两相体系中胰酶拆分DL—苯丙氨酸

将ＤＬ－苯丙氨酸与甲醇酯化得ＤＬ－苯丙氨酸甲酯盐酸盐，在甲苯／水两相体系中用碳酸氢钠中和ＤＬ－苯丙氨酸甲酯盐酸盐游离ＤＬ－苯丙氨酸甲酯，在甲苯／水两相体系中用酶拆分 ＤＬ－苯丙氨酸甲酯得到Ｌ－苯丙氨酸和Ｄ－苯丙氨酸甲酯，     

两菌双酶法由苯丙酮酸生产L—苯丙氨酸

大肠杆菌ＥＰ８－１０经培养后产生高活力转氨酶和低活力的天冬氨酸酶,而Ｅ．ｃｏｌｉＥＡ－１则产生高活力天冬氨酶酶和很低的转氨酶,耦 合ＥＰ８－１０中转氨酶和ＥＡ－１中Ａｓｐ酶作用,由苯丙酮酸和富马酸成Ｌ－苯丙氨酸,该体系最佳条件：ＥＡ－１和ＥＰ８－１０两种细胞质量比为     

天冬氨酸转氨酶反应过程及其在L—苯丙氨酸制备中的…

利用具有高活性天冬氨酸围氨酸（Ｅ．Ｃ２．６．１．１）的大肠杆菌变异株细胞对转氨反应的过程进行了研究。测得游离大肠杆菌细胞及勘经细胞为酶源参与的转氨反应的表观米氏常数分别为０．３９０ｍｏｌ／Ｌ和０．４６７ｍｏｌ／Ｌ。同时，发现辅助因子５－磷酸哟哆醛溶液预处理细胞对酶具有明显的激活作用。比较了不同的金属离子对酶的激活和抑制作用。此外，利用固定化细胞，在批式反应器和柱塞流反应器上对Ｌ－苯丙酸的制备－－     

苯丙酮酸钠的开发应用研究

利用自制乙内酰脲进行苯丙酮酸钠的制备研究；探讨了其制备方法，实验研究了反应温度和反应时间等工艺参数对苯丙酮酸钠产品收率的影响。所制备的苯丙酮酸钠溶液可直接用于酶法生产Ｌ－苯丙氨酸的转氨反应。     

酶法合成L—天冬氨酸的动力学初探

进行了由富马酸转氨生成Ｌ－天冬氨酸的酶反应动力学的初步研究，考察了酶活性的稳定性，底物浓度和酶浓度对酶反应速率的影响，针对高浓度底物对酶反应的抑制作用，提出了一个动力学模型方程：ｒｓ＝２１．４４ｅ０／（１＋０．０１０４４／ｓ＋ｓ／２．６３）－８９．７（ｓ－０．０６４）＾２，该模型方程在ｓ＝０．０２～０．１２ｋｇ／Ｌ范围内能较好地拟合实验数据。     

类酶催化反应中手性碳原子取代基的空间效应

结合手性碳原子取代基体积相对大小,及其产生的空间效应,研究了催化剂癸酰基－Ｌ－组氨酸分别与Ｌ型Ｄ型底物即苄酯基－Ｌ－苯丙氨酸对硝基苯酚酯和苄酯基－Ｄ－苯丙氨酸对硝基苯酚酯所形成中间物的稳定性,指出实验中催化剂立体选择性即Ｌ型底物占优势的原因,同时也文明所提机理的可靠性。     

苯丙酮酸胺化加氢制备DL—苯丙氨酸

报导了由苯丙酮酸通过胺化加氢合成ＤＬ－苯丙氨的研究工作,主要对胺 氢的反应如温度,压力,氨水用量等工艺条件进行了详细研究。结果表明,由苯丙酮酸合成ＤＬ－苯丙氨酸收率可达９５％左右,是一条具有良好工业化前景的路线。     

利用离子交换树脂从高盐体系中提取L—苯丙氨酸

利用海因法制备Ｌ－苯丙氨酸体系，针对体系中盐浓度高的特点，利用离子交换结脂提取Ｌ－苯丙氨酸，对离子交换树脂的型式，上柱液的预处理、洗杂剂的种类以及洗脱剂的选择作了较详细研究。     

类酶催化反应机理的量子化学的研究

研究了癸酰基Ｌ－组氨酸论下的苄酯基－Ｎ－苯丙氨酸对硝基苯酚的类酶催化反应。用ＩＮＤＯ程序计算了底物和催化剂的电荷分布,通过分析,得到了底物和催化剂的活性中心,并提出了一个合理的反应机理。     

离子交换树脂回收L—苯丙氨酸

为降低Ａｓｐａｒｔａｍｅ生产成本,建立了１套水解二肽母液,并用离子交换树脂分离Ｌ－苯丙氨酸的回收工艺。该工艺可使Ｌ－苯丙氨酸回收率达７２％以上,且其质量完全达到生产Ａｓｐａｒｔａｍｅ的要求。     

转苷酶活性测定方法

对测定糖化酶中葡萄糖苷转移酶（转苷酶）酶活的方法进行了研究。采用α－ＭＧ为底物，用ｋｎｉｇｈｔ－Ａｌｌｅｎ法测定转苷酶催化α－ＭＧ分解产生的葡萄糖，计算得转苷酶酶活值。通过条件试验，找到了底物浓度、碱性铜试剂用量、加热时间、滴定剂浓度等的最佳范围。并测定了３×１０＾４，５×１０＾４，６×１０＾６μｍｏｌ／ｍｉｎ糖化酶粉剂和发酵液中的转苷酶活性，做了酶法、光度法与该方法的对比试验。     

