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中国人为创出自己的世界名牌味精,追求、奋斗了半个多世纪,至90年代中期,随着“莲花”味精挤身于日本“味之素”、法国“奥桑”、韩国“味元”等世界名牌味精的行列,终于圆了名牌梦。目前,莲花味精的有形资产和无形资产(品牌价值)总值已逾40亿元,成为中国最有价值的品牌的商品之一,在国际上树立了“莲花”的良好形象。莲花味精企业集团因而也发展成为国家一级大型企业。挤身世界市场,为莲花味精带来了机遇也带来了挑战,莲花味精只有强化科学管理,提高管理水平,不断用高新技术改造传统产业,追踪国际味精技术新潮流,才能保持并巩固自己在国际味精市场的地位 相似文献
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在实际的味精生产中,我们发现液体料液的腐败对味精的质量以及精制车间的收率影响较大。对于腐败的问题我曾经有一篇论文中专门对整个味精生产中料液的腐败做了分析,针对味精质量的最后一道关口——精制车间我想和大家再作一下交流学习,供大家参考,希望对行业中味精质量的整体稳定能有好处。 相似文献
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味精的药理作用及临床用途葛文津味精学名是谷氨酸钠,是人体食入的蛋白质的重要组成部分,既是调味佳品,也属于氨基酸类药物,在临床上已被列入许多国家药典。味精自1866年问世以来,人们对它有一个不断的认识,不断的受益的过程,关于味精的营养价值与安全性,以及... 相似文献
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按照德国专家的评论,占有市场占有率40%以上的企业,并依赖产业价值链和非大众营销传播的企业,当属于隐形冠军的系列。梅花味精,偏安于河北省廊坊市。从一家调味品及商贸代理公司,逐步成为专注于调味品产业的专业型公司,拥有了中国味精产业55%的市场占有率。主要销量集中在两个方面,一是出口谷胺酸钠和味精贴牌加工;二是向国内相关大客户供应,比如向太太乐鸡精供应味精(鸡精的40%原料为味精),向康师傅、统一方便面供应调味包,向洽洽瓜子、贵州,老干妈等供应食品味精添加剂等。 相似文献
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味精生产企业把味精质量做为生产的重要环节来抓,不仅是因为味精质量决定了产品的销售,品牌的推广和经济效益,而且更直接体现了企业生产工艺和技术水平的高低。长久以来,味精销售市场除了检验味精各项理化指标是否符合国家标准外,逐渐形成了以味精晶型、大小、外观、色泽做为味精质量的评定标准,进而影响味精的销售价格。 相似文献
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精制过程微生物污染是客观存在的,是影响味精质量的因素之一,麻痹大意,也可导致味精质量不合格,给企业造成损失,我们必须重视它。 相似文献
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本文探讨了目前味精行业较普遍面临的味精产品硫酸根超标问题,提出了影响硫酸根含量的几方面因素(包括发酵、提取、精制),并提出了相应的解决方法。 相似文献
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味精应有一种特殊的香味.但有些厂家出售在市场上的味精打开包装袋。即能闻到一股难闻的酸味。其实这种气味。就是味精生产过程中感染了杂菌。它不仅影响味精精制收率,更主要产生一种刺鼻的臭味或酸味影响产品质量。一般湿味精不容易闻到。经烘干后包扎,打开就能闻到。记得过去商业部味精质量评比,第一项检查项目,就是将送样味精置于平板中。各评委打开平板即“闻”,若味精有异味,立即取消评比资格,作为不合格产品。几十年来全国从河南、重庆、浙江、 相似文献
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1前言目前,颗粒盐的主要市场为味精行业,所以颗粒盐又称为“颗粒状味精用盐。”味精作为一种具有增味提鲜功能的调味品,在食品、饮食等行业应用极为广泛,其主要成分为谷氨酸钠,是由粮食作物经加工、提炼、精制而成。随着国家对粮食作物价格的调整,以粮食作物为原料的谷氨酸钠的生产成本随之不断增加,而国家标准对味精质量的主要要求为谷氨酸钠含量大于或等于80%且对人体无害。事实表明,谷氨酸钠大于或等于80%的味精比含量大干或等于99%的味精其市场销售量更大。味精行业开始寻求一种物美价廉的可掺兑用味精添加剂,正是由于这一… 相似文献
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