乐陵小枣

乐陵小枣主要产于山东乐陵县,为我国枣中名品之一.相传乐陵小枣已有两千多年的历史.在该     

乐陵小枣与圆红大枣干果中微量元素的测定

利用火焰原子吸收法直接测定枣中样品中的钙、铁、锰、锌的含量。结果表明乐陵小枣中的钙、锰比圆红大枣中的含量高．而圆红大枣中的锌、铁的含量高．不同的枣中微量元素的含量有一定的差别.     

乐陵枣叶中总黄酮提取工艺研究

采用单因素和正交试验法研究了不同条件对枣叶黄酮提取效率的影响,以芦丁为对照品,采用分光光度法测定了总黄酮物质的含量。试验结果表明,枣叶中总黄酮提取的最佳工艺条件为乙醇浓度50%、料液比1∶10、提取时间1h、提取温度70℃。     

小吃花生枣

乍一听花生枣,会被误解为是花生和枣,因为在很多城市确实有一种食品,是在枣去核后,枣心中夹着一颗去了皮的花生,那叫夹心枣。在我国,很早就有了一种糕点,这就是在闽南颇有些影响的花生枣。说花生枣是糕点,不如称之为一种糖果更为名副其实。因为花生枣的用料中砂糖和饴糖的用量是糯米的二倍半,花生仁的用量也很大。曾经流行过一种响糖,小孩子很喜欢吃,因为吃在嘴里会听到噼啪的响声,舌头也感到麻酥酥的,那是碳酸氢化物遇水发生反应的结果。花生枣也可称做会响的糖,响糖吃在嘴里噼噼啪啪响个不停,有些吓人;花生枣吃在嘴里是拍…     

亚平宁半岛的名品

亚平宁“靴子”上种植着各式各样的酿酒葡萄．如世人熟知的桑娇维塞、纳比奥洛、巴贝拉、白麝香、提比亚诺等等。不过就在半个世纪以前。这些葡萄酒都还与精品无缘，它们始终兢兢业业战斗在低端餐饮的一线。情况在1960年代出现改观，意大利政府全面推广了葡萄酒改造计划．酒农们的质曩意识极不情愿的被唤醒出来。如今．50年一晃而过．意大利葡萄酒也已是名品盛出．在欧洲名酒殿堂中独树一帜。     

新特名品

高科技蔬菜前景诱人 近些年来，各种高科技应用于蔬菜的种植中已越来越普及。各种新型的高科技蔬菜相继问世，并且不断受到人们的好评，显示出极大的市场潜力。 电脑蔬菜 这种使用电脑自动控制栽培出来的蔬菜，为解决城市蔬菜的淡季问题，开辟了一条新途径。日本有一家专门栽培并出售此类电脑蔬菜的超级市场，由于可以不受季节的限制，生产周期短、产量高、品质优良，因此非常受顾客的欢迎。顾客在这家超级市场购买蔬菜。可以直接从放置在温室中的蔬菜培养槽里挑选。 袖珍蔬菜 美国的植物学家已成功培育了１０多种外形可爱、品质优良的袖珍…     

名品风采

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新特名品

缅甸“加皮” 同几乎所有亚洲国家一样,缅甸的主食是米饭,但无论多少菜肴与米饭相配,“加皮”（Ｎｇａｐｉ,一种由鱼或虾制成的糊）总是不会少的,所以它以缅甸“国菜”而闻名。“加皮”有３种风味：最简单的工种由压过晒干的鱼碎制成,在吃之前烤一下：第２种由发酵过的虾酱制成,吃起来同虾酱味道差不多;第３种即最辣的“加皮”,是由小鱼在太阳下晒几天再捣碎,加上盐、辣椒等,然后储而食之。缅甸的“加皮”反映出了缅甸人食物里对鱼的依赖。（三立） 乌干达蕉饭 非洲的乌干达,招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋,先敬上一杯鲜…     

名品风采

上海鼎丰酿造食品有限公司企业简介上海鼎丰酿造食品有限公司,是始创于1864年的中华老字号企业。是全国供销合作总社的先进集体与百强工业企业,蝉联上海市优秀企业和上海市文明单位。2002年获得中国调味品著名品牌企业“五十强”。     

