干酪乳制品下一个消费热点

干酪是最古老的加工食品之一。大约公元前3000年，远古的苏美尔人记载了将近20种软质干酪，这是历史上对于干酪的首次记载。欧洲和埃及也发现了大约公元前3000年的制造干酪的设备遗迹。根据这些证据，我们也只能猜测干酪加工的开始时间，而不是干酪最初出现的时间。较为可信的一种说法是，早在公元前10000年，当绵羊和山羊被驯养的时候，牧羊人就开始利用羊奶变酸凝固、凝乳和乳清之间自然分开的现象，将凝乳中的水排干，然后经成型和干燥，使凝乳成为一种简便而又富有营养的食品。在羊乳干酪出现后的2000-3000年，开始出现牛乳制成的干酪。     

我国消费乳制品质量安全问题及对策

围绕我国消费乳制品,包括国产和进口乳制品近年来出现的质量安全事故,在分析其产生原因的基础上,提出提高我国消费乳制品的质量安全对策与建议.     

珠宝首饰消费新趋势

新世纪才刚刚开始，珠宝展便拉开了帷幕，在意大利、东京、台湾及北京等地粉墨登场，尽管总体上参观的人数比住届略有减少，但销量基本保持不变。因参展商来自世界各地，使得展会更具全面性和代表性，也反映出了珠宝首饰的流行趋势。     

乳制品市场消费调查报告

以调查问卷的形式对合肥乳制品消费情况进行了调查。问卷共发放了1 000份,回收有效问卷869份,问卷有效率86.9%。调查群体集中反映了合肥市当地青壮年市民乳制品消费情况。通过调查得知,一线城市乳制品消费人群已形成稳定乳制品消费习惯,而且消费水平高于全国城镇居民乳制品消费平均水平;酸奶、常温奶和需要冷链储藏鲜奶成为大城市消费的主流,且安全、营养、品牌成为选择乳制品的重要考虑;消费者对当前乳制品质量安全比较放心,对外国品牌的乳制品较为认可;城市人群获取乳制品相关信息的重要渠道为电视节目。     

食品消费的新趋势

随着生活水平的提高，人们的饮食观念也在日益发生着变化。以营养比例协调为主的食品渐受青睐，快捷、简便、营养、价廉将成为食品消费者今后追求的主要特征、食品市场目前正在兴起股全新的消费潮流，形成了一种中西荟萃、百花竞放的繁荣局面。1、绿色食品时下，具有天然风味的绿色食品已越来越受到消费者的欢迎、其所以受欢迎是因为这些自然大成的“有色”食品对美容、健体、防病、抗衰等方面确有奇效。而绿色、黑色、赤色、紫色等具有大自然特征的原汁原味食品，因其无公害、高营养、高质量，从而满足了人们要求回归自然的消费要求。“好…     

家具消费的新趋势

家具消费的新趋势晨光我们在谈及家具的消费趋势之前，先看看未来十年的家庭消费趋势：衣，由保暖到追求潇洒漂亮；食，由吃饱到追求营养、口味；住，由栖身到追求舒适、宽敞；用，由实用到追求美观、高档。到２０００年，我国要实现小康生活水平，其中最重要的是：小康不...     

食品消费的新趋势

近年来,丰富多彩的食品市场为人们的一日三餐提供了充足的物质保证,但随着生活水平的提高,人们的饮食观念也在日益发生着变化,以营养比例协调为主的食品渐受青睐,快捷、简便、卫生、营养、价廉,将成为食品消费者今后追求的主要特征。食品市场目前正在兴起一股全新的消费潮流,基本形成了一种中西荟萃、百花竞放的繁荣局面。纵现其消费趋势主要有以下几个方面:     

消费升级背景下国内农村乳制品消费水平分析

分析了制约农村乳制品消费水平的影响因素,包括收入水平、消费习惯、宣传推广、教育程度等方面,然后有针对性的提出了乳制品提升国内农村乳制品消费水平的对策。     

大学生乳制品消费情况调查报告

以问卷调查的形式,对大学生乳制品消费情况、购物习惯、饮食看法以及对乳制品生产情况的了解4个方面的情况进行调查。大学生最喜爱的乳制品是酸奶、牛奶;购买乳制品时,主要关注的因素是食品安全性、营养价值、味道和生产日期;一般在超市购买乳制品;最喜欢购买的品牌是伊利和蒙牛;每个月乳制品花费一般在50到100元之间;但对于乳制品生产情况了解较少。调查结果显示,近五年和未来五年大学生乳制品消费情况是总体呈现出稳步增加的状态。     

