采后热处理对黄瓜颜色变化的影响

为了探索采后热处理对黄瓜颜色的影响,以"津优10"黄瓜为试材,对黄瓜进行了不同温-时组合的热处理实验,测定了黄瓜在Hunter表色系统下亮度L、红绿度a、黄蓝度b、色泽角H°、饱和度C及色差△Eab变化,并对各颜色指标变化进行了统计学及动力学分析。结果表明,热处理黄瓜的最佳颜色评价指标是L或△Eab,热处理时间比热处理温度对两个颜色指标的影响更显著,黄瓜的失水率与L呈显著的负相关关系,但与△Eab呈显著正相关关系,热处理黄瓜的L及△Eab在贮藏期间的变化分别符合一级与零级化学反应动力学模型。相关结论可为黄瓜采后热处理的工艺优化及品质预测提供参考。     

浅黄色方柱石化学成分及热处理结果分析

方柱石是自然界中一种比较常见的矿物,颜色丰富、透明度高、颗粒较大者被应用于宝石领域。本文对来自非洲某地的12颗浅黄色方柱石样品进行常规的宝石学测试,并随机选择3颗方柱石样品利用LAICP-MS测试其化学成分,通过阴离子法数据分析和计算的结果表明,3颗方柱石样品均为方柱石族中的针柱石。为了确定恒温温度、恒温时间、热处理气氛三个主要因素对方柱石颜色的影响,设计了不同参数的热处理实验,在实验过程中添加活性炭营造还原气氛,对比热处理前、后方柱石样品的紫外-可见光光谱变化特点,利用色纯度降低率公式分析颜色改变的效率。实验结果说明,在恒温温度为600℃和恒温时间6h的热处理条件下,方柱石样品的天然色心能被有效消除,颜色由原来的浅黄色转变为无色,色纯度降低率最高可达64.57%,且改色效果理想稳定。     

贮前预热处理对草莓保鲜的影响

研究贮前不同预热处理方法和不同贮存温度对草莓保鲜的影响,结果表明,草莓贮前在50℃生化培养箱预热处理30 min后置于0℃下贮存,效果最好,可以贮存20 d;此方法有效地抑制了草莓的呼吸强度、减少水分散失、延缓组织衰老,从而减少其失重,利于保持草莓的品质和商业价值。     

热处理对大豆蛋白酶解性能的影响

研究了在没有外加碱的pH渐变条件下枯草杆菌碱性蛋白酶(Alcalase 2．4L)单酶水解和枯草杆菌碱陛蛋白酶与黑曲霉酸性蛋白酶复合水解大豆蛋白反应中热处理对大豆蛋白水解性能的影响。结果表明,通过对大豆蛋白原料进行热处理,在Alcalase单酶水解情况下,可提高大豆蛋白的水解度,但大豆蛋白的降解率却下降很多,而在Alcalase与黑曲霉酸陛蛋白酶复合水解情况下水解度有所提高,而降解率受影响很小,大豆蛋白经90℃、10min热处理,其水解度由未经热处理的26％提高到30．2％。     

烘烤过程中烟叶颜色变化与主要化学成分的关系

以烤烟NC89中部叶为试验材料,对密集烘烤过程中烤烟烟叶亮度值L、红度值a、黄度值b、饱和度C、色相角H°、色泽比H和色差值?E的变化规律及其与主要化学成分的关系进行了研究。结果表明,烘烤过程中烟叶正面与背面L、a、b、C、H°和H值的变化趋势基本一致;其均在鲜烟叶至42℃结束时变化剧烈,42℃结束之后变化幅度趋缓。烟叶正背面色差值的变化则相对平稳,从鲜烟叶至42℃开始略有上升,在54℃稳温结束时略有下降。相关分析表明,烘烤过程中烟叶各颜色参数与淀粉、还原糖、叶绿素、类胡萝卜素、蛋白质、氨基酸和含水量之间相关性明显,大部分都达到了显著或极显著水平。通过对烟叶颜色参数与化学成分的回归分析,建立了烟叶颜色参数与主要化学成分动态变化的预测方程;除叶绿素外,烘烤过程中烤烟烟叶其他主要化学成分预测值与实测值符合程度较好,预测精度高。通过色差计量化烘烤过程中的烟叶颜色参数,从而建立烘烤过程中主要化学成分的预测模型,进行快速准确的预测,提高烘烤操作的准确性。      

