关于稻谷适度加工问题的探讨

对2010年我国稻谷加工业的生产经营情况作了概要分析;对"稻谷适度加工"的理念和标准提出了探讨性表述;对有关节能降耗的研究成果进行了综述简介;围绕推行适度加工,改善稻谷加工产品营养与食用品质,对企业的产品研究提出了建议。     

超彩大数据RS-C系列色选机的应用

<正>稻谷是我国主要粮食作物,全国约有7.8亿人以大米为主食,稻谷加工一直以来物理加工为主,改革开放实行市场经济以来,粮食加工厂快速发展,尤其是15年前色选机的普及,碾米厂对产品的质量更加重视,也体现了人民生活水平的不断提高,市场更需要纯度高、精度适宜、含碎低又无任何黄米、病斑米的优质大米,为此,10年前色选机已经普及到全国近万家米厂的     

稻米深加工及副产品综合利用

国内研究表明,稻谷全身都是宝,被世人誉为人类营养之源。目前,我国对稻谷(米)资源的深加工与稻谷(米)加工后所产生的副产品的利用率还相当低,与国际相比,还存在着很大的差距。通过深加工和科学合理的综合利用,稻谷除提供人们主食大米之外,既可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料,又可转化为优质、廉价的医药化工原料,其加工后的副产品含有丰富而优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚,28醇等生理功能卓越的活性物质,其经济效益和社会效益十分可观,前景广阔,是我国稻谷(米)加工重要的发展方向。(一)稻谷(米)的…     

蔬果米粉(条)的开发

水稻,在我国至少已有六千年的栽培历史。据世界粮农组织的调查,1991年全世界稻谷总产量为5.2亿吨,中国产量1.88亿吨,印度1.13亿吨,中国是最大的稻谷生产国。大米是我国人民的传统主食,全国有2/3人口以大米作主食,由大米制成的米粉(条),在米制食品中举足轻重。我国的米粉(条)分切粉和榨粉两大类。福建称“粉干”;上     

新型节能风机在米厂实际使用中的效果分析

稻谷是我国种植面积最大、单产最高、稳定性最好以及总产最多的粮食作物。稻米在我国粮食生产中具有举足轻重的地位;为此说稻谷加工业是我国粮食加工业的重要产业,大米是我国最重要的口粮,全国约2/3的人口以大米为主要食粮。根据我国粮食加工发展规划和目标,大米加工业要在东北、长三角、珠三角和京津等主销区,大力发展稻谷加工产业园区,形成＂适度加工＂的健康米业。至2016年,     

以循环经济为核心的综合型稻谷加工园区规划

综合型稻谷加工园区往往集原粮烘干仓储、稻谷加工、副产品利用、主食加工于一体,作为在农业粮食领域发展应用循环经济的载体,具有其独特的基础优势,因此,在园区规划建设初期,应用循环经济理论,探讨涵盖稻谷加工全产业链的发展模式,将会大大提升园区的综合效益和生态效益。结合工程设计实际,针对目前国内综合稻谷加工园区的发展现状和问题进行探讨分析,为稻谷加工行业的健康发展和综合应用提供技术支撑。     

我国稻谷加工业现状与展望

针对我国稻谷加工业,回眸了发展的简要历程;分析了目前状况;阐述了存在的主要问题;提出了以市场为导向,以提高人民身体健康、丰富稻谷加工产品、提高稻谷资源利用率、降低能源消耗和三废排放为宗旨,发展我国稻谷加工业的新思路.     

碾米机械工业要顺应历史潮流迎接深化改革的挑战

“国以民为本,民以食为天”,我国是世界人口大国、农业大国、粮食大国,大米是主食,稻谷产量居世界第一。择优选用性能优良的碾米设备加工好数以亿计的稻谷,提高出米率是不种田的增产粮食,降低电耗是落实节能降耗、以经济效益为中心的基本国策,尤其是面对当前粮     

从车间技改方案谈稻谷加工新技术

从车间技改方案谈稻谷加工新技术孙悦声，姜守斌，程文祥，张振杰，杜宝林大米是我国人民的主食之一。经过蒸煮前的淘洗，使水溶性Ｂ族维生素损失达４０％以上。因此已有许多国家从事特制精洁米和各种营养强化米的生产研制工作，这方面我们与国外差距较大，近年来免洗米才...     

我国传统米制主食发展现状及趋势

主食,传统意义上泛指餐桌上的主要食物,是人体所需能量的主要来源。主食是碳水化合物,特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等根茎类食物被不同地域的人当作主食。稻谷是我国的第一大粮食作物,总产量与播种面积位居世界第一。2012年,全国稻谷产量创历史新高,达2.04亿吨,占全球稻谷产量的27.9%,占亚洲稻谷产量的31.1%。同时,我国也是世界上最大的大米消费国,全国65%以上的人口以大米为主食。     

我国稻谷加工业现状与展望浅谈

稻谷作为我国一种普遍的粮食作物,深受广大人民群众的青睐,因为稻谷与其他粮食作物相比较,产量高,稳定性强,因此广大农民种植稻谷的积极性较强。伴随着稻谷的生产,我国稻谷加工业也发展起来,如何确保稻谷加工业节约高效地发展,是每个稻谷加工企业面临的问题。因此本文从我国稻谷加工业的现状出发,结合稻谷加工业的内容及发展历程,对我国稻谷加工业未来的发展趋势进行展望,希望能为我国稻谷加工业的发展提供一定的帮助。     

