美国纸质包装罐头将受欢迎

最近，美国食品药物管理局发布一项新法规，该法规规定从今年起，凡锡焊及其包装的食品罐头将不准再进入美国和销售。据称，此项规定的原因是锡焊及其包装的食品罐头中所含的铅均对胎儿、婴幼儿及儿童有害。但是，凡是经卫生严格消毒处理的纸质包装食品罐头却大受欢迎。美国纸质包装罐头将受欢迎     

美国不再接受锡焊食品罐头

最近,美国食品药物管理局(FDA)就锡焊的食品罐头发布子一项新法规,规定从今年十二月二十七日起,锡焊的食品罐头不准再进入美国。据悉,此举的原因是锡焊的食品     

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一、概述目前,我国的罐头工业与先进国家的相比还是很落后的。国内罐头制造现仍以锡焊罐头为主,由于锡焊罐含有有毒元素铅,污染食品,所以很多国家现在已禁止使用,而以较先进的电阻焊罐来代替。面对国际市场的这一变化,国内罐头工业的技术改造已迫在眉睫,急需机械制造业能生产出用于罐头工业的新型高速自动化设备。     

石墨炉原子吸收法测定罐头食品中的锡

<正> 罐头食品中的含锡量,依内容物的种类,加工方法,所用容器,贮藏条件和时间而异。1970年国际食品标准法规委员会第七届大会决议,两年后将罐头食品含锡量标准由250ppm降至150ppm。因此罐头的含锡量成为加工及卫生的严重技术问题,引起各方面的关切。现在各国规定罐头食品中锡的允许量为100～250毫克/公斤。我国出口罐头标准规定锡含量不得超过200毫克/公斤。 关于食品中锡的测定方法较多,William Horwitz已有综述。我国使用苯芴酮及     

美国不再接受锡焊食品罐头

美国食品药物管理局发布了一项新法规,规定从1995年12月27日起,锡     

低酸性罐头食品的杀菌规范——介绍FDA要求申报的罐头杀菌资料

目前,世界上以美国为中心逐步推广GMP(良好的制造规范或标准)方式的质量管理。针对六十年代后期相继发生市销罐头的肉毒杆菌的中毒事件,美国于1973年制定了低酸性食品罐头的GMP。根据这一法规,美国对低酸性食品罐头实行严格的加热杀菌管理,同时,对于向美国出口罐头的工厂实行登记制度,并要求按产品申报     

美国罐头食品工业的现状

罐头食品的销售在仃滞了几年之后,于1985年开始回升,其中以特种罐头增长最快,无菌包装罐头也有一定的增长。据《美国工业展望》1986年估算,1985年水果、蔬菜类罐头及特种罐头的产值已增至224亿美元,此数字意味着这些罐头的产量增加了2。2％。实际上,消费者对大多数罐头仍然不感兴趣,他们显然喜欢新鲜的和冷冻的食品,因此,上面提到的增长其实是由于对无菌包装、蒸煮食品和民族食品需求量的增长,不过,罐     

低酸性罐头食品的杀菌规范——介绍FDA要求申报的罐头杀菌资料

<正> 目前,世界上以美国为中心逐步推广GMP(良好的制造规范或标准)方式的质量管理。针对六十年代后期相继发生市销罐头的肉毒杆菌的中毒事件,美国于1973年制定了低酸性食品罐头的GMP。根据这一法规,美国对低酸性食品罐头实行严格的加热杀菌管理,同时,对于向美国出口罐头的工厂实行登记制度,并要求按产品申报      

美国的食品包装法规

<正> 食品与包装的卫生及安全性,历来备受世界各国重视。美国对食品与包装的立法管理甚为严密,本文将剖析其食品与包装法规体系,综述美国FDA和美国农业部等有关食品包装法规的制订和操作执行情况。     

我国第一条电阻焊三片罐生产线研制成功

早在十九世纪拿破仑战争时期,为适应长期战争的需要,寻求理想的食品保存方法。于是,有人发明了金属制罐,使得罐头作为一种方便食品很快流行起来。制罐工业在一个半世纪的发展中,尽管设备几经革新,生产率不断提高,但用马口铁咬口加锡焊的工艺还始终未变。到了二十     

严格把关,适时调整

<正>食品包装作为食品制造系统密不可分、缺一不可的要素,在食品离开加工厂到达消费者手中的流通过程中,可以起到保证食品本身质量稳定的作用,同时又能凭借强大的外观吸引力,实现促进销售的目的。近两年,我国的食品安全问题层出不穷,消费者越来越注重食品及其包装的安全、环保和绿色,国家不断强化食品包装的法规管理,从营养标志法规、间接添加剂规定的实施,到推行可降解包装、电子扫描条码等,都在促进食品包装的新发展。     

