拿起电子商务的新武器

前几年在自己的网站上建立直销渠道的厂家还为数不多，只有海尔、三星等少数几家。但最近两年像康佳，万和、创维、美的，九阳．亚都、TCL、春兰，康佳、长虹、海信以及不少小家电品牌等都开始建立了网上商城．网上下单．直接派送．比如康佳商城．长虹购机直通车．创维商城．美的商城。而专业的网络销售渠道运营商则有京东商城，世纪电器网，优品电器网，新蛋网等。     

女贞子的保健防病与食疗

女贞子为木樨科植物女贞的干燥成熟果实．味甘．苦．性凉，归肝肾二经。女贞子中含有齐墩果酸女贞子酸．女贞苷．熊果酸．硬脂酸、油酸．甘露醇、白桦脂醇．磷脂以及糖类如女贞子多糖．阿拉伯糖．葡萄糖等，还含有15种氨基酸，11种微量元素及挥发油等。     

莜麦方便营养粉的研制

研究开发了莜麦深加工产品的工艺、配方．选择芝麻、大豆、活性钙等为营养强化剂，以莜麦为主要原料，经过制粉、挤压膨化、粉碎、混合调配、包装等工艺生产新型方便食品——莜麦营养粉．产品配方为：莜麦４２．０％，大豆１４．０％，黑芝麻８．０％，蔗糖３４．０％，羧甲基纤维素钠０．２％，活性钙０．２％，无机盐等适量．该产品香甜可口，营养丰富，食用方便，是一种值得推广的营养方便食品．     

家电连锁企业经营扩张风险和防范——1财务风险及防范

现在，提起中国的家电连锁，似乎是前景一片大好。先不说整个家电连锁作为家电流通主渠道．其比重逐年高幅增加。光是国美电器最近的“国外扩张论”就足以让家电人畅想联翩。前行者，如国美、苏宁等．一路高歌猛进，尽显王者风范；后继者．如五星电器．深圳易好家等，遍地开花．重磅投入．似乎天下有吃不完的奶酪；而一些家电生产厂商更是推波助澜，“欢乐送”．“免费洗”等，招数层出不穷，似乎家电销售天天都是盛宴。     

蜜饯（凉果）加工中食品添加剂的应用

蜜饯（凉果）是一类以干鲜果品、瓜蔬等为原料干制而成的，具有中国传统特色的休闲食品。我国蜜饯（凉果）产品众多、风味独特，其中以北京、广州、苏州、福州等地为最，素有北蜜、南蜜之称，是鲜果经过硬化等处理，加糖煮制后保持一定形态的高糖制品，含糖量在60％～70％。按产品形态分为干态蜜饯、湿态蜜饯和凉果。其中凉果又称为广式蜜饯，是先将果品盐腌，然后脱盐、晒干，再加配料蜜制晒干而成，含糖量小于35％，略咸，有原果风味。根据全国食品添加剂标准化技术委员会新近建立的食品分类系统（规定仅适用于《食品添加剂使用卫生标准》），蜜饯（凉果）类统一归为一类，编号为04．1．2．8，包括蜜饯（04．1．2．8．1）、凉果（04．1．2．8．2）、果脯（04．1．2．8．3）、甘草制品（04．1．2．8．4）、果丹（饼）类（04．1．2．8．5）和果糕（04．1．2．8．6）等六类。蜜饯（凉果）的种类不同，对原料采收、腌制、干燥、调味、包装、贮藏等工艺的要求不同。只有严格执行各工艺操作，才能生产出优质蜜饯（凉果）产品。     

特菜系列谈（三）——紫甘蓝的温室栽培技术

紫甘蓝(Brassica oleracea L．var．capltata L．f.rubra Thell．)，又名红甘蓝．紫洋白菜．紫苞菜等，属于十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，原产于地中海沿岸。紫甘蓝的栽培食用在我国仅有10余年的历史，以紫红色的叶球为食，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C．维生素U。同时含有较多的E．B族维生素。紫甘蓝以结球紧实，色泽艳丽，抗寒耐热，病虫害少。产量高。耐贮运等优点，成为一种颇有发展前景的蔬菜。     

