关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告

2011年第10号三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的,依法追究法律责任。三聚氰胺作为化工原料,可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表     

关注乳与乳制品中的三聚氰胺问题

10月7日。卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局发布公告。公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值。公告称,三聚氰胺不是食品原料．也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的,依法追究法律责任。三聚氰胺作为化工原料,可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明。三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中。     

卫生部等五部门规定食品中三聚氰胺限量值

卫生部等五部门4月6日发布2011年第10号公告,明确食品中三聚氰胺限量值,并强调,禁止人为添加到食品中,对在食品中人为添加三聚氰胺的,依法追究法律责任。     

高效液相色谱法测定乳粉中三聚氰胺的方法优化

三聚氰胺含氮量高,俗称"伪蛋白",几乎无味,微溶于水,可溶于甲醇、乙酸、甲醛等,经常被用作化工原料,对健康有害,我国明确规定三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加。"三鹿奶粉"事件影响恶劣,也给食品检验机构敲响警钟,三聚氰胺参数在乳品检测中成了必检指标,研究其检测方法尤为重要。GB/T 22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》明确规定,测定三聚氰胺有三种方法。     

乳与乳制品中三聚氰胺的快速检测-高效液相色谱法

通过测定高效液相色谱检在牛奶中三聚氰胺的残留量。目前为止,三聚氰胺已作为蛋白质添加在食品中。但是根据相关规定,三聚氰胺为非食品添加剂。本文根据三聚氰胺的概述、三聚氰胺的检测现状以及三聚氰胺的检测分析结果有效认识三聚氰胺。     

食品中三聚氰胺污染途径及控制对策研究

为研究、探讨导致三聚氰胺污染的深层次原因,对确认没有人为添加但检出三聚氰胺的食物链进行了跟踪检测,结果表明,具有关联性的农产品、食品本底中含有不同浓度的三聚氰胺。分析认为,三聚氰胺“联产”技术生产的化工产品的使用、环丙氨嗪药物的使用及代谢、以三聚氰胺为原料的聚合树脂中三聚氰胺的迁移等是导致环境、食品中三聚氰胺污染的主要途径,并针对性提出科学、理智控制三聚氰胺污染的对策。     

从三聚氰胺事件谈食品质量控制

三聚氰胺是一种用途广泛的有机化工原料,其含氮量达66%左右,一些不法企业在饲料和食品中大量添加,造成产品中粗蛋白质虚高的假相,严重威胁人类健康。本文分析了三聚氰胺的性质、假蛋白原理及在食品中添加的危害等,从而找出食品质量控制的方法,以期为提高动物产品的质量和食品安全性提供参考。     

食品中内源性化学污染物的本底值研究进展

食品添加剂在食品工业中发挥着举足轻重的作用,但是实际生产中超标、超范围使用食品添加剂及使用违禁添加物的情况时常发生,严重影响着我国食品行业的发展和消费者的身体健康。然而,在日常监测中,我们发现有些食品中的化学污染物并不是人为添加的,而是其自身含有的内源性物质,或是在食品加工生产中形成的。依据现有的检测方法,无法区分是人为添加,还是原料带入,给监督执法工作带来了困难。为正确认识这些化合物质天然存在食品中而非人为添加,为食品安全监督提供科学依据,本文综述了研究人员对食品添加剂中苯甲酸、磷酸盐及违禁添加物甲醛、硼砂在食品中的本底值的调查结果并进行了分析和探讨。     

肉品安全生产法律体系

<正>近年来,我国发生猪饲料中非法添加瘦肉精、牛奶中添加三聚氰胺等事件,这些食品安全恶性事件频频出现,监管到底缺失在哪里?其实食品不安全的主导原因不是污染物的污染和环境的变化,而是某些经营者道德败坏,为了牟取暴利而违法害民,所以,必须用法律的手段约束和制裁这些违法犯罪者。     

新修订食品安全法分类解读(四)——食品添加剂篇

正添加剂无辜,滥用者有过时不时在新闻中出现的食品添加剂事件,使不少消费者闻食品添加剂而色变。在很多人的眼里,食品添加剂就是导致一系列食品安全问题的"罪魁祸首"。事实上,"苏丹红""三聚氰胺"等并不是食品添加剂,而是非法添加到食品中的非食用物质。在某种程度上,食品添加剂是食品生产、加工中必不可少的。比如对于非即时入口的食品来说,如果不使用防腐剂,食品可能在运输、储存以及销售途中变质。当然凡事有度,乱用、滥用食品添加剂问题给食品     

食品及饲料中三聚氰胺的研究进展

三聚氰胺是一种制造氨基树脂和塑料制品的重要原料.近年来,由于其在食品及饲料中的非法添加,导致的恶性食品安全事件频发,已引起了世界范围的广泛关注.本文对三聚氰胺的性质、应用、来源、毒性以及分析测定方法等进行了综述,以期为我国开展食品及饲料中三聚氰胺的限量制定和研究提供参考.     

