中国奶业消费特征与消费量预测

奶业消费关系着国民的营养健康安全。本文分析了新中国60年来奶业消费的变化,总结出我国奶业消费长期处于极低水平、乳品消费增长落后于经济增长速度、奶类消费进入波动增长期等特征,分析了奶业消费的影响因素,建立了奶类消费预测模型,并对2015年、2020年、2050年三个时期奶类消费量进行了预测。     

我国奶业市场存在的问题及相应对策

近年来我国奶业发展迅速，机遇和挑战并存，制约其健康有序发展的因素多种多样，奶业发展的最大瓶颈不在于奶源生产，也不在于加工包装，而主要在于牛奶的消费和市场培育，在于制度。通过对中国奶业的发展与市场状况和存在问题的分析，旨在揭示目前中国奶业的问题所在并寻找出突破瓶颈的一些对策。     

多方参与 共同推进 全面贯彻落实奶业振兴顶层设计方案

正这些年,特别是党的十八大以来,有关部门、地方政府和行业按照党中央国务院部署,加快推进奶业振兴,狠抓质量安全监管、技术进步、生产发展和品牌建设,我国奶业发生了脱胎换骨的变化,迈进全面振兴的新时期。但是,我国奶业发展仍面临产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等突出问题。面对新形势、新任务,迫切需要出台指导奶业振兴发展的纲领性文件,着力解决奶业发展中的薄弱环节和突出问题,全面推动奶业高质量发展。     

中日两国奶业发展对比

比较了中日两国奶业在畜牧业中的地位,规模化养殖与单产水平,原料奶质量标准,奶类消费4个方面,找出我国奶业发展的差距和问题,进而提出相应的调整策略。     

学生奶浮出市场

牛奶加鸡蛋式的早餐在食不裹腹的年代对国人来说无疑是奢侈的生活.随着生活水平的提高,这种似乎是西方化的生活方式也融入了国人的餐桌.但对我国的普通消费者来讲,牛奶仅仅是早餐的附加品,并未真正纳人日常生活的消费.为了启动奶业消费市场,改变我国的奶业消费现状,一种新的奶业消费将浮出市场,那就是“学生奶”消费.“学生奶”消费就是培养奶类消费习惯从学生做起.改革开放20年,我国奶业有了很大的发展,奶业市场已由原来的卖方市场转向为买方市场.特别是90年代以后,奶及奶制品品种繁     

制约我国乳业发展的六大因素

随着我国宏观经济的持续增长，近年来我国乳制品的消费需求出现高速增长，奶业已成为我国农业发展的亮点。乳品加工企业数量从１９９７年的７００余家猛增到２００１年的１５００家左右。但是从整体来看，我国奶业无论在原料奶的单产水平、质量、奶类总产量等方面还是乳品加工规模、工艺以及市场营销方面与发达国家的差距仍然十分明显。造成这种差距的原因是多方面的，有关专家指出制约我国乳业发展的因素有以下几个方面：首先，消费习惯和消费偏好是影响我国乳品消费需求量最重要的因素。许多人宁可花很多的钱买价格昂贵的补钙药品或保健品…     

振兴奶业的形势与任务

我国奶业的落后局面已引起普遍关注，无论是政府领导，还是乳品行业的科技人员，都在思考着振兴奶业的方法和途径。要振兴奶业，必须科学、全面、客观地分析我国奶业的现状，学习借鉴乳业发达国家的经验，认真制定我国发展奶业的规划和措施。一、我国奶业振兴形势逼人我国奶业的问题从表面上看，似乎是人均消费量小，消费者“弗食不知其善也”，实际上有更深层次的原因。影响奶业发展的主要问题是：１缺乏适合我国消费者饮食习惯的产品　乳品要渗透到我国人民的餐桌上，就必须有与中餐相佐互配的产品，正如西餐离不了干酪、黄油一样。２…     

我国奶业重振举措和发展思考

2008年爆发的"三聚氰胺事件"使我国奶业遭受了巨大打击。事发后,我国政府、相关部门、广大奶农和乳品企业都采取积极措施共同应对危机。短短一年时间内,我国奶业就逐步走出困境,消费、加工等恢复速度超过预期。本文就我国奶业重振举措进行了分析,并对奶业长远稳定发展提出建议。     

奏响中国奶业发展新篇章——中国奶业D20峰会在京举行

<正>响应中央、国务院领导同志有关奶业的指示精神,按照农业部的有关要求和奶业企业愿望,为提振消费信心,进一步振兴和推动中国奶业持续健康发展,8月18日,中国奶业D20峰会在钓鱼台国宾馆芳华苑隆重举行。峰会由中国奶业D20企业联盟发起并主办,以"优质安全发展,振兴中国奶业"为主题,旨在搭建行业沟通交流平台,展示宣传我国奶业发展成就,汇集各方对我国奶业发展的意见和建议,为振兴中国奶业加油助力。     

奶业振兴政策助力为中国乳企保驾护航

奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业.近年来,我国对奶业发展予以高度重视,先后出台多项奶业政策,特别是国务院办公厅于2018年6月印发的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,从奶源基地建设、乳制品加工流通、乳制品质量安全、乳制品消费引导以及保障措施等多个方面,全方位对我国奶业发展进行顶层设计和规划指导,目前已成...     

