不同低温处理对樱桃冷害发生的影响

为探讨樱桃冷害发生的温度和不同低温下樱桃的冷害程度,确定樱桃最佳贮藏温度,防止贮藏过程中冷害造成的损失,进行相关实验研究。本实验将‘巨红’、‘砂蜜豆’、‘拉宾斯’、‘雷尼’4个品种的樱桃分别在－0.5、－1.0、－1.5、－2.0℃进行贮藏,测定樱桃的冷害指数﹑感官品质和生理指标。结果表明：樱桃的冷害程度随着贮藏温度的降低而加剧,－2.0℃处理的樱桃全部发生冷害,霉腐率均达到100%,完全失去食用价值;－0.5℃处理组的冷害发生程度最小,－0.5℃处理的‘巨红’SOD、POD活性、总酚含量均高于其他品种,而PPO活性、MDA和乙醇含量均低于其他品种,各项感官品质和生理指标均优于其他品种。     

红地球葡萄晚霜冻害预防和灾后恢复管理技术

晚霜冻害对葡萄具有严重危害,发生的时间和程度很难掌握,通过对2008年4月新疆北疆地区发生的晚霜冻害进行调查分析,并对一年的补救措施和管理实践进行总结,提出加强科学管理,培育健壮树体,严格控制产量,加强冬季修剪,并把预防晚霜冻害列为葡萄园常规管理技术之一,将有利于防止或降低晚霜冻害造成的损失。     

红地球葡萄晚霜冻害预防和灾后恢复管理技术

晚霜冻害对葡萄具有严重危害,发生的时间和程度很难掌握,通过对2008年4月新疆北疆地区发生的晚霜冻害进行调查分析,并对一年的补救措施和管理实践进行总结,提出加强科学管理,培育健壮树体,严格控制产量,加强冬季修剪,并把预防晚霜冻害列为葡萄园常规管理技术之一,将有利于防止或降低晚霜冻害造成的损失.     

低温贮藏对“翠香”猕猴桃冷害和品质的影响

研究以"翠香"猕猴桃为试材,比较两种温度(0±0.5℃和2±0.5℃)下,贮藏果实的冷害发生情况及品质差异,同时关注果实贮藏期间果实苦味的产生,以期找出果实苦味产生的原因。结果表明,0±0.5℃贮藏时,果实硬度保持较好,果实呼吸强度下降,有冷害和褐变发生,并伴有果实发苦现象;而2±0.5℃贮藏的果实未见冷害和褐变发生,色度得以保持,多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性下降,极显著延缓了细胞膜透性的升高,此外,果实可溶性固形物和维生素C的含量也显著提高,果实没有出现苦味。试验中发现"翠香"猕猴桃苦味现象和冷害伴随产生,并随着冷害发展加重,推测"翠香"果实的苦味可能是由冷害造成的。     

水杨酸和茉莉酸甲酯处理对水蜜桃低温贮藏冷害的影响

以上海南汇"大团蜜露"水蜜桃为试材,研究了水杨酸和茉莉酸甲酯处理对4℃贮藏条件下水蜜桃冷害发生的影响。试验结果表明:与对照相比,水杨酸和茉莉酸甲酯处理能明显降低冷害发生,保持较低失重率和膜渗透率,抑制丙二醛(MDA)和游离脯氨酸含量的积累;同时也可显著提高过氧化物酶(POD)的活性,抑制脂氧合酶(LOX)的活性;但水杨酸和茉莉酸甲酯处理间差异不显著。因此,水杨酸和茉莉酸甲酯处理可显著降低冷藏下水蜜桃冷害的发生,有利于维持水蜜桃外观品质,可用于实际生产中。     