亚平宁半岛的名品

亚平宁“靴子”上种植着各式各样的酿酒葡萄．如世人熟知的桑娇维塞、纳比奥洛、巴贝拉、白麝香、提比亚诺等等。不过就在半个世纪以前。这些葡萄酒都还与精品无缘，它们始终兢兢业业战斗在低端餐饮的一线。情况在1960年代出现改观，意大利政府全面推广了葡萄酒改造计划．酒农们的质曩意识极不情愿的被唤醒出来。如今．50年一晃而过．意大利葡萄酒也已是名品盛出．在欧洲名酒殿堂中独树一帜。     

名品风采

天津市利民调料酿造集团有限公司主要生产经营“利民牌”酱油、食醋、酱类、米醋精、腐乳、酱腌菜及蒜蓉辣酱等系列复合调味品。公司技术     

名品场

LV秋冬压印包面世新增3个系列Louis Vuitton（LV）2008秋冬大玩压印Monogram．全新的3个系列Monogram Shimer．Collage和Monogram SuedeEmbossed都在牛皮与麂皮包包上压印出立体花纹，特殊的浮雕效果让包款充满现代感。Monogram Shimer的珍珠光泽呈现奢华感．以1950年代的眼部彩妆作为灵感，将牛皮鞣制出非常柔软的质感，     

新特名品

包膜竹香米 崇尚自然是现代人的追求,天然无任何污染的竹香汁备受人青睐。将它添加到稻米中制成的竹香米,一样也受人喜爱。 这种竹香米口感细腻,绵软甜润,清香宜人,它不仅富含各种维生素、叶绿素、矿质元素等生物活性成分,还有清水解毒、抗菌消炎、改善肠道功能等特效,是一种名符其实的营养保健食品。 由于它富含多种生物活性物质,易受光、热、氧、温度等的破坏而损失较多,且这些活性物质大多为水溶性物质,容易水分解而在淘洗时被大量冲走,使其营养价值和保健功 能都明显减少。 为解决这一问题, 食品专家采用现代成膜 技术,将…     

新特名品

桥墩肉饼 苍南桥墩镇系浙南古镇，镇上有一盛名的传统小吃“桥墩肉饼”。据说，“桥墩肉饼”采用的是祖传的配方和制作工艺。它是由精面粉、脊膘肉、白砂糖、油、葱。冬瓜糖等原料精制而成，香醇可口、又松又脆，而且香中带甜，甜而不腻，且价格便宜。 目前，该肉饼已拥有“桥墩”和“丁源兴”两个商标，并作了精美包装，以高品位，低价位赢得广大消费者的青睐。(史良）蟹黄汤包 在准安，每到螃蟹丰收的季节，各大酒楼餐馆纷纷制作蟹黄汤包来招睐顾客，他们先把蟹黄、蟹肉等熬成脂膏，放入深井中，冻成冰馅。有些厨子为了让包子皮更有特色，…     

拍卖锤下的名品

最佳的酒质，只出于你的味觉，而最贵的葡萄酒，却掌握在拍卖师的锤下。     

值得发现的名品

JAB、CHIVASSO、CARLUCCI、KRAVET和FABRICUT这些国际知名品牌及其衍生的各种系列产品．你或许听说过有关的介绍．但当它们集中出现在北京嘉润时,你只能用惊讶来表述自己的观感。     

拍卖锤下的名品

最佳的酒质，只出于你的味觉，而最贵的葡萄酒，却掌握在拍卖师的锤下。     

稷山板枣 枣乡枣香

板枣的神奇传说 “稷山枣,枣儿大,核儿小,又甜又脆又好咬。”稷山板枣为什么这样好吃呢？这其中还有—段传说故事。     

稷山板枣 枣乡枣香

为改善枣酒的品质,丰富枣酒香气,生产出酒体绵软适口,醇厚香浓的板枣果酒。本文采用单因素实验、神经网络和遗传算法优化发酵工艺,并通过体外消化实验对其发酵前后在胃肠道中的消化特性和抗氧化活性进行研究。结果表明,板枣酒的最佳辅料为山楂,最优发酵条件为：山楂与板枣的比例为1:2.96（w/w）,发酵温度29 ℃,浸提温度45 ℃,感官评分为81.66分。体外消化结果表明：板枣发酵酒总酚含量、DPPH自由基清除率和ABTS⁺自由基清除率在胃消化结束后分别提升了16.19%、22.15%和13.09%,在肠消化结束后提升了42.06%、22.31%和85.80%。本研究为板枣发酵酒产品的开发和工业化生产提供了参考。

     

国家马铃薯工程技术中心落户山东乐陵

日前,国家马铃薯工程技术研究中心在山东乐陵揭牌,由此显示了该市在马铃薯种植及科研开发方面的重要地位。