毛竹贮存方式对制浆的影响

毛竹别称楠竹、南竹，是我国蓄量最大的竹种。80年代中期，经国家批准，几个以毛竹为原料，日产100t以上的大型制浆造纸厂相继诞生。这种直径在100mm左右的竹子，在江南多雨潮湿气候条件下如何存放而不变质，是个值得探讨的问题。为了配合设计和投产前的准备工作，我们经一年多     

热处理对牛奶蛋白纤维纱性能的影响

研究了热处理对牛奶蛋白纤维纱性能的影响,包括热收缩、白度和黄度、断裂强度和断裂仲长率、失重率.通过对实验结果的分析可以发现,当温度低于150℃时,牛奶蛋白纤维纱的性能变化较小;当温度高于150℃时,牛奶蛋白纤维纱的性能变化显著,说明牛奶蛋白纤维纱在后整理加工中热处理温度应该低于150℃,以减少对牛奶蛋白纱性能的影响.     

热处理对黄瓜冷害及生理变化的影响

“新丹4号”黄瓜分别选用33，37，42℃三个温度和对照（20℃）处理4h后，进行低温冷藏，对低温贮藏过程中贮藏黄瓜冷害指数，呼吸速率，膜渗透率，丙二醛的含量，硬度以及叶绿素的含量，可滴定酸（TA），可溶性固形物（TSS）和VC的含量的变化趋势进行了研究，研究表明热处理可以抑制低温贮藏中黄瓜冷害的发生和膜渗透率的上升，减少丙二醛的积累，维持黄瓜的品质；并对贮藏过程中黄瓜品质和生理指标的相关关系进行了分析；37℃处理明显效果好于33℃和42℃。     

氯化钙对柿果贮期变化的影响

选择方柿为原料观察不同浓度氯化钙浸果处理对柿果保存中失重率、还原糖含量、硬度、烂果率等指标的影响。结果表明：1．5％和2．0％浓度的氯化钙对柿果采后贮期还原糖下降、硬度下降有一定的抑制作用，一定程度上可以延缓柿果的成熟，有利于柿果的保藏。     

低压蒸汽爆破处理对蔗渣浆化学组分的影响

本文对经低压蒸汽爆破处理的蔗渣浆进行了化学组分分析,重点探讨爆破处理后浆料的纤维素、半纤维素和木素含量的变化情况,同时对废液中的还原糖含量和有机酸含量进行了分析.     

热处理对微加工茭白的质构与色泽的影响

研究了热水处理对茭白的嫩度、表皮色泽、叶绿素含量的影响 .结果表明 :38℃热水处理 1h可保持茭白的嫩度、抑制表皮中叶绿素的合成、抑制细胞质膜相对透性的增加 ,研究还表明茭白采后无呼吸高峰出现 .     

Effect of Heat Treatment Upon the Chemical Composition of Cottonseed Meal and Upon the Reactivity of Cottonseed Condensed Tannins