关于红地球葡萄日灼病的发生与预防

去年6月21～22日陕西关中葡萄园的葡萄果穗、尤其是红地球的穗粒普遍遭到了比较严重的日灼。具体表现为21日受害果粒的西南面在下午数小时内快速失绿变白（晚熟品种红地球）或变为红褐色（早熟品种京秀），至22日下午，受害部位呈现凹陷的暗褐色病斑，严重的已危及穗轴；7天后受害果粒被缩为红褐色僵果。资料介绍，葡萄果粒在36℃左右阳光曝晒4～5小时或39℃左右，阳光曝晒1.5小时就会发生日灼病。6月21日陕西阳光农业公司在三原六范基地测定气温，田间阳光直射时最高温达45℃；葡萄套袋的袋内温度达41～46℃。在如此变温下乾县、礼泉、三原…     

基于理化分析和机器学习研究低温气调对采后番荔枝冷害的影响

本文旨在探究气调包装对番荔枝冷害的影响,并通过机器学习解析各指标与冷害的关系。以室温（RT,25℃）、低温（LT,10℃）和低温气调包装（CA,10℃）贮藏条件下的果实为试验材料,测定7 d内果肉硬度、冷害指数（CI）、总酚、相对电导率（EC）、苯丙氨酸裂解酶（PAL）活性等理化指标。结果表明,低温贮藏有效延缓番荔枝后熟,抑制软化,但易造成冷害现象,表现为果肉出现水浸状损伤,细胞膜透性增加,丙二醛积累。在此基础上,建立多种机器学习算法,筛选出预测CI的最优模型为Ridge回归。解释性分析（SHapley Additive exPlanations,SHAP）显示,贮藏时间、可溶性固形物、失重率、可溶性蛋白和总酚对模型贡献较大,与低温胁迫紧密联系。低温结合气调通过增加可溶性物质和酚类含量,提高机体渗透调节和清除活性氧能力,从而维持膜结构完整性以缓解低温冷害。     

低压静电场辅助低温对葡萄和无花果保鲜效果的影响

目的 探讨了低压静电场（low voltage electrostatic field,LVEF）处理对水果采后贮藏过程中腐烂程度、生理品质的影响。方法 以葡萄和无花果为试验材料,以纯低温组作为对照,探讨LVEF辅助低温环境下对两种水果感官品质、失重率、可溶性固形物含量、总酸含量、腐烂率等重要新鲜度指标的影响规律。结果 LVEF辅助低温能更好地保持葡萄和无花果的感官品质;随着贮藏时间的延长,LVEF处理能有效抑制葡萄、无花果果实失重率的上升,贮藏到12 d时,失重率仅为无LVEF处理组的5.45%和24.14%;可有效减缓葡萄、无花果腐烂率的升高,储藏过程中葡萄、无花果一直保持良好的感官性状,腐烂率仅1.76%、21.46%;可有效抑制葡萄、无花果果实可溶性固形物含量下降,为无LVEF处理组的1.01%和1.02%;处于LVEF的葡萄、无花果中总酸含量分别高于低温组39.47%、69.7%。结论 LVEF辅助低温保鲜效果明显优于低温保鲜,通过LVEF辅助低温保鲜方式有利于保持葡萄和无花果的生理品质,大大延长了贮藏时间。该研究可为葡萄、无花果的贮藏保鲜技术提供理论依据。     

低温、准低温、常温对“甬优15”质构特性和糊化特性的影响研究

为了研究“甬优15”在储藏期间质构特性的变化,本研究利用TPA和RVA对不同储藏条件下的样品进行检测。结果表明：含水量高的“甬优15”的硬度低、弹性高、黏性高,口感相对较好;随着储藏期的延长,硬度上升、弹性降低、黏性降低;在15 ℃和20 ℃下,“甬优15”的硬度随着储藏期的延长而上升;在25 ℃下“甬优15”的硬度先随着储藏期的延长而快速上升,在储藏180 d后开始下降;低温、准低温对弹性下降、黏性下降具有延缓作用;米饭硬度、黏性与储藏温度、储藏期成正相关,与含水量负相关,米饭弹性与含水量成正相关,与储藏期、储藏温度呈负相关。随着储藏期的延长,“甬优15”的峰值黏度大体呈现上升的趋势、最低黏度呈现缓慢上升趋势、最终黏度呈现上升趋势、糊化温度呈现波动上升的趋势;含水量越高,峰值黏度越低、最低黏度越高、最终黏度越高、糊化温度越高。综合考虑,可选择准低温和低温储藏方式储藏,且含水量控制在14.5%、尽快销售加工。     