大暑老鸭胜补药

在赤日炎炎的夏天．由于受到暑邪侵扰，人们往往出现食欲减退．精神不振．疲倦无力．身体消瘦等“苦夏”症状。而在大暑前后吃鸭肉．不仅可以补充丰富的营养．而且能够消除暑热，特别适合体内有热，上火、虚弱、厌食和大便干结等人群食用。     

如何解决涤纶红色系分散染色染疵？

采用分散染料染涤纶及其混纺交织物时，红色系染料易产生染色疵病，特别是用分散红3B（C．I．60）染妃色、血牙、粉红、桃红等色；选用分散大红S-G（C．I．153）或S-BWFL（C．I．74）、S-3CFL（C．I．54）等染西红、大红、艳大红等；分散红玉S．2GFL（C．I．167）染枣红、玫红和紫红等。这几种常用的红色系分散染料，由于合成时得率高，故在商品化时加入大量的填充剂。另外，红色又特别艳而明亮，色泽敏感性强，水质和pH值对其也有较大的影响，所以在生产中经常会遇到下列情况：     

中国零售业全面开放英、美、法、德等海外资本涌动

今年12月11日．我国内地市场将全部对外资商业放开。中、外商业的竞争焦点．将从以往的合资和单店扩充．逐渐转向资本运作等深层次领域．通过兼并，合并等方式对现有商业进行收购将更加频繁。不仅如此．而且更多专业领域的商业服务企业．如商业管理公司、商业设计公司．商业发展战略咨询公司，以及商业市场调查公司等，将纷纷涌入国内市场．     

北京开店 市场与利润谁更重要

家电零售业态的竞争日趋激烈．不仅仅是国美．苏宁等的全国性连锁在圈地扩张，一些区域性的强势连锁企业也开始了异地扩张。相对于全国性连锁企业来讲，区域性连锁进入北京，上海等大城市．还仅仅是一个全国连锁开店的追赶者，与国美．苏宁存在差距．开店出现问题就不奇怪了．况且国美，苏宁开店也并非都成功。     

玉佩中的中国传统图案表现

近年来．佩玉已逐渐成为首饰时尚．深为广大消费者所喜爱，在玉佩中．往往运用了人物、走兽、花鸟．器物等形象和一些吉祥文字等中国传统图案造型．以民间谚语．吉语及神话故事为题材．通过借喻、比拟，双关、象征及谐音等表现手法．构成“一句吉语一幅图案”的美术表现形式．反映人们对美好生活的追求和向往，充分体现了玉石文化的精髓。玉佩中的中国传统图案内容丰富形式多样．大     

烹饪原料的热物理特性

烹饪原料是指能供烹饪使用的各种原料。它在烹饪过程中，参与成品构成，是烹饪的物质基础。烹饪原料按其来源和性质可分为：动物性原料，如肉、鱼、蛋．奶等；植物性原料，如粮食、蔬菜．水果等：化学加工性原料，是指经过化学加工或合成的物质，如盐、矾．碱、香精、色素等。烹饪行业中按原料加工程度．又分为：鲜活原料，如鲜肉、鲜蔬果、活禽、活鱼等；干货原料，如香菇．黄花、木耳、海参．干果等脱水制品；复加工原料，如香肠、腊肉、罐头、皮蛋等。烹饪行业中还按原料在菜肴制作过程中的不同地位、作用．有主料、辅料（配料）、调料之分。     

食物左右心情

食物影响你的心情 科学家经过研究认为，人的情绪变化与平时所吃的食物是密切相连的。有的食物引起人们焦虑．愤怒．悲伤，不满．恐惧．狂躁．而有的食物则能令人愉快恬静．安宁。他们发现游牧民之所以骁勇好斗，粗犷剽悍．与他们长期进食肉类、乳类等食物，并且伴以超量的饮酒不无关系。而出家人之所以清心寡欲，与世无争．是由于他们长期食用蔬菜．水果及豆类制品等．并且极少饮酒。     