The effects of heat treatment on the chemical composition of cottonseed meal (CSM), with or without the addition of cottonseed hulls (containing condensed tannins; CT), and upon reactivity of the CT were studied. Heat was applied in a forced draught oven at 100°C for 2 h. Fluorodinitrobenzene (FDNB)-available lysine, free gossypol, extractable- and bound-CT concentrations, in vitro total nitrogen (N) solubility and the in vitro rumen degradation of the two major seed proteins (52 and 48 kDa) present in cottonseed kernel (which does not contain CT) were determined. The reactivity of CT was assessed by determining N solubility and rumen degradation of cottonseed kernel proteins in the presence or absence of polyethylene glycol (PEG; molecular weight (MW) 3500), which binds and inactivates CT. Heat treatment reduced the concentrations of free gossypol and FDNB-available lysine by small amounts, reduced measurable total CT content by 13%, reduced the solubility of total N, and reduced potential degradability of the 52 and 48 kDa cottonseed storage proteins by mixed rumen microorganisms. Addition of hulls further depressed solubility of total N and ruminal degradation of the two major storage proteins in cottonseed kernel. The action of PEG in vitro indicated that only part of the depression caused by hull addition could be explained by the presence of CT in the hulls, and that the effects of CT upon N solubility and potential degradability in heated CSM were similar to that in unheated CSM. Addition of hulls also substantially reduced FDNB-available lysine. In commercially produced materials, CSM from the Brisbane mill had a lower total CT content, lower N solubility and lower ruminal protein degradation rate than CSM from the Narrabri mill, but a similar level of FDNB-available lysine. Although application of heat inactivated 13% of the total CT, such that it could no longer be extracted and detected with butanol/HCl, it did not seem to change the overall effects produced by CT in reducing N solubility and protein degradation. The effect of hull addition in reducing available lysine has considerable relevance for feeding CSM to monogastric livestock. Interactions involving heat, hulls and CT need to be further studied.     

化学竹浆废水活性污泥细菌菌群结构分析

本研究利用超高通量基因组454测序技术分析实际化学竹浆废水活性污泥中的细菌菌群结构和多样性,分析表明,不同竹浆废水处理厂废水香农指数为4.48～5.19,ACE指数为767.80～1066.15,进一步得到不同化学竹浆废水活性污泥细菌菌群不仅具备多样性,同时具有较为显著的差异性。结果表明,化学竹浆废水活性污泥中比较常见的菌门包括Proteobacteria (变形菌门)、Chloroflexi (绿弯菌门)、Bacteroidetes (拟杆菌门)和Actinobacteria (放线菌门),其中Proteobacteria(变形菌门)占主导地位,最高丰度为59.47%;主要属为Hyphomicrobium (生丝微菌属)、Candidatus_Competibacter、JdFR-76和SWB02,其中生丝微菌属占主导地位,丰度为3.69%～18.29%。这些菌属不仅与硝化和反硝化过程相关,还与多环芳香族类化合物、醇类及烷烃类物质的降解直接有关。     

热处理对茶花鸡肌肉中脂肪酸组成的影响

为研究热处理对茶花鸡肌肉中脂肪酸组成的影响,本文以300日龄的云南本地茶花鸡公鸡的胸肌和腿肌为研究对象,采用气相色谱-质谱法(GC-MS)检测胸肌和腿肌中脂肪酸含量,对其脂肪酸含量进行差异分析。结果表明在茶花鸡肌肉中共检测出32种脂肪酸,其主要脂肪酸为油酸、棕榈酸、亚油酸、花生四烯酸、硬脂酸及肉豆蔻酸。在原料肉中,胸肌和腿肌中总脂肪酸含量分别为3242.41与10026.31 μg/g,部位间存在显著性差异(P<0.05);胸肌与腿肌中脂肪酸类型以不饱和脂肪酸为主,含量分别占32种脂肪酸总量的60.92%与63.55%。经热处理后,胸肌中总脂肪酸含量比加热前胸肌中降低了9.37%(P<0.05),腿肌中总脂肪酸含量比加热前腿肌中降低了22.15%(P<0.05);胸肌、腿肌中脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪酸含量分别占32种脂肪酸总量的59.38%与61.20%;胸肌和腿肌之间脂肪酸含量差异显著(P<0.05),腿肌的饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量与胸肌有显著差异(P<0.05)。可见,茶花鸡胸肌和腿肌脂肪酸含量存在显著差异,热处理对茶花鸡胸肌和腿肌脂肪酸组成有明显影响。     