低温对赤霞珠葡萄香气和单体酚含量的影响

目的:通过不同低温处理赤霞珠葡萄,研究果皮内主要功能性物质如香气成分及单体酚的溶出程度,旨在探究提高葡萄酒品质的低温处理方案。方法:对葡萄果粒分别进行4、-8、-20℃和-32℃低温处理,16℃为对照组,采用气相色谱-质谱和高效液相色谱对葡萄皮和葡萄汁处理前后的香气成分和单体酚含量进行分析。结果:赤霞珠葡萄果皮和果肉中检测出共有香气成分34种,-8、-20℃和-32℃能够在不同程度上增加葡萄汁中香气总量及酯类、醇类、酸类含量,减小其在葡萄皮中的含量;4℃处理不能增加葡萄汁中的香气成分,反而能使葡萄皮中香气成分增加;共检测出18种单体酚,低温及冷冻处理能在不同程度上减少果皮中单体酚类物质含量,增加葡萄汁中的含量,但是温度与作用效果之间没有明显的变化趋势。结论:低温冷冻处理能够增加酯类、酸类和醇类等香气成分及多种酚类物质在葡萄汁中的含量,降低葡萄皮中的含量。     

再谈葡萄冻害发生原因与防止措施

2001年,笔者对葡萄冻害发生原因与防止措施曾谈过粗浅看法(见2001年《烟台果树》第1期)。时过2年,冻害仍有发生并呈愈演愈烈之势,越来越影响了我省葡萄生产。2002年12月,我地区又出现了突然急剧降温天气,使没有下架埋土的葡萄再次遭受了严重冻害,轻者枯枝死芽,重者整株死亡,颗粒无收。为避免冻害的继续发生,笔者结合多年的生产实践及发现的新问题再谈几点看法,以引起重视。1 葡萄发生冻害的原因1.1 连续多年的暖冬天气,使果农产生麻痹侥幸思想有些果农错误地认为葡萄不埋土照样能越冬。因此,修剪后较为重视者便匆匆在行间胡乱取土,草率地…     

北疆幼龄"鲜食"葡萄冻害发生原因及预防

天山北麓葡萄产区，是新疆大粒鲜食葡萄主要产区之一。主要包括乌鲁木齐、昌吉、石河子、奎屯等地区。近几年大量种植全球红、黑大粒、汤姆逊无核，目前已达数万公顷。但由于对新品种习性了解不够，管理措施不适合，在定植后1～3年，每年越冬后（出土后）就会出现瞎眼、枝蔓干枯、甚至全株死亡。尤其是2001年春天，新建的葡萄园（1～3年生），葡萄出土后，普遍出现芽眼受冻不萌发，枝蔓沤烂或干枯的现象。从我们对昌吉部分葡萄园调查来看，昌吉二六工乡、佃坝乡、榆树沟乡等地，新建葡萄园40%～60%葡萄受冻，个别冻害严重的，越冻后70%以上…     

2002年冬季葡萄冻害调查简报

1 葡萄冻害概况葡萄冻害问题是我国北方常见的现象。我区地处西北黄土高原,冬季气温偏低,葡萄冻害,特别是根系冻害发生更加频繁。据笔者长期研究总结,其基本规律是:三年一小冻,十年一大冻,三十年一次特大冻害,而轻微的冻害几乎年年都有。葡萄冻害可分为三种,即:1.枝芽冻害:2.根系冻害;3.根颈冻害。以上三种冻害主要是遭受偏低气温造成的。因其发生的时期不同,葡萄冻害的部位也就有所不同。一般来说,早霜主要危害枝芽和根颈部位。而在埋土防寒条件下,冬季低温冻害主要危害根系,枝芽一般多无冻害;但对少数木质化程度不充分的1年生枝芽,也可能…     

2010年华东蓬莱葡萄种植基地冻害调查

本文对华东蓬莱葡萄种植基地2010年葡萄冻害情况进行了调查.结果表明:葡萄冻害的发生是多因素共同影响的结果,品种、土壤类型、栽种方式、地势条件、田间管理等各个因素对葡萄能否安全过冬都有直接或间接的影响.     

