我这样看待热水器

老马，在电热水器行业摸爬滚打了十余年。可以说是一个不折不扣的热水器人：从商场的主管到代理商。从某热水器品牌的营销总经理又转身投入到制造电热水器的内胆。从渠道到工厂。从营销到技术，他始终都在热水器圈内。2004年的10月我遇到了他。他说：“我对这个行业太了解了，失败过。付出过。感情太深了，有时候感觉好像把一生最好的年华都给了这个行业。有时候也想转行做其他行业。可是又觉得热水器行业还有机会。所以一直没有离开。而且离热水器越来越近。”于是我们的话题从热水器开始了。老马的观点我也并非都赞同。但是他对热水器行业的感情和理解的深度让我钦佩。     

亿杨商贸重做啤酒背后的计算

从做啤酒到不做啤酒，再到重做啤酒，江西省宜春市亿杨商贸有限公司总经理杨国永这一段经营上的反复，包含着他对啤酒产品的重新计算和权衡。     

我用数字管酒店

“‘做’企业的人往往自己拼命在做，员工在打工，如果我也那样，早累死掉了，不如换种方式，培养员工的自立自主，当他们把酒店经营当成自己的事业时，你要做的就是看看数字，从中发现问题，处理问题。”从厨师长到管理者，再到老板，多年的餐饮实践中，陈江凤积累了大量的生意经，且听他一一道来。——编者     

逆水行舟 出奇制胜

何伟国，J品牌热水器抚顺代理商，1999年，年仅25岁的他从家乡宁波到抚顺创业。初进这个市场时，也曾因经营业绩太差而陷入被厂家停止向他供货的危机，但经过6年的发展，他不仅使J品牌在当地各大商场．专营店的销售呈良好态势，而且还开设了自己独立的门店，批发生意也做得红红火火，成为抚顺市热水器代理商中的佼佼者。     

王翰涛主播制片的两个星空

从电台的DJ到电视台的主播，从演员到制片人，从杭州到北京，他似乎从未停下来过，—直向前走着。这条路他走的很顺，但却也不是没有磕磕绊绊。他曾让我们听到太多好听的音乐，也让我们的成长不再孤单，为我们建筑过一个美好的精神世界。他，就是王翰涛。     

付出总有回报

从山地车到福特车，冯超的13年前和现在比，可以说是冰火两重天。“世间自有公道，付出总有回报。”这句歌词正是对冯超16年事厨历程的一个最佳写照。冯超自小便爱吃叔叔做的菜，并且也喜欢进厨房，这也算是他的一个很好的起点。1992年，冯超进入武汉的一家餐馆学厨，由于他平常干活时舍得下力气，     

康继祥人生就要不断进取

已担任4年北京中苑宾馆中厨房厨师长的康继祥先生，去年被评为最佳管理者。在采访中，康先生对记者说，人生就要不断进取。据康先生讲， 他从1980年开始接触厨师行业，在一家饮食服务公司做厨师。那时，厨师条件非常艰苦，没有液化气和天然气，也没有抽油烟机、排风扇等，每天工作相当辛苦。但他仍然坚持边上班边学习烹饪理论知识，单位领导很欣赏他的那股韧劲儿，就派他到珠海度假村工作一年。在那里，他学会了广东菜，开阔了视野，也因此更加坚定了继续深造的决心。他先后在华丰宾馆和交通饭店实习过，主要做鲁菜和川菜，这给了他充分实践…     

徐仲堂：想得到就做得到

徐仲堂，长着一张娃娃脸，成天笑眯眯的，人缘超好。目前在成都做批发，公司叫华东眼镜。徐仲堂从事业到人，现在都是面貌簇新。崭新的门市，崭新的样品陈列室，崭新的人，活得天天都像个新郎官一样。徐仲堂是江西鹰潭人，其父也是做眼镜，但徐仲堂却没有和父亲在一起，最初和兄弟姊妹一起开限镜店，后来自己开店，先是在广西做过零售，后来到了四川绵阳，那一年他还不到20岁。 他在绵阳的眼镜店开得算是比较成功。这小孩——当时眼镜圈里的人和顾客都这么称呼他。他确实小，那时候给人感觉是个眉毛眼睛都还没长开的少年，     

戴龙从《食神》到“食神”

没见过戴龙本人，你不会想象到他是一个多么直爽、健谈又时髦的大叔。他自嘲是拿“长者”八达通乘车的老年人，却又不服老的当场做了30个俯卧撑；他爱穿黑衣耍酷，又爱拍照摆POSE卖萌。他是周星驰电影《食神》的原型，他的皇帝炒饭赌王愿付五千港币，他的咖喱牛腩秘方卖了雕爷五百万……他是正牌“食神”戴龙，他跟我讲述了从厨房到银幕，再从《食神》到“食神”的真实戴龙。     

来世，我要做你的妈妈

朋友讲了一个笑话给我听，说是从前有一个善人做了极多好事．很多人对他说来世做牛做马报答他．却有一个人说来世为了报答他要做他的妈妈。朋友说到这儿已经笑做一团了，我只是淡淡一笑．说．如果是我．我也会这么讲，朋友一愣．我告诉她．如果她已经成了母亲，就会明白了。     

