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对2010年我国稻谷加工业的生产经营情况作了概要分析;对"稻谷适度加工"的理念和标准提出了探讨性表述;对有关节能降耗的研究成果进行了综述简介;围绕推行适度加工,改善稻谷加工产品营养与食用品质,对企业的产品研究提出了建议。 相似文献
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《粮油加工(电子版)》2015,(12)
<正>稻谷是我国主要粮食作物,全国约有7.8亿人以大米为主食,稻谷加工一直以来物理加工为主,改革开放实行市场经济以来,粮食加工厂快速发展,尤其是15年前色选机的普及,碾米厂对产品的质量更加重视,也体现了人民生活水平的不断提高,市场更需要纯度高、精度适宜、含碎低又无任何黄米、病斑米的优质大米,为此,10年前色选机已经普及到全国近万家米厂的 相似文献
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《农村实用工程技术(绿色食品)》2006,(2)
国内研究表明,稻谷全身都是宝,被世人誉为人类营养之源。目前,我国对稻谷(米)资源的深加工与稻谷(米)加工后所产生的副产品的利用率还相当低,与国际相比,还存在着很大的差距。通过深加工和科学合理的综合利用,稻谷除提供人们主食大米之外,既可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料,又可转化为优质、廉价的医药化工原料,其加工后的副产品含有丰富而优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚,28醇等生理功能卓越的活性物质,其经济效益和社会效益十分可观,前景广阔,是我国稻谷(米)加工重要的发展方向。(一)稻谷(米)的… 相似文献
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水稻,在我国至少已有六千年的栽培历史。据世界粮农组织的调查,1991年全世界稻谷总产量为5.2亿吨,中国产量1.88亿吨,印度1.13亿吨,中国是最大的稻谷生产国。大米是我国人民的传统主食,全国有2/3人口以大米作主食,由大米制成的米粉(条),在米制食品中举足轻重。我国的米粉(条)分切粉和榨粉两大类。福建称“粉干”;上 相似文献
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“国以民为本,民以食为天”,我国是世界人口大国、农业大国、粮食大国,大米是主食,稻谷产量居世界第一。择优选用性能优良的碾米设备加工好数以亿计的稻谷,提高出米率是不种田的增产粮食,降低电耗是落实节能降耗、以经济效益为中心的基本国策,尤其是面对当前粮 相似文献
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周素梅 《农村实用工程技术(绿色食品)》2014,(7):23-25
主食,传统意义上泛指餐桌上的主要食物,是人体所需能量的主要来源。主食是碳水化合物,特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等根茎类食物被不同地域的人当作主食。稻谷是我国的第一大粮食作物,总产量与播种面积位居世界第一。2012年,全国稻谷产量创历史新高,达2.04亿吨,占全球稻谷产量的27.9%,占亚洲稻谷产量的31.1%。同时,我国也是世界上最大的大米消费国,全国65%以上的人口以大米为主食。 相似文献
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稻谷作为我国一种普遍的粮食作物,深受广大人民群众的青睐,因为稻谷与其他粮食作物相比较,产量高,稳定性强,因此广大农民种植稻谷的积极性较强。伴随着稻谷的生产,我国稻谷加工业也发展起来,如何确保稻谷加工业节约高效地发展,是每个稻谷加工企业面临的问题。因此本文从我国稻谷加工业的现状出发,结合稻谷加工业的内容及发展历程,对我国稻谷加工业未来的发展趋势进行展望,希望能为我国稻谷加工业的发展提供一定的帮助。 相似文献
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本刊讯2003年2月22日,中国食品工业协会组织由中国农业大学、北京市粮食科学研究所、农业部谷物品质监督检验测试中心、中华医学会、北京工商大学、国家粮食局科学研究所等单位的专家、学者,对北京华康源科技有限公司的“发芽糙米产业化项目”进行了权威、细致的审评。众所周知,我国现在是世界最大的稻谷生产和消费国,年产稻谷约2亿吨,约占世界总产量的1/3,约占全国粮食总产量的2/5。我国约有8亿人口以稻谷为主食,每年直接食用稻谷及其制品约1.2亿吨。传统的稻谷加工方法是经砻谷得到由糠层、胚芽、胚乳组成的糙米… 相似文献
