什么叫狮子头

列位看官，有人吃过淮扬狮子头吗？ 你要笑了。所谓“狮子头”不就是个雅号嘛．说白了，也就是个浮肉丸子罢了，现在都什么年代了，那种猪肉打滚的菜式．早就是老土啦。且慢!你吃的那个狮子头可能的确只能叫做肉丸子．而真正的狮子头恐怕远远不是一个肉丸子这么简单。 诸位不要不服气，且听老周一一道来：[编者按]     

什么叫狮子头

列位看官,有人吃过淮扬狮子头吗?你要笑了。所谓“狮子头”不就是个雅号嘛,说白了,也就是个肉丸子罢了,现在都什么年代了,那种猪肉打滚的菜式,早就是老土啦。且慢.你吃的那个狮子头可能的确只能叫做肉丸子,而真正的狮子头恐怕远远不是一个肉丸子这么简单。诸位不要不服气,且听老周一一道来:真正的狮子头,其形应该如同中国古典园林中石狮子的头,一疙瘩一疙瘩地凹凸有致。那是因为肥肉丁和瘦肉丁在汤里炖久了之后,变形程度不同的缘故。如果把它盛在小碗里,你摇上它一摇,再放在桌上,这狮子头应该在碗里还有一阵轻微的抖动,那神形如同狮头甩水一…     

餐厅里的笑话

一、假冒产品 两位外国人到餐馆吃饭,服务小姐递给他们一份菜单,请他们点菜。一位老外看到菜单上有一道“清蒸狮子头”的菜,惊奇地问:“你们还敢吃狮子头?”服务小姐笑答:“这是我们店的一道名菜。”老外摇摇头说:“野生动物为什么不保护?还专门吃它的头,太残忍了!” 服务员小姐连忙解释说:“不是真狮子的头,是将猪肉剁碎后搓成大肉丸子,再用油炸制成的。因制成后凸凸凹凹,显得毛茸茸的,有点像狮子头,所以取了这个名字,这是我们中国江苏省的名菜呀!清炖狮子头是用白菜     

宝宝的圣诞大餐

过圣诞，你想好给宝宝吃什么了吗？宝宝过节过的就是美食瘾，快来看看池妈的圣诞创意宝宝餐吧!     

被赞誉的美食

你是个吃货吗？有没有吃过遇到过让你不肯离开的美食？有没有让你念念不忘的美食？有人说吃能让一个人心情变好,可以让自己得到味觉上的满足。也有人说,会吃的都是美女帅哥,也许是因为美食的享受让人心情愉悦吧!     

傣族的奇食

你知道蚂蚁蛋能吃吗？你知道以竹根为食的竹鼠能吃吗？你知道竹蛆也能吃吗？……在我们看来，这些东西是不能吃的，而在傣族兄弟姐妹的眼里，这些鼠啊蛆啊都是可吃的美味佳肴。既然可以作为美味佳肴，那怎么烹饪呢？     

豆浆的美丽转身

“冷牛奶，热豆浆”现象还在持续，很多超市的豆浆机都在被抢购。可是你知道吗？豆浆除了补充营养还可以美容驻颜，剩下的豆浆渣也不要浪费，它可是个面膜高手。在寒冷的冬季里，你可以不必为面膜太凉而烦恼．直接用温热的豆浆或者温热的豆渣都可以做出可以”吃”的面膜!     

走出蔬菜的坊间流言

吃菜，这听起来是再寻常不过的事情了，但是你真的会吃吗？生吃蔬菜最健康，西红柿能当零食，土豆会增肥……这些口口相传的经验有没有科学道理？答案也许出乎你的意料!     

一碗白粥

世界上最好的调味品是什么呢？ 这个问题看上去很玄妙,其实答案很简单：那就是爱心。 你要说了,都知道这爱情是不能当饭吃的,难道这爱心就可以当味精吗？ 爱情能不能当饭吃,咱说不明白,但咱敢说一句狠话：有了爱心,味精算个什么东西! 你要是不相信,咱就从这最简单的一碗白粥说起。[编者按]     

速冻狮子头加工工艺

<正>作为淮扬菜系中一道传统名菜狮子头并非是指狮子脑袋,而是市场上常见的肉丸子,只不过比一般肉丸子要大得多。至于为什么不叫丸子而叫狮子头是有一段来历的,在古代,江浙一带人逢年过节要舞狮子灯,家家户户都有做肉丸子的风俗,由于“丸”与“完”谐音不好听,因此干脆将这种大肉丸叫狮子头以图吉利。流传至今,最有名的当属扬州蟹粉狮子头,因其具有软、嫩、腴、肥而不腻等特点,加上制作时可烧、可烩、可蒸等灵活多样的使用方法而深受当地人们喜爱。     