“发芽糙米产业化项目”在京评审

本刊讯２００３年２月２２日，中国食品工业协会组织由中国农业大学、北京市粮食科学研究所、农业部谷物品质监督检验测试中心、中华医学会、北京工商大学、国家粮食局科学研究所等单位的专家、学者，对北京华康源科技有限公司的“发芽糙米产业化项目”进行了权威、细致的审评。众所周知，我国现在是世界最大的稻谷生产和消费国，年产稻谷约２亿吨，约占世界总产量的１／３，约占全国粮食总产量的２／５。我国约有８亿人口以稻谷为主食，每年直接食用稻谷及其制品约１．２亿吨。传统的稻谷加工方法是经砻谷得到由糠层、胚芽、胚乳组成的糙米…     

浅析新型CCD大米色选机的工艺效果及经济效益

国家积极倡导粮食加工业改过度为适度加工,保障人们的主食更加安全、健康。而大米加工企业应特别注重适度加工形势下如何更好地提高产品质量,降低生产成本。分析了新型智能CCD色选机在实际运用中的设备效率与工艺效果,并用数据分析了经济效益。     

稻谷加工技术方案

中国素有“稻米王国”之称,稻谷年产量占世界稻谷年总产量的32％左右,居世界首位。我国也是水稻种植历史最悠久的国家之一,稻谷的品种开发在世界上也处在领先水平。在中国,凡有耕地的地方就有稻田,水稻的种植遍布每个角落。大米作为中国人的传统主食已经有5000多年的历史,超过6亿人口把大米作为主食或经常食用,中国年均大米消费量更是在1.3亿吨以上,随着我国人口的持续增长,大米需求量也将逐年攀升。本方案是以国内成熟技术为基础,采用我国东北地区优质稻谷为原料,经精深加工出国标一等绿色大米。产品依托稀缺的黑土带资源和北纬45＆#176;亚寒带粳稻种植的阳光地带区位优势,使其具有绿色天然,口感细腻,营养丰富等特点,市场前景非常可观。     

功能性发芽糙米制品市场前景看好

我国是世界最大的稻谷生产和消费国，年产稻谷约2亿t，占世界稻谷产量的1／3，全国粮食产量的2／5。我国约有8亿人口以稻谷为主食，每年直接食用稻谷及其制品约1．2亿t。稻谷制品的消费市场开发潜力极其巨大。     

主食加工业主要营销模式特点及寨例介绍[上]

主食加工业发展营销模式研究课题组在对119家有代表性的主食加工企业进行了问卷调查的基础上，分析了当前我国主食加工企业的经营情况和主要销售方式。分类研究了主食加工企业生产环节、经营环节的主要特征，归纳出主食加工业的5大类13种营销模式，并分别对各种营销模式的构成、特点及适用范围进行了深入解析，详细介绍了典型企业的经验。同时，结合我国主食加工营销中存在的问题，提出了进一步完善的建议。希望借此研究。为有志于开拓主食产品市场的企业提供有益的经验和帮助，从而促进我国主食加工行业进一步健康、规范、可持续发展。     

稻米加工副产品综合利用大有可为

如何提高稻米的营养价值和附加值，积极开展稻米加工副产品综合利用是我国碾米行业共同关心的问题。我国是世界上最大的稻米生产国和稻米消费国。正常年景年产稻谷约2亿t，约占世界稻谷产量的1／3，占我国粮食总产量的2／5。稻米也是我国的主要粮食品种。我国约有8亿人口是以稻米为主食的，每年直接食用稻米及其制品耗用稻米1.3亿～1.4亿t。     

大米增香剂的研究与产业化

1　大米增香剂研究的背景我国三分之二以上的人口以大米为主食。随着人民生活水平的提高 ,对大米食用品质提出了更高的要求。优质大米 ,尤其是香米 ,受到消费者的欢迎。但目前香米在总量上还无法满足消费者需求。美国、德国、法国、日本等香精厂家瞄准了这一市场需求 ,纷纷将大米香精打入我国市场。为此 ,研究我们自己的大米增香技术 ,用大米增香剂给普通米、米制品等加香成为行业迫切需要解决的关键技术。我国的稻谷产量居世界首位 ,年产稻谷 1 9亿ｔ。作为最主要的粮食品种 ,为保证市场大米供应 ,确保社会稳定 ,国家必须有足够的稻谷储备…     

大米加工工艺的发展动态

随着国民经济的发展，人民生活水平已有很大的改善，因此对主食大米质量的要求也越来越高，为了满足人们对大米质量的不同需求，广大农业科技人员不懈努力，已开发出具有不同口感和风味的稻谷新品种，在此基础上，粮食加工企业和科技人员针对优质稻的不同加工特性，不断研究，改进优质稻加工工艺和设备，目前已基本能满足市场需求，现就有关大米加工工艺的发展情况，介绍如下，供参考。     

我国军用主食品发展现状、问题和建议

军用食品是保障部队官兵战斗力的基础后勤物资,科学摄入主食产品是我军健康膳食的重要基础。首先对我国军粮主食产业发展现状进行概述,分析了我国军用主食产业存在成品粮加工精度高,官兵主食摄入量不足,健康谷物摄入比例不足和缺乏必要科普宣传等问题,并就我军军用主食品发展提出一些思考与建议：加强健康谷物科学膳食理念宣传,改善官兵膳食结构,提倡军粮适度加工,提高主食品中全谷物占比,借此达到增强官兵体质和战斗力及降低慢性疾病发病率的目的;加大军民协同科技攻关创新力度,推动粮食产业军民融合发展,以期为解决部队后勤保障问题,促进驻地粮企良性发展和助力粮食产业转型升级提供参考。