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高水分稻谷低温储藏技术的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
在浅圆仓进行高水分稻谷储藏实验的基本操作程序为:新粮入仓一机械通风一压盖保冷环流熏蒸谷物冷却机械通风。实验结果表明将粮温控制在20℃A下是可行的,且费用低于为安全储藏而进行的烘干费用。 相似文献
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利用空调控温和内环流控温两种储粮技术,开展东北粳稻品质变化研究实仓实验,分析粮情、储存品质、蒸煮品质、质构品质及能耗变化情况,结果表明:控温储粮期间,两种技术能使仓温保持在20~25 ℃,表层粮温控制在23 ℃以内,但空调控温效果更明显,而内环流储粮具有较好的保水效果,其表层粳稻水分含量下降了0.2%,且运行费用较低;储藏期间,两试验仓粳稻的水分、品尝评分值、米汤pH值、米饭的粘性和弹性均呈下降趋势,而脂肪酸值、米饭吸水率、膨胀率、米饭硬度、胶着性和咀嚼性均呈上升趋势,且在储藏过程中,两种储粮技术均能有效延缓粳稻的品质劣变,确保东北粳稻的安全度夏和实现绿色保质储藏。 相似文献
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粮库储粮中粳稻储存量逐年增加,针对粳稻入库时气温较低,无法通过晾晒降低至安全水分,烘干费用又较高的现状,研究并建立了一种内环流调节粮温的方法,在粳稻的储藏期间采用空调控制仓温,试验表明:利用粮食冷心结合空调控制仓温的做法可以实现高水分粳稻的安全过夏,延缓了粮食陈化的同时保持了粮食的品质. 相似文献
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采用常规储藏,整仓环流结合压盖储粮技术对东北地区偏高水分稻谷度夏储藏期间(180 d)的粮温、水分、储藏品质、种用品质和糊化品质进行对比分析。在检测期间,整仓环流结合压盖技术比常规储藏表层粮温低25.8%。整仓环流结合压盖储藏下储粮水分为14.77%,比常规储藏高0.41%。整仓环流结合压盖方式下脂肪酸值为18.66 mgKOH/100g,比常规储藏低4.86 mgKOH/100g。整仓环流结合压盖方式下发芽率为94%。糊化品质分析结果表明整仓环流结合压盖方式储藏的稻谷具有良好的加工稳定性。在东北地区采用整仓环流结合压盖储粮技术储藏偏高水分稻谷能够有效控制粮温,提高粮食的保水率,滞后脂肪酸的上升速率,保证稻谷品质。 相似文献
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针对平房仓新粳稻夏季储存过程中,粮堆沿墙四周及表层粮温居高不下控制难的问题,充分利用膜下内环流通风设施,对安全水分储藏条件下不同仓房储存的新粳稻进行膜下内环流控温试验,阐述了较为简单可操作的膜下内环流操作步骤和注意事项,促进新粳稻安全过夏储藏的一种实用技术。 相似文献
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粮食温度是影响储粮安全的最重要因素之一,为揭示半地下双层浅圆仓的储粮温度场分布规律,本文建立了地上浅圆仓和地下仓的粮堆数学分析模型,并通过现场实验结果验证了模型的有效性。以此为基础建立了半地下双层浅圆仓数值模型,分析低温入粮后静态储藏1年期间的粮堆温度场变化规律。结果表明:半地下双层浅圆仓地上层靠近仓壁2 m内的粮温受外界气温影响变化明显,温度范围在10.62~27.37℃,地下层粮温常年处在准低温状态,平均温度不超过地下恒温区温度17℃;入冬时地上层粮堆在距仓壁1~3 m之间会短期形成一个热量聚集区,导致近仓壁处粮堆温差较大,随后外围区温度缓慢降低,形成“热心冷皮”;仓壁的保温隔热措施可有效减小气温对粮温的影响,地上层夏季最高粮温较未做保温的地上浅圆仓低3.86℃左右。研究结果可为半地下双层浅圆仓的推广应用提供技术支持。 相似文献
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通过引进结构紧凑的双向混流风机安装在通风、环流转换装置内,既可以实现环流通风和降粮温通风,又可以实现"尾气"回收增湿通风。该系统引进变频器调节风机电机工作频率,实现降粮温通风和环流通风工作状态最优化,此外还增加双向控制器和温湿度控制器、定时器等强电控制单元,实现自动条件下通风。在通风上实现了保水通风、智能通风和环流通风。该试验仅是通风、环流一体化系统其中一种通风方式,即吸出式环流控温通风过夏试验。由于冷源储存得当,实现了全过夏期间仓温控制在22℃以下,仓湿控制在35%以下,最高粮温控制在20℃以下,没有结露等任何不安全储粮现象发生,效果要优于纯空调储粮模式,而且在整个过夏期间,不需要排积热通风,窗户始终处于密闭状态,仅靠粮堆自身的冷源,大大降低对智能通风中排积热的依赖。这将降低企业资金投入和维修管护,改善保管员劳动强度,有极高的推广价值。 相似文献
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