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中国素有“稻米王国”之称,稻谷年产量占世界稻谷年总产量的32%左右,居世界首位。我国也是水稻种植历史最悠久的国家之一,稻谷的品种开发在世界上也处在领先水平。在中国,凡有耕地的地方就有稻田,水稻的种植遍布每个角落。大米作为中国人的传统主食已经有5000多年的历史,超过6亿人口把大米作为主食或经常食用,中国年均大米消费量更是在1.3亿吨以上,随着我国人口的持续增长,大米需求量也将逐年攀升。本方案是以国内成熟技术为基础,采用我国东北地区优质稻谷为原料,经精深加工出国标一等绿色大米。产品依托稀缺的黑土带资源和北纬45&#176;亚寒带粳稻种植的阳光地带区位优势,使其具有绿色天然,口感细腻,营养丰富等特点,市场前景非常可观。 相似文献
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功能性发芽糙米制品市场前景看好 总被引:17,自引:3,他引:17
我国是世界最大的稻谷生产和消费国,年产稻谷约2亿t,占世界稻谷产量的1/3,全国粮食产量的2/5。我国约有8亿人口以稻谷为主食,每年直接食用稻谷及其制品约1.2亿t。稻谷制品的消费市场开发潜力极其巨大。 相似文献
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《农村实用工程技术(绿色食品)》2013,(9):68-72
主食加工业发展营销模式研究课题组在对119家有代表性的主食加工企业进行了问卷调查的基础上,分析了当前我国主食加工企业的经营情况和主要销售方式。分类研究了主食加工企业生产环节、经营环节的主要特征,归纳出主食加工业的5大类13种营销模式,并分别对各种营销模式的构成、特点及适用范围进行了深入解析,详细介绍了典型企业的经验。同时,结合我国主食加工营销中存在的问题,提出了进一步完善的建议。希望借此研究。为有志于开拓主食产品市场的企业提供有益的经验和帮助,从而促进我国主食加工行业进一步健康、规范、可持续发展。 相似文献
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如何提高稻米的营养价值和附加值,积极开展稻米加工副产品综合利用是我国碾米行业共同关心的问题。我国是世界上最大的稻米生产国和稻米消费国。正常年景年产稻谷约2亿t,约占世界稻谷产量的1/3,占我国粮食总产量的2/5。稻米也是我国的主要粮食品种。我国约有8亿人口是以稻米为主食的,每年直接食用稻米及其制品耗用稻米1.3亿~1.4亿t。 相似文献
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1 大米增香剂研究的背景我国三分之二以上的人口以大米为主食。随着人民生活水平的提高 ,对大米食用品质提出了更高的要求。优质大米 ,尤其是香米 ,受到消费者的欢迎。但目前香米在总量上还无法满足消费者需求。美国、德国、法国、日本等香精厂家瞄准了这一市场需求 ,纷纷将大米香精打入我国市场。为此 ,研究我们自己的大米增香技术 ,用大米增香剂给普通米、米制品等加香成为行业迫切需要解决的关键技术。我国的稻谷产量居世界首位 ,年产稻谷 1 9亿t。作为最主要的粮食品种 ,为保证市场大米供应 ,确保社会稳定 ,国家必须有足够的稻谷储备… 相似文献
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随着国民经济的发展,人民生活水平已有很大的改善,因此对主食大米质量的要求也越来越高,为了满足人们对大米质量的不同需求,广大农业科技人员不懈努力,已开发出具有不同口感和风味的稻谷新品种,在此基础上,粮食加工企业和科技人员针对优质稻的不同加工特性,不断研究,改进优质稻加工工艺和设备,目前已基本能满足市场需求,现就有关大米加工工艺的发展情况,介绍如下,供参考。 相似文献
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军用食品是保障部队官兵战斗力的基础后勤物资,科学摄入主食产品是我军健康膳食的重要基础。首先对我国军粮主食产业发展现状进行概述,分析了我国军用主食产业存在成品粮加工精度高,官兵主食摄入量不足,健康谷物摄入比例不足和缺乏必要科普宣传等问题,并就我军军用主食品发展提出一些思考与建议:加强健康谷物科学膳食理念宣传,改善官兵膳食结构,提倡军粮适度加工,提高主食品中全谷物占比,借此达到增强官兵体质和战斗力及降低慢性疾病发病率的目的;加大军民协同科技攻关创新力度,推动粮食产业军民融合发展,以期为解决部队后勤保障问题,促进驻地粮企良性发展和助力粮食产业转型升级提供参考。 相似文献