套袋葡萄日灼病的发生与防治

本文对套袋葡萄果实日灼病的症状类型、发生规律及防治措施3个方面作了阐述.系统地阐述了该病发生与品种,果实发育期、主要气象因子、果袋种类、果袋大小、套袋方法、地表状况等方面的关系.依据上述关系,从架式的选择、地表状况的改善、套袋技术、肥水管理、改善田间通风条件等方面提出了有针对性的防治措施.     

我国葡萄病毒病发生情况及防治建议

葡萄病毒病是一种非常严重的病害,号称葡萄“癌症”。近年来,随着葡萄栽培面积的增加,病毒病有不断扩大的趋势,正确认识目前我国葡萄病毒病发生和危害的情况,有效的防止葡萄病毒病进一步的发展,对于我国的葡萄生产具有重要意义。为此,我们进行了葡萄病毒病的发生和流行情况的调     

Occurrence,prevention and remediation of toxigenic fungi and mycotoxins in silage: a review

Ruminants are considered to be less sensitive towards mycotoxins than monogastric animals because rumen microbiota have mycotoxin‐detoxifying capacities. Therefore the effect of mycotoxins towards ruminants has been studied to a lesser extent compared with monogastric animals. Worldwide, a high proportion of the ruminant diet consists of silages made of forage crops (i.e. all parts of the crop above the stubble are harvested). In practice, silages are often contaminated with multiple mycotoxins. Exposure to a cocktail of mycotoxins can hamper animal production and have severe health consequences. In this article the different aspects associated with mycotoxin contamination of silage are reviewed ‘from seed to feed’. An overview is given on the occurrence of toxigenic fungal species and their concomitant mycotoxins in forage crops before and after ensiling. The mycotoxin load of visually non‐mouldy samples and mouldy hot spots within the same silo is also compared. Subsequently, this review delves into different problem‐solving strategies. A logical first step is prevention of mould growth and mycotoxin production in the field, during harvest and during ensiling. If prevention should fail, several remediation strategies are available. These are listed, mainly focusing on the possibilities of microbial degradation of mycotoxins in vivo in silage. © 2015 Society of Chemical Industry     

烟台地区去冬今春葡萄冻害的调查与对策

进入4月份以来,陆续收到胶东半岛地区葡萄受冻害的信息。因今春气温和地温回升缓慢,温度变化反复无常,在葡萄不埋土越冬的地区出现了较为严重的冬季低温伤害现象。为了摸清低温伤害对葡萄的损害程度和原因,我们在葡萄萌芽后期的4月下旬～5月上旬,组织10多名技术人员对蓬莱市北部、西部和南部进行了深入的调查。1 调查方法与结果1.1 方法在较大地块,采用每隔10行调查一行的方法,由一人调查结果枝数,另一人调查正常发芽结果母枝数,计算出不发芽结果母枝率并折合绝产面积;在一些特殊的小地块,调查采用随机取样法;对一些非重点调查区,采用地头…     

葡萄砧木及酿酒品种抗寒性比较

利用电解质外渗率法和恢复生长法对11个葡萄砧木品种(3309C、5BB、河岸、110R、Fercal、SO4、1103P、8B、贝达、MRH20、Beaument)和5含酿酒葡萄品种(霞多丽、西拉、赤霞珠、梅鹿辄、香百川)的抗寒性进行了鉴定。结果表明:葡萄砧木的抗寒性明显强于酿酒品种。不同砧木及酿酒品种的抗寒性也存在着明显差别,砧木抗寒性强弱依次为贝达>MRH20、5BB>110R>3309C>SO4>Fercal>河岸葡萄、8B>Beaumont、1103P;酿酒葡萄品种抗寒性强弱依次为香百川>霞多丽、赤霞珠>西拉>梅鹿辄。