Effect of Chemical Treatment on the Tensile Strength Behavior of Coir Geotextiles

ABSTRACT

The present study investigates the effects of chemical treatment on the tensile strength behavior of the two woven and two nonwoven coir geotextiles. The results reveal that tensile elongation at failure for the untreated and treated woven and nonwoven coir geotextiles was higher in the warp direction in comparison to the weft direction. The tensile elongation at failure for the untreated and treated woven coir geotextiles were influenced by the stiffness and the opening of kinks in the coir yarn whereas the tensile elongation at failure of the untreated/treated nonwoven coir geotextiles was influenced by the presence of the polyethylene (PE) yarn used in stitching along with PE netting and diameter of the yarn used in PE netting. The chemical treatment decreased and increased the tensile strength of both the woven and nonwoven coir geotextiles, respectively. The mass per unit area of woven coir geotextile decreased whereas it increased for both the nonwoven coir geotextiles after the chemical treatment. The chemical treatment modifies the surface characteristics of both the untreated woven and nonwoven coir geotextiles due the removal of impurities and filling up the voids present on the surface.     

4种竹子化学成分与纤维形态

对硬头黄(Bambusa rigida)、巨竹(Gigantochloa levis(Bles)Merr)、马甲竹(Bambusa tulda Roxb)和梁山慈竹(Dendrocalamus farinosus)的化学成分和纤维形态进行了分析研究。结果表明,4种竹子的综纤维素含量相对较高,木素和聚戊糖含量与阔叶材相当,抽出物含量较高。从纤维形态看,马甲竹和巨竹的纤维长度及长宽比最大,硬头黄在1.0~3.0mm范围内的纤维含量最高。通过两种方法解离纤维原料,L&W纤维测定仪的测定结果表明:硝酸-氯酸钾法适合于硬头黄原料的细胞解离,冰醋酸-过氧化氢法用于巨竹、马甲竹、梁山慈竹的细胞解离更好。     

热处理对青椒贮藏生理的影响

以青椒为试材,研究不同热处理对呼吸强度、乙醇含量、CAT活性和MDA含量的影响。实验结果表明,(55±1)℃下热处理30 s(处理1),结合0.04 mm PE袋包装和(10±1)℃的低温贮藏,在一定程度上抑制了青椒贮藏过程中的呼吸强度,降低了MDA含量的增加速率,维持了较低水平的乙醇含量,延缓了青椒CAT活性的下降,提高了其耐贮藏性。     

伊丽莎白香瓜采后热处理工艺比较研究

采用热水法及热空气法对采后伊丽莎白香瓜分别进行热处理实验,考察果实大小、包装方式、热处理介质流速、温度及相对湿度等操作参数对热处理效果及组织质量损失率的影响。结果表明：达到相同热处理效果(香瓜中心位置温度范围为38～53℃),热水法的处理时间仅为热空气法的50%～60%;操作介质流速对热水法的处理时间影响较小,而对热空气法处理时间影响显著;两方法的最优操作介质流速分别为0.5～1m/s及1.5～2m/s;热水法或高湿度的热空气法能够有效降低香瓜热处理时组织的质量损失率;热处理前按香瓜大小进行分级,有利于热处理效果的均匀性;7/8热处理时间为采后香瓜的最佳热处理传热时间。     

热处理对袋装草莓果保鲜效果的影响

研究了袋装草莓果经 40℃热处理后在室温 ( 2 2± 2 )℃贮藏过程中呼吸强度和化学成分的变化。结果表明 ,热处理可降低草莓果贮藏期间的腐烂率和减少抗坏血酸、还原糖和有机酸含量的损失。以热处理 3 0min的效果最明显 ,且对草莓呼吸的刺激作用最小