南丰蜜桔果茶的研制

以南丰蜜桔汁、桔皮浆、胡萝卜浆为主要原料配制而成的南丰蜜桔果茶，是具有较高的营养价值和保健功能的饮料。本研究科学地确定了合理醉心主和加工工艺，应用高新技术攻克了桔皮脱苦、胡萝卜脱臭、饮分层及防止变味变色等技术难关，使饮料的色泽及风味达到上乘质量。     

芒果果茶的研制

以芒果为主要原料,配以奶粉、白糖等辅料经科学加工制成有益于身体健康的天然饮料。主要介绍芒果果茶的加工工艺,经正交试验确定了最佳配方。     

草莓果茶的研制

草莓果茶是以草莓为主要原料，甜味剂，增稠剂等为辅料，精心加工制成的一种营养丰富，风味独特的饮料。     

枸杞果茶的研制

枸杞果茶的研制孙平天津轻工业学院食品工程系３００２２２李春禄，吴清辰河北省巨鹿县营养制品厂枸杞是一种名贵的中草药，兼有医食二重作用。在中国民间有很长的食用历史。其总碳水化合物约占４５％，粗蛋白质含量近１２％，脂肪在４％左右。同时含有维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ...     

低糖金杆果茶的研制

本文阐述以金桔胡萝卜为主要原料科学加工制成金结果茶的工艺和方法，解决了胡萝卜脱臭，金桔脱苦等技术难点。     

香蕉果茶的研制

本文研究了香蕉果茶的生产工艺，着重了如何抑制生产中常出现的色泽褐变、风味变化及分层等问题，为生产风味各异的香蕉制品和更好地利用南方丰富的香蕉资源提供了一条新途径。     

草莓果茶的研制

草莓营养丰富，味道鲜美，但不能长期贮存，本文介绍了用草莓生产草莓果茶的完整工艺．     

香蕉果茶的研制

本文研究了香蕉果茶的生产工艺，着重研究了如何抑制生产中常出现的色泽褐变、风味变化及分层等问题，为生产风味各异的香蕉制品和更好地利用南方丰富的香蕉资源提供了一条新途径。     

冬虫夏草金银花山楂果茶的研制

以山楂为主要原料,冬虫夏草、金银花提取液为辅料,加入甜味剂、酸味剂进行配制,制成一种集营养、保健、疗效于一体的功能性饮料。     

广西猕猴桃果茶的研制

采用正交试验设计,以猕猴桃为原料,添加０．０２５％的果胶酶,制得猕猴桃果茶,保持了原果风味,在色泽及Ｖｃ保持方面,取得满意效果。     

云南沙棘果茶饮料的研制

对云南沙棘果茶(Nectar)饮料的生产工艺进行了探讨 ,提出了适宜的稳定剂和生产工艺技术。     

复合黑穗醋栗保健果茶研制

利用黑穗醋栗果汁配以适量伏山楂果浆及胡萝卜浆，通过调配、均质、脱气、杀菌等工艺，得到具有黑穗醋栗香气的带肉果汁饮料，并确定了其合理的工艺及配方。     

蔬菜汁无糖南瓜果茶的研制

以南瓜为主要原料,以芹菜汁、番茄汁为辅料,添加甜味剂、酸味剂、稳定剂制成具有保健作用的蔬菜汁无糖南瓜果茶。试验确定了各种蔬菜汁和南瓜汁的配比及甜味剂和稳定剂的最佳用量。     

冬虫夏草金银花山楂果茶的研制

以山楂为主要原料，冬虫夏草、金银花提取液为辅料，加入甜味剂、酸味剂进行配制，制成一种集营养、保健、疗效于一体的功能性饮料。     

葡萄大红袍果茶饮料的研制

以红葡萄浓缩汁、大红袍茶叶、白砂糖、柠檬酸为原料研制开发出葡萄大红袍果茶饮料,以感官评价为指标,通过单因素和正交试验,确定大红袍茶叶的最佳萃取条件为：萃取温度80℃,萃取时间10min,茶水比1∶30,并最终确定了果茶饮料的最佳配方为：红葡萄浓缩汁2%,大红袍萃取液25%,白砂糖12%,柠檬酸0.2%,得到一款香气馥郁,口感丰富协调的果茶饮料。