李白斗酒“食”百篇

中国自古就不乏浪漫的诗人，诗仙李白便是其中一位。从《蜀道难》、《梦到天姥吟留别》到《将进酒》，李白的诗歌有着强烈的豪气与放荡不羁，赞美着祖国的大好河山，同时也抒发着心中的郁闷，他很少对客观事物和具体时间做细致的描述。洒脱不羁的气质、傲视独立的人格、易于触动而又易爆发的强烈怙，列成了李白诗抒情方式的鲜明特点。     

有一种信仰叫责任——记厦门华视眼镜公司总经理黄碎煌

从白手起家的单打独斗到如今拥有300多号精兵强将，从逐鹿厦门眼镜市场到秩序化的规范经营，从原始的资本积累到企业内部完善与规范的转轨，厦门华视眼镜公司的每一步都走得踏实从容。伴随着企业22年的发展历程，他也历经了生命中最宝贵的时光，从20岁出头的年轻小伙成长为一位言谈睿智的企业掌门人，他就是华视眼镜的总经理黄碎煌。     

从自主品牌到自办企业

从经销商到企业主，这个角色的转变让很多人望而却步。做经销商是用经营出业绩，转型为厂家时变成靠经营与管理出效益，仅此转变就是很多商人需要长期补习的一门课。林天乙是近江市场上最早一批走出去办厂、走品牌之路的商家之一，2001年他就注册成立了杭州临安天乙食品有限公司。我见到这位年轻的老总的时候，他刚刚从机场回来，见面就对记者说抱歉久等了，说是因为刚才到机场去送一批到厂里参观的客人。谈到从经营一个商贸公司到经营一个工厂时，“最大的感受就是特别累”。     

从艺术殿堂到家庭厨房

“我一直很喜欢雕刻艺术，如果可能，我想成为一名工艺雕刻师!．苏巍青说如果自己没有做厨师，就会是一名雕刻师。说起日常生活来．他更是从博物馆到农家乐．从古玩城到足球场，从酒店行政总厨到家庭厨房煮男，称得上是另一种境界的：上得厅堂下得厨房。     

"淡"而"不淡"话餐饮

昨天，朋友老王约大家一起吃饭。老王是做了多年餐饮经营工作的，在我们这个城市也是圈子里小有名气的。饭间．问到其近况．他抱怨说”现在大多时间在家闲着．餐饮真不好做”。朋友解释说：现在像我们这样的海滨城市一到冬季餐饮业也到了冬眠期了，是餐饮的淡季，谁也没有办法。     

珠玑之音

如果把空间比作一种包装,那么美容院之类的场所就该是盛放化妆品与珠宝的盒子,从色彩到质地都一应是赏心悦目的设计。设计师叶友在做方案时,一般总是先从功能入手。功能永远是设计的前提,在做圣心美容舍宾院的方案设计时也是一样,他首先将空间按照功能划     

广东大厨在重庆

卢志恒17岁便入得厨行，他这么个踏实的广东人，学艺从小工做起，先后做过传菜、打荷、水台、砧板、上什、炒锅等多项工作，几乎是把厨房里的一切工种都做了一遍，由此也练就了他扎实而全面的基本功。     

闲侃美国的餐饮文化

笔者长期在外贸单位工作，自然有机会经常出国公干，更少不了常与老外周旋于酒桌之上。可是我却记得，去美国拜访客户的时候很少有机会能蹭上一顿饭（对方为假洋鬼子的除外）。有些老美是很熟的客户，他们到我们这里来时，我们是一日三餐除早餐不陪外，其余两顿饭都得小心陪着，生怕有什么失礼之处。可是当我们上门拜访他们时，明明已经到了吃饭的时候，那老兄居然还是只与你握手话别，而那吃饭的事就“猫”起了。这些美国商人，连点礼尚往来的面子活儿都不肯做。最先，我还认为也许我们是做出口的，要卖东西给他，也就是有求于他，于是他就…     

赵纪文：像卡拉扬那样指挥着

身边总有这样一些人，喜好着一些与你认为似乎离他很远的事情。当你一旦了解他在那些喜好中获得的体验时，却发现这些体验是如此深刻地影响着他对事业的感知。好比你在书架上找到一本前国务院副总理写的《音乐笔谈》，好比你在登山的路上碰到地产大亨王石……于是，从人格到事业，让你对他的认识忽然丰满，忽然和谐。 再好比你到了一个做洒人的公司，他却把你带到挂满个人摄影作品的听音室……[编者按]     

营养餐有一辈子做不完的学问--访京城名厨梁春耕

梁春耕师傅退休前，一直在中国人民解放军空军总医院膳食科任厨师长，从1955年到这里工作，他做了一辈子的营养餐，50年过去了，梁春耕师傅仍然觉得有学不完的东西，研究不完的学问，因此一有机会他仍然要学习。