葡萄酒的营养与保健

葡萄酒的营养成分包括糖类、蛋白质、果胶、有机酸、各种醇类、矿物质、多种维生素等。每1L葡萄酒含葡萄糖和果糖40-220g，戊糖0．5-1．5g，树胶质和粘液汁0．01～0．9g，酒石酸2～7g，苹果酸0．5～0．8g，琥珀酸0．2-0．9g，柠檬酸0．1-0．75g等。葡萄酒是配合蛋白质一道进食的最优良的佐餐饮料，适量饮用葡萄酒对于体质虚弱的病人具有良好的医疗作用。     

维生素让秀发飘起来

我们滋养头发的主要成分除了蛋白质外．还有许多其他的维生素及微量元素．包括维生素A，维生素E、维生素B、铁．钙．磷等。缺乏其中任何一种元素或摄入过量的元素都会影响秀发的美。一头亮丽乌黑的头发是健康的标志。但随着都市生活节奏的加快．人们脱发，头发分叉、枯黄无光泽．头皮屑增多等问题接连出现。有关营养学专家指出．除了外在原因（压力．紧张．使用不当的洗发水等）外，     

雪梨润燥药膳两款

雪梨．肉嫩白如雪，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸，维生素B1、维生素B2．维生蠢C，胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载．梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热．润肺．凉心．消痰．降火，解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥．止咳化痰．养血生肌的作用。     

肿瘤患者如何正确服用西洋参

恶性肿瘤是严重危害人类健康的重大疾病，临床中，许多患者容易表现出一派”虚弱”的状态，如精神萎靡、疲乏、气短，失眠等．如何改变这种状态对提高肿瘤患者生活质量具有重要意义。在美国临床肿瘤学会年会上．美国梅奥医院的Barto等报告．西洋参可以改善因癌症治疗导致的疲劳感．提高患者活力。那么．西洋参对于肿瘤患者来言，是不是人人皆宜．毫无禁忌的呢？     

引进OKK毛纺前纺关键设备的生产实践分析

上海三毛纺织股份有限公司最近引进日本ＯＫＫ前纺关键设备，对６８型Ｂ字设备进行组合配套技术改造，试纺３３．３，２３．８，２０．８，１９．２，１７．８，１６．７，１４．３ｔｅｘ纯毛纱和１８．２，１４ｔｅｘ毛涤纱等９个品种。本文对设备在调试和试生产中的工艺试验进行初步探讨。     

警惕厨房里的隐形耗电

消费者在购置家电时．往往只关注空调、热水器等大件家电的节电性能．电磁炉．微波炉，电饭煲、电水壶等厨房电器的耗电量却往往会被忽视。每每提到节能省电．人们往往想到的是如何针对家中的电冰箱．空调器等大件家电进行省电使用．却忽略了一些平时看着不起眼的厨房电器．其实，这些平日里看似不起眼的小家电．实际上还多是耗电大户。     

谈烹饪调味之"药理性味"

“药理性味”简单的讲，就是指运用中国多种中医草药，利用其内在所呈现的温、热、寒、凉、平之性；咸、甘、酸、辛、苦、涩、淡、麻之味等参与烹饪调和．在烹饪过程中所产生的对人体具有滋养补益，调理盛衰等作用的更深层次的“味”。其在中国烹饪中具有一定的重要地位。作为调味的一个方面．其在中餐调味的南，北方地区的各大菜系中都有广泛的应用，且广泛用于多种冷．热菜式．其主要应用于以家禽，家畜，水产．野味．谷类，水果等为原料的菜肴．由于“药理性味”在中国等地区的菜肴中运用非常广泛．在这里我们将其作为一种“味型”来研究，可使其系统化，可以使司厨更为明确的了解和掌握其内在的规律性．使之升华到一个更高的层次。