锚定“十四五”全面实现奶业振兴

正依据2018年国务院办公厅《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》要求,优化奶业生产布局,创新奶业发展方式,建立完善以奶农规模化养殖为基础的生产经营体系,密切产业链各环节利益联结,提振乳制品消费信心,切实提升我国奶业发展质量、效益和竞争力,力争到2025年实现奶业全面振兴。     

农业部:从四方面加快推进国产奶业转型升级

正农业部副部长于康震在第七届中国奶业大会暨2016中国奶业展览会上说,农业部将从优质奶源基地建设、优质饲草料生产体系建设、生鲜乳质量安全监管、消费引导四个方面,推进我国奶业供给侧结构性改革,持续提高发展质量和竞争力。于康震说,近年来,我国奶业主要受自身竞争力不强和国     

乌拉圭奶业发展现状及与中国合作展望分析

目的：为了更清楚地掌握世界主要奶业国家的发展情况,分析乌拉圭奶业对我国奶业发展的借鉴意义。方法：对乌拉圭的奶业生产、牛奶消费、奶业贸易等进行梳理,并和中国进行对比分析。结果：发现乌拉圭用75%的农业用地饲养牲畜,奶牛全部为草饲喂养,保证了牛奶享誉国际的优良品质;乌拉圭的牛奶出口到全球60多个国家,奶业贸易繁盛。结论：中国可在乳制品贸易和活牛进口方面与乌拉圭开展合作。     

北京奶业可持续发展研究

从奶牛养殖、生产加工、市场消费、种源发展等4个方面对北京奶业可持续发展现状进行分析,提出北京奶业可持续发展所面临的主要问题,并从降低养殖成本、提升企业运营能力、增强奶业市场竞争力、提高资源利用效率及发展清洁养殖等方面提出对策和建议。     

南方奶业发展前景广阔 出路在特质奶源和奶品

<正> 根据牛奶为快速消费品这一特性以及为了最大限度地节约能源,一个国家发展奶业应坚持就地产奶就地加工就地消费和奶业资源呈广泛合理分配与布局这一原则。基于这一原则精神,有条件的地方应发展和拥有自己的奶业。我国奶业的现状是北强南弱,这一状况随着南方各地奶业的发展会逐步得到改善。     

打造国产乳品品牌提振消费者信心!五部委联合出《规划》

<正>近日,农业部、国家发改委等五部委联合印发《全国奶业发展规划(2016-2020年)》,首次明确奶业发展的战略定位,提出强化婴幼儿配方乳粉监管、严打违法添加行为、落实复原乳标识制度、打造国产乳品品牌等具体措施,以增强消费信心,保障2020年中国奶业整体进入世界先进行列。《规划》指出,经过多年的发展,中国奶业生产能力已经迈上新台阶,乳品质量安全水平大幅提升,但不能忽视的是,中国奶业仍然"大而不强"。目前消费者对国产乳制品,尤其是婴幼儿配方乳粉还缺乏信心,导致乳制品进口量激增,从2008年的38.7万吨增至2015年的178.7万吨,我国乳制品新增消费的80%为进口产品所占。受此影响,国产乳制品消费增速放缓。     

城市型奶业:路在何方?

随着中国乳业消费的迅猛发展，市场竞争也日渐加剧，各大乳业集团不断调整发展战略，增强竞争优势，以期谋求更大的市场版图。城市型奶业是我国市乳发展的策源地，为奶业商品化做出过巨大贡献，也有过辉煌，但在今天的市场竞争中遭到了前所未有的挑战压力。因此，城市型奶业如何应对当前的挑战、如何调整发展战略继续保持竞争优势，引起业内广泛的关注与讨论。11月12日至15日，在上海举行的城市型奶业发展战略研讨会上，就城市型奶业的奶源建设、乳品加工、市场营销等问题，专家们进行了深入的交流与探讨。本刊编了本次论坛一些精彩观点以飨读。     

握手与顾佳升对话

中国奶业协会理事长刘成果也曾说：“我国奶业经过多年积累和最近几年的快速发展,已经进入转型期,即由传统奶业向现代奶业过渡。在此期间,传统奶业的弊端在减少,现代奶业的因素在增加。”     

世界主要奶业生产国与我国奶业发展对比研究

本文通过分析原料奶价格、乳制品产量以及消费量走势,研究了欧盟、美国、澳大利亚、新西兰以及中国的奶业市场发展现状。通过与国际奶业发达的国家和地区做对比,找出中国在原料奶供给以及乳制品生产、消费存在的问题,为中国乳业健康发展提出合理建议。     

借奥运东风 发展我国干酪产业

<正> 我国奶业在经过了近十年的高速发展之后,目前正处于结构调整期,干酪产业的发展已成为相关人士关注的焦点之一。一、国外干酪市场发展状况(一)干酪的生产与消费