

老年人食养(三) 长寿老者服食花蜜多

自古以来,蜂蜜就被人类当成珍贵的营养品。世界上许多养蜂业发达的地区,同时被公认为长寿地区,如外高加索、阿塞拜疆、保加利亚和罗马尼亚的某些山区以及我国新疆天山以南地区,而长寿老人大都有服食蜂蜜的习惯。　　蜂蜜堪称大自然赐予人类的高级天然营养品。蜂蜜的主要成分是果糖、易被人体吸收的葡萄糖以及少量蔗糖。蜂蜜富含维生素、叶酸、泛酸和多种无机盐。蜂蜜中的氧化酶、转化酶、淀粉酶具有重要的生物活性,它们能促进蜂蜜中其他营养素被人体吸收和利用。在现代化的养蜂场,养蜂者可以根据季节选择蜜源植物,到不同的地区去放养…     

饮食与长寿三题

鱼和豆类益长寿已故的日本东北大学名誉教授近藤正二研究发现,摄取过量的稻米可使人早老短命,因为凡摄米过多都要辅以食盐,结果使脑中风增多。长寿地区往往是大豆或鱼类供应充裕的地