美国拟出台食品注册通报制

美国根据《公众健康安全与生物恐怖主义预防应对法》法案 ,将对外国食品及饲料生产、加工、包装、仓储企业实施严格的注册通报制度。美国《公众健康安全与生物恐怖主义预防应对法》是美国总统布什于 2 0 0 2年 6月签署的 ,其中 2项规定涉及进口食品管理 ,一是要求美国本国和对美出口的外国食品及饲料生产、加工、包装、仓储企业必须在美国食品药品监督管理局 (FDA)进行登记注册 ,未登记的外国食品及饲料将在入境港口遭到扣留 ;二是要求进口食品在运抵美国之前必须向FDA进行通报 ,否则也将遭扣留。目前 ,FDA正在制定具体法规 ,法规将于 2…     

浅谈缝焊罐的补涂

在我国罐头食品工业中,80年代初引进高频电阻焊制罐生产线,经过十几年的时间,现在罐头、饮料食品中,缝焊罐已全部取代锡焊罐。缝焊罐与锡焊罐比较,不仅防止了由于焊料引起的铅对内容物的污染,而且提高了封口质量,节约了板材。作为缝焊罐所使用的涂料铁,必须根据罐材所需要的尺寸,在焊缝处进行留空涂装;没有留空涂装的涂料铁,裁板后,还要进行刮黄。用镀铬板材制罐,还必须在接缝处先刮掉铬层,再进行焊接制罐。这样焊缝表面既无涂膜保护,又无     

罐头用金属罐的卫生标准简介

采用二重卷边方式的镀锡薄板罐,亦称卫生罐,作为罐头工业的主要容器已经沿用170多年。卫生罐大多是以马口铁面(锡面)与食品直接接触的。可是,随着制罐技术的发展和对食品安全性要求的提高,内涂料罐逐渐成为金属罐的主流。在目前,为了防止金属溶出,金属罐的90％都是涂料罐。因此,过去仅仅对卫生罐焊锡所作的有关规定已显得不够,还必须对作为罐头内涂料的树脂主要成分作出规定。而且,这些规定和要求的某些方面还应作为食品卫生法规的一部分。以下就日本政府于1982年1月16日新公布的金属罐卫生标准(自1982年6月1日起施行)作一简单介绍。     

罐头用金属罐的卫生标准简介

<正> 采用二重卷边方式的镀锡薄板罐,亦称卫生罐,作为罐头工业的主要容器已经沿用170多年。卫生罐大多是以马口铁面(锡面)与食品直接接触的。可是,随着制罐技术的发展和对食品安全性要求的提高,内涂料罐逐渐成为金属罐的主流。在目前,为了防止金属溶出,金属罐的90％都是涂料罐。因此,过去仅仅对卫生罐焊锡所作的有关规定已显得不够,还必须对作为罐头内涂料的树脂主要成分作出规定。而且,这些规定和要求的某些方面还应作为食品卫生法规的一部分。以下就日本政府于1982年1月16日新公布的金属罐卫生标准(自1982年6月1日起施行)作一简单介绍。      

美国食品供应安全新法规出台

美国联邦食品和药物管理局(FDA)日前推出保护食品供应安全、防范恐怖活动的法规,规定美国每一种食品及其供应厂商都必须向管理部门登记。 据《今日美国报》报道,根据新法规的有关规定,美食品和药物管理局将首次对参与美国食品供应的国内外食品厂商进行完整的登记造册,预期到今年12月12日期限截止前,将有约42万个食品厂商完成登记事项。 该法规规定,从国外进口食品必须预先通知有关管理部门,食品和药物管理局检查员和海关检查人员将决定是否有食品可能构成安全威胁。 美食品和药物管理局预计每天将接到2.5万件进口通知,其中约有2%将…     

食品罐头中锡的测定

<正>锡有中等毒性,测定食品罐头中锡的含量对罐头的贮存和罐头壳涂料的选择有着积极意义。阳极溶出半微分电分析法是七十年代末提出的新方法,它具有灵敏度高,     

日本蒸煮袋包装食品介绍

蒸煮袋包装食品(亦称软罐头)是一种新型开发性品种。国内有些肉联厂和轻工食品厂已经进行试产和生产,并取得了一定经济效益。一、日本蒸煮袋包装食品的基本情况所谓蒸煮袋包装食品,是将所需加工的食品装入用铝箔或塑料薄膜复合材料制作的盒袋中,经过密封加热消毒、杀菌后能在常温下保存。这种保藏方法实质上也属于罐头加工,故亦称软罐头。日本的蒸煮袋包装食     

美国食品包装业的十大趋势

美国食品包装业的十大趋势金苏芝（绍兴应天塔食品集团公司美国消费者希望他们购买的包装食品新鲜、烹用方便、多样和货真价实，他们需要高质量的食品来满足随时随地的需求。美国人口的老龄化以及食品上较严格的法规要求，使得防伪包装和方便顾客的包装较为流行。为了适应...     

软罐头的临界杀菌参数

<正> 测定软质罐头产品的杀菌值(Fo)比硬质罐头产品要困难得多。本文是美国FDA的一些建议。 FDA意识到密封包装食品的软罐头的发展潜力,并已经制订了发展计划。由于袋子的柔韧性,必须另外增加一些参数,它是硬质罐头所没有的,很多变量值必须作为临界杀菌参数来考虑。