我家多“彩”多“滋”的营养生活

经常有人好奇地问我：“你们营养师每天都吃什么？你们吃肉吗？你们是不是吃得很清淡？你家人忍受得了你吗？”我都会哈哈一笑,对他们说：“我们啥都吃,而且吃得多‘彩’多‘滋’!”营养师经常说这样一句话：“没有不好的食物,只有不好的搭配。”那我就跟您说说,我们家怎么搭配多“彩”多“滋”的营养生活。     

晨起瘦身做瑜伽

你晚上昏睡8小时后，还是爬不起来吗？就算勉强起身。还是昏昏沉沉没有元气吗？早起的鸟儿有虫吃，所以元气满满、神清气爽地早起吧!     

菠菜牛肉粥里的女儿情

晚饭的时候，女儿边吃边问我：“妈妈．上边是入，下边是水，这个字念什么？”“蹿（音）。”我告诉她。女儿接着问：“那这个字是什么意思啊？”这时，她爸赶紧咽下一口饭．抢答道：“这都不知道？就是用开水烫！”女儿听了她爸的奚落．心情一点儿也没受影响，接着问我们：“那咱家有菠菜吗？”“有，前几天吃春饼用的菠菜咱家还有好多没用呢!”     

足不出户吃日本国粹小吃

你厌食吗？你挑食吗？你总爱吃没营养的零食吗？来吧,自己动手做个章鱼小丸子,里面有菜、有海鲜．还可以加火腿、芝士……总之,你能想到的,想怎么加就怎么加．最后．再配上美味的酱料与木鱼花,哦!闻着那叫一个香!营养又美味、可爱又好吃的日本国粹小吃--章鱼小丸子,来啦!     

喂养“王小胖”的几点体会

但凡孩子妈见了王小胖,不出五句话必有一句问：“这孩子这样胖!吃什么啦？你们怎么喂的？ “嗯．这孩子就这点好．吃饭痛快．不挑食。据我观察,目前除了辣椒、芥末这类东西不吃（我不给他吃）,好像没什么不吃。看到众妈妈们羡慕得眼睛发红,我一般都自我诋毁地解释：“这就是个吃货,天生的!”怕自己不小心显出得意,招人烦。但其实仔细想想,真是“天生的”那么简单吗？我把喂养“王小胖”的几点体会列出来．大家就明白了。     

水果瘦身的职业选择

发现了吗？说起想要减肥时的水果选择，其实大家都有某种共识，有些水果是瘦身食谱中的常客，有些则是因为热量及营养素的关系，压根不会被营养师建议食用。吃水果是有很多讲究的，你知道自己应该多吃吃那些水果吗？根据你的职业来吃水果，这对你的塑身美体会更为有益。     

清除隐患，净化血液

说你每天吃的食物都有“毒”，你相信吗？可事实就是如此。根据美国科学家的研究，不仅是人造食品，就是人们崇尚的天然食物也有隐患。     

和洛阳城一样有味道的汤

洛阳人视汤如命。他们可以一个月不吃肉，但不可一日无汤。在其他地方，人们见面打招呼喜欢问“吃了吗？”但是你到了洛阳再这么说话，就显得不地道了。洛阳人见面时爱说“喝了吗”、“走，喝汤去!”可见生活中他们是如何地钟情于汤。如果你在洛阳的大街小巷看到一大片黑压压的人群，或蹲或站或坐，手里都拿着一个硕大的瓷碗时，你莫要奇怪，那是他们在喝汤哩!     

补钙别跟潮

“你的孩子吃钙片了吗？”“怀孕后要补钙”“你经常腰酸背痛腿发软吗？缺钙！”不知从何时起，缺钙补钙已成为人们茶余饭后、街谈巷议的时髦话题，什么分子钙、离子钙、钙中钙、Ｄ加钙等钙保健品粉墨登场，钙保健品的“媒体大战”，闹得沸沸扬扬。人们开始晕头转向，好象人人都缺钙，人人都要吃钙片。 钙对人体很重要，这是人们都知道的常识，是不是缺钙的情况真的这么严重？是不是国人都要吃钙片？据骨科专家分析，容易缺钙的人有三个年龄层，一是婴幼儿，二是怀孕和哺乳期的妇女，三是中老年人。在婴儿期，母乳是婴儿最佳营养品，也是钙…     

开心一刻

还有菜吗 化学课上,老师讲解溶剂与溶质的关系：“一定的溶剂只能溶解一定的溶质。比如说,你吃了一碗饭,又吃了一碗,第三碗吃下去已经饱了,你还能吃下去吗？”有个学生提问：“还有菜吗？”