利用假单胞菌天冬氨酸—β—脱羧酶高效生长L—丙氨酸

通过诱变筛选得到一株具有高活性Ｌ－Ａｓｐ－β－脱羧酶的菌株ＰｓｅｕｄｏｍｏｎａｓＮＸ－１，对该株酶形成和酶反应的条件进行了详细研究，该株可以高效地转化Ｌ－Ａｓｐ生成Ｌ－Ａｌａ，转化４￣５ｄ，每Ｌ培养液可转化Ｌ－Ａｓｐ量高达１４００ｇ左右，生成Ｌ－Ａｌａ浓度高达９０％以上，摩尔转化率近１００％。     

Pseudomonas dacunhae DQ—p1菌产酶条件的研究

对实验室诱变得到的Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｄａｃｕｎｈａｅ ＤＱ－ｐ１菌产Ｌ－天门冬氨酸－β－脱羧酶条件作了系统考察，发现谷氨酸、反丁烯二酸、玉米浆对菌体生长和诱导产生Ｌ－天门冬氨酸－β－脱羧酶有利；糖虽然有利于菌体生长，但抑制产酶。通过正交试验，得到培养基最佳配方。     

中空球形壳聚糖的制备及在固定化红酵母生产L—苯丙氨酸中的应用

报道了壳聚糖溶液注射到含有质量浓度为３０％的甲醇和质量 度为２０％的ＮａＯＨ的溶液中制成中空球形壳聚糖,经质量浓度为０．４％的戊二醛交联,固定化红酵酶生产Ｌ－苯丙氨酸,转化率为８２．４％。     

抗癌药物L—天冬酰胺酶及其研究进展

Ｌ－天冬酰胺酶是一种对白血病和淋巴瘤有很好治疗效果的抗癌药物。文章从Ｌ－天冬酰 来源、酶学特性、生理作用、酶分子修饰和制备技术几方面详细论述了其最新研究进展。     

库车小白杏果实苯丙氨酸解氨酶的分离纯化及基本性质研究

苯丙氨酸解氨酶(PAL)是植物体内次级代谢的关键酶和限速酶,在果实机械损伤、组织褐变、抵抗逆境等方面具有重要的生理作用。采用冰浴研磨、硫酸铵分级沉淀、DE-52柱层析等方法,对库车小白杏果实中的苯丙氨酸解氨酶进行分离纯化,并对其酶学特性展开研究。结果表明:库车小白杏果实苯丙氨酸解氨酶纯化倍数为4.703,蛋白质得率为0.20%,酶得率为0.95%,纯化后的酶经SDS-PAGE凝胶电泳为单一蛋白带,酶亚基分子质量为51.4 k Da。PAL在硼酸缓冲液中最适p H=8.0、8.9,在Tris-HCl缓冲液中最适p H=8.9;PAL最适反应温度为40℃,对高温有一定的耐受性;最适底物浓度为0.02 mol/L,其米氏常数Km=1.326×10-2mol/L。     

谷氨酰胺转胺酶的分离纯化及酶学性质

茂原链轮丝菌Streptoverticillium mobaraense所产生的谷氨酰胺转胺酶发酵液通过抽滤、超滤、乙醇沉淀、离心和冷冻干燥，制得粗酶粉的酶活约为1033U／g。对粗酶研究发现，该酶的最适反应温度为52℃，最适pH为6.0；粗酶的pH稳定范围在4－8，温度稳定范围在20－40℃，离子强度对该酶的活性稍有影响，粗酶经CM－纤维素层析和Sephadex G-75凝胶过滤层析后得到较纯的酶，通过SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳检验蛋白质纯度，得到较弱的单一区带，其中，CM－纤维素层析的纯化倍数为4.5，收率质量分数约为78.8%；凝胶过滤层析纯化倍数为1.11，收率质量分数为50％；用凝胶过滤法测得谷氨酰胺转胺酶的相对分子质量为40092。     

阿斯巴甜合成的研究

研究了以Ｌ－天门冬氨酸和Ｌ－苯丙氨酸为主要原料，合成低热卡高甜度营养型甜味剂阿斯甜的生产工艺，通过正交试验的方法探讨了反应物量、温度、ＰＨ值、反应时间等诸因素对合成中各步骤结果的影响。从而了合成各步骤结果的影响，从而确立了合成阿斯巴甜的最佳工艺流程和最佳生产工艺条件。     

有机相酶促反应中固定化脂肪酶的非共价修饰

在选用８种具有两亲性质的表面活性剂,２种胆汁盐和１２种金属盐,对庚烷中催化己酸乙酯合成的固定化米氏毛霉脂肪酶进行了非共价修饰发现：在一定的质量浓度范围内,阴,阳离子型和非离子型的表面活性剂对脂肪酶酶促催化活性有不同程度的促进,在底物浓度从０．２５ｍｏｌ／Ｌ提高至０．５ｍｏｌ／Ｌ时,气溶胶硫代琥珀酸２（２－乙己酸）酯钠盐,十二烷基磺酸钠和ＴｒｉｔｏｎＸ－１００以于脂肪酶保持稳定的催化活性有较大的提高     

用富集培养技术分离具有PAL活性的酵母菌

为获取具有ＰＡＬ活性的菌株，设计了从天然源分离酵母菌的定集培养技术，并从中国西南地区采集２０个样品中得到菌株１４０余株，结果表明本富集培养技术用于从天然源分离具有苯丙氨酸解氨酶活性的菌株是有效、可行的。