动物源性食品安全存在的问题及对策

民以食为天,食以安为先。动物源性食品是人类食物的重要组成部分,而近几年发生的"瘦肉精"、"掺假羊肉"、"病死猪肉"、"三鹿婴幼儿奶粉"等事件,让消费者寒由心生,谈"肉"色变。动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题。笔者结合工作实际,谈谈个人的看法。     

浅谈一平浪镇定点屠宰检疫管理工作

随着中国社会主义市场经济的快速发展,人民生活水平也不断提高,同时由于对外开放,市场经济的不断扩大,各种食品安全问题层出不穷,不断被爆出,类似于劣质食品,地沟油,原料过期等食品问题的出现,人们对于生活质量提出更高的要求,更加侧重于养生与食品安全与质量的考虑,而国家与政府也积极采取相应对策来应对,出台各种食品安全政策,完善食品安全或惩罚的法律法规,还设立315来严厉打假。肉作为人们的必备食物之一,对于肉类食品安全的重视尤为重要。因此,为确保广大消费者吃上"放心肉",保障畜牧业的健康发展和放心发展,下面本文就定点屠宰检疫管理工作谈以下几点看法。     

企业购买食品安全责任保险意愿及其影响因素的实证研究

食品安全问题因其与人民的生活息息相关,受社会各界普遍关注,食品企业投保食品责任保险成为补偿消费者、减轻政府负担的决定性因素之一。从计划行为理论的角度,针对企业投保的意愿,运用Logistic二元模型方法,对影响食品企业投保食品安全责任保险(以下简称"食责险")的主要因素进行实证研究,发现企业生产人员的文化水平、生产设备的状况、保险公司的信誉、国家的宣传力度、消费者的维权意识、"食责险"的保障程度与范围、相关法律法规的完善程度对投保意愿有显著影响。在所有的影响因素中,食品责任保险的保障程度与范围对食品企业投保意愿的影响最大。在此基础上,提出完善企业投保食品安全责任保险的相关建议,以促进食品安全机制的建立。     

信息不对称视角下的食品安全风险形成机理分析

通过信息不对称理论分析了食品行业中存在的安全信息不对称问题。主要体现在食品自身的特性致使信息不对称、食品流通环节中的信息不对称、政府监管部门与消费者之间的信息不对称。从而导致了信息不对称带来的食品安全风险,包括信息不对称产生的道德风险、逆向选择和政府"信任危机"的各种影响。并提出应从食品源头建立良好的信息传递机制,规范生产经营主体、减少信息流通的障碍,严格实行市场准入制度并加强食品信息传递的监管力度,实行关键质量控制点的检查监督、建立食品安全标识制度、提升食品安全检测能力,建立风险评估体系以及加强对公众的食品安全科普教育等一系列基于食品安全信息不对称的对策建议。     

微生态制剂对畜禽实现无抗养殖的重要意义

当前,养殖者为了满足百姓对动物性食品(包括肉、蛋、奶)不断攀升的需求量,对畜禽的繁殖性能越来越看重。而近些年来,食品安全频出问题,引起了各行各业的关注。怎样在产量增加的同时,保障畜产品的食品安全问题,成为畜牧业的当务之急。文章对微生态剂的分类、功能及在畜禽无抗养殖中的应用进行论述。     

浅析我国食品安全监管的症结原因及路径分析

<正>一、食品安全与食品安全监管的界定2009年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》将食品安全的定义为:"食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害",而此定义也是最贴近现下社会食品安全发展的表述。食品安全监管主要是指政府为保证食品安全,按照法律的规定,通过行政、立法及司法的方式对市场经济主体在食品的生产、加工及流通环节进行监督与管理。     

论我国食品安全问题及对策研究——以农夫山泉质量门事件为例

"民以食为天,食以安为先",食品安全问题是关系到国计民生的重大问题。随着经济的发展,食品的不断丰富,生活水平的持续提高,人们对于食品的质量要求越来越高,食品安全问题成为了人们关注的热点。对于我国而言,面对近来频发的食品安全事故,建立食品安全监督体制是势在必行的。本文针对我国食品安全方面出现的问题,对产生食品安全问题的原因进行分析,并提出解决食品安全问题的对策。     

多维数据分析在食品监管中的应用

本文基于行政审批、日常监管、投诉举报、食品安全抽检和稽查办案等食品监管专题数据,从食品案底企业分析、食品稽查办案案件趋势分析、食品安全抽检专项分析、食品安全日常监管分析等多个方面,探讨了多维数据分析在食品监管中的应用,构建了多种多维数据分析模型,对食品监管数据进行深度挖掘,为食品监管部门提供多维度的监察和预防,提供食品监察决策依据。     

对于食品安全的刑法规制

长期以来,食品安全都是关系到民生的一个重要问题,它与消费者的切身利益,以及社会的安定平稳都密不可分。尽管我国近些年对于食品安全的打击力度加大,许多"黑作坊"被食品卫生部门严查,劣质原材料供应商及不良的食品添加剂被严惩,但是仍然存在着一些触犯食品安全的违法行为和现象。本文就将对我国食品安全的刑法规制进行详细阐述,以便更好的打击食品安全的违法行为。     

《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》解读

<正>据最高人民法院最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(以下简称解释)明确了危害食品安全相关犯罪的定罪量刑标准,提出了相关罪名的司法认定标准,统一了新型疑难案件的法律适用意见,为依法惩治危害食品安全犯罪编织了严密的刑事法网,进一步加大了对危害食品安全犯罪的打击力度。本期选择了《解释》的部分内容进行解读。问:《解释》哪些条款可以适用食用农产品?危害食品安全刑事案件覆盖了哪些对象的食品安全犯罪?答:《解释》中的食品包括食用农产品,《解释》的各条款,除明显是规范加工食品外,都适用"食用农产品"。具体