河北省居民乳制品消费研究

通过对河北省居民乳制品消费量、消费品种、消费群体和消费地域的现状分析,提出了对策和建议。期望能对河北省乳制品消费趋势以及奶牛养殖规划和乳品行业发展规划的制定起到一定的借鉴作用。     

基于k-means聚类的我国乳制品消费集群研究——来自全国31个省份乳制品消费数据的分析

我国乳制品消费近几年来逐年增长,消费潜力不容小觑,但总体来说消费水平偏低,局面不容乐观。本文采用k-means聚类模型,对我国31个省份的城镇和农村的乳制品消费特征进行聚类,然后通过调整聚合系数,以期发现聚类规律。结果表明:目前我国城镇居民消费大致分为四种,总体上说城镇居民的乳制品消费习惯良好,主要是意识和现代化的影响;农村居民消费也大致分为4类,但乳制品消费习惯仍有所不足,传统和饮食文化起主要作用,现代化及政策的影响逐步加深。总体来看,地域划分影响乳制品的消费习惯,整体上看,相对以前人民乳制品消费已经大幅提升,都越来越重视饮食健康,但城镇居民乳制品消费意识仍强于农村,农村消费发展更快、潜力更大,仍需加大宣传和政策引导,提高居民乳制品消费,大力发展乳业,提高国内乳企品牌的核心竞争力。     

乳制品消费与癌症风险控制

乳制品是营养价值很高的食物,但近年来对于乳制品的健康意义有了质疑之声。本文综述了乳制品与结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌4种癌症发生风险关系的营养流行病学研究,对近年"牛奶致癌论"作出客观评价。证据表明,乳制品与前列腺癌和卵巢癌可能有一定的正相关性,但研究结果并不一致;乳制品对结肠癌的预防具有益处,对乳腺癌的影响未有定论;尚无证据表明每日摄入200g以下会显著增加癌症的风险。     

乳制品市场 消费两级分化

<正>近日获悉,据全球乳品拍卖官网数据显示,恒天然全球乳制品贸易网上拍卖系统10月6日拍卖交易价格指数总体上涨9.9%,平均中标价为2834美元/公吨,上期价格为2226美元/公吨。这意味近两个月以来,拍卖价第四次上涨。作为全球乳制品价格重要风向标,恒天然拍卖价连番大涨是否意味乳业回暖?对此,乳业专家     

探讨恢复国内乳制品消费信心

3月26日.为了应对国内面临的食品安全挑战.由巴斯夫(中国)有限公司主办的研讨会于上海召开的2009中国国际食品添加剂和配料展览会上举行.来自乳品企业.高校和行业协会的百余名代表,包括中国乳品工业协会宋昆冈理事长及上海交通大学张少辉博士等专家.以及巴斯夫大中华区管理董事会董事长关志华先生参与了关于中国乳品行业发展前景的讨论.研讨会尤其关注了希望通过切实努力赢得消费者信赖的各大乳制品公司.     

中国乳制品加工与消费回顾

随着我国国民经济的不断发展,居民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善,居民乳制品的消费量呈明显上升趋势,乳制品加工水平也不断提升。本文对我国乳制品加工和消费情况进行了回顾,阐述了乳制品产量、乳企运营、人均奶类消费和生鲜乳价格变动等的发展情况。     

品牌效应对乳制品消费影响研究

通过问卷调査方式,分析消费者对国内外乳制品的选择偏好,从液态奶与奶粉两个类别对乳品进行分析,注重对国内外不同类型品牌的研究分析,科学把握结构方程的模型,以此实现对变量因子的有效把握。在对结构方程模型进行科学分析研究的基础上,对影响消费者认知与选择国内外品牌的因素进行评价分析,结果表明,品牌信任因素对择定起决定性作用,消费者社会地位对消费者品牌择定有显著影响。     

持续创新适应消费新趋势

苏泊尔进入烟灶行业已经有近十年的时间,通过持续的努力,在行业中树立了较奸的品牌形象和取得了一定的行业地位。     

欧洲肉类食品消费新趋势

欧洲肉类食品消费新趋势最近国际经贸消息报道，近年各国的牛肉消费量都大幅下跌。最近公布调查表明，２９％的法国人减少购买牛肉的数量，５３％的德国人、４６％的意大利人、４１％的英国人都减少了牛肉的消费量。另外，“疯牛病”效应也会对整个食品工业产生影响，甚致...