食品和饲料中三聚氰胺检测方法研究进展

三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物。由于其较高的含氮量而被添加于食品和饲料中,对动物和人体造成了一定的危害。本文综述了近期的食品和饲料中三聚氰胺检测的样品前处理技术和分析方法,主要包括高效液相色谱法、气相色谱- 质谱法、液相色谱- 质谱法和酶联免疫法等。     

三鹿奶粉与婴儿肾结石的因果关系

背景：卫生部2008年9月11日晚指出,近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。现已初步查明,导致多名儿童患泌尿系统结石病的主要原因是患儿服用的奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺是一种非食品化工原料,按照国家规定,严禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺．是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入的。     

科学地对待食品添加剂

三聚氰胺、毒豇豆、麦乐鸡等一系列食品安全事件,都牵涉到＂食品添加剂＂这一＂元凶＂,以致公众谈＂剂＂色变。趁此时机,一些食品企业也打着＂纯天然＂＂绝不添加防腐剂＂＂不含任何添加剂＂等幌子来吸引消费者的目光，其实，“添加剂”在我们的生活中已经普遍存在，“纯天然”不是绝对存在。不一味排斥也不盲目认同，科学对待“添加剂”才是理智的做法。     

食品添加剂 你了解多少？

食品离不开食品添加剂 在许多人看来,食品添加剂就是指苏丹红、瘦肉精、吊白块、三聚氰胺一类的＂毒物＂。其实这种理解是错误的。食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成物质或天然物质;苏丹红、三聚氰胺等根本不是食品添加剂,而是非法食品添加物,是不允许出现在食物当中的。     

为食品添加剂正名

近几年，一些不法分子为牟取暴利，在食品中添加严重危害人民身体健康的非食用物质，如三聚氰胺、苏丹红、吊白块、瘦肉精等，不仅引发了重大的食品安全事故，还使食品添加剂被妖魔化和污名化。     

食品添加剂到底可信不？

中国老话讲：民以食为天。可当给婴儿喝的奶粉被添加不该有的三聚氰胺时．老百姓不得不开始仔细审视每天的“吃食”。食品中添加的各种成分——“食品添加剂”到底是什么？它们是必需的吗？真不会对健康构成威胁吗？健康与食品的色香味之间,我们该如何抉择？     

近红外光谱快速检测牛奶中三聚氰胺

<正>1近红外光谱在牛奶三聚氰胺检测中的重要性三聚氰胺又可称之为密胺,还可称之为氰尿酰胺,呈现为白色结晶体,其分子中66.7%均为氮。在乳制品和生鲜乳制备中,加入三聚氰胺,可使牛奶中的氮含量得到提升,故不少不法商贩将其添加到牛奶中,以此来冒充高蛋白含量食品,实现对成本的控制。2008年"三鹿奶粉事件"爆发的因三聚氰胺含量过高,导致儿童泌尿系统异常。自此,加强乳制品三聚氰胺快     

酶联免疫吸附法快速测定不同样品 基质中三聚氰胺

目的 探求不同样品基质中三聚氰胺残留量的快速检测方法.为快速筛查不同种类食品中非法添加三聚氰胺提供技术保障.方法 采用酶联免疫吸附法在奶制品(奶粉、液态奶)、成品饲料(鸡饲料、猪饲料)、饲料原料(鱼粉、肉骨粉、豆粕、麸皮)、肉类(鸡肉、猪肉、内脏)等样品基质中添加一定浓度的三聚氰胺进行测定,并对检测结果进行分析.结果 酶联免疫试剂盒对奶制品和肉类检出限均能达到1.0 mg/kg;对成品饲料基质中的三聚氰胺的检测,检出限可达到2 mg/kg,而对饲料原料中的三聚氰胺的检测,检出限都不能达到2 mg/kg.结论 对奶制品中的三聚氰胺检测完全符合我国的临时限量标准;对成品饲料中的三聚氰胺残留的检测同样符合其限量标准(2.5 mg/kg),而对饲料原料中的三聚氰胺的检测,由于不同基质中检出限不同,不能直接采用酶联免疫法进行快速筛查;酶联免疫法也适用于肉类中的三聚氰胺的检测.     

分子印迹技术在三聚氰胺检测中的应用

三聚氰胺本是一种化工原料,近些年来一些不法商家却将其非法添加到乳制品及饲料中,危害了人们的健康。分子印迹技术凭借其独特的优势成为了食品分析检测中的研究热点。介绍分子印迹技术的原理及聚合方法,并综述通过不同方法制备分子印迹聚合物检测三聚氰胺的研究进展。